中级茶艺师操作考试

整理文档很辛苦,赏杯茶钱您下走!

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精心整理玻璃杯(西湖龙井)的沏泡1、大家好!今天由我为您做茶。2、首先介绍茶具:茶艺六用、茶仓、茶船、玻璃杯、茶荷、茶巾、随手泡。3、温杯:温杯的目的在于提高杯子的温度,在稍后放入茶叶冲泡热水时,不致冷热悬殊。用玻璃杯沏泡绿茶有三种方法:分别是上投法、中投法和下投法。上投法是先投水再投茶,中投法是先投水再投茶后投水,下投法是先投茶再投水,下面采用的沏泡方法是下投法。4、置茶:将茶叶拨置茶荷中。5、赏茶:请赏茶,今天为大家沏泡的是西湖龙井。6、置茶:置茶时茶叶要均匀、适量。7、冲水:冲水置杯的七分满。西湖龙井产于浙江省杭州市西湖山区。龙井茶色绿光润、形似碗钉、香高隽永、味爽鲜醇,汤澄碧翠、芽叶柔嫩,具有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝之美誉。8、奉茶。9、做茶完毕,谢谢大家!玻璃杯(碧螺春)的沏泡1、大家好!今天由我为您做茶。2、首先介绍茶具:茶艺六用、茶仓、茶船、玻璃杯、茶荷、茶巾、随手泡。3、温杯:温杯的目的在于提高杯子的温度,在稍后放入茶叶冲泡热水时,不致冷热悬殊。精心整理用玻璃杯沏泡绿茶有三种方法:分别是上投法、中投法和下投法。上投法是先投水再投茶,中投法是先投水再投茶后投水,下投法是先投茶再投水,下面采用的沏泡方法是中投法。4、置茶:将茶叶拨置茶荷中。5、赏茶:请赏茶,今天为大家沏泡的是碧螺春。6、冲水:冲水置杯的三分满。7、置茶:置茶时茶叶要均匀、适量。8、冲水:冲水置杯的七分满。碧螺春产于江苏省吴县太湖的东、西洞庭山。洞庭碧螺春产区是我国着名的茶果间作区,茶吸果香、花窨茶味。花香果味,芽叶细嫩。色泽碧绿,形状卷曲,满披茸毛。9、奉茶。10、做茶完毕,谢谢大家!盖碗(花茶)的沏泡1、大家好!今天由我为您做茶。2、首先介绍茶具:茶艺六用、茶仓、茶船、盖碗、茶荷、茶巾、随手泡。3、温杯:温杯的目的在于提高杯子的温度,在稍后放入茶叶冲泡热水时,不致冷热悬殊。盖碗是一杯三件的盖杯,包括盖、杯身、杯托。杯为白瓷反边敞口瓷碗。以江西景德镇出产的最为着名。用盖碗泡茶,揭盖、闻香、尝味、观色都很方便。盖碗造型美观,题词配画都很别致。以盖碗泡茶奉客,人奉一杯,品饮随意。4、置茶:将茶叶拨入茶荷中。5、赏茶:今天为大家冲泡的是玫瑰针螺。6、将茶叶拨置杯中:注意茶叶要均匀适量。..7、冲水:玫瑰针螺属花茶类,它既是香味芬芳的饮料,又是高雅的艺术品。它是先用洁白高贵的茉莉花熏香,再用玫瑰花熏香,最后将玫瑰花瓣撒在茶叶上。茶能吸花香增茶味,香气鲜灵持久,滋味醇厚鲜爽,汤色呈淡粉色,有浓郁的玫瑰花香,是茶中精品。8、奉茶。盖碗的品饮演示:右手将杯托端起交与左手,揭盖于胸前,旋转杯盖闻香,即可感到扑面而至的清香。随后观赏茶汤颜色。用盖拨去茶沫,细品香茗。品饮花茶讲究的是轻.柔.静.美。9、做茶完毕,谢谢大家!瓷壶(红茶)的沏泡1、大家好!今天由我为您做茶。2、首先介绍茶具:茶艺六用、茶仓、茶垫、茶船、品茗杯、瓷壶(由右手完成)、茶巾、随手泡(由左手完成)。3、摆放茶垫:(分别将茶垫从左到右平均摆在茶船前方)4、翻杯:(从左到右依次翻起)5、温壶:(先开壶盖)温壶的目的是因为稍后放入茶叶冲泡热水时,不致冷热悬殊(再盖上壶盖)。