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调研课题：关于宜家家居厨房方面在人体工程学上的运用课程名称：《人体工程学》调研人：指导老师：调研时间：2013年12月2日星期一学院：应用艺术学院班级：学号：《人体工程学在室内设计中应用》——宜家家居厨房调研目的：在培养应用型设计人才的过程中，本课程更体现“以人为本”的现代设计理念，通过课堂讲解和社会调研，清晰的认识人与环境的关系及交互作用，使环境艺术、室内设计更加符合人的行为习惯。在宜家家居，他们对于厨房的概念是：厨房不只是个做饭的地方，而是家里最繁忙的地方。新的一天从这里开始，完美的派对在这里结束。可以说，厨房是家里最重要的房间。一旦厨房不能正常工作，所有一切也会跟着罢工。而宜家相信，厨房总能变成我们想要的样子，在厨房里，再疯狂的梦想都能实现。作为一个资深吃货，厨房的设计和尺寸的合理，决定了一个吃货的幸福指数，因此借着这次调研活动，我着重对于厨房内的家居尺寸和摆设设计进行了关于人体工程学方面的应用研究。内容、方法：对宜家家居内的工作台，水槽，燃气灶，油烟机，橱柜等的尺寸，摆设的合理性，舒适性，安全性进行调研。使用现场测绘，资料参考进行分析。调查结果：宜家家居中的厨房用品虽然品种，风格不同，但在设计中的尺寸却大致相同，实现了人体工程学上的标准化。厨房设备及家具的布局应按照烹调操作顺序来布置。以方便操作，避免走动过多。平面布置除考虑人体和家具的尺寸外，还应考虑家具的活动性产生的空间与人体之间的协调。技术分析：﹙1﹚设计参数分析：（cm）抽油烟机到灶台高度：71,75，69,66,72,69基本保持在65-75之间，具体看抽油烟机的款式是直筒式抽取还是侧面式抽取。地面到操作台高度：85，85，90，85，85,90基本保持在85-90之间操作台到上储藏柜高度：54,51,54,54,56,58基本保持在50-60之间操作台底面门与地面保持深10，高7.5的预留空间。操作台宽：60，61，60,60,61基本保持在60左右。操作台靠墙面向上延伸10上储物柜宽37,45,39,44基本保持在35-45之间。上储物柜宽与操作台宽差25,23,19,24,20基本保持在20-25之间。厨房除去操作台预留通行区宽度79,76,91，85基本保持在76-95之间。厨具离操作台高：50,47,69,50,49,30,40基本保持在30-60之间。（具体以厨房实际面积为准）﹙2﹚设计特点分析：相对来说，宜家家居的风格样式是属于比较简约现代的，在设计的比例和尺寸分析，在很多的细节和标准化上，无论样式如何变化都符合人体工程学在现实生活中的合理运用，安全，舒适，人性化。﹙3﹚使用人群分析：年轻人比例大于中老年人。﹙4﹚不同样式比较：宜家法克图/阿普斯加整体厨房小厨房大灵感不仅要长得漂亮，也要聪明能干。不用费太多力气就可以收拾好，能腾出足够的空间放置所有物品，并且要易于查找。这就是beautyoutside，smartinside。宜家厨房深谙其道，这两个超大的抽屉不仅能够储存各种大小的碗碟，还能放置各种不常使用的调味剂或者大豆小米。只需要轻轻一拉，就能随时拿取放置，收纳更容易。实际上，所有的整体厨房也都考虑到了收纳的问题，但他们的收纳常常并不理想。如果您必须爬到高处或弯下腰才能拿到常用物品，你就不会想要用完之后再随手放回去。宜家橱柜采用滑动顺畅的完全拉出式抽屉，并配有可调节的抽屉隔断，令所有内置物品一目了然，即使是在抽屉最里面也能轻松找到。而水槽下方也是常常被我们忽视的收纳宝地。宜家厨房利用将其发展成为垃圾桶的理想位置，不仅可以放置垃圾桶及各种厨房洗涤用具，更贴心的的设置了防滑小凳子，可以利用它拿到一些高处的用品，而不占用厨房的一点空间我们总记得厨房的抽屉柜子等地，却忘记了墙面也能够好好利用起来。菜刀、卷纸、抹布、种小葱的花盆......这一切的一切，全都可以在厨房墙面上安家。在宜家的整体厨房里，看起来漂亮时尚的挂干，搁板和小钩子，却有着大用处。而这，也正体现出了宜家的“小厨房，大灵感”。就这么简单几步，操作台面立刻空旷起来。这整套宜家整体厨房设计风格明显偏向于西方情调，小件的产品，很精致，适用于小空间厨房。这套宜家整体厨房设计最大的特色就在于：1.墙壁碗架的使用，节约宝贵的台面操作空间。2.带拉出式储物装置的底柜，使查找、拿取用品更方便。3.将窗户变成背景，更利于小件物品的存取。虽然宜家整体厨房产品价格，相对于国内其他橱柜产品有着较为明显的价格优势。宜家整体厨房产品还是充分发挥宜家家居系产品的特点，那就是极具创意灵感，而且价格上也相当具有优势，所以还是赢得了众多消费者的青睐。调查结论：在这次调查宜家家居在厨房方面上，总体感觉宜家在很多方面很好的利用人体工程学上的设计理念，正如他的设计宗旨是在压低价格的前提下设计，所以设计的所有家具都是在不浪费任何空间，材料的情况下，进行最实用的设计，而人体工程学，恰恰可以让宜家做到这一点。在宜家，设计师在很多看得到看不到的细节上充分体现了人性上的关怀，以人站在操作台前的工作为便利，高度定在了85cm的标准，而为方便身高高的方便定在了90cm。为使安全，在人不会撞到上方储物柜的前提下，储物柜的深度小于操作台的深度25cm左右，操作台的纵深在60cm左右，刚好符合人体手臂长度，为方便拿取，上储物柜高度也不会高于操作台60cm以上，等等一系列的地方。在一些细节，如下橱柜，宜家在设计时会留一个与地面保持深10cm，高7.5cm的预留空间，有效的保护了客户不会在厨房走动时脚趾踢到家具。的确，宜家处处透露出在人体工程学上的合理运用，使其产品更符合客户在实际生活中的舒适使用。