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细胞中的糖类和脂质一、选择题(每题4分，共60分)1．下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和糖原的共同特征()A．都是细胞内储存能量的主要物质B．都含有C、H、O、N4种元素C．基本组成单位都是五碳糖D．基本组成单位都是葡萄糖解析纤维素是植物细胞壁的主要组成成分，不是细胞内储存能量的主要物质；淀粉、糖原和纤维素都是多糖，其组成元素都是C、H、O；五碳糖是组成核苷酸的基本单位，不是组成多糖的基本单位。答案D2．构成纤维素、胆固醇和淀粉酶三种物质的元素中，共有的元素是()A．C、H、OB．C、H、O、NC．C、H、O、N、PD．C、H、O、N、S解析纤维素属于糖类，含C、H、O；胆固醇也只含C、H、O；淀粉酶属于蛋白质，组成元素有C、H、O、N等。答案A3．下列有机化合物中，只含有C、H、O三种元素的是()A．氨基酸B．核苷酸C．脱氧核糖D．磷脂解析脱氧核糖为五碳糖，仅由C、H、O三种元素构成，而氨基酸由C、H、O、N四种元素构成，核苷酸由C、H、O、N、P五种元素构成，磷脂除了含C、H、O外，还含N、P元素。答案C4．某人经常抽搐，医生建议他补充钙，但他补充了该物质后，病情并没有缓解，你认为可能的原因是()A．缺乏维生素AB．缺乏维生素DC．缺乏维生素BD．缺乏胆固醇解析人体缺钙可能是因为缺乏维生素D导致的，因维生素D能促进人体对钙的吸收；当人的食物中缺乏钙时，也会直接导致人体缺钙。答案B5．动植物体内共有的糖是()①糖原②淀粉③蔗糖④乳糖⑤核糖⑥葡萄糖⑦脱氧核糖A．①④⑤B．②③⑥C．⑤⑥⑦D．①②③解析动物体内特有的糖有糖原、乳糖，植物体内特有的糖有淀粉、蔗糖，动植物体内共有的糖是核糖、葡萄糖、脱氧核糖。答案C6．植物细胞和动物细胞中储存能量的物质依次是()A．纤维素和糖原B．麦芽糖和乳糖C．淀粉和糖原D．葡萄糖和纤维素解析在植物细胞中储存能量的物质是淀粉，纤维素是构成细胞壁的成分；在动物细胞中储存能量的物质是糖原，而麦芽糖、乳糖、葡萄糖都是细胞内的能源物质。答案C7．研究表明，糖、蛋白质、脂肪三类营养物质体外燃烧与体内氧化时释放能量与耗氧量如下表所示：营养物质体外燃烧释放能量(kJ/g)体内氧化分解释放能量(kJ/g)耗氧量(dL/g)糖类17170.83蛋白质23.5180.95脂肪39.839.82.03根据上表内容能推断出的结论是()A．糖类是生命活动的主要能源物质B．脂肪是细胞内良好的储能物质C．蛋白质在体外燃烧过程较体内氧化分解复杂D．这三种物质在体内氧化时耗氧量多少与其所含元素的比例与种类有关解析糖类是生命活动的主要能源物质，但从表格内容无法推断；从表格中无法得出C选项；D选项的结论也无法从表格中获得，表格中无各物质的元素比例。答案B8．单位质量的脂肪与糖类相比，其所含元素与氧化时耗氧量的特点是前者()A．含C、H多，氧化时耗氧多B．含C、H多，氧化时耗氧少C．含C、H少，氧化时耗氧多D．含C、H少，氧化时耗氧少解析糖类和脂肪在化学组成上的主要区别是C、H、O三种元素的比例差异。糖类的通式为Cn(H2O)m，三种元素的比例一般为1:2:1，脂肪分子中碳原子和氢原子比氧原子多得多(如硬脂酸C17H35COOH)，三种元素的比例为9:18:1，氧化时耗氧量也比糖类多。答案A9．分子式为C1864H3012N468O576S21和C21H22O11的这两种物质最可能是()A．蛋白质和脂质B．核酸和脂质C．蛋白质和糖类D．核酸和糖类解析各有机物的元素组成为糖类：C、H、O；脂质：C、H、O(N、P)；蛋白质：C、H、O、N(P、S)；核酸：C、H、O、P、N等。从构成这两个分子式的各元素数量看，它们可能是蛋白质和糖类。答案C10．下列关于糖类在人体中生理作用的叙述正确的是()A．核糖和脱氧核糖是DNA的重要组成成分B．葡萄糖是细胞的主要能源物质C．肝脏的主要成分是肝糖原D．纤维素是植物细胞中重要的储存能量的物质解析核糖是构成RNA的重要成分，脱氧核糖是构成DNA的重要成分；糖类是细胞中的主要能源物质，在糖类中最常被利用的是葡萄糖；肝脏中含有肝糖原，但含量不多，肝脏的主要成分仍然是蛋白质和水；纤维素中的能量一旦储存，将不可能再被植物所利用，所以，它不是一种储能物质。答案B11．下列关于糖类、脂肪的分类与比较正确的是()解析B项中蔗糖不属于还原糖，葡萄糖、果糖不属于二糖。C项中脂肪不能包含固醇。D项固醇属于小分子物质。答案A12．下面是关于脂质的叙述，其中正确的是()A．磷脂由C、H、O三种元素组成，是构成液泡膜的主要成分B．性激素的化学本质是蛋白质，对维持生物体生殖过程起着重要的调节作用C．脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，而其他部位和植物细胞中没有D．企鹅体内的脂肪有减少热量散失，维持体温恒定的作用解析磷脂由C、H、O、N、P五种元素组成；性激素的化学本质是固醇，属于脂质；脂肪不仅存在于动物的脂肪细胞中，还存在于其他部位和植物细胞中。