高二化学同步测试(11)—糖类、油脂、蛋白质

中小学教育资源交流中心－2005学年度下学期高中学生学科素质训练高二化学同步测试（11）—糖类、油脂、蛋白质YCY本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分.满分100分.第Ⅰ卷（选择题，共60分）一、选择题（本题包括5小题，每小题3分，共15分，每小题只一个选项符合题意。）1．葡萄糖是单糖的主要原因是（）A．分子中含有一个醛基B．在糖类物质中含碳原子最少C．分子结构最简单D．不能水解生成更简单的糖2．以葡萄糖为原料经一步反应不能得到的是（）A．乙醛B．二氧化碳C．己六醇D．葡萄糖酸3．把氢氧化钠溶液与硫酸铜溶液加入某病人的尿液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明该尿样中含有（）A．食醋B．食盐C．酒精D．葡萄糖4．下列有机物的制取过程中，发生了酯化反应的是（）A．由淀粉制取葡萄糖B．由纤维素制取人造丝C．由纤维素制取胶棉D．由纤维素制取醋酸纤维5．葡萄糖的分子式为C6H12O6，通过缩合反应把10个葡萄糖分子连结起来所形成的链状化合物的化学式为（）A．C60H120O60B．C60H100O52C．C60H102O51D．C60H112O51二、选择题（本题包括15小题，每小题3分，共45分，每小题有一个或两个选项符合题意。）6．下列物质在一定条件下既能发生水解反应，又能发生银镜反应的是（）A．葡萄糖B．蔗糖C．麦芽糖D．甲酸甲酯7．下列各组混合物，只要其总质量固定，不管它们以何种比例混合，完全燃烧后产生水的量为一定值的是（）A．乙炔和苯B．甲烷和乙烷C．甲醛和葡萄糖D．乙烯和乙酸8．下列实验操作正确的是（）A．在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中，滴加银氨溶液，验证产物中的葡萄糖B．淀粉中加入20%的硫酸溶液，在酒精灯上加热，使其水解C．棉花中加入70%的硫酸，并用玻璃棒把棉花捣烂，在酒精灯上直接加热使其水解D．向淀粉水解后的溶液中加入碘水，溶液变蓝，证明淀粉尚未水解中小学教育资源交流中心．通过实验来验证纤维素水解后生成葡萄糖，其实验包括下列一些操作过程，这些操作过程的正确排列顺序是（）①取小团棉花或几小片滤纸②小火微热，使成亮棕色溶液③加入90%的浓硫酸，用玻璃棒把棉花或滤纸捣成糊状④稍冷，滴入几滴CuSO4溶液，并加入过量NaOH溶液使溶液中和至出现Cu（OH）2沉淀⑤加热煮沸A．①②③④⑤B．①③②④⑤C．①③②⑤④D．①②③⑤④10．在ag冰醋酸、甲醛、葡萄糖、甲酸甲酯、果糖的混合物中，碳元素的质量分数为A．30%B．40%C．50%D．数据不全，无法计算11．能使蛋白质变性的是（）①硫酸钾②甲醛③氯酸钾④硝酸汞⑤氯化铵⑥氢氧化钠A．②④⑥B．①③⑤C．①②③D．④⑤⑥12．下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是（）A．向蛋白质溶液里加入（NH4）2SO4溶液可提纯蛋白质B．在豆浆中加入少量的石膏，能使豆浆凝结为豆腐C．温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高D．当人误食重金属盐类时，可以喝大量的牛奶、蛋清解毒13．下列颜色变化过程中没有化学变化发生的是（）A．蛋白质遇浓HNO3变黄B．灼烧NaCl固体产生黄色火焰C．浓HNO3久置变黄D．H2S溶液久置产生黄色浑浊14．白酒、食醋、淀粉是家庭厨房中常用的烹调剂，利用这些物质能完成的实验是（）A．鉴别食盐和小苏打B．检验食盐中是否含有KIO3C．检验自来水中是否含有氯离子D．检验白酒中是否含有甲醇15．区别植物油和裂化汽油的正确方法是（）A．加酸性高锰酸溶液，振荡B．加NaOH溶液，煮沸C．加新制Cu（OH）2悬浊液，煮沸D．