魔芋高产栽培技术

魔芋高产栽培技术一、魔芋概述魔芋别名磨芋、花秆莲、麻芋子、蛇头草、花秆天南星、鬼芋、雷公枪、中国古代又称妖芋。它同芋头同属一个家族，是多年生草本阴性植物；春天发芽，地上部分在秋季枯死，球茎能够越冬；两年一开花，通过花粉受精结籽，全部生育期一般160-200天。适于我国栽培的优良类型为花魔芋和白魔芋。大面积栽培,应以食用效果较好的花魔芋为主,南方也可栽培白魔芋。魔芋有独特理化特性和医药价值，对防治人类“文明病”的高血脂、高胆固醇、糖尿病、肥胖病、便秘症等有效，具消肿散结、解毒止痛之功效；在食品及食品添加剂上具极广泛的应用价值；在化妆品、纺织业印花糊料、建筑业涂料、食用膜、地膜均为绿色无污染原料；在钻探中作护壁剂、压裂剂等效果甚佳，具有广阔的开发前景。•魔芋植株的地下部由变态缩短的球茎及从上端发出的根状茎、弦状根和须根构成。•地上部由球茎顶端发生的一个粗壮叶柄及多次分裂的复叶构成；4龄以上的球茎可能从其顶芽抽出花茎及佛焰花，结果而不长叶，俗称花叶不见面。二、魔芋植株的形态特征魔芋的根为不定根。由种球茎顶端生长点形成肉质弦状不定根（主根），其上发生须根（侧根）及根毛。魔芋种球茎的顶芽萌发时，其基部（即种球茎的顶部）开始形成新球茎，所以这些弦状根也就集中在新球茎的颈部及肩部而形成浅根系。因此要特别注意不要在魔芋厢面上行走。1、魔芋的根2.魔芋的茎魔芋的生长周期结束时植株枯萎死亡，唯有茎保留成为延续生长，孕育芽、根、叶、花、果等再生的器官。球茎圆球形或扁圆、长圆形，皮黄至褐色，肉白色。顶芽肥大，花魔芋为粉红色。顶芽为叶芽者称叶芽球茎，为花芽者称花芽球茎，花芽较叶芽稍肥大。花魔芋花芽由于芽长5cm右左，在当年挖收时可明显与叶芽区分。•2.1球茎。在球茎顶端外围有一叶迹圈，即上个生长周期叶柄从离层脱落的痕迹。在此圈内形成稍下凹的窝称为芽窝。球茎上端有较多的根状茎和不定根的脱落痕迹，在底部（或少数在侧面）有残留的脐痕，即种球茎脱离的痕迹，不同年龄（1年~4年）的球茎逐渐从长圆形变成扁圆形。•2.2根状茎。又称走茎或茎鞭。由球茎节上的腋芽发生。因球茎上端和中部的节和芽更密集，根状茎也多在上、中部。种和品种不同，发生根状茎的数量相差较大，如白魔芋一个球茎能长出十余条根状茎，长度10cm-25cm，直径1cm-2.5cm，而花魔芋一般只有5条左右，长8cm-15cm。根状茎有顶芽和节以及节上的侧芽，顶端稍膨大，花魔芋在顶端的8-11节可膨大成小球茎，且可自然脱离母球茎。根状茎一般当年不发芽出土形成新株，而成为下年的良好繁殖材料。3.魔芋的叶•魔芋叶为一片大型复叶，通常一年中只发生一片叶。一般叶柄长约30-80cm,叶片通过起输导组织作用的圆柱状叶柄支撑并与球茎相连。叶的再生力弱，叶片一旦受到创伤便失去了进行光合作用的器官，偶有从腋芽形成第二片叶从叶柄基部开裂处伸出，但较小，难以代替损伤了的叶。所以叶柄倒伏脱落为全株性。4.魔芋的花魔芋的花为佛焰花，微臭，由花葶、佛焰苞和花序组成。花株的花葶相当于叶株的叶柄，其色泽与斑纹与叶柄相似。种不同，短者仅10cm，长者可达2米以上，一般不到1米；佛焰苞为宽卵形或长圆形，色白、绿、红或紫色，形状及色泽变异大，花序从下至上由雌花序、雄花序和附属器三部分组成，有的种在雌、雄花序之间还有一段不育花序，如白魔芋。附属器一般为长圆锥形，也有卵形或其它不规则形，一般为黄白色，但花魔芋为紫红色。雌花、雄花在花序轴上均呈螺旋状排列。裸花，雌花有柱头、花柱和子房，雄花只有花药。5.魔芋的果实和种子•魔芋果实为浆果，浆果球形，熟时黄绿色。花期7－8月，果期9－10月。椭圆形，2-3室，初期为绿色，成熟时转为桔红色或蓝色，有的种如东亚魔芋可转为紫蓝色。“种子”在形态上是一个典型的无性器官—小球茎。每株1花序，每花序约有成熟“种子”200粒，个均重约0.25g，由鸟类啄食果实时自然传播。三、生长习性•魔芋具有喜肥怕瘦、喜温怕晒、喜湿怕渍的特性。