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-1-第一章细胞的分子组成第一节分子与离子1、构成细胞的主要元素是C、H、O、N等。2、C是构成细胞的最基本元素。O是细胞内含量最多的元素。3、生命活动的物质基础是构成生物体的各种化学元素和化合物。4、组成生物体的化学元素常见种类有20种，特点是：①含量最多的1种是O②组成细胞的主要元素含量由高到低的顺序是O、C、H、N、P、S；作用：①组成细胞的成分，占97％，其中最基本的是C②构成化合物，请举一例说明：蛋白质由CHON组成（或糖类由CHO组成，或核酸由CHONP组成）糖类、脂类、蛋白质、核酸四种有机物共同的元素是C、H、O三种元素，蛋白质必须有N，核酸必须有N、P；③影响生物体的生命活动，如缺B油菜会“华而不实”。5、各举一例分别说明生物界和非生物界具有统一性和差异性：统一性：_______________________________差异性：_______________________第二节无机物1、无机化合物有水和无机盐；有机化合有糖类、脂质、蛋白质和核酸；2、细胞中含量最多的化合物是水；细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质。3、水在细胞中的存在形式分为自由水和结合水结合水：与细胞内其它物质结合，是细胞结构的组成成分自由水：（占大多数）以游离形式存在，可以自由流动。（幼嫩植物、代谢旺盛细胞含量高）4、新陈代谢越旺盛，自由水的含量会升高。5、自由水的生理功能：①良好的溶剂②参与生化反应，生物体内物质运输的主要介质运送营养物质和代谢的废物③具有调节温度的作用④与细胞内其它物质相结合，是细胞结构的组成成分。⑤为多细胞生物的绝大多数提供液体环境6、无机盐在细胞中多数以离子形式存在，少数以化合物形式存在。7、无机盐的作用：①细胞中某些复杂化合物的重要组成成分（如铁是血红蛋白的主要成-2-分），如Mg是构成叶绿素的组成成分，Fe是血红蛋白主要成分，Ca是动物和人体骨骼及牙齿中的重要成分。②维持细胞和生物体的生命活动，如血液中缺Ca会发生抽搐现象。③维持血浆的正常浓度、酸碱平衡和神经肌肉的兴奋性。调节渗透压。④Mg、I分别构成叶绿素的必需成份、甲状腺激素的成份。第三节有机化合物及生物大分子糖类是细胞的重要能源物质，淀粉和糖元是生物体内的重要的贮能物质。动植物共有的是葡萄糖，核糖，脱氧核糖_形式，其中核糖和脱氧核糖分别主要位于细胞的DNA和RNA中。1、糖类（1）糖类由C、H、O三种元素组成，结构单元是单糖，是主要能源物质。（2）种类：①单糖：葡萄糖（重要能源）、果糖、核糖&脱氧核糖（构成核酸）、半乳糖②二糖：蔗糖、麦芽糖（植物）；乳糖（动物）③多糖：淀粉、纤维素（植物）；糖元（动物）2、脂质（1）脂质由C、H、O构成，有些含有N、P。（2）分类①油脂：储能、维持体温（由甘油和脂肪酸组成）②磷脂：构成膜（细胞膜、液泡膜、线粒体膜等）结构的重要成分③植物蜡：对植物细胞起保护作用④固醇（包括胆固醇、性激素、维生素Ｄ等，具有维持正常新陈代谢和生殖过程的作用。）胆固醇：是人体所必需的，可参与血液中脂质的运输。3、蛋白质1）、氨基酸是组成蛋白质的基本单位（1）在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种（2）组成元素：主要是C、H、O、N等元素组成，有些还含有P、S等元素（3）氨基酸分子的结构通式：（4）氨基酸分子结构特点：每种氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基,并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上.R基的不同氨基酸的种类不同。2）、氨基酸缩合形成蛋白质：氨基酸经脱水缩合方式形成多肽，再加工成有特定空间的蛋白质。请写出两个氨基酸形成二肽的反应式：________________________。-3-（1）形成方式：脱水缩合,形成的化学键叫做肽键,表示为—CO—NH—。