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《特种作物栽培学》复习思考题第三章特种稻1.香稻米的香味物质主要是什么成分？（2-乙酰-1-吡咯啉）在稻谷中主要存贮于哪个部位？（糙米表皮细胞）具有什么特点？（芳香化合物，不稳定，易挥发）2．影响稻米香味物质形成的环境因素有哪些？（有机质和氮磷钾、微量和超微量元素）3．有色稻中自然色素的化学成分主要是什么？（花色素苷）可分为哪些类型？（天竺葵素类、花青素类、翠雀素类）积累在稻谷的哪个部位？（果皮和种皮）4．在栽培管理上如何稳定并提高有色稻米的色素含量？（乳熟阶段、日照、水分、营养、温度）第四章特种玉米1．什么是特种玉米？特种玉米包括哪些类型？答：特种玉米是指普通玉米以外的经济价值更高或具有特殊用途的玉米品种或类型，它不是玉米分类学上的概念。特种玉米可分为两类：一类是专用玉米，如甜玉米、糯玉米、笋玉米和爆裂玉米；另一类是优质玉米，是在普通玉米基础上通过遗传改良而获得的某种营养成分含量更高的玉米，即国外所说的遗传增值型玉米、如高油玉米、高蛋白玉米、高淀粉玉米、爆裂玉米、高直链淀粉玉米等。2．优质蛋白玉米、高油玉米、高淀粉玉米、青贮玉米的概念答：优质蛋白玉米：人们把蛋白质组分中富含赖氨酸、色氨酸的特殊玉米类型叫做优质蛋白玉米。高油玉米：高油玉米是培育出来的一种籽粒含油量比普通玉米高50%以上的玉米类型。高淀粉玉米：高淀粉玉米是指籽粒淀粉含量达70％以上的专用型玉米，而普通玉米只60％～69％。玉米淀粉是各种作物中化学成分最佳的淀粉之一，有纯度高（达99.5％）、提取率高（达93％～96％）的特点。青贮玉米：玉米青贮就是把新鲜玉米植株切断，填入密闭的青贮窑中，经过微生物发酵作用，调制成营养丰富且有特殊香味的多汁饲料。3．普甜型、加强甜型和超甜型玉米的区别。（含糖量）答：普通甜玉米含糖量6%～8%，鲜果穗皮嫩汁多，富含分子量较小的枝链淀粉，易溶于水，又称水溶性多糖（WSP），因此，具有一定的甜味和独特的糯性，可鲜食也可削粒炒菜或加工成罐头，速冻、真空保鲜后均衡上市。2）超甜玉米也称水果甜玉米，因剥去苞叶可作为水果生食而得名，含糖量在14%～20%。超甜玉米的最大优点是甜度高，口感鲜脆，同时采收期和贮存期相对较长，一般可达1周左右。鲜果穗一般煮熟或生食，或冷冻保鲜后上市。3）加强甜玉米适宜的采收期为鲜果含糖量达10%～16%时，它综合了普通甜玉米和超甜玉米的大部分优点，既含有普通甜玉米特有的水溶性多糖，使籽粒具有糯性，且含糖量也高于普通甜玉米，甜里带糯，风味独特，尤其适合喜食甜糯食物人们的口味。加强甜玉米既可加工成各类甜玉米罐头，又可作青嫩玉米食用或速冻加工利用。4．甜玉米的关键栽培技术有哪些？答：一、种植区域严格隔离；二、进行种子处理；三、地膜覆盖；四、适时采收。第五章荞麦1．荞麦有哪两种主要的栽培种？答：甜荞、苦荞2．甜荞的花型分哪两种类型？答：长雄蕊短花柱和短雄蕊长花柱。3．甜荞结实率低的原因是什么？如何提高其结实率？答：外因：1、开花授粉时气候不良，温度过高或过低，雨量过多或过少；2、土壤过干过湿，种植密度答、光照不足等。内因：营养不足乃是荞麦花果脱落和死亡最主要的原因。1、在整个生长期中，繁殖器官的发育与营养器官的生长几乎同时进行；2、虽然荞麦有较大的叶面积，但是由于着花数多，每一朵花平均所占的叶面积仍然很小。3、荞麦叶同化能力不强，晚开的花脱落更严重，结实率更低。提高结实率的措施：1、适当增加营养面积，放宽行距。合理密植改善光照条件；2、进行人工辅助授粉；合理施肥，特别是花期追肥施硼等来改善植株的营养状况。4．荞麦的生长发育对环境条件有何要求？答：荞麦是喜温作物，但不耐高温，畏霜冻。生育期间要求≥0℃以上积温1000-1500℃，种子萌发最适温度为15-20℃，低于8℃或高于30℃对萌发不利。幼苗生长期要求平均气温16℃以上，-3--4℃时植株全部冻死。开花结实期最适温度为18-25℃，低于15℃或高于30℃的高温、干燥天气均不利于授粉和结实。