蔬菜无土栽培技术

学习目标：知识点：技能：掌握典型性果菜类和叶菜类作物的无土栽培技术。蔬菜无土栽培的类型；常见蔬菜作物的生物学特性。设施设计与建造技术；植株调整技术。第一节果菜类无土栽培技术第二节叶菜类无土栽培技术黄瓜番茄甜椒甜瓜一、黄瓜生物学特性栽培季节和品种选择栽培方式管理技术植物学特征生育周期对环境条件的要求（一）生物学特性果瓠果，棒状根茎叶花种子浅根性蔓性互生，心脏形单性，雌雄同株披针形，扁平2.生育周期发芽期幼苗期抽蔓期开花结瓜期3.对环境条件的要求发芽期（℃）27－29幼苗期昼22－25夜15－18开花结瓜期昼25－29夜18－22根际温度（℃）20－25光饱和点（klx）5.5－6.0光补偿点（klx）2－10最适光强（klx）4－5基质含水量（%）70－90空气湿度（%）80－90（二）栽培季节和品种选择栽培季节一年二茬一年三茬3月育苗，4月定植，6月～8月采收。7月育苗，8月定植，9月～12月采收。8月育苗，9月定植，10月～1月采收；12月育苗，翌年1月定植，2月～4月采收；5月定植，6月～8月采收。品种长春密刺、津春3号、中农5号及国外引入的雌性系品种等。（三）栽培方式水培；基质培。（四）管理技术育苗与定植环境调控营养液管理育苗与定植1.育苗方式穴盘育苗；塑料钵育苗；岩棉块育苗。2.苗龄冬春：30～35天；夏秋：15～20天。3叶1心或4叶1心。3.定植密度株行距20～25cm＊40～50cm。环境调控1.温度昼25℃，夜15℃，基质或液温18～20℃。2.湿度空气湿度：70～80%；基质湿度80～90%。3.光照营养液管理1.配方日本山崎黄瓜专用配方；日本园试通用配方。pH值：5.6～6.2。2.EC值的调整开花前：1.4ms/cm；开花后：2.0ms/cm；瓜膨大期：2.5ms/cm。3.供液方式白天供液2～4次，每次每株2～2.5L。生物学特性季节和品种栽培方式栽培管理二、番茄植物学特征生育周期对环境条件的要求（一）生物学特性根茎叶花果种子直根系半蔓性互生，羽状裂两性，总状序浆果，多形肾形，扁平2.生育周期发芽期幼苗期始花座果期结果期3.对环境条件的要求项目生育期昼夜最适气温（℃）23～2813～18根际温度（℃）18～23光饱和点（klx）70光补偿点（klx）1.5光照时间（h）14～16基质含水量（%）60～85空气湿度（%）50～65（二）栽培季节和品种选择茬口类型一年二茬一年一茬春番茄秋番茄越冬长季番茄育苗11～1278定植1～289采收4～710～111～7品种中杂9、佳粉15、L－402中杂11、佳粉15、卡鲁索红冠98、中杂11、佳粉15、卡鲁索（三）栽培方式水培；基质培。（四）栽培管理苗期管理定植与营养液管理植株调整1.苗期管理（1）营养液EC值：1.1～1.6ms／cm；pH值：5.8～6.0；液温：20～23℃；（2）气温昼23～28℃。温差10℃。（3）苗龄2.定植与营养液管理（1）定植株行距：30＊55cm。（2）营养液管理配方：山崎配方；EC值：1.2～1.6ms/cm。低季：1.6～2.0ms/cm；高季：1.6ms/cm。3.植株调整（1）整枝（2）吊蔓（3）留果（4）除叶、打杈（5）落蔓（6）摘心生物学特性季节和品种栽培管理三、甜椒植物学特征生育周期对环境条件的要求（一）生物学特性植物学特征根浅根性，深10～15cm茎直立，假二杈或三杈分枝叶单叶，互生，卵圆形或椭圆形花多白色，单生或簇生果浆果，形状多样种子肾形，淡黄色发芽期幼苗期始花期坐果期生育周期对环境条件的要求项目昼夜发芽期（℃）25～30幼苗期（℃）24～2620结果期（℃）25～2816～20根际温度（℃）17～22光饱和点（klx）30光补偿点（klx）1.5基质含水量（%）55空气湿度（%）80（二）栽培季节和品种选择茬口类型一年二茬一年一茬春甜椒秋甜椒越冬长季甜椒育苗1～27～88～9定植2～38～99～10采收6～710～212～5品种马拉托红色甜椒；卡匹奴黄色甜椒；拉姆紫色甜椒等。