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旅游开发研究与利用020406080100120一月二月三月四月亚洲区欧洲区北美区一.简介•平遥古城位于山西中部，是一座具有2700多年历史的文化名城，与同为第二批国家历史文化名城的四川阆中、云南丽江、安徽歙县、并称为“保护最完好的四大古城”，也是目前我国唯一以整座古城申报世界文化遗产获得成功的古县城。二.景点介绍•一、古城墙•1.人文景观（1）平遥三宝平遥城墙位于山西省中部的平遥县，是中国现存最完好的四座古城墙之一。平遥城墙马面多，造型美观，防御设施齐备，为中国历代筑城之仅有,并以筑城手法古拙、工料精良堪称于世,是研究中国古代筑城之制的珍贵资料。1988年中华人民共和国国务院公布为全国重点文物保护单位。•二.双林寺双林寺始建于北魏早期，重修于北齐武平二年（公元571年）。为全国重点文物保护单位。双林寺寺现存建筑，多为明代遗物，殿内则有宋、元、明、清各代众多彩塑二千多尊，大者四米左右，小者几十厘米。罗汉殿有宋塑十八罗汉，为寺内精品。释迦殿后的渡海观音精美绝妙，天王殿金刚雄伟威武。双林寺由此被誉为东方彩塑宝库。•三.镇国寺•镇国寺，原名京城寺，创建于五代时北汉天会七年（公元963年）。京城寺的寺名，到明代嘉靖十九年（公元1540年）被“镇国寺”所取代。明、清时，寺庙倾颓，清代嘉庆二十年（公元1815年），才重修万佛殿，重修后的殿宇，仍保持了原来的风格。中国佛教寺院建筑精美、壮丽．不仅具有佛教的特征，还体现出中国古代传统建筑的特色．是中华文化宝藏的一部分。平遥镇国寺有着重要的历史文化价值以及丰富的旅游资源。•文庙位于山西省平遥县城内东南隅，始建于唐贞观初年，其大成殿为金代重建，至今保持原貌，是我国现存各级文庙中历史最久的殿宇，是全国文庙中仅存的金代建筑。1997年平遥古城被列为世界文化遗产，平遥文庙也被列为全国重点文物保护单位。其它景点2.展馆：(1)平遥县衙平遥县衙座落于古城中心，始建于北魏，定型于元明清，保存下来最早的建筑在元至正六年（1346年），距今已有六百多年的历史。无论从建筑布局，还是职能设置，都堪称皇宫缩影，是了解中国古代官场文化的最佳实地场景(2)晋商鼻祖“日升昌”票号•中国第一家票号——日升昌座落于“大清金融第一街”平遥古城西大街的繁华地段。创建于道光四年(公元1824年)，百年沧桑，业绩辉煌，执全国金融之牛耳，分号遍布全国30余个城市、商埠重镇，远及欧美、东南亚等国，以“汇通天下”著称于世。被余秋雨先生誉为中国大地各式银行的“乡下祖父”。3.休闲度假:协同庆博物馆•平遥协同庆钱庄博物馆简介•协同庆是中国票号业中一家独具特色的票号。它创办于清咸丰六年（1856年），歇业于民国2年(1913年)。占地面积2800多平方米，分号33处，遍布全国大中城市、商埠码头。协同庆票号经营特色非常鲜明，主要有：一是以人为本，知人善任；二是注重资金灵活调度；三是突出重点地域经营，具有现代成功企业的重要特征。4.周边景点•1.两院【王家大院乔家大院】•2.晋祠•3.张家古堡•4.常家庄园•5.五台山•6.绵山7.云冈石窟三.明清一条街，体味时光倒流•明清一条街是为古城文化遗产的精华之一，在七百五十多米长的古街上，荟集大小古店铺多达百个包罗万象，有票号、钱庄、当铺等众多店铺，几乎包容了当时商业的所有行当，虽然这里的建筑大多经历了百年浸润，处处已显苍老，但那曾经号令天下的风骨犹在，魅力永存。明清一条街风味小吃民间工艺地方特产风味小吃•莜面栲栳栳•“莜面栲栳栳”（栲栳kǎolǎo）是山西高寒地区尤其是忻州地区的一种面食小吃。栲栳是指用柳条编成，形状像斗的容器。也叫“笆斗”。“栲栳栳”是用莜面精工细作的一种面食品，因其形状象“笆斗”，民间叫“栳栳”。是用竹篾或柳条编制成的一钟上下粗细一致的圆框，形状象斗，是农家专门用来打水或装东西的一钟用具，因“栲栳栳”形如“笆斗”故得名。平遥碗脱子•平遥县的一种传统风味小吃，也是佐酒佳品，具有浓郁地方特色。碗脱则为清光绪初年，平遥县城南堡的名厨董宣师傅所创，距今已有100年的历史。•碗脱则主要由白面粉制作。它集凉粉与灌肠的优点于一身，既有凉粉的清爽利口，又有灌肠的浓烈香味，精而不腻，滑利爽心。夏可凉拌，冬则热烹，老少皆宜，四季风行，是人们极喜爱的一种风味小吃食品。碗脱则的传统制作工艺代代相传，并不断有所改进。目前，以董宣师傅第四代传人董兴旺所制为最精。