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几千年前，游牧，鄂尔多斯人，野兽，延至今手把肉呼和浩特的稍美经久不衰传统风味清朝时名扬京城到这旅行不尝稍美有虚此行制作工艺独特，选料精良，皮子精而薄观其形，只见皮薄蝉翼，晶莹透明烧麦出笼，鲜香四溢羊肉松少数民族喜爱的风味制品。用新鲜的绵羊肉剔骨、去脂、去皮切分漂洗煮制搓绒、炒干.黄亮酥香，品质柔软，丝细松散，食之咸甜适口，营养丰富。奶皮子制做奶皮工艺简单，但用料很多。味纯香，营养丰富。加上奶茶、奶果子、炒米食用，为招待贵宾的佳品，曾被称为“百食之长”，无论居家餐饮、宴宾待客，还是敬奉祖先神灵，都是不可缺少的。营养价值颇高莜面是莜麦磨成的面粉，在内蒙古地区也是莜麦面食品的统称。莜麦在我国已有五千年的历史，属塞北高寒农作物。莜麦即燕麦，莜面即燕麦粉。奶茶将小米在锅内炒至散发出香味。再将桶内茶水和鲜牛奶倒入锅煮沸，并用勺反复扬晾，待茶郛交融后即可饮用。酸奶蒙古族民间仲夏的一种常用饮料在暑伏天，若喝上一杯酸奶，就象吃了冰糕一样，从心里往外冒凉气，既能防暑，又能解饿，实是难得的清凉饮料。哈达饼哈达饼是近似于点心的饼，造价较高，用水油面和油酥擀成皮，包干果甜馅，烙制而成。一摔就碎，不用咬涮羊肉起源于元代，元世祖忽必烈所创肉片鲜嫩可口，不膻不腻，边涮边吃。值得一提的是现在流行的是以包头“小肥羊”为代表不沾小料的新吃法。