（三）栽培管理营养液管理苗期管理定植后管理（1）配方华南农大果菜配方；山崎甜椒配方；园试配方。（2）浓度调整生长前期：0.5～1.0个剂量。开花结果期：1.2～1.5个剂量。pH值：6.0～7.5。营养液管理（1）种子处理与播种（2）环境控制幼苗出土后昼温20～25℃、夜温10～15℃。营养液浓度：0.5～1.0个剂量。基质湿度：70～80%。空间湿度：60%。苗期管理（1）温度生长前期：昼25～30、夜15～20。结果期：昼23～28、夜18～23。（2）湿度基质：70～80%；空间：50～60%。（3）光照（4）营养液（5）植株调整：吊蔓、绕蔓；留枝；留果等。定植后管理四、甜瓜生物学特性栽培季节和品种选择栽培方式复合基质槽培技术植物学特征生育周期对环境条件的要求（一）生物学特性植物学特征根深根性，深15～25cm茎蔓性，分枝力强叶单叶，互生，圆形或肾形花黄色，雄花单性、雌花两性果瓠果，圆或椭圆形种子扁平披针形，灰白、黄色发芽期幼苗期抽蔓期结果期生育周期对环境条件的要求项目昼夜发芽期（℃）25～35幼苗期（℃）25～3016～18结果期（℃）25～3015～18根际温度（℃）34光饱和点（万lx）5.5～6.0光补偿点（klx）4.0基质含水量（%）70空气湿度（%）50～60（二）栽培季节和品种选择茬口类型一年二茬春季秋季育苗1～26～7定植2～37～8采收6～79～10品种金丽1号、喇嘛黄、白雪公主等。（三）栽培方式水培：DFT、NFT。基质培：岩棉培、沙培、有机基质培、复合基质培。苗期管理栽培槽与基质环境调控植株调整营养液管理采收（四）复合基质槽培技术（1）种子处理与播种（2）温度出土前，昼温30℃、夜温大于20℃。出土后，昼温25℃、夜温13～15℃。（3）湿度基质：60～70%；空间：70～80%。1.苗期管理（1）栽培槽宽70～80cm、深20～25cm，长？（2）基质草炭：蛭石：珍珠岩＝3：1：0.5，上铺塑料膜。2.栽培槽与基质（1）缓苗期间：昼温30℃、夜温18～20℃。（2）开花坐果期：昼温25～28℃、夜温15～18℃。（3）果实膨大期：昼温28～32℃、夜温15～18℃。（4）空间湿度：60～70%。3.环境调控（1）整枝方式：单蔓；双蔓；四蔓。（2）授粉：上午8～12h。（3）疏叶、疏果：每株留3～5个瓜。（4）翻瓜：日落前2～3h进行。4.植株调整（1）配方（2）浓度控制苗期：1.0ms；定植到开花期：2.0ms；结果期：2.5～2.8ms。（3）pH值6.0～6.8。（4）供液苗期：1次/1～2d；成株期：1～2次/d。供液量：0.5～2.0L。5.营养液管理（1）时间早晨。（2）标准瓜皮颜色、网纹形状、果柄状态等。（3）方法果梗与侧蔓呈“T”形。6.采收第二节叶菜类无土栽培技术莴苣紫背天葵芹菜京水菜一、莴苣生物学特性栽培季节和品种选择栽培方式管理技术植物学特征生育周期对环境条件的要求（一）生物学特性植物学特征根浅根性，须根发达茎短缩，1～3cm叶单叶，簇生于短缩茎上，披针形等花浅黄色，头状花序聚合为圆锥状果瘦果种子黑色，黄褐色、银白色生育周期营养生殖发芽期幼苗期莲座期结球期抽苔期开花结果期对环境条件的要求项目昼夜发芽期（℃）15～20幼苗期（℃）16～20结球期（℃）20～2212～15结实期（℃）22～28光照长日照，需光种子基质含水量（%）充足pH值6.0～7.01.季节除夏季外均可。2.品种结球生菜；皱叶生菜；直立生菜。（二）栽培季节和品种选择（三）栽培方式1.立柱叠盆式水培2.平面漂浮水培3.基质槽培（四）管理技术苗期管理营养液管理1.