二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，只含有一个肽键。多肽：由三个或三个以上的氨基酸分子缩合而成的链状结构。有几个氨基酸叫几肽。肽链：多肽通常呈链状结构，叫肽链。氨基酸：蛋白质的基本组成单位，组成蛋白质的氨基酸约有20种，决定20种氨基酸的密码子有61种。总密码子有64种。3）、关于氨基酸缩合反应的计算：脱水数=肽键数=氨基酸数—肽链数4）、蛋白质分子结构的层次由小到大依次为：氨基酸多肽链蛋白质5）、蛋白质种类多样的原因：（1）氨基酸的种类不同（2）氨基酸数目成百上千(3)、氨基酸排列顺序千变万化（4）肽链空间结构千差万别6）、蛋白质及相应作用功能：①生物体和细胞的建筑材料作用（结构成分如肌动蛋白）、②推动化学反应的作用（催化如绝大多数的酶）③负责与疾病作斗争（免疫如抗体）④帮助物质出入细胞（载体）、激素调节作用（如胰岛素、生长激素）、运输作用（如红细胞中的血红蛋白）。4、核酸（1）元素组成：核酸由C、H、O、N、P等元素组成。（3）分类：核酸分为核糖核酸（RNA）和脱氧核糖核酸（DNA）①脱氧核糖核酸（DNA）：主要存在于细胞核内，是细胞核内的遗传物质，此外，在细胞质中的线粒体和叶绿体也有少量DNA。基本单位是脱氧核苷酸②核糖核酸（RNA）：含有核糖的，主要存在于细胞质中。包括tRNA、mRNA、rRNA。基本单位是核苷酸，是由一分子磷酸、一分子核糖、一分子含氮碱基组成。基因（或DNA）的碱基：信使RNA的碱基：氨基酸个数=6：3：110、生命活动的体现者或承担者是蛋白质；而生命活动的控制者、遗传信息的载体是核酸，它是通过基因的表达来实现的。7）．实验：糖类、脂肪和蛋白质的鉴定。（1）鉴定所用的试剂及相应的颜色反应可溶性的还原性糖+本尼迪特试剂→生成红黄色沉淀（需水浴加热）。（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）-4-脂肪+苏丹III→染成橘黄色脂肪+苏丹IV→染成红色蛋白质+双缩脲试剂→紫色反应甲基绿使细胞中的DNA着色，即细胞核呈蓝绿色。派洛宁使细胞中的RNA着色，即细胞质呈红色。（2）实验选材：还原性糖鉴定：含量高、色浅。如：白梨汁和白萝卜等脂肪鉴定：含量高。如：花生种子、蚕豆种子等蛋白质鉴定：含量高。如：蛋清液等11、自由水/结合水的值越大，新陈代谢越活跃。自由水是细胞内的良好溶剂。12、能源物质系列：生物体的能源物质是糖类、脂类和蛋白质；糖类是细胞的主要能源物质，是生物体进行生命活动的主要能源物质；生物体内的主要贮藏能量的物质是脂肪；动物细胞内的主要贮藏能量的物质是糖元；植物细胞内的主要贮藏能量的物质是淀粉；生物体内的直接能源物质是ATP（Ａ－Ｐ～Ｐ～Ｐ）；生物体内的最终能量来源是太阳能。第二章细胞的基本结构第一节细胞概述名词：1、显微结构：在普通光学显微镜中能够观察到的细胞结构。如细胞膜、质、细胞核、细胞壁、线粒体、叶绿体、染色体、液泡2、亚显微结构（电子显微镜才能看到的）：在普通光学显微镜下观察不能分辨清楚的细胞内各种微细结构。如：核糖体、内质网、高尔基体、细胞膜、核膜、线粒体的嵴等3、原核细胞：细胞较小，没有成形的细胞核。组成核的物质集中在核区，没有染色体，DNA不与蛋白质结合，无核膜、无核仁；细胞器只有核糖体；有细胞壁，成分与真核细胞不同。4、真核细胞：细胞较大，有真正的细胞核，有一定数目的染色体，有核膜、有核仁，一般有多种细胞器。5、原核生物：由原核细胞构成的生物。如：蓝藻、绿藻、细菌（如硝化细菌、乳酸菌、大肠杆菌、肺炎双球菌）、放线菌、支原体等都属于原核生物。6、真核生物：由真核细胞构成的生物。如：酵母菌、霉菌、食用菌、衣藻、变形虫、草里履虫、疟原虫等。7、细胞膜的选择透过性：这种膜可以让水分子自由通过，细胞要选择吸收的离子和小分子（如：氨基酸、葡萄糖）也可以通过，而其它的离子、小分子和大分子（如：信使RNA、蛋白质、核酸、蔗糖）则不能通-5-过。8、膜蛋白：指细胞内各种膜结构中蛋白质成分。作用：载体、酶、细胞标志物、识别、抗体、通讯、细胞控制等。