旅行社经营管理-说课

1《旅行社经营与管理》说课稿各位专家评委、老师、同学们下午好！我是安徽旅游职业学院旅游管理专业的专业课老师，此次的说课课程是——旅行社经营与管理，下面我将从说教学大纲、说教材、说教学对象、说教法和学法、说教学过程五个方面来对本课程进行说明。一、说课程大纲《旅行社经营与管理》是安徽旅游职业技术学院旅游与酒店管理专业的必修专业课程。根据社会需求，当前旅游管理专业学生的培养大多分为旅行社经营管理、酒店管理和会展管理三大方向。其中旅行社经营管理方向主要面向旅行社计调、门市接待、导游、景点讲解员等岗位培养应用型人才，要求学生在毕业时具备旅游产品设计和行程制定、旅游产品销售、撰写导游词、熟练运用导游语言进行讲解等职业能力。为达到这样的培养目标，必须培养层级递进的知识体系，建立旅游管理专业的学科素养。首先应该明确现阶段旅行社在旅游业发展中的重要地位；在此基础上进一步对旅行社相关知识进行深入学习，全面掌握；只有对旅行社的设立、经营和管理活动等有了深刻的认识，才能够知道如何设计和开发旅游产品、销售旅游产品、做好旅游接待和服务工作、旅游调度工作、选聘优秀的导游员等。与层级递进的知识体系相对应的是课程设置的先后顺序，《旅行社经营管理》课程就处在从基础过度到技能的连接点上，是一门理论性与实践性相结合的学科。该课程恰当地衔接起《旅游概论》、《管理学原理》、《导游业务》等先导课程和《旅游市场营销》、《旅行社产品设计与经营》等后续课程，在整个专业教学中起到了承上启下的作用。通过本课程的学习，可以使同学们掌握旅行社经营管理的基本原理、一般方法并树立科学的管理理念，为进一步学习其他专业课和为日后的实际管理工作奠定理论基础。本课程的内容共分四大模块，分别是：导入篇，经营篇，管理篇，未来趋势篇，其中经营篇与管理篇主要从基础理论和操作技能两方面培养。本课程教学的基本要求：1、正确认识课程的性质、任务及其研究对象，全面了解课程的体系、结构，对旅行社经营管理有一个总体的认识。2、掌握旅行社经营管理的基本职能、基本概念、基本原理和基本方法，了解学科发展的新理论与新思想。3、紧密联系实际，学会分析案例，解决实际问题，把学科理论的学习融入对经济活动实践的研究和认识之中，切实提高分析问题、解决问题的能力。真正掌握课程的核心内容，为企业经济效益的提高服务，为社会主义市场经济体制的2建立和完善作出贡献。重点：第二、四、五、六、七、十章难点：程序操作与实践考核方式：按大纲要求奔课程为考试课，为4学分，课内学时为72学时。二、说教材我选用的《旅行社经营管理》教材是由肖树青、邓清南主编的全国高职高专院校旅游与酒店管理专业规划教材，2009年1月由北京中国财政经济出版社出版，本书可作为高职高专旅游类专业的教材，也可作为旅行社岗位培训和旅游从业人员的职业资格考试培训教材，其目标在于培养专业的旅行社计调员、旅游讲解员和旅行社职业经理人等。旅行社经营管理是一门建立在旅游经济学、旅游信息管理、饭店管理、旅游学概论等专业理论课程基础之上的独立的专业课程，全书归纳了多数旅行社运营管理的实际情况，规划了导论、创立、组织管理、产品开发、价格管理、渠道管理、包装促销、计调管理、财务管理、服务质量管理、风险管理、信息化管理等内容，基本涵盖旅行社运营的主要环节。本教材可操作性强，教材内容由浅入深、循序渐进。每章节内容包括知识目标、技能目标、案例导读、阅读材料、正文、插入提示、思考练习等环节，趣味性还让互动性强，可启发学生主动学习，提高学习效率，掌握经营管理的技能技巧。另外，我选择由梁智老师主编，旅游教育出版社出版《旅行社经营管理精选案例解析》和由刘荣老师主编的2006版《旅行社经营管理》为参考教材，两本书均立足于中国旅行社的现状，吸收了旅游业最新研究成果，运用丰富的旅行社经营管理典型案例生动并实际地介绍了旅行社经营管理中的基本知识、基本理论和基本操作技能。我把参考教材中旅行社产品的评价和帅选、旅游服务采购的原则及导游员工作管理作为补充知识讲解，目的是扩展学生的知识面。三、说教学对象本课程的教学对象是旅游管理专业的学生。1、了解学生总体特点本专业学生相对来说文化基础较差，自我要求不严格，兴趣容易转移，但对新鲜事物接受快，对动手实践感兴趣、能力较强。因此在课程教学安排上，特别注重夯实基础知识，同时加强实践教学的安排。《旅行社经营管理》课程中，理论性知识较多，比较枯燥，在教学过程中将结合典型案例充分说明，并通过场景模拟引导学生分析实践，以引起学生的重视和学习兴趣。