民间工艺地方特产•长山药粉•平遥县岳北村生产的长山药，条粗条长，皮薄质细，在晋中一带很有名气。《神农本草经》上说：“薯蓣味甘温，主伤中，补虚赢，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉”。是祖国医学宝库中不可缺少的一味健身、健脾、养胃的滋补药品。•推光漆器•推光漆器以手掌推出光泽而得名，做法工序复杂，分木胎、灰胎、漆工、画工和镶嵌等五道工序，使用松木做出各种家具的木胎后，用白麻缠裹木胎，抹上一层用猪血调成的砖灰泥，上漆后再用水砂纸蘸水擦拭，再用手反复推擦，之后依次用粗砂纸、细砂纸、棉布、丝绢报、一缕人发，手蘸麻油、手蘸豆油，掌心反复推擦而得。外观古朴典雅，经久耐用。一般黑色为木胎，红色、褐色为漆胎。平遥牛肉•20世纪50年代，平遥牛肉因著名歌唱家郭兰英的一首民歌而家喻户晓，如今靠发展旅游再次扬名的平•遥牛肉已经成为了晋商文化旅游的一块金字招牌。新中国成立后，1956年在全国食品名产品展览会上，平遥牛肉被评为“全国名产”，随着著名歌唱家郭兰英的一曲“夸土产”，平遥牛肉更是驰名华夏，香飘海内外。制作工艺独特，色泽红润，绵香可口，有“肥而不腻，瘦而不柴”之特点。四.民俗活动••1.平遥摄影节•平遥国际摄影节在国家文化部、国务院新闻办公室和山西省委、省政府的大力支持下，于2001年首次创办，其完全是以国际规范进行操作，与国际接轨并同时实现传统与现代的互动，使平遥古城独特的风貌、古朴的民风以及形式各异的摄影活动交相辉映，在海内外均产生了预料之外的轰动效应。任何的艺术作品都有其地域特征，每个不同区域的文化必然会产生出其所特有的艺术魅力，而这些都通过百花齐放的摄影作品所体现出来，并得到了升华。摄影展图片•2.祭星•时间：正月初八夜•打面茶，制糕灯，设供桌于院内，祭祀值年岁君和满天星君。有人因命星受岁星所克，恐生灾难，便同时祭祀本命星官。•3.添仓日•时间：正月二十日和二十五日•添仓日又称“填仓日”、“天仓日”。西汉淳于衍，曾做过粮仓官，为人正直，遭人陷害，判死刑入狱，经女儿上诉赦免。后人为了纪念他，把正月二十日和二十五日定为添仓节（正月二十小添仓，二十五老添仓），此日，家家户户用白面包红糖制成口袋或元宝形状的面饼，俗称“布袋袋”。入夜铺灯烧香，供奉添仓官，大声喊“仓官爷，添仓来，粮食元宝添到咱房来。黑小子，赶车来，粮食宝赶到俺房来”。意在祈祷丰收，希望生活富裕。4.祭灶君：时间：腊月二十三日有食粞瓜的习俗。传说这天灶君升天向玉帝汇报，人们以粞瓜祭灶，意在“上天言好事，回宫降吉祥”。5.爆食：时间：腊月初一日有食爆米花的习俗，取意祛百病。五.旅游路线•1.古城墙-----明清一条街-----日升昌票号-----古县衙-----古市楼-----古民居-----双林寺•2.经典2日游：•第一天：平遥古城墙------日升昌票号-----明清一条街------双林寺；•第二天：王家大院------乔家大院；六.现存问题-----游客少•平遥海外旅游者规模结构比较地区旅游人数（千人）/（A）海外旅游者（千人）/（B）海外旅游者市场规模B/（A℅）全国79179672795.69.19平遥4204.71.12原因与改进•1.资源开发的文化深度不足•（1）平遥庙宇颇多，可在其殿前举行一些活动提高古城知名度及分流旺季客流量的客流，提高接待量和旅游收入；•（2）可在平遥文庙附近举行开学或毕业典礼，提高其文化内涵；•（3）在平遥摄影节期间增加节庆或庙会等活动项目，以此带活当地的旅游产品。•2.民俗活动不够丰富，挖掘不够深；•（1）平遥博物馆游；•（2）正月十五闹元宵，二月二十添仓祈丰收；•（3）农家乐：住古民居、吃农家饭、做农家活、随农家俗；•（4）美食旅游：莜面栲栳栳、碗脱子、特色面食等；•（5）民间艺术游：剪纸、刺绣、脸谱。•3.旅游路线单一•(1)文化三日游•Day1:平遥餐饮：明清一条街的风味小吃；住宿：古民居客栈、四合院、家庭旅馆等•Day2:晋祠-山西博物院-乔家大院•餐饮：太原特色面食；住宿:豪华宾馆、平价旅店•Day3:云冈石窟•餐饮：在大同市内吃各种面食制品或自备食品；住宿:酒店或宾馆•（2）绵山-平遥古城-乔家大院-王家大院•（3）五台山-平遥古城-乔家大院-常家庄园•（4）平遥古城-王家大院-张家古堡-晋祠•（5）五台山-绵山-平遥古城-王家大院结论：以平遥古城为中心的省内游。作者：孙志伟，史凯丽，史晓燕