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瓮安县行政区域瓮安县位于贵州省中部，总面积1973.8平方千米，总人口48万人。人口较多的少数民族有苗、布依、土家等族。瓮安县辖2个街道办、10个镇、1个乡：瓮水街道办、雍阳街道办、银盏镇、江界河镇、猴场镇、珠藏镇、中坪镇、平定营镇、永和镇、玉山镇、天文镇、建中镇、岚关乡。明万历二十九年(1601年)以草塘安抚司及瓮水，重安长官司合置为瓮安县耐人寻味的瓮安饮食文化一、瓮安饮食风味特点辣、酸、蘸水。二、瓮安特色饮食1、瓮安饮食土特产品瓮安汉族人口占绝大多数，少数民族仅占全县人口的4.3%，饮食习惯以汉族为主，因而生产制作的土特产品也体现了当地汉族群众的风格。瓮安饮食辣香异酸、古朴醇厚、野趣天然、风味独特、洋溢着浓浓的瓮安风情。当前，贵州正着力打造旅游大省，瓮安也要趁机打造红色旅游品牌，要让来瓮安旅游的人吃在瓮安，乐在瓮安。因此我们要充分发挥瓮安位处黔中的地域优势，打好夜郎古国文化这张名牌，将瓮安本土餐饮文化同夜郎文化有机地结合起来，届时，就能够十分顺利地把贵州民族风味和瓮安饮食整合成一个集民族性和瓮安个性为一体的主力品牌三、资源概况◆矿产资源瓮安县境内矿产资源十分丰富，资源分布广，质量好，水文地质结构简单，具有良好的开发利用前景。经地质工作，已探明的矿产有磷、煤、铁、锌、钼、钒、汞、铀、硫铁矿、铝土矿、含钾岩石、石灰岩、高岭土、石膏、大理石等20余种。另有页岩、白云石、硅石、粘土(包括耐火粘土、陶瓷粘土、水泥粘土和砖用粘土)等矿产需进一步进行堪探工作。磷矿：为全省三大磷矿基地之一，地质储量6.5亿吨，为磷酸盐富矿,多为Ⅰ、Ⅱ级品，矿石含23--35%。经储量勘探工作的集中分布于玉华乡白岩一带，另在玉山、木引槽、永和、岚关等乡镇已有分布。水文地质结构简单，易于采选。煤矿：地质储量约11亿吨，详探储量3.7亿吨，多为肥气煤，发热量6000---7500大卡/公斤。铁矿：探明储量近2000万吨，审批储量约1600万吨，矿石以赤铁矿和褐铁矿为主，多为富矿，平均含fe40--60%，有害组分较低。硫铁矿：已探明储量655万吨，审批储量208万吨，平均品位含S12--35%。多属沉积型矿床，层位稳定。铝土矿：经地质普查工作，是目前黔南州唯一的铝土矿床，主要分布在草塘、木老坪、珠藏、木引槽、鱼河等乡镇。现已探明草塘岩门储量157.1万吨，矿石平均含60.4%,开发前景好。矿体下部有硫铁矿和黄铁矿伴生，可综合开发利用。高岭土：发现雍阳、永和、天文、岚关、银盏、猴场、木老坪等矿点，探明雍阳云星、永和映山红两矿点地质储量27万吨，其中优质品15.5万吨。其余矿点尚需进一步做地质工作。石膏矿：地质审批储量55万吨，位于龙塘乡的江界河，为普通石膏矿。重晶石：主要分布于白沙、岚关、玉山等乡镇。探明白沙矿点地质储量为660万吨，品位较高，一般含70---98%,白度90---98%，开发前景较好。其他矿点尚需作地质工作。铅锌矿：发现的矿点较多，矿化地层较普遍。地质工作仅对珠藏高山矿点进行踏勘，有储量25.5万吨，系铁矿的伴生矿。钾矿：县境内发现矿点较多，目前已探明珠藏矿点储量约1000万吨,平均品位含O9.51%，矿层稳定，具有较高的开发利用价值。◆动植物资源县境内野生动植物资源种类繁多，具有较大的综合开发价值。有植物近800种，蕨类、藻类、菌类、苔鲜和种子植物80多科400多种,被子植物70多科400多种。植被：县境植被分属亚热带常绿阔叶林植被带，有林地面积达到6.5万公顷，森林覆盖率达到45%，林木活立木蓄积量达到246.6万立方米。原生植被朱家山林区保存较为完好,其余多是次生的各类暖性针叶林、灌木林、灌草丛。有以斑竹、水竹、慈竹、刺竹和极少数的罗汉竹等禾本科竹亚科成片竹子或竹类与阔叶树种、针叶树种所混生。四、历史沿革瓮安地域在古代就生活着苗族等少数民族，是少数民族聚居区。元代在少数民族聚居区推行土司制度。