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1生化测试一氨基酸一、填空题1.氨基酸的结构通式为。2.氨基酸在等电点时，主要以兼性/两性离子形式存在，在pHpI的溶液中，大部分以阴离子形式存在，在pHpI的溶液中，大部分以阳离子形式存在。3.生理条件下（pH7.0左右），蛋白质分子中的Arg侧链和Lys侧链几乎完全带正电荷，但His侧链带部分正电荷。4.测定蛋白质紫外吸收的波长，一般在280nm，主要由于蛋白质中存在着Phe、Trp、Tyr氨基酸残基侧链基团。5.皮肤遇茚三酮试剂变成蓝紫色，是因为皮肤中含有蛋白质（氨基酸）所致。6.Lys的pk1（—COOH）=2.18，pk2（—3HN）=8.95，pk3（—3HN）=10.53，其pI为9.74。在pH=5.0的溶液中电泳，Lys向负极移动。7.Henderson—Hasselbalch方程为pH=pKa+lg[质子受体]/[质子受体]。8.实验室常用的甲醛滴定是利用氨基酸的氨基与中性甲醛反应，然后用碱（NaOH）来滴定上放出的NH3+/氨基。9.一个带负电荷的氨基酸可牢固地结合到阴离子交换树脂上，因此需要一种比原来缓冲液pH值小和离子强度高的缓冲液，才能将此氨基酸洗脱下来。10.用N-溴代琥珀酰亚胺试剂可区分丙氨酸和色氨酸。二、选择题1.区分极性氨基酸和非极性氨基酸是根据（C）A.所含的羧基和氨基的极性B.所含氨基和羧基的数目C.所含的R基团为极性或非极性D.脂肪族氨基酸为极性氨基2.下列哪一种氨基酸不属于人体必需氨基酸（D）A.亮氨酸B.异亮氨酸C.苯丙氨酸D.酪氨酸3.下列哪一组氨基酸为酸性氨基酸：（D）A.精氨酸，赖氨酸B.谷氨酸，谷氨酰胺C.组氨酸，精氨酸D.谷氨酸，天冬氨酸4.含硫的必需氨基酸是（B）A.半胱氨酸B.蛋氨酸C.苏氨酸D.亮氨酸5.芳香族必需氨基酸包括（D）A.蛋氨酸B.酪氨酸C.亮氨酸D.苯丙氨酸6.含四个氮原子的氨基酸是（B）A.赖氨酸B.精氨酸C.酪氨酸D.色氨酸7.蛋白质中不存在的氨基酸是下列中的哪一种？（D）A.赖氨酸B.羟赖氨酸C.酪氨酸D.鸟氨酸8.在蛋白质中不是L-氨基酸的是（B）A.苏氨酸B.甘氨酸C.半胱氨酸D.谷氨酰胺9.谷氨酸的PK值为2.19,4.25,9.76;赖氨酸的PK值为2.18,8.95,10.53;则它们的PI值分别为（B）A.2.19和10.53B.3.22和9.74C.6.96和5.56D.5.93和6.3610.从赖氨酸中分离出谷氨酸的可能性最小的方法是（D）A.纸层析B.阳离子交换层析C.电泳D.葡萄糖凝胶过滤11.用于确定多肽中N-末端氨基酸的是（C）A.Sanger试剂B.Edman试剂C.两者均可D.两者均不可12.有一蛋白质水解物,在PH6时,用阳离子交换柱层析,第一个被洗脱的氨基酸是（C）A.Val(PI5.96)B.Lys(PI9.74)C.Asp(PI2.77)D.Arg(PI10.76)213.下列那种氨基酸属于非编码氨基酸？（D）A.脯氨酸B.精氨酸C.酪氨酸D.羟赖氨酸14.可使二硫键氧化断裂的试剂是（C）A.尿素B.巯基乙醇C.过甲酸D.SDS15.没有旋光性的氨基酸是（C）A.AlaB.ProC.GlyD.Glu16.Sanger试剂是（B）A.苯异硫氰酸酯B.2,4—二硝基氟苯C.丹磺酰氯D.β-巯基乙醇17.酶分子可逆共价修饰进行的磷酸化作用主要发生在哪一个氨基酸上（B）A.AlaB.SerC.GluD.Lys18.当含有Ala,Asp,Leu,Arg的混合物在pH3.9条件下进行电泳时，哪一种氨基酸移向正极(+)（B）A.AlaB.AspC.LeuD.Arg19.下列哪种氨基酸溶液不使平面偏振光发生偏转（B）A.ProB.GlyC.LeuD.Lys20.对哺乳动物来说，下列哪种氨基酸是非必需氨基酸（C）A.PheB.LysC.TyrD.Met21.