天麻

天麻———王奎龙秦佩佩曹雷金阳平历史传说别名原植物栽培要点生长环境采收加工……【历史传说】传说，天麻是从天上降下采的，自生自灭所以叫做天麻。它又像仙人的脚、人们叫它仙人脚，它在人间成了家，生了小孩，不愿回天上去了，人们又叫它棒打不退。所以，仙人脚、棒打不退，就成了天麻的别名。道真县有个地方叫周盖垭，隔周盖垭四里路，有一个洞旷叫龙矸子。洞里住着一户人家，叫韩八，八十出头，有个独苗苗，名叫韩春，年纪比他小一半，还没娶媳妇。韩八家里很穷，洞门前只有斗筐那么一块地种菜，两父子靠打猎为生。一天，韩春到红椿穴森林里打猎，见一只雀飞在青杠树上，他举箭一射，那只雀落在青杠树脚，冒了股青烟。韩春在青烟冒处，东刨刨，西找找，刨到太阳落西了，也没找到那只雀，却见一个姑娘站在青杠树脚，抿嘴一笑，说：“韩大哥，你找那样，雀飞罗！”韩春站起身来，心咚咚地跳，红着脸朝姑娘走近了一步。那姑娘见韩春走来，手撑住青杠树说：“韩大哥，我叫棒打不退，你刚才找的那个叫仙人脚，明年的今天，你再来挖去给人治病。”一天，韩春去卖山货回来，他父亲的药熬好了，桌上摆着热噜噜的饭菜。原来是山上见到的那个“棒打不退”来做的。第二年冬天，韩春去青杠树脚找“仙人脚”。不多一阵，果真那姑娘又来了。韩春说：“姑娘真不嫌弃，经常到我家煮好饭菜。”“棒打不退”答道喜“我不得空，不来了，你把那仙人脚挖去，给你父亲熬药。”说完，又不见了。韩春拿起弯刀就挖，挖出了白生生的东西，个个像仙人的脚。他把那些小个个儿放回凼凼头，用树叶壅好，打了个记号，提起一兜仙人脚回家了。韩春回家后，用几个仙人脚给父亲熬药吃，一个月病就好了。他父亲走亲访友，逢人便说，他儿子韩春能用仙人脚治病。韩春治病的名声，一传十，十传百传出去了。从来没媒婆跨他的洞门坎，这回有个媒婆到他家来了。媒婆一到家，开口就说：“我给人家谈了九十九个媳妇，我再给你说一个，就是一百啦，周盖垭不远的上河，金老爷有个女儿三十多岁，病得恼火，金老爷说谁治好了就许配谁，结过婚的，就给他当干女，棒打不退。”韩春一心想的是棒打不退，不等媒人说完，就去给棒打不退治病去了。那姑娘不叫棒打不退，病得像根藤藤。韩春不懂脉理，抓了半把仙人脚，加了些草药，煨来给姑娘吃。真的药到病除，姑娘的病脱身了。金老爷说话算话，二话没讲，就叫女儿金仙由媒婆带路，去韩春家成亲了。金仙到了韩春家，韩春结结巴巴地说：“是不是哪个把皇历搞颠倒罗，我半把仙人脚，就娶媳妇?”拜天地的时候，金仙说道：“我们是棒打不退的夫妻，百头到老。”韩春与金仙两口子笑笑和和过生活，“仙人脚”越种越多，还修了间大房子。韩春满百岁时更是闹热，都说他有福气，仡家也有福气。“仙人脚”的子孙越来越多，硬是棒打不退。【来源】兰科植物天麻GastrodiaelataBI.的块茎【别名】赤箭、离母、鬼督邮《本经》、神草《吴普本草》、独摇之《抱朴子》、赤箭脂、定风草、独摇、自动草、水芋洋《中药形性经验鉴别法》。【本草考证】天麻原名赤箭，首载于《本经》，列为上品。