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学做简单的家常菜一、主题的确定和来源教育家陶行知先生说过：“生活即教育”、“为生活而教育”，因而教学不能脱离生活。综合实践课的选题必须以学生为本，联系学生的生活，从生活中选定主题，让学生关注社会，体验社会角色，学会健康愉悦地、自由而负责任地、智慧而有创意地生活，因此开展《学做简单的家常菜》活动，希望通过本次活动，让学生学会做家常菜，提高动手实践能力，培养学生爱劳动的意识和习惯；体会父母的辛劳，学会体贴父母；与父母合作，加强沟通，增进理解。二、活动目标根据小学四年级学生的特点，从知识、能力、情感态度与价值观三个维度，确定了本次活动的目标。1、知识目标：让学生掌握做菜的基本功，学会做家常菜。2、能力目标：培养学生的认真做事、勇于创新的态度，培养学生合作、交流和分享的能力，提高学生的评价和鉴赏能力。3、情感态度和价值观目标：在实现知识目标和技能目标的同时，学生的情感态度、价值观也得到了提升，让学生体会父母的辛劳，学会体贴父母．通过与父母的学习合作，加强沟通，增进理解。三、时间安排这次活动将历时三周左右，分为准备、实施、总结性评价及反思三个阶段。1、活动准备阶段（第一课时）2、活动实施阶段（第二课时）3、活动评价及反思阶段（第三课时）第一课时教学目标：1、通过欣赏美食图片，提高学生的审美情趣。2、培养交流合作能力，认识丰富多样的家常菜，拓宽对我国美食文化的了解。教学时间：一课时教学准备：教师：准备家常菜照片ppt。教学重难点：培养交流合作能力，认识丰富多样的家常菜，拓宽对我国美食文化的了解。教学设计：一、导入新课。下面给同学们展示一下家常菜的图片。（教师展示家常菜图片）你感觉怎样？（让学生谈谈感受。）是的，图片上的菜非常诱人，也是我们喜爱的、非常好吃的，看见就想吃一口。而蔬菜和肉类含有丰富的营养成分，对大家健康成长很有用。二、根据展示图片内容介绍美食文化（凉菜甜菜炒菜蒸菜）三、分组说一说自己喜欢哪种菜，根据学生的喜好进行分组，学生依据家庭住址就近原则，自愿组成活动小组，合作完成一桌菜，由家长品尝。四、提出做菜时的所要注意的事项。（在屏幕上出示）发放任务表组长__________组员_______________________________________________一活动中的体会二介绍一下你的拿手菜（材料制作方法）第二课时教学目标：1、让学生掌握做菜的基本功，学会做家常菜。2、培养学生的认真做事、合作、交流和分享的能力。3、让学生体会父母的辛劳，学会体贴父母．通过与父母的学习合作，加强沟通，增进理解。教学时间：一课时教学要求：1、把制作过程拍下来，把每个作品拍成视频。2、每人学做至少一道拿手菜，完成实践表格。教学过程：1、引导探究制作方法采访家长上网查阅饭店参观2、任务表：第二课时教学目标：1、提高学生的评价和鉴赏能力。2、体会父母的辛劳，学会体贴父母；与父母合作，加强沟通，增进理解。教学时间：一课时教学准备：学生：准备家常菜照片、视频，带成品。教学重难点：培养交流合作能力，认识丰富多样的家常菜，拓宽对我国美食文化的了解。教学设计：一、交流汇报1、播放做菜视频2、依据反馈表讲解做菜方法（制作方法详细者胜出）各小组均已介绍完毕，真让人赏心悦目，看看你最喜欢哪道菜？说说为什么？二、归纳总结制作方法根据视频和讲解总结每种菜品的关键环节和做法。三、投票评奖根据视频和讲解和操作，聘请三位老师和担当评委，对活动过程进行评价；小组间互评；综合各种评价结果选出“金牌大厨组”一名;“银牌大厨组”两名；颁发荣誉证书，进行表彰。四、总结收获、拓展延伸中国美食文化博大精深，本节课，我们只探究了简单家常菜的做法，还有许多家常菜的做法有待大家去研究，课后，请同学们继续运用各种方法去探索，充分发挥自己的想象力，亲自动手创作几道色、香、味、形俱全的家常菜，请亲朋好友品尝，记住一定要注意安全呦。(设计意图：新课标指出：教科书已越来越不可能成为唯一的课程资源，课堂也不是学生获取知识的唯一渠道。这样从课内向课外延伸，使我们的教育成为可持续发展教育，这一举措使教学更加开放，给学生一个更加广阔的空间。)评价表格自评他评互评师评