忌阳光，怕旱、怕涝、怕风，忌连作，一般要隔2－3年才能再种。选阴湿环境，于土壤肥沃的林下、山坡及住宅旁，或择地势较高、排水良好的缓坡地或平地，以土层深厚、土壤肥沃、有机质含量高、质地偏轻的沙壤土为佳。•种子有后熟特性，采后需沙藏约5个月，无性繁殖1－2年后可采挖，种子繁殖2－3年可采挖。四、栽培技术•1．选地、整地。•选地：魔芋宜选择半阴、温暖、湿润的地块栽培，魔芋喜温耐荫，喜凉怕热，不耐强光和雨涝，应选择背风向阳，易排水，光照条件较好但又无强光照的半阴半阳的缓坡，山间谷地为宜，要求土层深厚，疏松肥沃，富含有机质和腐殖质的中性偏酸的沙壤土种植。四、栽培技术•1．选地、整地。•整地：于冬前耕翻30cm，整细耙平，拣去石块、杂草根，促进土壤熟化、破碎，结合耕翻每亩施入饼肥50千克和3000千克腐熟厩肥或堆肥，作成宽1.3米左右、畦高15-20厘米，并开好排水沟。畦间开好排水沟。四、栽培技术•土壤消毒：冬季深耕时，每亩用50公斤生石灰，甲敌粉或硫酸铜1公斤消毒土壤，敌百虫1公斤杀灭地下害虫。•合理轮作：在魔芋种植中要采用合理轮作，一般轮作的间隔期3－4年，同时，在种植中还要注意不要与薯芋类、茄果类作物连作，减轻病虫危害。四、栽培技术•2．繁殖方法生产上以无性繁殖为多，有的地方也采用种子繁殖。•（1）无性繁殖。包括根状茎繁殖，小球茎繁殖，切块繁殖和分芽繁殖等。•A、选种。选纵横径基本相等的球茎（淘汰扁圆形），花魔芋顶芽鲜红色，重量在1斤以下（0.4－0.6斤／个为宜）、白魔芋0.2斤以下的球茎和重量在0.01斤以上的根状茎。根状茎长达20cm以上可切为2-3段。四、栽培技术•选大小基本一致，分类、分龄栽植。如种芋单个重在1斤以上可竖切成块，并保证每个种块必须有侧芽。•良种基本要求为上端口浅，窝眼要小，球茎充实，顶芽粗壮，色泽正常，形体饱满，顶芽呈锥形、无损伤和病虫害。四、栽培技术•B、种子处理。•选好的种芋应在晴天曝晒2天。•对通过精选后曝晒的种芋，用石灰水通过24小时浸泡，除去表皮病菌；用50％多菌灵400倍液；50％甲基托布津500倍液浸种15－20分钟；用农用链霉素液浸泡种芋30分钟以上。•切除病疤块，破损芋切掉破损面，然后用石灰涂抹伤口。单独存放，单独浸种，单独播种。四、栽培技术•B、种子处理。•一般催芽方法：在播种前15-20天，将种芋置于温室或阳畦中，室床上铺湿沙，将芋种排放好后，其上再铺一层湿沙，如此最多只能放置三层芋种。前10天温度保持在20-25℃，后10天保持在15℃，湿度保持在75％，要特别注意防止芋种干缩。四、栽培技术•C、在室外平均气温稳定通过12—15℃时进行播种；一般魔芋春播最佳时期为：3月中、下旬-4月上旬。•穴播或开沟播种，株行距视种芋大小而定，如0.4斤／个左右的种芋，株行距为50厘米X60厘米。安放种芋时邻近两行应错开位置，平地种芋以45度斜放沟中，以免芽窝积水，并防止新芋底部皮层龟裂和腐烂；斜坡地则顶芽向上；种芋为根状茎者，顶芽顺一个方向连续安放。种芋上覆土6-9cm，土壤及气候干燥和有暴雨的地方覆土较厚。再覆盖1层薄草保湿。四、栽培技术•（3）种子繁殖。•可于8月下旬将采回的种子，拌沙子搓揉，去果肉，选取饱满的种子拌2－3倍量的湿润河沙沙藏。翌年3－4月份露白时取出播种，按行株距30厘米X25厘米挖穴点播。四、栽培技术•3．田间管理•（l）中耕除草。•魔芋的根群平行分布于土壤上层，中耕锄草很易伤根，导致发病。在春季整地后栽种前用除草剂百草枯喷雾土壤，彻底清除杂草。•魔芋下种后出苗前可用除草剂除草，用扑草净、威霸、盖草能等除草剂，少量的杂草可起地面覆盖作用，8月中旬后不进行除草作业。用手扯除杂草，也应防止伤根伤叶。除草时注意不要踩踏畦面。四、栽培技术•（2）施肥。•在施肥中应以农家肥为主，化肥为辅，施足底肥，早施追肥。肥足、肥优才能满足魔芋200天生育期营养的需要。魔芋吸收钾的量最多，大约为氮素的2倍，施足钾肥，以基肥为主，迟效肥与速效肥结合，氮、磷、钾肥配合，前期以氮肥为主，中后期以钾、磷为主；分阶段补充追肥。