2、把握学生当前需求在开设本门课程以前学生应先修《管理学原理》，《旅游学概论》等课程，学3生必须具备管理学基础知识和旅游业相关概念才可以较好地学习本课程。四、说教法和学法教法与学法是互相结合，相辅相成的关系。科学合理的教学方法能使教学效果事半功倍，达到教与学的和谐完美统一，为了能体现我在教学中的主导地位以及学生的主体地位，我主要采用的教法是启发法、讲授法、案例教学、练习法等灵活多样的教学方法，做到了互动式教学。1、启发法：提出预设问题，让学生分析和讨论，得出自己的看法，并对即将学习的课程产生浓厚的兴趣。例如，在讲解旅行社的发展与设立前，提出：随着信息技术和电子商务的发展，人们对旅行社的依赖将会降低，那么将来旅行社业时候会消失呢。通过讨论使学生自己思考出旅行社存在的必要性。与之配合的是学生积极参思考并与讨论，分享各自的看法。2、讲授法：采取重点、难点精讲，一般知识略讲的方法，主要针对旅行社经营管理相关理论知识的讲解，如旅行社设立的条件和基本程序等。通过讲授，使学生掌握旅行社相关理论知识和常识。与之相配合的学法是上课听讲，课后通过习题巩固练习。3、案例教学：主要针对旅行社经营管理过程中晕倒的问题，通过对应案例，分析讨论，把课堂讲授与学生讨论相结合，加强了学生对经营管理理论与技巧的认知，帮助学生记忆。例如，如何让处理游客投诉，可以以酒店接待为例。与之相配合的学法是学生分析案例，通过讨论，掌握操作技巧。4、练习法：针对重点难点的剖析布置适量的作业题，以综合练习和案例分析的形式为主，加强学生记忆和理解。学生要按时完成作业，教师及时批改作业并指导学生改错。5、教学媒体的选择：在教学过程中，采用PPT多媒体教学，生动详细地向学生展示教学内容和案例。还可资源共享，在时间和空间上为学生自主学习提供了极大的便利。五、说教学过程我的教学过程首先在遵守教学三大件，即教学大纲、教学计划、教科书基础上，落实常规五步走：备课、上课、课后辅导、批改作业、成绩考核。其次，总结我过去的教学经验并结合学生的认知规律，我主要采取“教——学——练三合一的教学法，下面就如何开展教学法做详细介绍。1、教基础知识与基本技能和教学习方法与训练程序本课程理论较强，基础知识繁多，因此教学中主要以精讲课程中重点难点为主，并分析案例、提示学习方法等。以第五章旅游产品价格管理为例，本章要求学生掌握旅游产品的价格形式、定价目标和定价方法，讲课时将以百分之五十的4时间讲解这些内容，首先让大家共同讨论一件商品的定价中可能包括的因素，由此引出旅游产品作为一种独特的产品形式在定价过程中应考虑的问题，在学生分析的基础上加以补充。进而进入对旅游产品价格管理的深入认识中。讲解中以案例辅助，如淡季和旺季中旅游产品价格的波动来定价的方法，帮助学生理解并记忆。最后运用多媒体展示同种旅游产品的不同报价，让学生分析原因及可能采用的定价策略。课堂上注意专业术语与生活用语联系起来，以通俗易懂、轻松幽默的讲述方式吸引学生的注意力，提高学习兴趣，提升教学效果。2、学生自学通过教师教学生可以掌握一定的理论知识，但学生作为学习主体，主动学习是非常重要的品质。自学是学员重要的学习手段，尤其本课程以以大量理论知识为主，学员应注意自学能力的培养，保证必要的自学时间。因此上课前要督促学生做好自习，为课堂学习大好基础。通过自学提出预设问题，为学习心课程创造学习动力。必要时可给学生留出预习时间。注意引导学生运用科学的学习方法进行学习。3、练即实践与操作知识＋技能＋方法＋程序＋实践＝能力。学生掌握足够的理论知识后，只有通过练习才能变理论为能力。我们可以通过情景模拟让学生亲身体验在经营管理中会应对的问题。例如，接待工作是旅行社的重要业务之一，在课堂上可以进行分组演绎，让学生模拟接待步骤。再如，对旅行社的经营范围与业务的理解，如果单凭课本介绍可能终是纸上谈兵，可以让学生进行市场调查，设计调查报告，然后交换调查结果，让学生切实了解现实中旅行社的经营范围如何。这样依赖可以使学生对课本知识的理解更离题，更有操作性。另外，写作业也是学生练习程序的有效手段，要求学生认真完成，辅导教师进行讲评。总之，无论采取什么教学法都是以“教师为主导，学生为主体”，教师的“导”立足于学生的“学”，以学法为重心，放手让学生自主探索的学习，主动地参与到知识形成的整个思维过程，力求使学生在积极、愉快的课堂氛围中提高自己的认识水平，从而达到预期的教学效果。各位评委、老师，我的说课结束，谢谢大家！