加溴水，振荡16．下列物质中不属于天然高分子化合物的是（）A．棉花B．酚醛树脂C．蚕丝D．牛油17．血红蛋白中含铁0.34%，如果它的每个分子中至少有一个铁原子，血红蛋白的最低相对分子质量是（）A．164B．16470C．10000D．340018．互为同分异构体的组合是（）A．淀粉和纤维素B．甘氨酸（氨基乙酸）和硝基乙烷C．蛋白质和氨基酸D．葡萄糖和蔗糖19．甘氨酸和丙氨酸混合在一定条件下发生缩合反应生成二肽的化合物共有（）A．1种B．2种C．3种D．4种中小学教育资源交流中心．三硝酸甘油酯在一定条件下能完全分解生成四种气体：氮气、氧气、二氧化碳和水蒸气。在相同条件下产生的气体中体积最小的是（）A．N2B．O2C．CO2D．H2O第Ⅱ卷（非选择题，共40分）三、填空题（23题每空1分，其余每空2分，共32分）21．如图所示：淀粉水解可产生某有机化合物A，A在不同的氧化剂作用下，可以生成B（C6H12O7）或C（C6H10O8），B和C都不能发生银镜反应。A．B．C都可以被强还原剂还原成为D（C6H14O6）。B脱水可得到五元环的酯类化合物E或六元环的酯类化合物F。已知，相关物质被氧化的难易次序是：RCHO最易，R—CH2OH次之，最难。请在下列空格中填写A．B．C．D．E、F的结构简式。A：B：C：D：E：F：22．含有氨基(—NH2)的化合物通常能够与盐酸反应，生成盐酸盐。如：R—NH2+HCl→R—NH2·HCl(R代表烷基、苯基等)现有两种化合物A和B，它们互为同分异构体。已知：①它们都是对位二取代苯；②它们的相对分子质量都是137；③A既能被NaOH溶液中和，又可以跟盐酸成盐，但不能与FeCl3溶液发生显色反应；B既不能被NaOH溶液中和，也不能跟盐酸成盐；④它们的组成元素只可能是C．H、O、N、Cl中的几种。请按要求填空：（1）A和B的分子式是。（2）A的结构简式是；B的结构简式是。23．在某些酶的催化下，人体内葡萄糖的代谢有如下过程：葡萄糖→……→（A）（B）（C）→……→（D）（E）中小学教育资源交流中心请填空：（1）过程①是反应，过程②是反应，过程③是反应（填写反应类型的名称）。（2）过程④的另一种生成物是（填写化学式）。（3）上述物质中和互为同分异构体（填写字母代号）。24．（1）由2个C原子、1个N原子和若干个H原子组成的共价化合物，H原子数目最为个，试写出其中一例的结构简式。（2）若某共价化合物分子中只含有C．H、N三种元素，且以n（C）、n（N）分别表示C和N原子数目，则H原子数目最多等于。（3）若某共价化合物分子中只含有C．N、O、H四种元素，且以n（C）、n（N）和n（O）分别表示C．N、O的原子数目，则H原子数目最多等于。四、计算题（8分）25．某中学研究性学习小组的同学对牛奶中的蛋白质进行分析实验：取30mL牛奶（密度为1.03g/cm3），用盖达尔法分解蛋白质，把氮完全转化为氨，用0.5mol/LH2SO4溶液50.0mL吸收后，剩余的酸用38.0mL1.00mol/L的NaOH溶液中和。盖达尔法：蛋白质硫酸铵氨求（1）30mL牛奶中含有多少克氮？（2）如果蛋白质中氮元素的质量分数为16.8%，则牛奶中含蛋白质的质量分数为多少？浓H2SO4分解浓NaOH溶液水蒸气中小学教育资源交流中心参考答案（十一）一、二、选择题题号12345678910答案DADDCCDACBCBB题号11121314151617181920答案ACBABBDBBDB三、填空题21．A．HOCH2(CHOH)4CHOB．HOCH2(CHOH)4COOHC．HOOC(CHO)4COOHD．HOCH2(CHOH)4CH2OHE或F或22．(1)C7H7NO2(或写成C7H7O2N)⑵23．（1）消去加成氧化（或脱氢）（2）CO2（3）A．C24．（1）7；H2NCH2CH2OH（2）2n（C）+n（N）+2（3）2n（C）+n（N）+2四、计算题25．（1）0.168g(2)3.24%欢迎访问