至元十四年(1277年)播州首领纳地归附，授播州安抚司，隶湖广行省。十八年升为播州宣慰司。二十一年为播州军民安抚司，辖1府32长官司，其中旧州草堂(塘)等处长官司在今县境内。二十八年改为播州军民宣抚司(元末复为宣慰司)，隶四川行省，二十九年改隶湖广行省。中华人民共和国成立后，1949年12月11日，瓮安县解放，隶贵州省贵阳专区，专区机关先后驻修文、贵筑县花溪镇。1952年12月，贵阳专区改名贵定专区，专区机关驻贵定，瓮安县仍隶之。1956年5月撤销贵定专区，瓮安县改隶安顺专区，专区机关驻安顺。1958年12月撤销福泉县(1961年8月恢复)并入瓮安县，改隶黔南布依族自治州至今，州机关驻都匀。五、自然地理瓮安县地处乌江中游，黔中腹地，黔南北部，东经107°07′—107°42′、北纬26°53′—27°29′之间。与黄平、福泉、开阳县、遵义、湄潭、余庆六县市接壤。南距州府都匀120公里，西距省城贵阳174公里，北距历史名城遵义150公里。县域面积1974平方公里，全县辖2个街道办事处，10个镇，1个乡，89个行政村，6个社区，2个居委会。总人口48万，以汉族人口为主，少数民族人口占4.3％。瓮安是革命老区县、全国绿化造林百佳县、全省双拥模范县、全省社会治安综合治理平安工作红旗县。六、瓮安人口基本情况瓮安县位于贵州省中部，总面积1973.8平方千米，总人口48万人。辖2个街道办、10个镇、1个乡.人口较多的少数民族有苗、布依、土家等族，少数民族占总人口的4.3%。15－64岁劳动年龄人口占总人口比重71.07%，60岁以上的人口占总人口比重已达10.48%，出生人口性别比持续在120左右高位徘徊。黔南布依族苗族自治州黔南布依族苗族自治州位于贵州省中南部，处在大西南对外开放出海的黄金通道上，北靠省会贵阳，南与广西壮族自治区邻接，是多民族聚居的地方。辖都匀、福泉两个县级市，瓮安、贵定、荔波、独山、平塘、惠水、龙里、罗甸、长顺9个县和三都水族自治县，面积26195平方千米，人口397万，州府位于都匀市。湘黔铁路、株六铁路复线，贵新高等级公路和四通八达的国道省道县道，以及荔波机场、扩能改造的黔桂铁路和红水河、都柳江航运等，构成了快速便捷的立体交通网，形成西南“借船出海”的黄金通道，使黔南具有近海、近边的相对区位优势。黔南布依族苗族自治州，建于1956年，位于贵州省中南部，是贵州省乃至整个西南区通向华南沿海，连接出海口的黄金通道，是贵州省的南大门。黔南州下辖2市9县1自治县，州人民政府驻都匀市。全州土地面积26195平方千米，人口397万（2008年）。聚居着汉族、布依族、苗族、水族、毛南族等36个民族。黔南布依族苗族自治州辖地历史源远流长，自古以来就是少数民族先民居住的区域，《贵州古代史》考定，早在殷、周时期，境内就已有了许多部族活动，并分属于牂牁、夜郎等方国，在现黔南州福泉市还保存着古夜郎国唯一的遗迹“竹王城”。唐朝之后，中央政府加强了对少数民族的统治，唐宋元明时期在州境内设立了多个羁縻府、州、县、峒、卫、所，元代，黔南开始推行土司制度，境内分属于八番顺元等处宣慰都元帅府、都云定云安抚司、新天葛蛮安抚司、播州宣慰司和庆云南丹安抚司，至明代建省前，黔南地域主要设置了卫所军事机构，黔南分属于贵州卫、龙里卫、平越卫、都云卫、新添卫、定番州、广顺州等。明弘治年间，贵州推行“改土归流”，部分土司统治地区改设府县，如都匀府、新贵县、贵定县和荔波县等。雍正四年，清政府在黔南境内强行大规模推行“改土归流”，废除土司世袭制度的安抚司、长官司等，而代之以流官统治，撤销了“卫所”等军事地域，将其并入府州厅县等行政地域，黔南地区分属于贵阳府、都匀府、独山州和平越直隶州。民国三年（1914年），将清代的府州厅县一律改称为县，1935年，国民党中央政府入主贵州，改设行政督察区，黔南州地域分属于第一、第七和第十一行政督察区，第一行政督察专员公署驻定番县（今惠水县），辖今惠水、龙里、罗甸、长顺等县，第七行政督察区专员公署设在平越县（今福泉县），辖今福泉、贵定和瓮安等县市，第十一行政督察区专员公署设在独山县，辖今独山、都匀、平塘、荔波和三都等县市。