《吴普本草》栽：“茎如箭赤无叶，根如芋子……”《雷公炮炙论》首载“天麻”之名。《本草图经》曰：“春生苗，初出若芍药，独抽一茎直上，高三二尺，如箭杆状，青赤色，故名赤箭脂。茎中空，依半以上贴茎微有尖小叶，梢头生成穗，开花结子如豆粒大；其子至夏不落，却透虚入茎中，潜生土内；其根形如黄瓜，连生一二十枚，大者有重半斤或五六两，其皮黄白色，名曰龙皮，肉名天麻。”《本草衍义》把“赤箭”与“天麻”合为一条。《纲目》将《本经》“赤箭”与《开宝本草》重出“天麻”并为一条。根据各家本草所述特征，赤箭与天麻为同一植物。【性味】甘；辛；平；无毒【归经】肝；脾；肾；胆；心；膀胱经【功能主治】平肝息风止痉。用于头痛眩晕，肢体麻木，小儿惊风，癫痫抽搐，破伤风。【临床应用】•1.用于头晕目眩。治肝阳上亢的眩晕，可与钩藤、石决明等配伍；如风痰为患引起之眩晕，又可以半夏、白术、茯苓等同用。•2.用于热病动风、惊痫抽搐。对高热动风、惊痫抽搐、角弓反张者，常与钩藤、全蝎等配伍同用。•3.用于头痛，痹痛，肢体麻木。配川芎等以治头痛，配全蝎、乳香等以治痹痛等。此外，对于肢体麻木、手足不遂，常配当归、牛膝等，则为临床所常用。【原植物】天麻，多年生寄生草本。块茎肥厚，肉质，长圆形，有不甚明显的环节。茎圆柱形，黄赤色。叶呈鳞片状，膜质，具细脉。花黄赤色，狭披针形或线状长椭圆形蒴果长圆形至长圆状倒卵形。种子多而细小，呈粉末状，花期6-7月。果期7-8月。【生长环境】生于海拔1200-1800m的林下阴湿、腐殖质较厚的地方。分布于吉林、辽宁、河北、河南、安徽、湖北、四川、贵州、云南、陕西、西藏等地。主产云南、四川、贵州等地。现多人工栽培。【生长习性】喜凉爽、湿润环境，怕冻、怕旱、怕高温，并怕积水。天麻无根，无绿色叶片，除有性期约70天在地表外，常年以块茎潜居于土中。营养方式特殊，专从侵入体内的蜜环菌菌丝取得营养，生长发育。宜选腐殖质丰富、疏松肥沃、土壤pH5.5-6.0，排水良好的砂质壤土栽培。•选地、整地宜选半阴半阳的富含有机质的缓坡地、谷沟地栽种，土质以疏松的壤上、排水良好的砂壤上或砂土，尤以生荒地为好。•繁殖方法主要用块茎繁殖，也可用种子繁殖。栽前要培养好菌床（关键）。•田间管理天麻栽后要精心管理，严禁人畜踩踏。•病虫害的防治【栽培技术】【采集加工】宜在休眠期行进。冬春二季采挖，冬季产者为“冬麻”，体重饱满质良；春季产者称“春麻”，体松质次。在烘干过程中，天麻受热膨胀，可用竹针刺破压扁，以防空洞。性状伪品品质评价商品鉴别……【性状】块茎呈长椭圆形，扁缩而稍弯曲，长5-12cm，宽2-6cm，厚0.5-3cm。表面黄白色或淡黄色，有纵皱及沟纹，并具由点状斑痕组成的环纹。顶端有红棕色干枯芽苞（冬麻，俗称“鹦哥嘴”），或残留茎基或茎痕（春麻）；底部有圆脐形疤痕，俗称“肚脐眼”。质坚硬，微透明，不易折断，断面较平坦，角质样，米白色或黄棕色，有光泽，内心有裂隙。气特异，味甘，微辛。