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禅茶一味清灯古寺,佛法无边。茶清如露,心洁如佛,佛者,茶也。禅茶一味,共参禅机、茶理。禅·道茶字的字型是“草木之中有一人”，即人在自然之中。人非有品不能闲。只有有品之人，才能放下身心，融入自然。目录正清和雅识茶—寻茶问道知茶情章节一泡茶—轻松泡茶茶更香章节二品茶—优雅品茗善饮茶章节三鉴茶—深谙茶道之精妙章节四识·茶——茶的起源唐·陆羽的《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏。”传说，茶是神农在野外以釜锅煮水时，刚好有几片叶子飘进锅中，煮好的水，其色微黄，喝入口中甘甜止渴、提神醒脑，以神农过去尝百草的经验，判断它是一种药而发现的，这是有关中国饮茶起源最普遍的说法。天然的抗氧化剂、对抗衰老，清除自由基作用明显降血压、防癌、保护心血管能兴奋中枢神经，可提高嗅觉、味觉、听觉、触觉的分辨率，能利尿，消除支气管及胆管痉挛芳香开窍、抗毒消炎、利肺排痰成分与功效茶多酚儿茶素咖啡碱芳香类物质绿茶不经过发酵的茶经过揉捻、干燥而制成。属寒性，不适合胃寒的人饮用，其抗衰老、抗氧化功能最好。茶的种类白茶黑茶微发酵的茶加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，具有抗辐射、抗氧化、抗肿瘤的功效。后发酵的茶经过发酵、蒸压、自然干燥而制成。具有降脂、减肥、降血压的功效。红茶全发酵的茶经过萎凋、揉捻、发酵而制成。属温性，适合胃寒之人，可降血脂、预防冠心病。黄茶轻发酵的茶在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。具有杀菌消炎的特殊效果。茶的种类青茶药茶半发酵的茶制作时适当发酵，使叶片稍有红变，它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。具有降低胆固醇、减肥功效。不经过发酵的茶将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。花茶不经过发酵的茶又名香片，这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品。不同的花有不同功效。西湖龙井安吉白茶六安瓜片安溪铁观音茉莉双环祁门红茶黄山毛峰君山银针洞庭碧螺春大红袍中国十大名【茶具】茶壶茶壶在唐代以前就有了，唐代人把茶壶称“注子”，材质分为紫砂壶、瓷壶、玻璃壶、铁壶等。直接用于品茶喝茶的杯子，一般没有把也没有盖。盛放茶壶、茶杯、茶道组、茶宠乃至茶食的浅底器皿.茶盘品饮杯【茶具】茶道指茶道六君子，含茶夹、茶勺、茶拨、茶漏、茶针、茶瓶。烧水的器具，现代泡茶都用电能烧水，有随手泡、电瓷炉、红外炉。盛放茶壶、茶杯、茶道组、茶宠乃至茶食的浅底器皿.茶盘茗炉泡茶茶自有茶的雅致。如果单为解渴，或许茶不是一个合适的选择。泡茶赏茶将茶杯洗净，用开水稍微烫过。此为温杯。将茶叶放入高温烫过的茶杯中，用开水冲泡，片刻后将水倒掉。其目的是祛除茶叶中的一些杂质，碎末，使得下一步冲泡的茶质将更清新，洁净。醒茶可适当提高水壶的位置，由上而下，水流如瀑布一般落入杯中。注意泡茶的水温80-90度为好。刚刚泡好的茶温度过高，此时不宜牛饮，先仔细欣赏一番，闻其香，观其色，形之变化。待茶汤凉至适口，且慢慢品尝.饮茶冲泡温杯品茶茶的滋味，大抵在其或苦或甜，或浓或淡色味交织之中，品出一种淡定的人生，一种不可释怀的人生，一种笑看风轻云淡的人生。茶泡好之后不可急于饮用，而是应该先观色察形，接着端杯闻香，再啜汤赏味。品饮时，用右手食指、拇指拿杯，中指顶住杯底，戏称“三龙护鼎”。赏味时，应让茶汤从舌尖沿舌两侧流到舌根，再回到舌头，如此反复二三次，以留下茶汤清香甘甜的回味。品鉴茶人生就像一杯茶。第一口苦，第二口涩，第三口甜。回味一下，甘甜清香。平淡是它的本色，苦涩是它的历程，清甜是它的馈赠。茶叶审评时一般可从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来鉴别。1、茶叶的色泽，好的新茶茶叶一般是清新嫩绿或者墨绿。2、茶叶的外形，茶叶的大小、粗细、长短比较均匀则是较好的茶叶，3、闻茶叶的气味，好的茶叶一般会有非常明显的的茶香。4、品尝茶叶的茶味，好的茶叶泡出来的茶汤是非常甘鲜醇厚，而且口中甘味经久不去5、茶叶的干湿程度，用劲捏一捏可以捏成粉末状的茶叶，说明比较干是好茶。鉴别的好坏中国人有一个说法：“茶如隐逸，酒如豪士；酒以结友，茶当静品。”喝酒可以熙熙攘攘呼朋唤友，而喝茶还真是一件清静的事。小组考“茶”宋代，铁质长柄三足煮水釜宋代，瓷器，建窑窑变釉茶盏中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。作为开门七件事（柴米油盐酱醋茶）之一，饮茶在古代中国是非常普遍的。中国的茶文化与欧美或日本的茶文化的分别很大。中华茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。唐代茶圣陆羽的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角。从此茶的精神渗透了宫廷和社会，深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化、更积累了更富的有关茶的精神文化，这就是中国特有的茶文化，属于文化学范畴。总结感謝寒夜客来茶当酒茶秉天地清之气