答案D13．下列有关单体的叙述，不正确的是()A．生物大分子都是由许多单体连接而成的B．每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架C．组成蛋白质的单体是氨基酸，组成核酸的单体是核苷酸D．组成多糖的单体是核糖解析单体是指组成生物大分子的基本单位。组成多糖的单体是葡萄糖。核糖是核苷酸的基本组成成分。答案D14．下列有关组成细胞化合物的叙述，不正确的是()A．细胞的能源物质是糖类、脂肪、蛋白质、核酸B．多糖、蛋白质、核酸都是由单体连接成的多聚体C．葡萄糖是淀粉、糖原、纤维素的基本组成单位D．有的蛋白质必须与特定的无机盐离子结合才具有相应的生物学功能解析核酸不是能源物质。淀粉、糖原、纤维素都属于糖类，基本组成单位都是葡萄糖。有的蛋白质如血红蛋白必须与特定的无机盐离子Fe2＋结合后才具有相应的生物学功能。答案A15．下列关于细胞内化合物的叙述中，正确的是()A．淀粉的基本组成单位是葡萄糖，它是植物细胞壁的主要成分B．蛋白质的基本组成单位是氨基酸，它是生命活动的主要承担者C．DNA的基本组成单位是脱氧核苷酸，它是一切生物的遗传物质D．磷脂的基本组成单位是甘油和脂肪酸，它是细胞膜的主要成分解析纤维素是植物细胞壁的主要成分之一，它的基本组成单位是葡萄糖；蛋白质是生命活动的主要承担者，它的基本组成单位是氨基酸；核酸(而不是DNA)是一切生物的遗传物质，它的基本组成单位是核苷酸；磷脂和蛋白质是细胞膜的主要组成成分，脂肪可水解为甘油和脂肪酸，而不是磷脂。答案B二、问答题(共40分)16．(16分)请分析细胞内4种重要有机物的组成及功能，回答下列问题：(1)A一般是指________；E在动物细胞中是指________；在植物细胞中主要是指________。(2)F是指________，它是由B________和________组成的。除此之外，脂质还包括________和________。(3)C是指________，其结构通式是________________。由m个C构成G物质时，其相对分子质量最多可减少________。(4)D是指________，生物体的H分为________和________两大类。(5)四大有机物在体内氧化分解时，产热量最高者为________。(6)四大有机物都含有的化学元素是________。解析(1)能源物质是指糖类，葡萄糖是主要的能源物质，由葡萄糖脱水缩合而成的多糖在动物细胞中是指糖原，在植物细胞中是指淀粉，当生命活动需要时，都可在酶的作用下水解为葡萄糖，分解供能。(2)脂肪通常被称为储能物质。当生命活动需要时，可分解成脂肪酸和甘油，再进一步氧化分解提供能量。(3)蛋白质是构成细胞和生物体结构的物质，它的基本单位是氨基酸，通过脱水缩合而成，m个氨基酸构成G时，脱去的水分子数最多是m－1，所以相对分子质量最多可减少18(m－1)。(4)生物体内的核酸为遗传物质，所以构成单位是核苷酸。(5)四大有机物在体内氧化分解时产热量最高的是脂肪，1g糖原氧化分解可释放17kJ能量，而1g脂肪可放出39kJ能量。蛋白质是生物体的结构物质。核酸是生物体内的遗传物质。(6)四大有机物都含有的化学元素是C、H、O。答案(1)葡萄糖糖原淀粉(2)脂肪甘油脂肪酸磷脂固醇(3)氨基酸18(m－1)(4)核苷酸DNA(脱氧核糖核酸)RNA(核糖核酸)(5)脂肪(6)C、H、O17．(14分)根据下列材料回答问题：材料一熊在入冬前要吃大量的食物，在体内转化为脂肪储存起来。冬眠时体内脂肪进行分解作用，以维持生命活动。材料二生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内脂肪可厚达4cm。材料三幼儿晒太阳，可以使其皮肤表皮细胞内的胆固醇转化为维生素D，起到预防佝偻病的作用。(1)材料一说明脂肪是________________，分布在动物内脏器官周围的脂肪还具有________的作用。(2)材料二说明脂肪具有________的作用。(3)材料三说明维生素D具有______________________的作用，维生素D和胆固醇都属于________类的脂质。(4)鉴定脂肪所用的试剂是_______，发生的颜色反应是_______。答案(1)细胞内的储能物质缓冲和减压(2)绝热保温(3)促进人和动物肠道对钙和磷的吸收固醇(4)苏丹Ⅲ染液(或苏丹Ⅳ染液)橘黄色(或红色)18．(10分)回答下列问题：(1)组成细胞的几种有机物，其主要功能依次是：能源物质、结构物质、遗传物质，则组成它们的单体分别是________、________、________。每个单体都以若干个相连的________原子构成的________为基本骨架。由许多单体连接成多聚体，所以说________是生命的核心元素。(2)从科学角度讲，一日三餐应以_____为主食，理由是_______。(3)对于经常参加长跑等运动的人来说，运动前常大量进食面条、土豆和米饭等食品，这样就能使体内的________得到充分储备，有利于延长耐久力。答案(1)单糖氨基酸核苷酸碳碳链碳(2)淀粉类食物糖类是主要的能源物质(3)糖原