荞麦是短日照非专化性作物，在短日照和长日照条件下都能开花结实。幼苗期缩短日照可明显促进生殖生长，提早开花结实，但茎叶生长减缓，分枝和花序减少。不同品种对日照长度反应不同。一般原产于低纬度、低海拔地区的品种对短日照反应较为敏感。荞麦是喜湿作物，蒸腾系数450-630。苗期需水较少，种子吸水量达自身重量的35-40%即可萌发。幼苗期比较耐旱，需水量占全生育期耗水量的11%。现蕾开花期需水量较大，占总耗水量的50-60%，开花结实期需水量约占总耗水量的25-35%。荞麦是一种需肥较多的作物，每生产100kg子实消耗氮3.3kg，磷1.5kg，钾4.3kg。与其他作物相比较，高于禾谷作物，低于油料作物。荞麦适应性强，根系有很高的生理活性，能够吸收土壤中难溶的磷酸化合物。荞麦对土壤要求不严，除碱性较强的土壤外，其他土壤都可种植，但以土壤疏松、富含养分的壤土或砂壤土最为适宜。第六章薏苡1．我国栽培的薏苡一般分为哪两个种？（薏苡、川谷）它们在形态上有何区别？2．薏苡的一生可分为哪几个时期？3．薏苡对环境条件的要求答：薏苡是湿生性植物，喜温暖气候，对土壤要求不严，我国大部分地区都可以栽培，以湿生栽培产量高。4．薏苡栽培水分管理的要点答：薏苡属于湿生性生物，在苗期，拔节、抽穗、开花和灌浆期均要求有足够的水分，尤其在抽穗前后，缺水会使穗小，结籽少，空秕数增加，产量下降。此间必须灌2次透水，否则影响后期生长发育。雨水过多时，要及时清沟排水，若遇天气干旱，要在傍晚及时浇水。第七章特种纤维作物概述1．什么是纤维作物？答：纤维作物，是指利用其纤维作为工业原料的一类作物。2．纤维作物按纤维在植物体上的部位可分为哪几类？并列出相应的代表性作物。答：一是种子纤维，如棉葵科的棉花，期纤维系由胚珠的表皮细胞延伸而成，是最主要的纺织原料。二是果实纤维，如椰子和木棉，其纤维系由蒴果壳体内壁细胞发育、生长而成。三是韧皮纤维，如各种麻类的纤维，系有茎部的韧皮层形成。包括苎麻、黄麻、红麻、大麻、亚麻、罗布麻等；四是叶纤维，多为热带单子叶植物，如剑麻、番麻、蕉麻、凤梨麻等。五是木纤维。主要来自木本作物，常以制造优质纸张。3．什么是软纤维和硬纤维？答：软纤维：单子叶植物茎中具特别发达的韧皮纤维束,这些纤维没有或很少木质化,称软纤维。硬纤维：:叶子纤维主要存在于单子叶植物的叶脉中,细胞壁木质化程度较高,质地坚硬,称为硬纤维。4．按纤维的形态结构可分为哪几类？答：一是单纤维。包括种子纤维和果实纤维。二是复纤维。包括韧皮纤维和叶纤维。5．纤维的化学成分主要有哪些？什么成分决定了纤维的强度？什么成分含量高纤维就越发粗硬发脆？答：化学成分包括:纤维素、半纤维素和木素。纤维素决定纤维的强度。木素成分高纤维就越发粗硬发脆。6．哪种纤维作物的纤维素含量最高？（棉花）7．纤维作物中哪种纤维的保温性能最好？（棉纤维）8．哪种纤维作物的散湿性能最好？（麻）第八章彩色棉1．与白色棉相比，彩色棉纤维短、衣分低的主要原因是什么？答：纤维素含量低，半纤维素含量高2．棉纤维的色素主要存在于纤维的哪个部位？（中腔）3．彩色棉纤维通常颜色不鲜艳的主要原因是什么？答：在纤维的外部常常会形成一层蜡质状物质和木栓质保护层，因此色素所具有的鲜艳度就降低了，纤维外观便呈现出暗淡及柔和色调。第十二章芝麻1、芝麻生长发育对环境条件有何要求?（温、光、水、土壤）答：芝麻种子在16-36°C能正常发芽，最适宜是24到32度；光照，芝麻是喜光怕阴的作物，全生育期需要日照事故600-800h；水分，芝麻位中等需水作物，表现为稍耐旱怕渍涝。土壤条件，芝麻适宜的PH值为6.5-7.5微酸性至中性。2、芝麻的一生要经过哪几个生育时期?答;发芽出苗期、幼苗生长期、开花结蒴期和灌浆成熟期。3、对芝麻栽培种进行分类的植物学特征有哪些?答：第十八章甘蔗1.甘蔗的种根（种节上的根点）和苗根（基部根点）在发生和生理功能上有何区别?2.简述甘蔗的种苗选择技术.答：采种时应削去蔗株的叶片，保留叶鞘，以保护蔗芽。按留种要求不同，可分为全茎种、半茎种和梢部种。