第五章-薏苡

Logo第五章薏苡Logo•§1概述•§2薏苡栽培的生物学基础•§3薏苡的栽培技术•§4薏苡的加工与利用Logo一、薏苡的用途•1营养价值及利用•薏米蛋白质含量接近小麦面粉，氨基酸组成与大豆相似，脂肪含量为精白米和小麦粉的3～4倍。此外，薏苡含有丰富的薏苡仁脂.•薏苡在食品加工中用途广泛,被称为自然食品或健康食品。•薏苡青贮及干草的饲料价值与玉米相近.•2药用价值•薏苡素有解热镇痛和降低血压的作用；β－谷甾醇有止咳、消炎作用.Logo薏苡具有下列5种药效：•促进新陈代谢•抗癌•镇痛•利尿•3护肤品及工艺品原料•保持人体皮肤光泽细腻，对消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、皮肤粗糙等都有良好的疗效。•川谷球形果实中部有条腹沟，因此极易用细绳穿成门帘、手镯、项链等饰物.Logo二、意苡的分布及生产概况•薏苡主产地有贵州、广西、海南、云南等省区，湖南、四川南部山区也有少量种植。•全国种植面积为l万～1.3万hm2，每公顷产量2250～3000kg，总产为3万t左右。Logo三、薏苡种植的生态分区•1．北方薏苡区•2.黄淮海平原薏苡区•3．西南山地丘陵薏苡区•4．南方薏苡区•5.西北内陆薏苡区Logo•包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、宁夏等。•本区属寒温带湿润或半湿润气候。薏苡生育期间降水量与生育期需水量相一致，光照充足，但有效积温不足，无霜期短，薏苡产量稳而不高。Logo•2.黄淮海平原薏苡区•属温带半湿润气候。包括河南、山东全省，河北省的中南部，江苏、安徽省北部。温度较高，无霜期较长，日照、降水量均较充足，适宜于薏苡种植，而且产量稳而高。•3.西南山地丘陵薏苡区•属亚热带的湿润和半湿润气候。包括四川、云南、贵州全省。生长前期可刈割l～2次作饲草用，后期留种收子粒用。唯阴天过多（一般在200d左右），日照不足，是本区薏苡种植的主要不利因素。Logo•4．南方薏苡区•属热带、亚热带的湿润气候。包括海南、广东、广西、浙江、福建、江西等省区。气温高，无霜期长，适宜于薏苡生长的有效温度日数在250d以上。年降水量多，一般均在1000mm以上。•5.西北内陆薏苡区•本区属大陆性气候，气候干燥。包括甘肃省河西走廊和新疆全区。薏苡种植面积很少。日照充足，生长期短，薏苡生长期间的水分不能满足，需靠灌溉。Logo四、薏苡的类型•我国栽培的薏苡一般分为薏苡和川谷两个种。•薏苡的总苞（果壳）较薄，易破碎，果形卵圆，米质糯性，出仁率60％左右。•川谷的总苞珐琅质，壳厚坚硬，不易破碎，果形蒜头形（扁圆形），米质粳性，出仁率30％左右。Logo•以薏苡栽培较多，熟期不同，可分为3类。•1．早熟种。又称矮秆种，生育期110～120d；•2．中熟种。生育期150～160d；•3．晚熟种。又称高秆种，产于福建省，生育期210～230d。Logo第二节薏苡栽培的生物学基础Logo一、薏苡的生育特性•薏苡（Coixlacryma-jobiL．）属禾本科薏苡属（Coix）宿根性多年生或一年生草本植物，多数为一年生。•薏苡的一生分为以下5个生育期：•播种出苗期•苗期•拔节期•孕穗期•抽穗灌浆期Logo•1．播种出苗期•气温15℃以上时，7～14d就可出苗。•当种子吸水达自身干重的50％～70％时即开始萌发。种子在4～6℃时开始吸水膨大，35℃吸水最快，40℃以上反而减慢。Logo•2．苗期（4月下旬至6月初）•历时约40d，叶龄为1～8叶。•此期生长点为半圆形，不断分化出叶原基，并在茎基部发生一级、二级分蘖。•此期属营养生长期，决定田间基本苗数和有效分蘖数的关键时期。Logo•3．拔节期（6月初至中下旬）•历时15d，叶龄8～10.5，营养生长和生殖生长交错。•主茎顶部生长点经历了性器官形成期，包括枝梗、小穗、小花分化各个时期。•薏苡是分枝性极强的作物，决定有效茎（主茎和分蘖）上分枝数的关键时期。分枝多少直接影响结实数。