9、载体蛋白：膜结构中与物质运输有关的一种跨膜蛋白质，细胞膜中的载体蛋白在协助扩散和主动运输中都有特异性。10、细胞质：在细胞膜以内、细胞核以外的原生质，叫做细胞质。细胞质主要包括细胞溶胶和细胞器。11、细胞溶胶：细胞质内呈液态的部分是细胞溶胶。是细胞进行新陈代谢的主要场所。12、细胞器：细胞质中具有特定功能的各种亚细胞结构的总称。13、细胞壁：植物细胞的外面有细胞壁，主要化学成分是纤维素和果胶，其作用是支持和保护。其性质是全透的。14、脂双层：单位膜：15、病毒：无任何细胞结构，遗传物质是DNA或RNA。16、细胞外被（糖萼）：细胞识别和保护作用。1.细胞学说的主要内容①所有的生物都是由一个或多个细胞组成的②细胞是所有生物结构和功能的单位③所有的细胞必定是由别的细胞产生的2.细胞的种类不同，大小也有一定差别，但一般的细胞都只有在显微镜下才能看到，细胞的体积总是这么微小的原因：①受细胞核所能控制范围的制约②细胞小，则其表面积及与体积的比值（即相对表面积）大，有利于物质的迅速转运和交换3、生物个体的增大，主要是依赖细胞数目的增多，而不是细胞体积的增大第二节细胞膜和细胞壁1．细胞膜的成分（1）主要成分：磷脂和蛋白质；还有少量的胆固醇和糖类。（2）细胞膜的支（骨）架是磷脂双分子层。（3）与细胞膜功能的复杂程度有关的是膜蛋白。（4）细胞膜的结构特点一定的流动性（5）细胞膜的功能特点选择透性2、细胞膜的功能（1）将细胞与外界环境分割开（2）控制物质进出细胞（3）进行细胞间的信息交流3、植物细胞壁的化学成分有纤维素和果胶，可用纤维素酶处理温和去掉细胞壁，而不破坏其他结构。-6-第三节细胞质1、细胞质是由细胞溶胶和各种细胞器构成2、细胞内新陈代谢的主要场所___细胞溶胶______3、核糖体由RNA和蛋白质组成，是合成蛋白质的主要场所4、质体存在于植物和藻类细胞中，分为白色体和有色体，有色体中最为重要的一类是叶绿体，叶绿体由双层膜、基质和基粒构成，基粒由类囊体堆砌而成，是由含有叶绿素和其他色素的光合膜垛叠而成的膜系统。含有少量的DNA和RNA5、线粒体由外膜、内膜、基质构成，是细胞有氧呼吸和能量代谢的中心，线粒体中还含有少量的DNA和RNA6、区别八种细胞器形态、结构、功能等5、线粒体由外膜、内膜、基质构成，是细胞有氧呼吸和能量代谢的中心，线粒体中还含有少量的DNA和RNA7、内质网：由膜结构连接而成的网状物。功能：增大细胞内的膜面积，使膜上的各种酶为生命活动的各种化学反应的正常进行，创造了有利条件。是细胞内蛋白质_加工和运输以及____脂质___合成有关，8、核糖体：椭球形粒状小体，有些附着在内质网上，有些游离在细胞质基质中。是细胞内将氨基酸合成蛋白质的场所。9、高尔基体：由扁平囊泡、小囊泡和大囊泡组成，为单层膜结构，一般位于细胞核附近的细胞质中。在植物细胞中与细胞壁的形成有关，在动物细胞中与分泌蛋白的形成有关，并有运输作用。表现在对___蛋白质的加工和转运。10、中心体：每个中心体含两个中心粒，呈垂直排列，存在动物细胞和低等植物细胞，位于细胞核附近的细胞质中，与细胞的有丝分裂有关。11、液泡：是细胞质中的泡状结构，表面有液泡膜，液泡内有细胞液。化学成分：有机酸、生物碱、糖类、蛋白质、无机盐、色素等。有维持细胞形态、储存养料、调节细胞渗透吸水的作用。调节植物细胞的内环境，使细胞保持坚挺12、与胰岛素合成、运输、分泌有关的细胞器是：核糖体、内质网、高尔基体、线粒体。在胰岛素的合成过程中，合成的场所是核糖体，胰岛素的运输要通过内质网来进行，胰岛素在分泌之前还要经高尔基体的加工，在合成和分泌过程中线粒体提供能量。溶酶体：单层膜结构，分解衰老、损伤的细胞器，吞噬并杀死入侵的病毒和细菌。细胞器的分类总结（1）膜结构：具有双层膜结构的有：线粒体、叶绿体、细胞核-7-无膜结构有：核糖体、中心体具有单层膜结构的有：内质网、高尔基体、液泡、溶酶体（2）与能量转化有关的细胞器：线粒体、叶绿体（3）含色素的细胞器：叶绿体、液泡（4）高等的植物细胞区别于动物细胞的结构：叶绿体、液泡、细胞壁（不是细胞器）动物和低等植物细胞区别于高等植物细胞的结构：___中心体_(5)与分泌蛋白的形成相关的细胞器核糖体、内质网、高尔基体、线粒体（6）含