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我们的食物有哪些?•我们要把昨天一天吃的食物记录下来，想一想应该怎样记？•早餐、午餐、晚餐、其他•我们一天要吃几十种食物，一天中吃的最多是什么？每餐都吃的是什么？•粮食是我们的主要食物，简称主食；•其它的食物称作副食。•给食物分类的方法有很多：可以按味道分类，如分为酸、甜、苦、辣、咸等；可以按生活习惯分类，如分为粮食、蔬菜、水果、调味品等；可以按食物来源分类，可分为植物性食品、动物性食品、菌类食品等；可以按营养成份分，可分为富含维生素的食品、高脂肪食品、高蛋白食品等。主食、副食是按日常生活中的食用量来分的；速食食品、西式糕点、罐头等食品分别是按食用方式、产地、包装等标准划分的。食物分类•按味道分类，如分为酸、甜、苦、辣、咸等；•按生活习惯分类，如分为粮食、蔬菜、水果、调味品等；•按食物来源分类，可分为植物性食品、动物性食品、菌类食品等；给食物分分类•我们把稻谷、小麦等统称为什么？（粮食）•青菜、萝卜、茄子等都属于什么？（蔬菜）•鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊等属于什么？（禽畜）•鱼、虾、蟹等都属于什么？（水产）•黄酒、啤酒、果奶……属于什么？（饮料）•西瓜、香蕉、苹果……属于什么？（水果）•油、盐、糖……属于什么？（调味品）我们的食物——大自然的馈赠我经常吃的食物肉蛋蔬菜水果主食其他喜欢的食物男生（人数）女生（人数）总计肉蛋蔬菜水果主食其他我们班同学喜欢的食物调查表猪肝鸡蛋牛肉羊肉鸡肉猪肉食物名称营养价值肉蛋蔬菜水果主食奶类含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、可以补充身体的能量；大白菜菠菜胡萝卜香菜西瓜香蕉食物名称营养价值肉蛋蔬菜水果主食奶类含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、可以补充身体的能量；含有丰富的维生素、矿物质，可有效预防某些疾病。含有丰富的维生素、矿物质和生物纤维，有助于消化。馒头米饭面条红薯玉米食物名称营养价值肉蛋蔬菜水果主食奶类含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、可以补充身体的能量；含有丰富的维生素、矿物质和生物纤维。含有丰富的维生素、矿物质和生物纤维，有助于消化。含有丰富的淀粉，供给人热量和力量。食物名称营养价值肉蛋蔬菜水果主食奶类含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、可以补充身体的能量；含有丰富的维生素、矿物质和生物纤维。含有丰富的维生素、矿物质和生物纤维，有助于消化。含有丰富的淀粉，供给人热量和力量。奶类食物中含有大量的钙，可以使我们的牙齿、骨骼强壮；有没有一种食物包含所有的营养呢？如果缺乏营养会怎么样呢？缺维生素A,视力下降。缺维生素D,会有蛀牙。缺铁会贫血缺锌易感冒缺钙长不高头晕抢答题1.多吃肉少吃菜对身体好吗？2.饭前先吃零食对吗？3.缺钙长不高吗？4.吃太多零食对身体好，对吗？5.小朋友为什么不可以挑食呢？我终于明白了，各种食物都要吃，身体才会健康。以后我应该…….讨论我们知道了吃饭不能凭自己的喜好，希望同学们将自己的收获运用到生活当中，真正做到“我健康、我快乐、我成长！”2.我们的营养食物中含有哪些营养成分？温馨小提示蛋白质烧烧焦头发的气味脂肪压、划留下油迹淀粉滴碘变蓝我知道检验食物中营养成分的方法米饭、面食中有淀粉肉蛋奶类中富含蛋白质，钙质豆类中也富含蛋白质花生、芝麻富含脂肪，可提供脂肪酸水果蔬菜中富含纤维素、维生素和矿物质不同营养成分的作用：蛋白质、水、盐类是构成人体的主要材料淀粉、脂肪是人体的能源材料维生素需要量不多，但可以促进人体生长发育，提高身体的免疫力。想一想我们小学生正处在生长发育时期，为使自己身体健康，我们吃饭时应注意什么？下面的说法你认为对不对？认为不对的说明理由。1、有人认为，有好吃的就多吃点，没有好吃的就不吃？2、有人认为，人吃的越多越健康，对吗？为什么？食物结构4份2份2份2份你能设计适合自己的营养配餐吗？我的设计每周作业•统计自己每天所吃的食物，分析每天都获得了哪些营养成分，适当调整自己的饮食习惯。各种营养成分的不同作用：蛋白质、水、盐类：人体的材料蛋白质是构成人体的主要材料。没有蛋白质就没有人的生命，就好像没有砖瓦、水泥、沙子就没有房屋一样。