6、赏茶:(先开壶盖、放茶漏)今天为大家冲泡的是祁门红茶。7、置茶:将茶叶拨置壶中。8、冲水。9、温杯:(介绍茶的特点)祁门红茶产于安徽省祁门县。海拔600米,土地肥沃,常有云雾缭绕,精心整理日照时间短,构成茶树生长的天然佳境,酿成祁红特殊的芳香厚味。祁门红茶采摘标准较为严格,以春夏茶为主。出口量最高。特点是香高、汤红而味厚,带有玫瑰花的甜香,滋味鲜爽。10、斟茶:分茶入杯。11、奉茶。12、做茶完毕,谢谢大家!乌龙茶的沏泡1、大家好!今天由我为您做茶。首先介绍茶具。茶艺六用:茶则,用来盛茶叶;茶匙,协助茶则将茶叶拨至壶中;茶针,当壶嘴被茶叶堵住时用来疏通;茶漏,放置壶口防止茶叶外溢;茶夹,用来夹闻香杯和品茗杯;茶仓,用来盛装茶叶;茶垫、茶船、闻香杯、品茗杯、茶海又名公道杯、紫砂壶、滤网、随手泡(左手)。2、摆放茶垫:茶垫用来放闻香杯和品茗杯。3、翻杯:高的是闻香杯用来闻茶汤的香气,矮的是品茗杯,用来品尝茶汤的味道。4、孟臣温暖:温壶。先温壶,以便稍后放入茶叶冲泡热水时,不致冷热悬殊。5、温盅。6、温滤网。7、精品鉴赏:用茶则盛茶叶,请赏茶。今天为您沏泡的是安溪铁观音。8、佳茗入宫:茶置壶中。苏轼曾有诗言:“从来佳茗似佳人。”将茶轻置壶中,如请佳人轻移莲步,登堂入室,满室生香。茶叶用量,斟酌茶叶的紧结程度,约放壶的1/2或1/3。9、润泽香茗:温润泡,小壶泡所用的茶叶,多半是球形的半发酵茶,故先温润泡,将紧结的茶球泡松,可使未来每泡茶汤汤色维持同样的浓淡。..10、荷塘飘香:将温润泡的茶汤倒入茶海中。茶海虽小,有茶汤注入则茶香拂面,能去昏昧,清精神,破烦恼。11、旋律高雅:第一泡茶冲水。12、沐淋瓯杯:温杯。温杯的目的在于提升杯子的温度,使杯底留有茶的余香,温润泡的茶汤一般不作为饮用。安溪铁观音产于福建省安溪县,是以铁观音茶树种制成的乌龙茶极品,其条索紧结壮实沉重,呈青蒂绿腹蜻蜓头状,香气馥郁悠长,茶汤金黄明亮,入口回甘带蜜味,叶底具有绸面光泽,素有:“绿叶红镶边,七泡有余香”之美誉,被评为世界名茶和中国十大名茶之一,具有优秀的保健功效。13、茶熟香温:斟茶。浓淡适度的茶汤斟入茶海中,散发着暖暖的茶香。茶先斟入茶海中再分别倒在客人杯中,可使每位客人杯中的茶汤浓淡相同,故茶海又名公道杯。14、茶海慈航:分茶入杯。中国人说:“斟茶七分满,斟酒八分满。”主人斟茶时无富贵贫贱之分,每位客人皆斟七分满,倒的是同一把壶中泡出的同浓淡的茶汤,如观音普渡,众生平等。(奉茶)15、热汤过桥:请左手拿起闻香杯旋转将茶汤倒入品茗杯中。16、幽谷芬芳:闻香。高的闻香杯底,如同开满百花的幽谷,随着温度的逐渐降低,散发出不同的芬芳,有高温香、中温香、冷香,值得细细体会。17、杯里观色:右手端起品茗杯观赏汤色,好茶的茶汤清澈明亮,颜色从翠绿蜜绿到金黄,令人观之赏心悦目。18、听味品趣:品茶。精心整理19、品味再三:一杯茶分三口以上慢慢细品,饮尽杯中茶。品字三个口,一小口一小口慢慢喝,用心体会茶的美。20、和敬清寂:静坐回味,品趣无穷,喝完清新去烦茶,进入宁静、愉悦、无忧的禅境。做茶完毕,谢谢大家!/—

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