Logo•4．孕穗期•6月下旬。历时8～10d，叶龄11-15。•此期以生殖生长为主。主茎顶花序进入性器官分化时期，历经花粉母细胞形成、减数分裂和花粉形成等阶段。平均每天要增加20个花序。•此期是水肥需要的临界期。促使多分化花序、提高结实率、争取高产的关键时期。•Logo•5．抽穗灌浆期•7月初至9月中旬。历时60～70d，叶龄16。主要决定实粒数和千粒重，是决定高产稳产的第二个关键时期。Logo二、薏苡的形态特征•1.根•须根系，由初生根和次生根组成.•初生根为胚生长形成的根，4条（1条胚根和3条种根。初生根陆续生出许多侧根，形成密集的初生根系.•次生根为薏苡下部节上长出的不定根.次生根层数一般为6～9层，地下有4～7层，地上有2～3层.•第1层次生根是从在薏苡鞘叶节上产生的（称鞘叶节根）。鞘叶节根多为8条，其他各节均为2～4条。次生根的长度自下而上逐层缩短，根的粗度自下而上逐层增粗。Logo薏苡的根系发育有两次旺长阶段•第一次旺长阶段包括鞘叶节根、第1节根、第2节根的生长，虽然开始生长时间不同，但均在孕穗初期停止生长；•第二次旺长阶段包括第3、第4、第5节根的生长，在始花期停止生长。•薏苡根的寿命较长，长江流域以南地区的薏苡根还具有宿存性。Logo2茎与分枝•2.1茎•直立，粗壮，圆形；有10～12节，节间中空，基部节上生根。•主茎节间长度以鞘叶节至第3节最短。第一个外露节通常是第4节。第5～10节最长，第13节以上节间长度又显著缩短。Logo2分蘖与分枝•薏苡属于分蘖性和分枝性均极强的作物。地下茎形成的分枝长出地面后称为分蘖，而地上茎形成的分枝通常简称为分枝。•分蘖的发生节位：以第1、2节发出的分蘖最多，占总分蘖的75％以上。其次是第3节，占15％左右，鞘叶节占8％左右。•分枝的发生节位：薏苡的茎从地面第2节位起（主茎第5节）起，至第8～10节位（主茎第11-13节）止，其上的腋芽均可自下而上依次长成一级分枝。Logo薏苡叶龄与生长发育进程的关系•4片真叶展开后开始进入分蘖期•6～8片真叶进入分蘖盛期•9～10片叶时，小穗开始分化，这时分蘖速度减慢直至停止。10片叶以后形成的分蘖多为无效分蘖。•12片叶左右，植株进入穗分化盛期，可见到4个左右的外露节。•主茎第16片叶抽出时抽穗。3．叶•叶互生，披针形，如玉米叶，但叶较小，叶脉较厚。•叶顶端尖，叶基部宽心形，基部呈鞘抱茎，叶脉平行，两面光滑，边缘粗糙。•叶的生长对温度很敏感。4花•4．1花序和花•总状花序。花单性，雌雄同株，雌花穗位于花序下部，包围于卵圆形的硬质总苞中，内有3朵小花，2枚退化，1枚结实。•雌蕊具花柱，柱头分离为二，呈羽毛状，伸出苞片。雄花穗从硬苞内穿出，长约3cm，纺锤形，穗轴多节，有1～3个小穗，每小穗具2花，一花无柄，每花具3枚雄蕊。Logo4．2幼穗分化•分化过程：从顶芽生长锥伸长到花粉形成，一般可分成枝梗分化期、小穗分化期、小花分化期、花粉形成期等4个时期。•分化顺序：同一株中主茎先分化，分蘖后分化；同一茎上先顶芽，后腋芽，自上而下地进行穗分化。•第9片叶出现时，主茎生长点开始幼穗分化，12片叶左右，植株进入穗分化盛期，此期是追肥效应最大的时期。•穗肥的施用，一般应掌握在主茎11～12叶期时进行。Logo4．3抽穗开花•雄小穗开花先于雌小穗3～4d。•雄小穗从抽出到开花，需7～11d，每一雄小穗的花期持续3～7d。5．果实与种子外面的总苞坚硬，呈卵圆形，淡褐色。有光泽。带壳果千粒重86.5g种皮红色，种仁卵形，背面为椭圆形，腹面中央有沟，内部胚和胚乳为白色、糯性，有黏牙之感。Logo种子的发育•授粉后2d左右，雌蕊柱头即萎蔫，5d后子房迅速膨大，13d后胚已形成，胚乳开始充实，20d后颖果壳由绿转黄，子粒充实完毕。30d后果实颖壳变褐色．子粒成熟。•成熟的薏苡果实易脱落，应注意及时采收。Logo三、薏苡对环境条件的要求•1．温度•喜温发芽的最低温度为9～l0℃，最适宜温度为25～30℃，最高温度为35～40℃。其他生育期以日均温不超过26℃为宜•2．