便利店策划案

521便利店策划案牧经学院便利店小组：第三小组成员：雷晓艳孙书佳孟冉冉汪芸郭蕊秦新杰马坤目录一．开店背景二．店铺理念三．店面设计与布局四．店内商品配置五．价格与服务六．店内商品促销七．总结一、开店背景•店铺背景•市场定位•选址分析店铺背景便利店是位于居民区附近，指以经营即时性商品为主，以满足便利性需求为第一宗旨，采取自选式购物方式的小型零售店。河南牧业经济学院龙子湖校区拥有近两万多名在校学生，又兼有教职工居民区。拥有很大的创业基础。我们小组针对大学生实际情况、日程生活习惯和其购买力，准备在龙子湖校区校园内开设一家校园便利店。市场定位•由于便利店的主要消费群体是定位在本校的学生和教职工（占顾客总量的90%左右），每次话费20元以内的消费者占68.2%，40元以上的仅有8%，基本上没有超过100元的。因此，便利店要做好，必须从小处做起做好每一笔生意。选址分析•我们的校园便利店选择在靠近学生的生活区。•生活区是学生聚集的地方，部分学生可能因为课业繁忙，或出于习惯到临近的便利店购物。我们学校学生宿舍分步比较集中，因此，我们的校园便利店选址在学校校区学生宿舍附近，位于男生宿舍7、8号楼与女生宿舍5、6号楼之间的空地，靠近学生宿舍与教师公寓，辐射面积比较大，可以确保有充足的客流量。二、店铺理念•店名：521便利店•营业时间：7:00-----23:00•经营理念：便捷、实惠、潮流、时尚的种类让您尽情享受购物的乐趣。干净明亮的灯光，柔美的音乐，丰富的货种，让您放心消费、乐趣无穷。三、店面设计与布局便利店的设计与布局就应该将店面的空间有效的分配给店内各种商品和服务。店铺的出入口设计店铺通道设计店铺陈列设计店铺出入口设计•由于便利店的卖场面积较小，也为了节省空间，方便店铺的管理，只设立一个出入口，因为店铺的面积较小，根据行人一般靠右走的潜意识的习惯，入店和出店的人不会在出入口处产生堵塞。店铺的通道设计便利店通道通常为0.8-1.2m。通道的设计应遵循购物线路的设计原则，既不拥挤，又不浪费面积，因此根据我们店的规模，将我们店的通道设计为1.0m。保证顾客在购物中能够多看、多买，自由穿行、让顾客感到舒适与便利。店内指示牌及POP店铺内按分类玄关指示牌及POP,比较醒目，方便顾客购物。店铺陈列设计•a店铺体面积7.5m*9.5m•b收银台1.1m*1.5m•c门宽1.5m•d饮品区：冷藏柜+货架①②③2+3.6=5.6m•e文体用品区：货架④-⑧1.2*5=6m•f日用百货区：货架⑨-151.2*7=8.4m图示分析图示分析•g日用百货区与文体用品区之间的三角区域摆放日常应急品：0.7*0.3•h果蔬区：4m*0.5m•i散称零食区：0.8m*3.4m•j食品区：货架16-33•k端架a-f四、店内商品配置我们的校园便利店销售的商品种类主要有日用百货类、文体用品类、食品类、饮品类、果蔬类、散称零食类。四、店内商品配置每一种类的商品都有最畅销、最有利可图的商品，畅销商品、主力商品要有显著的位置摆放，提高这些商品的销售量，是店铺获得更多的利润。商品的陈列不仅要按顾客需求程度和选择要求布置货位，还要重视连带的商品要临近摆放，以便于选购，促进连带商品的销售量四、店内商品配置例如，饮品类的畅销商品有农夫山泉矿泉水、红茶、绿茶、芬达、脉动，这些商品应放在饮品类货架的触手可及的地方，就是货架中间偏上的位置即3至4层。价格低，且销量不畅的商品放在货架的低处即第2层。价格高，且销量不畅的商品放在货架的最高一层即第5层。大瓶装的饮料，重量比较重，容易压坏货架，应放在货架的最下端即第1层。四、店内商品配置在校园超市中最畅销的商品应该为食品类，我们便利店用三排货架来摆放食品类的商品。重点放在休闲零食、速食商品、还有一些熟食面包之类的商品。这些大都是大学生平时消耗量比较大且受欢迎且循环购买的食品。以下我们对各区商品的具体分析：饮品区饮品区：冷藏柜+货架1-3货架1休闲型饮品---阿萨姆奶茶、果粒奶优、果粒橙等货架2碳酸型饮品---雪碧、可口可乐、芬达等货架3运动型饮品---东鹏特饮、脉动、红牛、尖叫等文体用品区文体用品区：货架4-8货架4-6：常用类---书写用笔、纸、笔记本、彩笔、彩纸、颜料等货架7-8：运动器械类---篮球、足球、乒乓球等日用百货区日用百货区：货架9-15货架9---女生类：各种卫生用品等货架10-护肤类：洗面奶、爽肤水、护肤乳等货架11-洗漱类：牙刷、牙膏、洗发水、洗浴用品等日用百货区货架12-洗衣类：各种香皂、肥皂、洗衣粉、洗衣液货架13-百货类：插座、水瓶等货架14-被服类：被子、毛巾、凉席等货架15-餐具类：饭盒、水杯等食品区食品区货架区：货架16-33货架16-18：饼干、面包类货架19-24：休闲食品货架25-27：各类熟食货架28-33：方便面端架端架a-g：端架a：面包类端架e：坚果类端架b:捆绑火腿端架f：挂面端架c：方便面收银台端架g：小而贵的商品端架d：榨菜类及各种调味品散称零食类各种散称食品：饼干糖果瓜子等果蔬区各种果蔬：最底层放较重的水果，如西瓜、甜瓜等。中间层放销售量较大的水果，如苹果、香蕉等。最高层放小而贵的水果，如猕猴桃、樱桃等。冰柜冰柜：各种口味雪糕、速冻水饺、汤圆冷藏柜冷藏柜：能够畅销的饮品需低温储存的酸奶、纯奶五、店内价格与服务1、价格方面：我们521便利店定价较低，大多采用灵活定价方式，针对校园内师生形成薄利多销销售策略。既不亏损，又使价格不过高，形成良好的客流量与客单量，我们便利店付款方式多元化，支持现金支付、校园一卡通、网上支付、银行卡支付。2、服务方面：我们便利店服务宗旨是及时、方便、快捷、质优价廉、品类丰富和一流的服务。我们提供送货上门服务，网上订货服务及商品退换货服务，更好的服务于消费者六、店内商品促销•促销目的：为了在竞争中保持足够的市场份额、能沟通信息，刺激消费者的购买欲望，扩大其对商品的需求，突出经营特色，树立良好形象，扩大便利店影响，我们便利店在店内商品促销中采取了以下措施：除了捆绑促销外，还有传统的优惠券、买即送抽奖、积分、赠品等形式。七、总结•实践是检验真理的唯一标准。无论一个策划做的多么好，但是如果不能经得起实践的检验的话那它就是一堆废纸。我们绝不学赵括的纸上谈兵。便利店作为一个十分有发展潜力的行业，它在世界范围内已经广泛推广。我们相信在我们的521便利店在牧经学院的腾飞已经不远了，让我们拭目以待吧。