之后几经分合变化。1949年11月15日，都匀县城解放，随即成立独山专区，专员公署设于都匀县城，辖民国时期的第二行政督察区的12个县，即都匀、独山、平塘、罗甸、三都、荔波、麻江、黎平、榕江、从江、丹寨，当时的瓮安、贵定、龙里、惠水和长顺等县隶属贵阳专区。1952年，独山专区改称都匀专区，贵阳专区改称贵定专区，专员公署移驻贵定，撤销惠水县，改设惠水县夷族苗族自治区，1954年改称惠水县布依族苗族自治区，这是黔南境内设置的第一个民族自治区。同年，罗甸县也改设罗甸县布依族自治区。至黔南布依族苗族自治州成立前夕，都匀、三都、独山、平塘、荔波、福泉六县隶属都匀专区；贵定、龙里、瓮安、长顺、惠水、罗甸六县隶属贵定专区。1956年8月8日设立黔南布依族苗族自治州，自治州人民委员会驻都匀县。将原都匀专区所属都匀、独山、荔波、平塘（旧平舟）、三都（驻三合镇），原兴义专区所属望谟（驻复兴镇）、册亨（驻册阳）、安龙、贞丰4县，原贵定专区所属罗甸（原罗甸布依族自治县改设，驻罗斛）、长顺（驻长寨镇）、惠水（原惠水布依族苗族自治县改设）3县及原属安顺专区的紫云（驻松山镇）、镇宁2县划入黔南布依族苗族自治州。辖14县。1957年册亨县迁驻者楼镇。1957年1月2日由三都县及荔波、都匀、榕江、独山等县部分地区合并设立三都水族自治县。黔南布依族苗族自治州辖13县、1自治县。1958年撤销都匀县，改设都匀市。自治州人民委员会驻都匀市。将惠水县划归贵阳市领导；安龙、镇宁2县划归安顺专区；原属安顺专区的瓮安、贵定2县划入黔南布依族苗族自治州。撤销荔波县，并入独山县；撤销平塘县，并入独山、罗甸2县；撤销紫云县，并入望谟、长顺2县；撤销贞丰县，并入兴仁县；撤销册亨县，并入安龙县。黔南布依族苗族自治州辖1市、6县、1自治县。1961年恢复荔波（驻城关镇）、平塘（驻平湖镇）、紫云（驻松山镇）、龙里（驻龙山镇）、福泉（驻城关镇）等5县。黔南布依族苗族自治州辖1市、11县、1自治县。1962年撤销都匀市，恢复都匀县。黔南布依族苗族自治州辖12县、1自治县。1963年原属贵阳市领导的惠水县和原属安顺专区的贞丰、册亨（驻者楼）、安龙3县划入黔南布依族苗族自治州。辖16县、1自治县。1965年将安龙、贞丰、册亨、望谟4县划归兴义专区；紫云县划归安顺专区。黔南布依族苗族自治州辖11县、1自治县。1966年复设都匀市。黔南布依族苗族自治州人民委员会驻都匀市。辖1市、11县、1自治县。2003年，黔南州辖9个县、1个自治县、2个县级市，97个镇、7个街道办事处、136个乡（其中12个民族乡），197个居委会，2599个村委会。年末总人口390.43万人。其中，非农业人口48.81万人；少数民族人口217.47万人，占全州总人口的55.70%。2004年，黔南州共有7个街道、97个镇、124个乡、12个民族乡。气候类型平均气温13.6℃~19.6℃，平均降雨量1100mm~1400mm。冬无严寒、夏无酷暑、雨热同季，属典型黔南亚热带温暖湿润的季风气候。该地最佳旅游时间为6~8月，这个时段最高温度约为34℃。由于黔南州地处高原，早晚温差大，旅游时最好加多件长衫以防早晚着凉。而午时日照强烈，游客最好配备防晒用具，如遮阳伞、防晒霜等。黔南州土地以山地和丘陵为主，土层深厚，湿润有机质含量高。境内植物茂盛，动物繁多，资源丰富，为开发农业、林业、牧业、渔业和其他种养业提供优越的自然条件。全州现有耕地279万亩。万亩以上草场33片，已开发都匀螺丝壳黑山羊基地，惠水深黔山庄、贵定黄龙山农牧业综合开发项目，独山、龙里牧草种养基地等成功试验基地，绝大多数尚待开发；森林面积1182万亩，宜林荒山321万亩。州内野生植物1700余种，其中药用植物1000多种。具有重要开发价值的有天麻、杜仲、三七、艾纳香、龙胆草、金银花、刺梨等58种。野生动物400多种。属国家一、二、三类珍稀动物的有华南虎、云豹、猕猴、麝、大鲵（娃娃鱼）