•A、种肥:亩施充分腐熟农家肥3000－4000千克，钙镁磷肥或普钙30千克，钾肥10千克，三元复合肥20-30千克，一半作为沟的底肥一半作为盖种肥。四、栽培技术•（2）施肥。•B、追肥:魔芋展叶封行前（6月上旬）亩施三元复合肥20-30千克，钾肥10千克，兑水浇施或撒施在距离魔芋茎基部10cm左右的地方，提沟土盖严。•在底肥施用不足的情况下，尿素作追肥每亩不得超过10公斤，尿素施用过多地上部生长过旺叶色过绿披软容易引发软腐病,而且魔芋膨大倍数小，因此在魔芋的施肥中，尿素尽量不施或少施。四、栽培技术•（3）培土•魔芋将要展叶时，取沟中泥土向厢上培土厚达5-8cm。除草后一般都应进行培土。•(4）厢面覆草。是对魔芋防病丰产极有效的特殊管理措施。培土后将上年秋季或当年早春在厢边播的小麦长出的麦杆割下铺于土面，或用准备的无霉烂的干燥稻草或麦草或山间野干草覆盖，厚度5-10cm。高海拔地区种植期或生育后期地温过低，可用黑色地膜覆盖增温，还能保蓄土壤水分，防止暴雨冲刷。四、栽培技术•（5）根外追肥。培土前追施腐熟人畜粪尿1-2次。叶“封林”后结合喷药加入0.5%磷酸二氢钾作叶面追肥2-3次。（6）灌水排水•天旱时淋水，沟灌的水面必须低于厢面10cm，快灌快排；暴雨及水涝时理通背沟、厢沟，使排水通畅。由于魔芋根系不发达，不耐涝，生长期适逢雨季，要搞好开沟排水工作，随时保持沟渠的通畅。淹水和厢面积水是魔芋生长大忌，极易发生腐烂，在魔芋的整个栽培管理过程中要做好开沟排水工作。四、栽培技术（7）间作套种要合理选择高秆作物与魔芋套种，如玉米等，可以起到遮阴的作用，防止太阳光直射灼伤魔芋叶片，易于软腐病菌侵入。在与玉米进行间作套种时，要实行单行定向套种，主要依据行向确定玉米栽植的方向。不能与低秆作物套种，如大豆等，不仅不能起遮阴作用，还会因影响魔芋田间的通风而增加田间的相对湿度，促进魔芋软腐病的发生。1.魔芋软腐病1.魔芋软腐病1.魔芋软腐病四、栽培技术•4．病虫害防治•(1)软腐病：特点是组织腐烂，有恶臭味。初发时植株的小叶出现水浸状暗褐色病斑，小叶黄化，以后整个复叶枯萎，并引起倒苗，叶柄组织呈条状腐烂，球茎初起孔洞，最后全部软腐烂掉。•防治方法：①与禾谷类作物轮作，轮作间隔2－3年；②选取无病种栽；③发病期用代森锌500倍液喷洒，每7天1次，连续2－3次；或用50％多菌灵400倍液或50％甲基托布津500倍液喷液或浇灌病穴。四、栽培技术•4．病虫害防治•(1)软腐病：发现病株，立即全株带土挖走，烧毁或深埋，用75%百菌清可湿性粉剂600倍液灌窝后，踩紧土壤，以免雨水传播病菌，并灌四周的魔芋植株根部，每株灌链霉素药剂0.5-1kg；切忌将病株沤于粪池内。2.魔芋白绢病2.魔芋白绢病2.魔芋白绢病四、栽培技术•（2）白绢病：7－9月高温高湿条件下易发，首先发生在叶柄基部与地面接触处，呈现淡红湿腐软化状，随后从此处折断倒伏，发病部位缠绕丝绢辐射状的白色菌丝束及小球状菌核，菌核色由白变淡黄，再变成棕褐色，最后成形如黑褐色的油菜籽粒状，病菌随后危害地下球茎，引起腐烂。四、栽培技术•（2）白绢病防治方法：①开沟排水，注意遮荫；②用50％多菌灵500倍液或50％甲基托布津喷治；③拔除病株，立即烧毁。•(3)虫害主要有红蜘蛛、甘薯天蛾等，可用90%敌百虫800－1000倍液或40％乐果l000－1500倍液喷施防治。五、采收加工•魔芋整个生育期为7个月左右。当地上茎杆发黄倒苗时，就可收获。最佳收获期在10月份倒苗后1个月左右，因倒苗后1月内，地下块茎还可继续生长。•如倒苗后雨水不多，霜雪不大，天气比较暖和，则收挖时间还可适当延迟，以提高产量。五、采收加工•选晴天挖取块茎，注意不要损伤，将好芋和伤芋分开摊晾，待吹干水气后，即在室内地板上或油毡等防潮物的地面上堆放贮藏，块茎贮藏可参考当地马铃薯的贮藏方法，贮藏的温度在10℃左右为宜。•加工除去泥土、杂茎叶、须根，洗净，刮去外皮