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生产计划与控制ProductionPlanningandControl（生产与运作管理）ProductionandOperationsManagement生产与运作管理生产管理生产与运作管理运营管理生产管理（ProductionManagement）生产与运作管理（ProductionandOperationsManagement）有形产品的制造：Production生产，制造业提供劳务的活动：Operations运作，服务业运营管理（OperationsManagement）参考书目[1]李怀祖编．生产计划与控制．北京：中国科学技术出版社[2]陈荣秋，马士华编著．生产与运作管理．北京：高等教育出版社[3]龚国华，王国才编著．生产与运营管理（第二版）．上海：复旦大学出版社[4]（美）理查德·B·蔡斯，宋国防等译．生产与运作管理：制造与服务（第八版）．北京：机械工业出版社[5]任建标．生产与运作管理．北京：电子工业出版社[6]汪星明，施礼明编著．现代生产管理．北京：中国人民大学出版社[7]潘尔顺编．生产计划与控制．上海：上海交通大学出版社[8]威廉·J·史蒂文森著．张群，张杰等译．运营管理．北京：机械工业出版社你打算从事哪个行业的管理？12管理学☆1201管理科学与工程120100☆管理科学与工程1202工商管理120201会计学120202企业管理（含：财务管理、市场营销、人力资源管理）120203旅游管理120204技术经济及管理1203农林经济管理120301农业经济管理120302林业经济管理1204公共管理120401行政管理120402社会医学与卫生事业管理120403教育经济与管理120404社会保障120405土地资源管理1205图书馆、情报与档案管理120501图书馆学120502情报学120503档案学生产与运作管理在企业中的地位—制造业营销生产控制质量控制采购制造商生产与运作财务/会计生产准备设计制造生产与运作财务/会计营销航班作业备办饮食航空公司地面支持设施维护生产与运作管理在企业中的地位—航空服务生产与运作营销交易处理保安商业银行财务/会计存款取款支票兑付生产与运作管理在企业中的地位—银行服务社会组织生产类型—生产运作管理生产过程生产战略⑴设计学科内容产品研发设施选址设施布置工作设计工作测量人机工程⑵运行⑶维护设备管理质量管理学科内容需求预测生产能力计划管理生产过程控制生产绩效控制库存控制综合生产计划MTS,MTO主生产/产品出产计划物料需求计划MRP,MRPII,ERP生产作业计划课程内容需求预测计划生产能力生产计划组织时间组织空间组织库存控制控制过程控制绩效控制为什么不喜欢生产与运作管理？1对生产与运作管理的重要性认识不足2生产与运作管理的复杂性（计算）3枯燥生产(production)运作(operations)服务(service)运作过程(operationsprocess)运作管理(operationsmanagement)科学管理(scientificmanagement)行为科学(behaviorscience)运筹学(Operationalresearch)制造业(makingsector)服务业(servicesector)世界级制造方式(worldclassmanufacturing)流程再造(BusinessProcessReengineering)关键词KeyWords第一章生产与运作管理概述§1.1生产与运作管理的基本概念§1.2生产与运作管理的范围和内容§1.3生产与运作管理学的新特征§1.1生产与运作管理的基本概念一生产与运作系统二生产与运作概念的发展过程三生产与运作管理及其研究对象一生产＆生产与运作系统•生产Production狭义的生产=制造运作/运营Operation•生产的概念的扩展投入—转换—产出（工厂？医院？学校？饭店？百货商场？）