小资料：盐类，指：铁、钙、锌、钾、钠等营养成分也是构成人体不可缺少的成分。如：钙是骨的主要成分，（盐类还有调节人体活动的作用。如缺了锌就不能长高。）水，也是构成人体的主要成分，人的血液里、肌肉里都有水。淀粉、脂肪是人体的能源材料。人的一切活动像跑步、走路、写字、思考问题等等都需要消耗能量，这些能量都来源于脂肪和淀粉。所以人如果缺少了脂肪和淀粉，就像汽车没有汽油不能行使一样。维生素是指维持人体的生命活动不可缺少的营养成分，需要量不多，但可以促进人体生长发育，提高身体的免疫力。如：缺少维生素C牙龈容易出血，缺少维生素D骨骼就发育不好。所以，这6种营养成分都是人体不可缺少的。注意讲究营养卫生：（1）食物要多样化，不偏食不挑食，不然会因为缺少某种营养而得病；（2）进食要适量，吃得不够会营养不良，吃得过多，会得肥胖病。•你早上吃饭了吗？吃的什么饭？把妈妈对你的爱在小组内分享一下吧•对于饮食你想知道什么饮食与健康探究内容：1、能反思日常饮食的情况，并做出合理评价。2、了解合理的饮食结构。3、知道日常饮食卫生常识，懂得合理饮食的重要性。1、某人追求苗条盲目减肥，不按正常时间吃饭，最后得了营养匮乏症。2、部分学生长期食用方便面、烧烤等小食品代替正餐，导致身体瘦弱。3、近几年，我国儿童肥胖比例上升，出现了“小胖堆”现象。事例思考：思考：看到这些现象你有什么想法？不注意合理饮食会带来严重后果。请大家在组内交流一下昨天的饮食情况，从中你会发现什么？我们根据食物所含的营养成分的不同分为：五谷杂粮；水果蔬菜；肉类、蛋类；奶类、豆类及其制品；油脂类。营养学会指定的食物宝塔图1、“宝塔”中的哪些食物能为我们提供能量，哪些食物能保持我们的健康，哪些食物支持我们的生长发育？2、为什么五谷杂粮吃得不是最多的，却在宝塔的第一层？营养学家指定的食物宝塔除了考虑到我们吃各种食物的量之外，还考虑到的就是食物对人类的作用，五谷杂粮给我们提供的是能量，食物对人类最重要的作用是提供能量，因此才把五谷杂粮放到了第一层。思考：思考：1、这个食物宝塔是根据什么制定的？2、把我们自己的食物宝塔和营养学会制定的食物宝塔进行比较，你发现自己在哪些方面饮食不合理？3、怎样搭配食物才能使我们的营养更均衡、更全面？提问：提问：1、一日三餐各有各的特点，它们的特点是什么？早吃好，午吃饱，晚吃少。2、早餐为什么要吃好，午餐为什么要吃饱，晚餐为什么要吃少？根据营养原则，自己设计明天的三餐•提问：我们在设计一日三餐时除了营养均衡、搭配合理外，还应注意什么？要根据每个人身高、体重、运动量的不同，设计合理的饮食，要选择无毒、无污染的食物。设计的原则是：1、营养均衡，搭配合理。2、经济实惠，好吃不贵。3、满足需要，促进生长。提问：提问：有些同学早上起床晚，上学时不吃早饭，上午有什么感觉？还有的同学暴饮暴食，经常出现肚子疼的现象。这样长期下去，有什么不好呢？我们应该怎么做呢？总结总结良好的饮食习惯是合理膳食，搭配均匀，一日三餐定时定量；早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得好。拓展延伸饮食卫生要做到：•（1）一日三餐，定时定量，不偏食，不挑食。•（2）早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少。•（3）暴饮暴食最不好。从小养成好习惯，身体健康又强张。探讨•一、油炸类食品•1、导致心血管疾病元凶；•2、含致癌物质；•3、破坏维生素，使蛋白质变性。二、腌制类食品•1、导致高血压，肾负担过重，鼻咽癌；•2、影响黏膜系统，易得溃疡和发炎。•三、加工类食品（肉干、肉松、香肠等）•1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和•显色作用）；•2、含大量防腐剂（加重肝脏负担）。⑴介绍全球十大不健康食品：四、饼干类食品（不含低湿烘烤和全麦饼干）•1、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）；•2、严重破坏维生素；•3、热量过多、营养成分低。五、汽水可乐类食品含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。六、方便类食品（主要指方便面和膨坏化食品）•盐份过高，含防腐剂、香精（损肝）；•只有热量没有营养。七、罐头类食品•1、破坏维生素，使蛋白质变性；•2、热量过多，营养成分低。•八、话梅蜜饯类食品（果脯）•1、含三大类致癌物质之一：亚硝酸盐；•2、盐份过高，含防腐剂，香精（损肝）。