一个谷氨酸溶液，用5ml的1M的NaOH来滴定，溶液中的PH从1.0上升到7.0，下列数据中哪一个接近于该溶液中所含谷氨酸的毫摩尔数为（B）A.1.5B.3.0C.6.0D.1222.下列AA中含氮量最高的是（A）A.ArgB.HisC.GlnD.Lys23.下列在280nm具有最大光吸收的基团是（A）A.色氨酸的吲哚环B.酪氨酸的酚环C.苯丙氨酸的苯环D.半胱氨酸的硫原子24.在生理pH值条件下，具有缓冲作用的氨基酸残基是（C）A.TyrB.TrpC.HisD.Lys25.下列关于离子交换树脂的叙述哪一个是不正确的？（D）A.是人工合成的不溶于水的高分子聚合物B.阴离子交换树脂可交换的离子是阴离子C.有阳离子交换树脂和阴离子交换树脂两类D.阳离子交换树脂可交换的离子是阴离子26.下列哪种氨基酸可使肽链之间形成共价交联结构（D）A.MetB.SerC.GluD.Cys27.下列氨基酸中哪个含有吲哚环？（C）A.MetB.TyrC.TrpD.His三、名词解释1.α-氨基酸：是含有氨基的羧酸，氨基连接在α-碳上。α-氨基酸是蛋白质的构件分子。2.必需氨基酸：机体自身不能合成、必须从外界摄入的氨基酸种类。3.层析：层析技术又称色谱技术，是一种根据被分离物质的物理、化学及生物学特性的差异，使它们在某种基质中移动速度不同而进行分离和分析的方法。4.纸层析：利用滤纸作为层析载体，按照混合物在移动相和固定相之间分配比例的不同，将混合成分分开的技术。5.离子交换层析：是以离子交换剂为固定相，根据物质的带电性质不同而进行分离的一种层析技术。6.氨基酸的等电点：在某一pH的溶液中，氨基酸解离成阳离子和阴离子的趋势及程度相等，成为兼性离子，呈电中性，在电场中既不向阳极也不向阴极移动。此时溶液的pH值称为该氨基酸的等电点。四、问答题（课后题6，7，14，15）3生化测试二蛋白质一、填空题1.决定多肽或蛋白质分子空间构像能否稳定存在，以及以什么形式存在的主要因素是由一级结构决定的。2.用于测定蛋白质溶液构象的各种方法中，测定主链构象的方法有圆二色性和拉曼光谱,测定侧链构象的方法有紫外差光谱和荧光和荧光偏振，能测定主链和侧链构象的有核磁共振。3.测定蛋白质中二硫键位置的经典方法是对角线电泳。4.从混合蛋白质中分离特定组分蛋白质的主要原理是根据它们之间的溶解度、分子量/分子大小、带电性质、吸附性质、生物亲和力。5.血红蛋白与氧结合是通过变构效应实现的.由组织产生的CO2扩散到细胞,从而影响Hb和O2的亲合力,这称为波尔效应。6.蛋白质二级结构和三级结构之间还存在超二级结构和结构域两种组合体。7.蛋白质多肽链主链构象的结构单元包括α-螺旋、β-折叠、β-转角,，维系蛋白质二级结构的主要作用力是氢键。8.三肽val-tyr-ser的合适名字是缬氨酰酪氨酰丝氨酸。9.蛋白质的-螺旋结构中，3.6个氨基酸残基旋转一周，每个氨基酸沿纵轴上升的高度为0.15nm，旋转100度。10.凡能破坏蛋白质水化层和电荷层的因素，均可使蛋白从溶液中沉淀出来。11.变性蛋白质同天然蛋白质的区别是生物活性丧失，紫外吸收增加，溶解度降低，易被酶消化。12.聚丙烯酰胺凝胶电泳的分辨力之所以很高,是因为它具有电荷效应、分子筛效应、浓缩效应三种效应。13.交换层析分离蛋白质是利用了蛋白质的带电/解离性质。阴离子交换层析在层析柱内填充的交换剂上带正电荷，可吸引带负电荷的蛋白质，然后用带负电荷的溶液洗柱将蛋白质洗脱下来。14.当蛋白质分子中的一个亚基与其配体结合后，能影响此寡聚体中另一个亚基与配体的结合能力，此效应称为协同效应。当Hb的第一个亚基与O2结合后，对其他三个亚基与O2的结合具有促进作用，这种效应称为正协同效应。其氧解离曲线呈S型。15.胰岛素原由1条肽链组成。二、选择题1.下列描述中哪些叙述对一直链多肽Met-Phe-Leu-Thr-Val-Ile-Lys是正确的（AC）A.能与双缩脲试剂形成紫红色化合物B.由七个肽键连接而成C.胰凝乳蛋白酶水解D.含有-SH2._D__是一种去垢剂,常用在凝胶电泳中,以测定蛋白质的分子量（）A.