生产（广义）的概念生产实例分析表系统输入系统资源转换输出汽车厂储运中心百货商店饭店医院大学生产实例分析表系统输入系统资源转换输出汽车厂钢板、发动机、零部件工具、设备、人工汽车的加工与装配汽车储运中心入库的货物仓库和保管员货物储存与运输运送的货物百货商店购买者售货员、商品、仓库、货架引导顾客推销商品满意购物的顾客饭店饥饿的顾客食物、厨师、服务员、店堂提供饭菜和服务满意的饱餐的食客医院病人医生护士、药品、医疗器械治疗与护理健康的人、死人大学高中毕业生教师、教室，教学资料传授知识与技能受过高等教育的人生产的概念服务业的兴起•前工业社会：农业经济--农业、采掘业•工业社会：工业经济--制造业•后工业社会：服务经济--服务业投入:人力物料设备能源土地资金顾客或用户的参与实施信息反馈产出:产品服务变换过程①③②④生产与运作系统活动过程生产与运作系统的概念二生产与运作概念的发展过程生产对变换过程的研究限于有形产品变换过程的研究，即对生产制造过程的研究。从研究方法上没有把它当作上述的“投入→转换→产出”的过程来研究，主要是研究有形产品生产制造过程的组织、计划与控制。运作附属于生产过程的业务和服务过程分离有形产品制造提供无形产品的服务行业为社会提供服务的相关行业不断扩大把有形产品的生产与无形产品的服务都纳入生产的范畴“运作”—包括制造与服务在内的广义生产概念。从管理的角度而言，制造业的生产和服务业的运作具有一定的区别，因此称生产与运作管理更为恰当。生产与运作制造性生产PK服务性运作产出形态的特点生产运作活动具有如下特征：1)生产运作需要投入一定资源，经过某种转换过程，实现价值增值；2)生产运作包括有形产品的生产，也包括无形产品的服务；3)产出可以满足一定社会需要，具有一定使用价值。※注意：•任何一个产业或组织，其所提供的产出实际上都是“物品+服务”(或可触+不可触“)的混合体，只是各占的比例不同100%可触50%100%不可触麦当劳的“产品”儿童乐园周末儿童歌舞洗手间生日会儿童玩具就餐环境饮料男女三生产与运作管理及其研究对象1生产与运作管理是对提供公司主要产品或服务的生产运作系统进行设计、运行、评价和改进等管理活动的总称。2研究对象——生产与运作系统（1）生产与运作物质（实体）系统设计（2）生产与运作过程的计划、组织与控制1生产技术准备过程2基本生产过程3辅助生产过程4生产服务过程5附属生产过程制造业生产过程构成●生产阶段：按工艺加工性质划分的局部生产过程。●工序：组成生产过程的最基本单位；指一个或几个工人在一个工作地上对一个或几个劳动对象连续进行的生产活动。按其作用可分为工艺工序、检验工序、运输工序等。●工作地：由一定场地面积、机器设备和辅助工具组成，劳动工具对劳动对象进行生产活动的地点。基本生产过程一生产与运作管理的目标与任务二生产与运作管理的职能范围三生产与运作管理的内容§1.2生产与运作管理的范围和内容任务：（1）保证和提高质量--质量管理（2）保证适时适量投放市场--进度管理（3）产品价格为顾客所接受--成本管理（4）资源要素管理--设备、物料及人力资源管理（5）不断提高生产系统柔性（应变能力）一生产与运作管理的目标与任务目标：改善运作绩效在需要的时候，以适宜的价格，向顾客提供具有适当质量的产品和服务。生产与运作管理研究领域OperationsManagement柔性Flexibility质量Quality响应速度Speed价格/成本Price/cost1生产运作是企业经营的基本职能之一2管理系统的层次结构二生产运作管理的职能地位营销财务企业经营人力资源生产企业经营的基本职能生产运作是企业经营的基本职能之一管理系统的层次结构与功能结构决策层管理层作业层运作功能财务功能营销功能劳资功能1.生产运作战略2.生产准备与生产组织产品设计与开发工厂与设施布置工作研究与劳动组织物资管理生产组织设计三生产运作管理的内容时间组织空间组织流水线组织成组生产组织3.生产与运作计划4.生产与运作控制生产进度控制质量控制成本控制供应链控制5.