•九、冷冻甜品类食品（冰激凌、冰棒和•各种雪糕）•1、含大量奶油，极易引起肥胖；•2、含糖量过高影响正餐。十、烧烤类食品•1、含大量三苯四丙吡（三大致癌物质之首）；•2、一只烤鸡腿等于60支烟的毒性；•3、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏肝脏负担）。小经验：⑴鱼+豆腐作用：味鲜，补钙，可预防多种骨病，如儿童佝偻病、骨质疏松症等。原理：豆腐含大量钙质，若单吃，其吸收率较低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，对钙的吸收与利用能起更佳效应。⑵猪肝+菠菜作用：防治贫血。原理：猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁，同食两种食物，一荤一素，相辅相成。⑶羊肉+生姜作用：冬令补虚佳品，可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。原理：羊肉可补气血和温肾阳，生姜有止痛祛风湿等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉温阳祛寒。⑷鸡肉+栗子•作用：补血养身，适于贫血之人。原理：鸡•肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾。栗子烧•鸡不仅味道鲜美，造血功能更强，尤以老母•鸡烧栗子效果更佳。⑸鸭肉+山药•作用：补阴养肺，适于体质虚弱者。原理：•鸭肉补阴，并可消热止咳。山药的补阴作用•更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，同时可以•很好地补肺。•⑹瘦肉+大蒜•作用：促进血液循环，消除身体疲劳、增强•体质。原理：瘦肉中含有维生素B1，与大蒜•的蒜素结合，不仅可以使维生素B1的析出量•提高，延长维生素B1在人体内的停留时间，•还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、•增强体质。⑺鸡蛋+百合•作用：滋阴润燥，•清心安神。原理：百合能清痰火，补虚损，•而蛋黄能除烦热，补阴血，同食可以更好地•清心补阴。•⑻芝麻+海带•作用：美容，•防衰老。原理：芝麻能改善血液循环，促进•新陈代谢，降低胆固醇。海带则含有丰富的碘•和钙，能净化血液，促进甲状腺素的合成。同•食则美容、抗衰老效果更佳。⑼豆腐+萝卜•作用：有利消化。•原理：豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食•会引起消化不良。萝卜有很强的助消化能力，•同煮可使豆腐营养被大量吸收。•⑽红葡萄酒+花生作用：有益心脏原理：红葡萄酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能预防血栓形成，保证心血管通畅。饮食搭配禁忌：•猪肉菱角同食会肝痛,牛肉栗子食后会呕吐,兔肉芹菜同食伤头发,狗肉如遇绿豆会伤身鲤鱼甘草加之将有害,甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌,柿子红薯搭配结石生,洋葱蜂蜜相遇伤眼睛豆腐蜂蜜相拌耳失聪,胡萝卜白萝卜相互冲,黄瓜进食之后忌花生,香蕉芋艿入胃酸胀痛鸡肉芹菜同食伤元气,羊肉西瓜会热凉互侵,鹅肉鸡蛋同食损脾胃,黄鳝皮蛋不可同道行蟹与柿子结伴会中毒,鸡蛋再吃消炎片相冲,豆浆营养不宜冲鸡蛋,萝卜木耳成双生皮炎菠菜豆腐色美实不宜,蕃茄黄瓜不能一起食,萝卜水果不利甲状腺,马铃薯香蕉面部起斑4.水变咸了汤里面的调料到哪里去了？水中加食盐盐到哪里去了？盐发生了什么变化？水发生了什么变化？温馨提示：1、每组只做一杯食盐水。2、观察食盐颗粒。3、把半药匙食盐放入水中，先观察，再搅拌。注意观察，作好记录。你能做出正确的选择吗？观察项目现象盐在水中的变化颗粒变小，最后看不见了颗粒变小，还能看见没有变化水的变化底下变咸了上面变咸了全变咸了静置一段时间后有一些盐沉淀下来没有沉淀盐全部沉淀下来其他补充温馨提示1.实验前先要仔细观察高锰酸钾的形状、颜色。2.往水中放高锰酸钾要适量，一般先少放些。3.认真观察高锰酸钾在水中的变化情况。4.边实验边记录。我的实验记录表观察项目实验现象高锰酸钾在水中的变化水的变化静置一段时间后颗粒变小最后不见了全变红了没有沉淀像食盐、高锰酸钾这样，在水中变成极小的、肉眼看不见的微粒，均匀地分散在水中，不会自行沉降下来的现象叫做溶解。像食盐、高锰酸钾