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龙文教育——您值得信赖的专业化个性化辅导学校一、酶的作用和本质1.细胞代谢：细胞中各种化学反应的总称2.比较过氧化氢在不同条件下的分解（1）实验原理：2H2O22H2O+O2加热，FeCl3溶液中的Fe3+以及肝脏研磨液中的过氧化氢酶均可影响H2O2的分解速率（2）实验过程和现象记录试管编号加入物质处理现象12mLH2O2溶液不做处理几乎无气泡产生22mLH2O2溶液90℃水浴加热有气泡产生32mLH2O2溶液加2滴FeCl3溶液有气泡产生42mLH2O2溶液2滴肝脏研磨液有大量气泡产生与1号试管相比，2号试管放出的气泡多，说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。与3号试管相比，4号试管反应速率快得多，说明过氧化氢酶的催化效率比Fe3+高得多。（3)实验结论：酶在温和条件下，可以高效地完成对化学反应的催化。（4)实验中自变量、因变量、无关变量：自变量：90℃水浴加热，FeCl3溶液，肝脏研磨液因变量：过氧化氢的分解速率无关变量：加入过氧化氢的量，实验室的温度，FeCl3溶液和肝脏研磨液的新鲜程度。（5）酶作用的原理：活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。原理：与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。（6）酶与无机催化剂的共同点：改变化学反应速率，本身不被消耗只能催化已存在的化学反应降低活化能，使反应速率加快缩短达到平衡的时间，但不改变化学反应方向和平衡点。3、酶的本质：（1)探索历程：（了解每个科学家的观点或贡献）龙文教育——您值得信赖的专业化个性化辅导学校法国微生物学家巴斯德：酵母细胞德国化学家李比希：某些物质德国化学家毕希纳：酿酶。美国科学家萨姆纳：提取脲酶结晶，并证明其本质是蛋白质。美国科学家切赫和奥特曼：发现少数RNA也具有生物催化功能。（2)酶的本质：大多数是蛋白质，少数是RNA.二、酶的特性1、概念：酶通常是指由活细胞产生的、具有催化作用的一类特殊的有机物，绝大多数是蛋白质，少数是RNA。（少数核酸也具有生物催化作用，它们被称为“核酶”）。2、特性：催化性、高效性、特异性3、影响酶促反应速率的因素（1）PH:在最适pH下，酶的活性最高，pH值偏高或偏低酶都会失活。（2）温度:在最适温度下酶的活性最高，温度过低，酶活性降低；温度过高，酶失活。另外：还受酶的浓度、底物浓度、产物浓度的影响。描述曲线：酶在一定PH值范围内才具有活性，过酸，过碱酶都会变性失活，酶活性最高时的PH值为最适PH。描述曲线：温度较低时，酶活性较低，随着温度的升高，酶的活性增强，酶的活性最强时，对应的温度为最适温度，在最适温度之后，再继续升温，酶活性降低，直至为0，酶变性失活。第二节细胞的能量“通货”---ATP一、ATP-----三磷酸腺苷1、结构简式：A-P～P～P构成：腺嘌呤—核糖—磷酸基团～磷酸基团～磷酸基团A：腺苷，由腺嘌呤和核糖结合而成T：3；P：磷酸基团；~：高能磷酸键，远离A的那个高能磷酸键相当脆弱，水解时容易断裂2、ATP与ADP的相互转化：一种酶ATPADP＋Pi＋能量（非可逆反应）另一种酶注：（1）向右：表示ATP水解，所释放的能量用于各种需要能量的生命活动。龙文教育——您值得信赖的专业化个性化辅导学校向左：表示ATP合成，所需的能量来源于生物化学反应释放的能量。（在人和动物体内，来自细胞呼吸；绿色植物体内则来自细胞呼吸和光合作用）3、ATP功能：ATP是生命活动的直接能源物质，ATP能作为直接能源物质的原因是细胞中ATP与ADP循环转变，且十分迅速注：生命活动的主要．．的能源物质是糖类（葡萄糖-生命燃料）；生命活动的储备．．能源物质是脂肪。生命活动的最终．．能量来源是太阳能。植物的储能多糖是淀粉，动物的储能多糖是糖原第三节细胞的分化、癌变和衰老概念：在个体发育中，相同细胞的后代在形态、结构、生理功能上发生稳定性差异的过程。细胞的分化过程：受精卵增殖生长分化组织器官系统→生物体植物细胞已经分化的细胞，仍具有发育的潜能全能性举例：胡萝卜根组织培养；花药离体培养动物细胞的全能性：整个细胞的全能性受到限制，但细胞核仍保持正常：分化组织→器官→系统→生物体过程：细胞分裂癌变：畸形分化细胞（不受机体控制，恶性增殖）→癌细胞无限增殖特征改变形态结构细胞的癌变易转移和分散（与表面糖蛋白减少有关）因子物理因子：电离辐射、X射线、紫外线化学因子：砷、苯、焦油等病毒生物因子：肿瘤病毒或致癌病毒（150多种）机理：致癌基因常态抑制→正常生长、发育因子激活→癌变预防：避免接触致癌因子；保持身心健康，养成良好习惯正常生命现象：发生→分化→衰老→死亡水分减少、体积变小、代谢减慢酶活性降低。如白发特征色素积累。如老年斑细胞的衰老染色质固缩，核增大膜通透性改变，运输功能降低原因：假说阶段。（如突变论、DNA损伤论、自由基理论和程序死亡论。