水分•湿生，干旱条件不利于其生长，尤其在孕穗到灌浆阶段，水分不足可使产量大幅度降低。Logo•3．光照•喜光作物，充足的阳光有利于薏苡的生长。•4．矿质养分•喜肥、耐肥。分蘖期、幼穗分化期和抽穗开花期是薏苡需肥关键期。•幼穗分化盛期适量施肥对促进穗的分化、增加粒数、有利。•抽穗开花期追施磷钾肥对果实灌浆、营养物质的积累、增加粒重甚为有利。Logo第三节薏苡的栽培技术Logo栽培要点•一、品种选择及提纯复壮•二、选地整地•三、繁殖方法•四、田间管理•五病虫害防治Logo•一、品种选择及提纯复壮•薏苡是异花授粉作物，品种间易串粉而混杂退化。•不同品种间应相距400～500m隔离种植，避免串粉。•二、选地整地•各类土壤均能种植薏苡，耐盐碱和潮湿。•薏苡黑穗病较重，因此不宜连作，前茬以豆科、十字花科及根茎类作物为宜，以豆茬最好。•前作收获后应及时耕翻，耕深20～25cm。结合耕翻施入基肥，以有机肥为主，翻耕后整平耙细，作畦或作垄。Logo三、繁殖方法•1种子处理•浸种：种子经60℃温水浸泡10～15min，捞出后包好沉压在1％～2％的生石灰水中，浸泡48h；也可在1：1：100倍的波尔多液浸泡24～48h。•拌种：用50％多菌灵、80％粉锈宁、50％托布津等农药，按种子重量的0.4％～0.5％进行拌种。Logo•2播种•播种方式：•条播：早熟种按行距30～40cm开沟，中晚熟种按行距40～50cm开沟，沟深均为3～7cm，每公顷播种量为45～60kg；•穴播：早熟种按株行距20cm×30cm开穴，中熟种按20cm×40cm开穴，晚熟种按20cm×50cm开穴，每穴播种4～5粒，播种量为每公顷37.5-52.5kg.Logo•播种时间：•春播：早春4月中下旬（长江流域），在冬闲地和绿肥田中播种，其生育期较长，产量较高。•夏播：在油菜或大、小麦收获以后播种，因生育期较短，植株比较矮小，可适当增加密度。一般以株行距10cm×20cm、田间基本苗在每公顷37.5万株左右为宜。Logo四、田间管理•1定苗间苗•2～3片真叶时间苗，5-7片真叶定苗，保持株距10～15cm。定苗后使田间密度保持在每公顷22.5万～30万株。•2中耕除草•第1次：苗高7cm左右，结合间苗；•第2次：苗高15-20cm时，结合定苗；•第3次：苗高30cm左右，结合施肥、培土。Logo3．施肥•3.1基肥•每公顷加入1500～2250kg鸡鸭干粪、1500kg饼肥、225kg过磷酸钙。•3.2追肥•苗肥（第1次追肥）：在叶龄为6～8叶时，每公顷追施硫酸铵150kg左右。•穗肥（第2次追肥）：在叶龄为10～11叶时，一般每公顷要追施150～225kg硫酸铵和225kg过磷酸钙、150kg钾肥。•粒肥（第3次追肥）：在基本齐穗之后（14-16叶），每公顷追施150kg硫铵。Logo•4水分管理•湿润促苗；•干旱拔节；•浅水孕穗；•足水抽穗；•湿润灌浆；•干田收获Logo•5辅助授粉•雌雄同株异穗植物，同一花序中雄小花先成熟，与雌小花不能同步，往往需异株授粉。•风媒授粉，如能在开花盛期以绳索等工具振动植株（上午10—12时），使花粉飞扬，对提高结实率有明显效果。Logo五病虫害防治•1．黑穗病•播种前进行种子处理；•及时拔除病株并烧毁，病穴用5％石灰乳消毒；•忌重茬。•2．叶枯病•发病初期，喷1：1：100波尔多液，每7d一次，连喷2～3次；•及时摘除脚叶，保持田间通风透光。Logo•3．玉米螟•4月下旬以前烧毁上年留下的薏苡、玉米茎秆，消灭越冬幼虫；•5-8月份田间用黑光灯诱杀成虫；•心叶展开时用50％杀螟粉200倍液灌心。•4．黏虫•幼虫期用90％敌百虫800～1000倍液喷杀；•糖3份、醋4份、白酒1份、水2份，搅匀制成毒饵诱杀幼虫。Logo第四节薏苡的加工与利用Logo•一、意苡的初加工•1．脱壳•1.1产地加工•加工时应注意种子是否干透，否则易出碎米。完整的薏苡仁，色白如珍珠。•1.2炮制。•炒薏苡仁，用文火炒至微黄色、鼓起，微有香气时取出，放凉。Logo•2．