梢部种和半茎种的末端2-3个蔗芽尚未成熟充实，宜斩去不用；全茎种除梢部的几个蔗芽不能做种外，最基部的蔗芽也由于太老，最好不用。3.甘蔗繁殖通常采用的茎段含多少个芽?（两个）为什么?4.培土对甘蔗生长发育有何影响?答：小培土和中培土的作用是覆盖肥料，提高肥效，促进苗根生长，使蔗株逐步形成一个比较发达的根系，促进母株和早期分蘖的生长，抑制后期无效分蘖的产生。第十九章甜高粱1.从植物学形态特征分析甜高粱抗旱耐涝的原因。答：甜高粱的根系发达，入土深，分布广，加之茎秆和根系的细胞均具有较高的渗透压，因而从土壤中吸收水分的能力很强。同时，茎叶比哦啊面具有一层白色蜡粉，有减少蒸腾作用的功能。遇旱时叶片又能自行卷缩，以减少水分蒸发。2.简述甜高粱生长发育对环境条件的要求答：甜高粱原产于热带地区，因此要求较高的温度。甜高粱为短日照植物，不需要过长的日照时间。第二十章甜叶菊1.甜叶菊的一生分为哪几个生育时期？答：出苗期、苗期、分枝期、现蕾开花期和结实期。2.甜叶菊的生长发育对环境条件有何要求？答：适应性非常广泛，适合大多数地方种植。3.打顶对甜叶菊的生长及产量有何影响？答：打顶可以促进主茎粗壮，分枝节位低，抗风防倒，增加分枝数和叶片数，提高产量。4.防止甜叶菊倒伏可采取哪些措施？答：1、中耕不要过深，离苗不要过近，以免伤根；2、灌溉水时不能过大，以免冲去表土；3、及时打顶降低植株高度，苗高15cm时结合中耕除草进行浅培土；4、暴雨及时浇水后如根系外露，应及时培土保苗。第二十四章1.芦笋肉质根、拟叶的概念答：拟叶是一种变态枝，簇生，针状。肉质根：由地下茎节上发生的条状根，直径4～6mm，寿命长，起着运输及贮藏养分的作用2.简述芦笋田的冬季管理要点答：芦笋越冬的田间管理包括清园、追肥、浇水、松土、消毒、除草等一系列措施，其目的是保证芦笋安全越冬，并为来年的采收做好充分准备。3.简述白芦笋的培土技术。答：培土前要清洁田园，追肥催芽肥，清除地上茎和碎枝叶，防止嫩茎感病，并中耕松土培，是否晒土克根据土壤情况决定。培土时要求图面平整并稍拍紧，防止漏光和崩塌。4.简述白芦笋的采收方法。5.白笋变色的原因及防治措施。答：一是土壤过黏或过沙，前者易龟裂，后者孔隙大，造成缝隙透光而使芦笋见光变色；二是土壤温度高、干燥，培土易干裂或培土过松，土壤孔隙太大透光所致。为防止芦笋变色，栽培种赢注意选用沙壤土，精耕细作，使土壤颗粒粗细均匀，水分适中，培土松紧一致。6.畸形笋发生的原因及防治措施。答：原因：施用没有腐熟的有机肥或一次施肥过多，烧坏了嫩芽生长点，或抑制生长点的正常发育所致；其次是土壤黏度大，土块多，培土松紧不一，妨碍了嫩茎的正常生长；再次是嫩茎抽生时，遭受虫害。防治措施：精细耕地，是土壤疏松，无石块、土块，此外培土时要松紧一致，并注意防治地下害虫。第二十六章1.山药栽子、山药段子、山药零余子的概念答：山药栽子：山药先端具一隐芽和茎的斑痕，长10-20cm，与地上茎段连接，此段称为山药栽子。山药段子：山药块茎除一个顶芽外，其他部位都有不定芽，都可切段栽培，俗称山药段子。山药零余子：山药（薯蓣科薯蓣）的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，名“零余子”又称山药籽。2.山药的生长发育过程分为哪几个时期？答：发芽期、甩条发棵期、块茎生长盛气，休眠期。3.山药有哪几种繁殖方法？（山药栽子、山药段子、山药零余子）答：山药段子繁殖：山药块茎除一个顶芽外，其他部位都有不定芽，都可切段栽培，俗称山药段子。山药栽子繁殖：切取山药块茎靠茎的一端，长30cm，重100-150克，进行繁殖。4.山药按植物学分类可分为哪两个种？（普通山药、田薯）5.山药的根分哪两种类型？答：扁块种，圆筒种，长柱种。6.简述山药的打洞栽培技术答：在发芽过程中，有顶芽向上抽生枝条，由芽基部向下发生块茎。与此同时，于芽基内部从各个分散着的维管束外围细胞发生根原基，继而根原基穿出表皮，逐渐形成主要吸收根系。另外，山药块茎是垂直向下延伸，可以自