育苗苗龄25～30天，具4～5片叶。2.定植密度早熟品种：23×20cm；中、晚熟品种：33×24cm。苗期管理1.配方2.浓度结球前：2.0ms。结球期：2.0～2.5ms.3.供液方法白天：上、下午各循环一次，20～30min/次。晚上：不循环。营养液管理二、紫背天葵生物学特性品种选择繁殖方法立柱盆钵基质培技术（一）生物学特性高60～90cm。茎分枝性强，紫红色或绿色；叶互生，长卵状宽披针形，正面深绿色，背面紫色；花橙黄色，两性，头状花序顶生或腋生。一般不结籽。生育适温为20～25℃，能耐3～5℃的低温；对光照要求不严格，较耐阴，但光照好时生长健壮。（二）品种选择1.红叶种叶背和茎为紫红色，又分大叶种与小叶种。2.绿叶种茎基为淡紫色，叶绿色，分枝性差，叶小。（三）繁殖方法1.扦插繁殖2.分株繁殖3.播种繁殖（四）立柱盆钵式基质培技术设施建造基质选择与处理栽培管理设施建造（1）建立柱（2）安装滴灌系统（1）建立柱人行道水泥墩塑料转盘镀锌钢管（2）安装滴灌系统贮液池水泵阀门供液总管阀门供液支管供液毛管栽培盆（1）配比粗炉渣（直径1～2cm，厚5cm）＋细炉渣（直径3～5mm，厚15cm）。（2）消毒基质选择与处理（1）植株调整主茎15cm时，摘心；每株留4～6个枝条。（2）营养液管理山崎苘蒿配方。定植初期：0.7～1.0ms；以后增至2.0～2.5ms。（3）旋转立柱（1次/2～3d）（4）洗盐（1个月）栽培管理三、芹菜生物学特性季节和品种选择栽培管理（一）生物学特性植物学特征生育周期对环境条件的要求植物学特征根浅根性，10～20cm茎短缩叶羽状复叶，互生花白色，复伞形花序果双悬果种子细小，褐色生育周期（1）营养发芽期；幼苗期；叶丛生长期；休眠期。（2）生殖花芽分化期；抽薹期；开花结果期。对环境条件的要求（1）温度发芽期：15～20℃；营养期：昼23℃、夜18℃，地23℃。（2）光照长日照。光饱和点为40klx。（3）营养pH：6.0～7.4。N、P、K＝1：0.4：2。（二）季节和品种选择季节秋季春季品种本芹西芹实秆芹菜空秆芹菜育苗和定植营养液管理采收（三）栽培管理（1）种子处理浸种12～24h，15～20℃下催芽。（2）播种穴盘或定植杯。（3）定植株高12～15cm；株行距：20×20cm（本芹）；20×30cm（西芹）。育苗和定植（1）配方：山崎配方等。（2）浓度初期：1.0～1.5ms；一月后：1.5～2.0ms；半月后：1.8～2.5ms.（3）供液方式幼小时：10～15min/h；封行后：15～20min/h。夜晚：10～15min/1.5～2.0h。营养液管理定植后50～60d，株高70～80cm时。采收四、京水菜生物学特性栽培季节和品种选择栽培管理（一）生物学特性植物学特征生育周期对环境条件的要求植物学特征根浅根性，须根发达茎短缩，基部分枝力强叶单叶，簇生花黄色，复总状花序果角果圆形，黄褐色种子生育周期（1）营养发芽期；幼苗期；叶丛生长期。（2）生殖花芽分化期；抽薹期；开花结果期。对环境条件的要求（1）温度发芽期：15～25℃；营养期：昼温20～5℃、夜温10℃。（2）光照长日照植物。（3）营养N、P、K及微量元素。（二）季节和品种选择季节春季秋季品种早生种中生种晚生种育苗和定植营养液管理采收（三）栽培管理（1）种子处理（2）播种岩棉块。（3）营养液1/2剂量。（4）定植具5～6片叶时。育苗和定植（1）浓度1/2～2/3－1。（2）供液方式白天：15min/h；夜间：15min/2h。（3）pH值5.6～6.2。营养液管理采收（1）小苗（2）高15cm时绘图说明番茄的整枝方式？简述黄瓜的生物学特性？请设计一个黄瓜有机生态型无土栽培的试验方案？如何建造紫背天葵立体盆钵式无土栽培的设施？简述芹菜水培时的管理要点？