天麻扁圆或长圆，点状环纹数十圈；头上嫩芽鹦哥嘴，末端凹痕肚脐眼；断面黄白或黄棕，镇惊祛风治头晕。【品质评价】•以质地坚实、沉重，有鹦哥嘴，纵皱纹细、断面明亮，无空心者（冬麻）为佳。质地轻，有残留茎基，纵皱粗，断面晦暗，空心者为质次（春麻）。•品质标志《中华人民共和国药典》2000年版规定，本品按干燥品计，天麻素不得少于0.10%。【显微鉴别】块茎横切面：最外面或可见浅棕色残留表皮组织。皮层细胞切向处长，靠外侧的1至数列细胞壁稍增厚，可见稀疏壁孔。维管束散列，外韧型或周韧型，导管多角形，直径8-30μm，2至数个成群。薄壁细胞含有多数糖类团块状物，有的几乎充满胞腔，遇碘液显暗棕色。有的薄壁细胞含草酸钙针晶束，针晶长至90μm。【理化鉴别】•1.取粉末1g，加水10ml，浸泡1h,随时振摇，过滤。滤过液加碘试液2-4滴，显紫红至酒红色。•2.取粉末1g，制成45％的乙醇10ml随时振摇，过滤。滤过液加硝酸汞试液0.5ml，加热，溶液显玫瑰红色，并产生黄色沉淀。•3.取粉末，制成5％乙醇浸液，在紫外光灯下显石绿色荧光【伪品】•芭蕉芋•大理菊•紫茉莉•芋头•马铃薯•羽裂蟹甲草天麻的鉴别要点：①天麻顶端有红棕色至棕色鹦嘴状的芽（鹦哥嘴）或残留茎基,另一端有圆脐形疤痕②质坚硬,不易折断,断面较平坦,为黄白色至淡棕色,角质样,③天麻多有不规则皱纹,半透明,并可见多轮环节。天麻鉴别的歌诀：茎痕特征鹦哥嘴，须痕麻点环节生，纵纹皱缩角质硬，尾脐疫痕半透明，冬麻断面实平坦，煮生白迹质次空，椭贺体重淡黄色，口嚼爽脆液轻松。芭蕉芋【来源】：美人蕉科植物芭蕉芋CannaedullsKer.的干燥根茎.呈椭圆形，常扁缩，略弯曲，表面棕褐色长3~10cm。一端有残留茎基，另一段钝圆。表面黄白或灰黄色，有白色粉霜，可见微突起而不连续的须根痕，断面粉性，有多数点状物散在。味甘、爵之有粘性。【理化鉴别】①本品粉末遇水不呈粘糊状，遇碘试液显蓝黑色。②根粉末醇浸液，在荧光下显暗灰蓝色大理菊【来源】为菊科植物大丽菊DahliapinnataCav.的干燥块茎。长4~6cm，一断有残留的茎基，顶端及末端呈纤维状，有明显不规则的纵沟纹，气微，味淡。【理化鉴别】①本品粉末水浸液加碘试剂，显黄棕或淡棕色②粉末醇浸液，在荧光下显蓝灰色荧光紫茉莉【来源】茉莉科植物紫茉莉MirabilisjalapaL.的干燥根。呈长圆锥形，长6~15cm，直径2~3cm；表面光滑，有纵沟纹，有的可见凹入的须根残痕；一端有残留木质短茎或茎基残痕。无臭，味淡，有刺喉感。【理化鉴别】①紫茉莉根粉末水浸液加碘试剂，显蓝紫色或棕红色；②紫茉莉根粉末醇浸液，在荧光下显暗灰蓝色。芋头【来源】天南星科植物芋Colocasiaesculenta(L.)Schott的一年生块茎。长4~8cm，直径2~4cm，椭圆形。表面有不规则纵向沟纹，有的可见点状环纹圈，顶端残留芽苞，下端有棕色圆脐形疤痕；质松脆。有的细胞还含针晶。爵之有芋的特有气味。