赵正阳-我国苹果品种发展问题之探讨

我国苹果品种发展问题之探讨赵政阳（西北农林科技大学）第二届苹果产业科技发展论坛交流（山东.济南）提纲世界苹果品种发展趋势与特点我国苹果品种发展现状及存在问题我国苹果品种发展几个问题的思考一、世界苹果品种发展趋势与特点1、世界苹果品种发展基本情况2、部分典型苹果生产国品种结构分析3、世界苹果品种发展趋势与特点4、部分苹果新品种介绍■世界苹果品种发展基本情况◆世界苹果栽培区域广泛，目前保存的品种约7000多个，生产栽培品种1000余个，广泛栽培的品种有100多个。但要准确了解世界品种发展现状十分困难，因为我们对俄罗斯、印度、伊朗、土耳其等苹果生产大国的情况知之很少。◆根据相关资料与信息综合分析，富士系、元帅系、金冠系、嘎拉系、澳洲青苹、乔纳金、粉红女士、布瑞本等是世界主要栽培品种，其产量约占世界苹果总产的一半以上。◆近年来，苹果品种面积扩大最快的品种是富士和嘎拉；增幅最大的新品种是粉红女士、布瑞本等。◆世界苹果发达国家栽培技术已日趋完善，加快品种更新是其增强市场竞争力的重要措施。■部分典型苹果生产国品种结构分析◆美国：世界第二苹果生产大国，年产量约450万吨，60%是鲜食苹果，40%用于加工。全国苹果种植户约8000多个，主产区在华盛顿州、纽约州、密西西比州、宾夕法尼亚州、加州、维多利亚州等6个州，占总产的85%。美国华盛顿州苹果品种结构：—RedDelicious（33%）—Gala(19%)—Fuji(13%)—GrannySmith(12%)—GoldenDelicious(10%)—CrippsPink(3%)—Honeycrisp(3%)—Braeburn(3%)—Cameo(1%)—others(3%)PacificRoseJazzAmbrosia（来源于华盛顿州立大学KateEvans教授）华盛顿州是美国最重要的苹果产区，也是美国“蛇果”产地。其苹果产量占全美总产的一半以上，美国鲜食苹果70%的产量在该州。鲜食苹果中25%左右出口，面对激烈的市场竞争与挑战，近10余年来品种结构发生了重大变化。GoldenDeliciousGalaFujiElstarCoxOrangeBraeburnOthersRedDeliciousPinkLadyJonagoldGrannySmith5%33%13%2%6%1%13%9%1%12%5%◆欧洲：苹果栽培历史悠久，主要有15个生产国，其中意大利、波兰、法国、德国等为最重要的生产国家。目前主要栽培品种包括GoldenDelicious（33%）、Gala（19%）、Jonagold（12%）、RedDelicious（9%）、Elstar（6%）、GrannySmith（5%）、Braeburn（5%）等。（来源于SilvieroSansavini教授，UniversityofBologna,Italy）欧洲15国苹果产量品种构成（2005-2007年）GoldenDeliciousStaymanWinesapMorgenduft-RomeBeautyGrannySmithFujiAnnurcaOthersGalaElstarRedDeliciousRenetteGroupGlosterJonagoldIdaredBraeburn44%1%5%5%5%3%4,5%13%1%12%0.1%2%0.3%4%（来源于SilvieroSansavini教授，UniversityofBologna,Italy）◆意大利：是欧洲重要的苹果生产大国，年产量220多万吨，40%的产量集中在SouthTyrol地区。主要栽培品种包括GoldenDelicious（44%）、Gala（13%）、RedDelicious（12%）、Fuji（5%）、GrannySmith（5%）、RomeBeauty（5%）、Elstar（4.5%）等。◆日本：苹果主要供应国内市场，主栽品种多为自育品种，发展优质鲜食品种是重要特征。