β-巯基乙醇B.盐酸胍C.碘乙酸D.十二烷基硫酸钠3.以下氨基酸中哪一种可能会改变多肽链的方向和阻断a－螺旋（D）A.PheB.CysC.TrpD.Pro4.免疫球蛋白分子中二重链之间，以及重链与轻链之间，均以如下一种键的形式相连（C）A.氢键B.疏水相互作用C.二硫键D.离子键5.蛋白质分子中α螺旋的特点是（C）A.肽键平面完全伸展B.靠盐键维持稳定C.多为右手螺旋D.螺旋方向与长轴垂6.为从组织提取液中沉淀出活性蛋白最有可能的方法是加入（A）A.硫酸铵B.三氯乙酸C.对氯汞苯甲酸D.氯化汞E.NH4Cl7.下述哪种分离方法可得到不变性的蛋白质制剂（D）A.苦味酸沉淀B.硫酸铜沉淀C.常温下乙醇沉淀D.硫酸钠沉淀E.加热8.有一个肽用胰蛋白酶水解得：①H-Met-Glu-Leu-Lys-OH②H-Ser-Ala-Arg-OH③H-Gly-Tyr-OH三组片段，用BrCN处理得：④H-Ser-Ala-Arg-Met-OH⑤H-Glu-Leu-Lys-Gly-Tyr-OH两组片段，按肽谱重叠法推导出该九肽的序列应为（C）A.3+2+1B.5+4C.2+1+3D.2+3+1E.1+2+39.蛋白质变性后，不发生下列哪种改变（C）4A.生物活性丧失B.易被降解C.一级结构改变D.空间结构改变E.次级键断裂10.两个不同蛋白质中有部分的一级结构相同（B）A.这部分的二级结构一定相同B.这部分的二级结构可能不同C.它们的功能一定相同D.它们的功能一定不同E.这部分的二级结构一定不同11.带电颗粒在电场中的泳动度首先取决于下列哪项因素（C）A.电场强度B.支持物的电渗作用C.颗粒所带净电荷数及其大小，形状D.溶液的pH值E.溶液的离子强度12.关于离子交换色谱的描述下列哪一项不正确（CD）A.离子交换剂通常不溶于水B.阳离子交换剂常中离解出带正电的基团C.阴离子交换剂常可离解出带正电的基团D.阳离子交换剂常可离解出带负电的基团E.可用于分离纯化等电点等于7的蛋白质13.对于蛋白质的溶解度，下列叙述中哪一条是错误的（B）A.可因加入中性盐而增高B.在等电点时最大C.可因加入中性盐降低D.可因向水溶液中加入酒精而降低E.可因向水溶液中加入丙酮降低14.向血清中加入等容积的饱和硫酸铵溶液，可使（E）A.白蛋白沉淀B.白蛋白和球蛋白都沉淀C.球蛋白原沉淀D.纤维蛋白原沉淀E.只有球蛋白沉淀15.下列蛋白质中，具有四级结构的是（D）A.胰岛素B.细胞色素CC.RNA酶D.血红蛋白E.肌红蛋白16.下列哪种蛋白质不含铁原子（E）A.肌红蛋白B.细胞色素CC.过氧化氢酶D.过氧化物酶E.胰蛋白酶17.下列各项不符合纤维状蛋白理化性质的是（B）A.长轴与短轴在比值大于10B.易溶于水C.不易受蛋白酶水解D.不适合用分子筛的方法测其相对分子质量E.其水溶液黏度高18.血红蛋白的氧合曲线向右移动是由于（AC）A.O2分压的减少B.CO2分压的减少C.CO2分压的增加D.N2分压的增加E.pH的增加19.关于蛋白质三级结构的描述，下列哪项是正确的（A）A.疏水基团位于分子内部B.亲水基团位于分子内部C.羧基多位于分子内部D.二硫键位于分子表面20.镰刀型贫血病患者，Hb分子中氨基酸的替换及位置是（D）A.α链第六位Val换成GluB.β链第六位Val换成GluC.α链第六位Glu换成ValD.β链第六位Glu换成Val21.下列蛋白质通过凝胶过滤层析柱时，最先被洗脱的是（D）A.牛胰岛素（分子量5700）B.肌红蛋白（分子量16900）C.牛β乳球蛋白（分子量35000）D.马肝过氧化物酶（分子量247500）22.每分子血红蛋白可结合氧的分子数是（D）A．1B．2C．3D．423.免疫球蛋白是一种什么蛋白（A）A．糖蛋白B．脂蛋白C．铁蛋白D．核蛋白24.特殊的羟-Pro和羟-Lys存在于下列哪种蛋白质中（A）A.胶原B.角蛋白C.肌球蛋白D.微管蛋白三、是非题1.蛋白质分子的一级结构决定其高级结构，最