【理化鉴别】①根粉末醇浸液加硝酸汞溶液，加热，有黄白色积淀；②根粉末水浸液加碘试剂，显棕褐色；③根粉末醇浸液，在荧光下显淡蓝色荧光。马铃薯【来源】茄科植物马铃薯SolanumtuberosumL.的干燥块茎。长4~6cm，表面较光滑，无明显环节，无环列的点状突起，有纵皱纹，顶端残留碎茎基，末端无圆脐形疤痕，有的细胞还含砂晶。【理化鉴别】①根粉末醇浸液加硝酸汞溶液，加热，有乳白色絮状积淀；②根粉末水浸液加碘试剂，显蓝紫色③根粉末醇浸液，在荧光下显淡湖蓝灰色荧光。羽裂蟹甲草【来源】菊科植物羽裂蟹甲草Cacaliatangutica(Frand)Hanq.-Mazz.的干燥根茎，别名“羊角天麻”。呈长椭圆形，两端或一端较尖；长4~9cm，直径1.5~2cm；表面灰棕色或棕黄色，环节明显，有不规则的沟纹及纵纹，质坚硬，断面不整齐。无臭，味微甜。【理化鉴别】①根粉末醇浸液加硝酸汞溶液，加热，有黄白色絮状积淀；②根粉末水浸液加碘试剂，显黄棕色。产地商品的规格市场价格产销行情……【产地】主产于贵州、四川、云南、湖北、陕西等地。此外，吉林、河南、甘肃等地亦产。原为野生，现有栽培，云南昭通地区已能搞有性繁殖。贵州产着为道地药材，习称“贵天麻”，四川、云南产者亦佳。天麻的商品规格——按采收季节•春天麻-质地松泡、有残留茎基、断面色晦暗，有空心•冬天麻-质地坚实沉重、有鹦哥嘴、断面明亮、无空心按产地分•川天麻——四川产•西天麻——汉中产•云天麻——云南产（昭通天麻以天麻素含量最高而驰名中外。国家质检总局于2004年10月13日正式批准云南昭通为天麻原产地地域保护）•贵天麻——贵州产•杂路天麻——各地产（目前以湖北宜昌人工种植最多，产量最大）按天麻大小分类•一等：干货。呈长椭圆形。扁缩弯曲，去净粗栓皮，表面黄白色，有横环纹，顶端有残留茎基或红黄色的枯芽。末端有圆盘状的凹脐形疤痕。质坚实、半透明。断面角质，牙白色。味甘微辛。每公斤26支以内，无空心、枯炕、杂质、虫蛀、霉变。•二等：干货。呈长椭圆形。扁缩弯曲，去净栓皮，表面黄白色，有横环纹，顶端有残留茎基或红黄色的枯芽。末端有圆盘状的凹脐形疤痕。质坚实、半透明。断面角质，牙白色。味甘微辛。每公斤46支以内，无空心、枯炕、杂质、虫蛀、霉变。•三等：干货。呈长椭圆形。扁缩弯曲，去净栓皮，表面黄白色，有横环纹，顶端有残留茎基或红黄色的枯芽。末端有圆盘状的凹脐形疤痕。质坚实、半透明。断面角质，牙白色或棕黄色稍有空心。味甘微辛。每公斤90支以内，大小均匀。无枯炕、杂质、虫蛀、霉变。•四等：干货。每公斤90支以外。凡不合一、二、三等的碎块、空心及未去皮者均属此等。无芦茎、杂质、虫蛀、霉变。•备注：☆家种或野生天麻，均按此分等。☆商品以体大，肉肥厚，质坚实，色黄白无空心，断面角质状明亮者为佳，所以以冬天麻质为优☆出口商品之分一、二、三等规格不同——炮制工艺不同•挖出的天麻清洗杂质，按天麻的大小分成大、中、小三级。•蒸。将天麻放入蒸笼中，在水沸腾时计时。大号麻蒸１５分钟到３０分钟，中号麻蒸