四大主栽品种为富士（51%）、津轻（12%）、王林（10%）和乔纳金（9%）。津轻苹果◆新西兰：60%以上的苹果出口，不同目标市场，品种发展重点各异。四大主栽品种为嘎拉、布瑞本、富士和乔纳金。新栽植苹果园90%以上为新品种，主要是嘎拉系（35%）、布瑞本（15%）、Jazz（15%）、粉红女士（12%）、富士（5%）、PacificBeauty（4%）、PacificRose（2%）等。■世界苹果品种发展趋势与特点◆市场需求决定品种发展导向◆主导品种选择优系发展◆更加注重对品种知识产权的保护◆市场需求决定品种发展导向——市场消费需求向优质化、多元化方向发展。其中富士、嘎拉是10余年全球发展最快的栽培品种，美国华盛顿州元帅系苹果（蛇果）的栽培比例由过去的60%下降到现在的33%。——品种更新是世界苹果发达国家提高市场竞争优势的重要手段，近10余年来世界苹果品种更新步伐显著加快，尤其是欧美苹果主产国更为明显。——丰产性好、易栽培、酸甜适口的鲜食加工兼用品种越来越受到重视。如波兰苹果总产量的65%用于加工，主栽品种有Cortland，Champion，Idared等；智利是世界苹果出口发展最快的国家之一，Jonagold、Braeburn、GrannySmith等为主要栽培品种。◆主导品种选择优系发展目前主要栽培品种均选择优良芽变品系，在富士、嘎拉、粉红女士、布瑞本等品种发展上尤为明显。目前世界上推广的嘎拉芽变优良新品系至少有40多个。在富士发展过程中，各国都在筛选适合自己的优良芽变新品种（系）。“皇家布瑞本”◆更加注重对品种知识产权的保护1、品种专利保护越来越受到重视；2、“粉红女士”的成功开发，使俱乐部品种更为关注。部分Club品种：——PinkLady(CrippsPink)——Ariane——Jazz(Scifresh)——Kanzi——Honeycrisp——Modi——Cameo——Envy(Scilate)■部分苹果新品种介绍◆近10余年来，世界苹果品种结构正在发生重要变化。◆传统品种在不同区域的栽培比例发生动荡性调整，但总体而言，富士系、金冠系、元帅系、嘎拉系、澳洲青苹、乔纳金等仍是世界性主栽品种。◆近年欧美发达国家积极推广发展的品种主要包括：CrippsPink、Braeburn、Jazz、Cameo、PacificRose、Modi、Pinova、Ariane、Honeycrisp、Ambrosia等，但这些品种都受到了严格的知识产权保护。澳洲青苹（GrannySmith）源于澳大利亚，自然实生选育，是绿色苹果的经典代表品种。作为传统栽培品种，在欧洲、美国、澳大利亚等苹果主产国广泛栽培，有较广泛的消费群体，也是优良的加工用品种。美国华盛顿州的“澳洲青苹”果园嘎拉（Gala）新西兰品种，以元帅和橘苹（CoxOrange）杂交选育的Kidd’sOrangeRed为母本，与金冠杂交培育而成。1939年入选，1960年发表。近10余年来，开始受到世界各国广泛重视，因果个适中、色泽艳丽、香气浓郁、适口性好、丰产性强等特点，成为世界上发展最快的几个品种之一，世界苹果主产国均有栽培。乔纳金（Jonagold)美国杂交育种的代表性品种，由金冠（GoldenDelicious）和红玉（Jonathan）杂交培育而成，1968年正式发表。三倍体品种。果实色泽艳丽、果个大、酸甜适口，风味浓郁，丰产性强，在世界各国均有广泛栽培，是欧洲、日本、新西兰等国的主栽品种。我国上世纪70年代引进栽培，但发展几起几落，目前仅有少量栽培。乔纳金乔砧栽培果园（日本）乔纳金矮砧栽培果园（日本）粉红女士（PinkLady/CrippsPink）澳大利亚品种，由JohnCripps在西澳州Stoneville试验站选育。1973年用LadyWilliams和金冠杂交，1979年选出，1985年正式发表。是继富士之后最具国际影响力的晚熟品种，以果实色泽艳丽、果形端正、外形美观、酸甜适口而受到消费者青睐。