先进的生产与运作模式（BPR、JIT、MRP/MRPII/ERP、LP、AM、FMS、CIMS、CAD、CAM）三生产运作管理的内容一生产与运作管理学的演进二现代企业的环境特征三生产与运作管理的新特征§1.3生产与运作管理学的新特征第四阶段，现代管理思想（1945—）一系列管理学派（管理科学派、行为科学派、系统管理学派）。第一阶段，早期管理思想（19世纪末以前）第二阶段，古典管理思想（19世纪末—1930年），以泰罗科学管理思想和法约尔一般管理思想为代表第三阶段，中期管理思想（1930—1945），以梅奥的人群关系理论和巴纳德的组织理论为代表一生产与运作管理学的产生与发展年份概念和方法发源国别1911191119131914191719311927——19331934194019471950—19601970s1980s1990s科学管理原理，标准时间研究和工作研究工业心理学流水装配线作业计划图(甘特图)库存控制中的经济批量模型抽样检验和统计图技术在质量控制中应用霍桑试验，人际关系学说工作抽样分析处理复杂系统问题的多种训练小组方法线性规划的单纯形解法运筹学快速发展，如模拟技术、排队论、决策论、数学规划；计算机硬、软件技术；网络计划技术(PERT和CPM)车间计划，库存控制，工厂布置，预测和项目管理，MRP和MRPⅡ等JIT、TQC和工厂自动化(CIM、FMS、CAD、CAM以及机器人等)TQM普及化，各国推行IS0-9000，流程再造(BPR)，企业资源计划(ERP)、并行工程(CE)、敏捷制造(AM)、精良生产(LP)、电子商务、因特网，供应链管理等美国美国美国美国美国美国美国英国英国美国美国和西欧美国和西欧美国日本和西欧日本美国和西欧1911年以来运作管理发展演进的重大事件•现代企业在产品竞争方面的特点•基于时间的竞争•先进制造技术的发展•全球环境下的竞争二现代企业的环境特征1、现代企业在产品竞争方面的特点•产品生命周期明显缩短•产品品种日益增多Oneofakindproduction•产品成本结构发生了变化•产品交货期缩短IIIIIIIV1.1产品生命周期明显缩短以汽车为例：1970年：产品生命周期12年1980年：4年1990年：18个月现在：？051015202530化妆品玩具机床食品药品行业时间/年50年前现在摩尔定律(IT行业)1965年高登·摩尔在《电子学》杂志(ElectronicsMagazine)第114页发表了影响科技业至今的摩尔定律：比尔·盖茨：我离破产只有18个月!!!1、集成电路芯片上所集成的电路的数目，每隔18个月就翻一番2、微处理器的性能每隔18个月提高一倍，而价格下降一倍3、用一个美元所能买到的电脑性能，每隔18个月翻两番本田雅阁（Accord）1998年第6代1976年第1代1982年第2代1990年第4代1988年第3代1994年第5代2003年第7代2007年第8代1.2产品品种日益增多•产品生命周期明显缩短。以汽车为例，70年代产品生命周期为12年，80年代为4年，90年代为18个月（比尔·盖茨说：我离破产只有18个月！）•产品品种日益增多。据日本丰田汽车公司的统计资料，3个月中生产了364000辆汽车，共4个基本车型，32100种型号。平均一种车型的产量为11辆（最多17辆，最少6辆）。追求“一样一件生产”（Oneofakindproduction）•产品成本结构发生了变化。由于设备的改进和自动化程度的提高，使直接劳动成本在总成本中比重不断降低，而间接劳动成本（包括管理人员和非生产人员的劳动）和原材料、外购件的成本比重不断增加。•产品交货期缩短。如美国AB公司宣称其产品交货期为24小时；Motorola周五接单，周一交货。品种企业竞争力服务质量价格时间基于成本大量生产基于质量精细生产基于品种和服务计算机集成制造基于时间敏捷制造2、基于时间的竞争2、基于时间的竞争•科学管理时代：时间研究、动作研究缩短加工时间•大规模生产时代：标准化分工理