《中国冷链物流标准目录手册》2017版

中国冷链物流标准目录手册（2017版）中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会全国物流标准化技术委员会冷链物流分技术委员会二〇一七年七月前言中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会（以下简称‘冷链委’）系隶属于中国物流与采购联合会（具有全国性社团法人资格的社会团体）的分支机构，是该社会团体的组成部分，从成立以来一直非常重视冷链物流标准化工作。全国物流标准化技术委员会冷链物流分技术委员会（以下简称‘冷标委’）（SAC/TC269/SC5）是由国家标准化行政主管部门批准成立，是全国物流标准化技术委员会业务指导下的专业标准化技术组织，负责冷链物流领域内的标准化工作。冷链委与冷标委合署办公。《目录手册》收集了我国已颁布的现行冷链物流国家标准、行业标准和地方标准共计193项。其内容按基础性标准、设施设备标准、技术作业与管理标准进行分类，以便使用者进行查询。标准的应用和推广首先要让标准的使用方了解标准，为此，中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会、全国物流标准化技术委员会冷链物流分技术委员会连续四年完成《冷链物流标准目录手册》的整理和更新工作。《目录手册》可供冷链物流标准化工作者、冷链物流专业研究人员、冷链物流企业管理者、冷链物流从业人员参考、学习、使用。《目录手册》中收集的标准目录为2017年6月30日以前发布的与冷链相关的国家标准、行业标准和地方标准。由于标准具有一定的时效性，加之国家标准委正在开展国家标准和行业标准的复审清理工作，本《手册》所选取的标准可能会修订、废止或转化，在购买相关标准时请注意采用标准现行有效文本。因时间仓促，疏漏之处，敬请批评指正。联系方式：中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会全国物流标准化技术委员会冷链物流分技术委员会联系人：郭月联系电话：[phone]邮箱：[e-mail]目录一、农副产品、食品冷链物流基础标准.......................................................................................................................................................................................1二、农副产品、食品冷链物流设施设备标准...............................................................................................................................................................................3（一）冷库.......................................................................................................................................................................................................................................3（二）冷冻冷藏设备.......................................................................................................................................................................................................................5（三）包装.......................................................................................................................................................................................................................................7三、农副产品、食品冷链物流技术、作业与管理标准...............................................................................................................................................................9（一）综合.......................................................................................................................................................................................................................................9（二）食品.....................................................................................................................................................................................................................................10（三）水产品.................................................................................................................................................................................................................................12（四）肉类.....................................................................................................................................................................................................................................14（五）果蔬.....................................................................................................................................................................................................................................16（六）饮料.....................................................................................................................................................................................................................................24第1页共24页一、农副产品、食品冷链物流基础标准标准编号标准名称类别发布日期实施日期规定范围GB/T14440-1993低温作业分级管理1993-06-101994-01-01本标准规定了低温作业环境冷强度大小及其对人体机能影响程度的级别。本标准适用于对低温作业实施劳动保护分级管理。GB/T18517-2012制冷术语基础2012-11-052013-03-01本标准界定了制冷术语。本标准适用于制冷专业的产品制造、工程设计、施工、维护管理以及科研、教育等领域.GB/T28577-2012冷链物流分类与基本要求基础2012-06-292012-10-01标准规定了冷链物流的分类和冷链物流的基本要求。适用于冷链物流管理。本标准规定了冷链物流的相关术语和定义、冷链物流分类和冷链物流的基本要求。本标准适用于冷链物流管理。GB/T30643-2014食品接触材料及制品标签通则基础2014-12-312015-09-01本标准规定了食品接触材料及制品标签的基本原则、制作要求和标注内容。本标准适用于直接提供给消费者最终使用的食品接触材料及制品。WB/T1055-2015物流从业人员职业能力要求第1部分：仓储配送作业与作业管理管理2015-10-212012-02-01《物流从业人员职业能力要求》的本部分对物流从业人员仓储、配送作业与作业管理的职业能力提出了规范性要求，适用于各类物流企业在仓储、配送的作业和作业管理，生产、商贸流通等企业的物流相关部门可参照使用。WB/T1055-2015物流从业人员职业能力要求第2部分：运输运输作业与作业管理管理2015-10-212012-02-01《物流从业人员职业能力要求》的本部分规定了物流从业人员运输、运输代理作业与作业管理的职业能力要求。本部分适用于公路运输、铁路运输、航空运输、水路运输和运输代理等各类物流企业的运输、运输代理作业和作业管理，生产、商贸流通等企业的物流相关部门可参照使用。JB/T7249-1994制冷设备术语基础1994-07-181995-07-01本标准规定了制冷设备中使用的主要术语及其含义。GB7718－2004预包装食品标签通则基础2011-04-202012-04-20本标准适用于直接提供给消费者的预包装食品标签和非直接提供给消费者的预包装食品标签。本标准不适用于为预包装食品在储藏运输过程中提供保护的食品储运包装标签、散装食品和现制现售食品的标识。第2页共24页GB51157－2016物流建筑设计规范基础2016-04-152016-12-01本规范适用于新建、扩建、改建的物流建筑设计。不适用于具有重大危险源的火药、炸药、化工品类的危险品物流建筑。DB12T560-2015冷链物流温度检测与要求规范DB12T565-2015低温食品冷链物流履历追溯管理规范DB12T564-2015低温食品储运温控技术第3页共24页二、农副产品、食品冷链物流设施设备标准分类标准编号标准名称类别发布日期实施日期规定范围冷库GB28009-2011冷库安全规程管理2011-12-302012-12-01规定了冷库设计、施工、运行管理及制冷系统长时间停机时的安全要求。适用于以氨、卤代烃等为制冷剂的直接制冷系统及间接制冷系统的冷库。其他类型的冷库和制冷系统可参照执行。不适用于作为产品出售的室内装配式冷库。GB50072-2010冷库设计规范技术2010-01-182010-07-01本规范适用于采用氨、氢氟烃及其混合物为制冷剂的蒸汽压缩式制冷系统，以钢筋混凝土或砌体结构为主体结构的新建、改建、扩建的冷库，不适用于山洞冷库、装配式冷库、气调库。GB51