以俱乐部品种形式在全球范围进行保护性开发，是目前售价最高的品种之一，也是近年欧洲、美国、澳大利亚、新西兰大力发展的新品种之一。意大利Ferrara地区的“粉红女士”苹果园（2009/9/22）陕西富平“粉红女士”矮化果园（2009/11/3）布瑞本（Braeburn）“布瑞本”商业化果园（法国）新西兰品种，由LadyHamilton和GrannySmith杂交后代中发现的芽变品种，1952年发表。果个中大，果皮橙红色到红色，肉脆多汁，有香气，丰产性好，鲜食加工兼用，世界品种排名第9位。在美国、欧洲栽培较多。爵士（Jazz®Scifresh）新西兰最新育成品种，由Braeburn和RoyalGala杂交选育而成。目前，作为俱乐部品种在新西兰及美国、欧洲等国正在加快推广。主要特点是果实外观质量高、品质优良、丰产性好。意大利SouthTyrol地区的“爵士”苹果园（2009/9/21）Modi®CivRubens®Civ（GalaxElstar）Kanzi®Nicoter意大利Ferrara的CIV果树种苗公司选育开发的最新品种，由“Gala”和“Liberty”杂交培育而成，抗黑星病，被称为“红色的绿色栽培品种”。(GalaxBraeburn),Belgium（比利时）德国DresdenPillnitzer园艺和果树作物育种研究所（JKI），属于德国栽培植物联邦研究中心，是德国国家级从事果树育种研究的重要单位，也是德国从事苹果育种研究的重要研究机构。该研究所先后培育了一批苹果新品种，分为常规系（Pi）和抗性系（Re）两大系列，其中皮诺瓦（Pinova）是代表性品种，被认为是金冠的替代品种。CORAIL®PinovaPinova(CliviaxGoldenDelicious)阿瑞（Ariane）法国国家农业研究院昂热研究中心（INRA）经过多代杂交和抗性选择培育的抗黑星病新品种。在法国及欧洲地区正在开始推广。蜜脆（Honeycrisp）美国品种，明尼苏达大学培育，目标是选育优质、抗寒品种，1961年以Macoun和HoneyGold杂交，其中Macoun系旭（McIntosh）的后代。1989年正式命名。该品种较元帅系早2周左右成熟。果实扁圆形，果个大，果面着红色，有赤褐斑点。果肉奶油色，汁多，脆、硬，耐贮藏。是美国近年积极推广的优质新品种。美国纽约州卡米欧（Cameo）美国品种，自然实生后代。美国商业化推广的俱乐部品种。果实圆锥形，着红条纹或全红，丰产性强，成熟期与元帅系接近。美国华盛顿州果园美味（Ambrosia）加拿大品种，自然实生选育，可能是金冠和元帅的杂交后代。是加拿大近年积极推广的中晚熟新品种。WesternDawn(Enchanted)wasreleasedin2008媚(Enchanted)：2008年推出媚(Enchanted)——澳大利亚最新选育的品种挖掘红肉苹果资源，培育高营养的红肉苹果新品种是世界苹果育种研究的一个重要目标。二、我国苹果品种发展现状及存在问题1、我国苹果品种发展现状2、主产省品种结构基本情况3、值得关注的部分苹果新品种■我国苹果品种发展现状金红0.2%金冠1.2%红将军1.0%乔那金0.9%华冠2.1%国光2.4%美八0.2%嘎啦6.3%秦冠6.8%元帅系9.2%富士69.6%富士系：69.6%元帅系：9.2%秦冠：6.8％嘎拉：6.3%国光：2.4％华冠：2.1％金冠：1.2％红王将：1.0％乔纳金：0.9%其它：0.5％陕西山西甘肃河南山东河北辽宁富士系6551.478.763.570.262.324.2元帅系1.014.619.27.64.7/13.8秦冠201.74.014.6///嘎拉104.4/1.97.7//国光/3.5///9.732.3华冠/3.2/3.4///金冠/5.2/1.4///乔纳金/2.0//1.3/3.6澳洲青苹4.2//////寒富//////8.9其它4.813.96.17.616.128.017.2■苹果主产省品种结构状况◆品种单一