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§8-2醇和酚（一）醇思考:下列是有关乙醇的某些性质，请从中选择相关信息回答问题：①乙醇俗称酒精，是一种无色透明的液体。②20℃时，乙醇的密度为0.789g/mL③乙醇的蒸气密度为2.05g/L(标况)④4.6g乙醇在空气中完全燃烧生成0.2molCO2和0.3molH2O⑤0.1mol乙醇与足量的金属钠反应，生成1.12LH2(标况)(1)通过以上第___点性质，可求出乙醇相对分子质量，有关的计算过程___________。(2)通过以上第___点性质，可求出乙醇的分子式，有关的计算过程_______________。(3)根据乙醇的分子式，推测符合该分子式的结构简式可能是________或________。(4)根据以上第___点，可推测乙醇的结构简式为_______；简述推断理由________________________________。※请设计一个定量测定乙醇与钠反应生成氢气体积的装置一、醇的概述1.定义：烃分子中一个或几个氢原子被羟基取代而生成的一类有机物一元醇通式：R-OH饱和一元醇通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2O2.醇的同分异构体和系统命名例：写出C5H12O的所有醇的同分异构体并命名。*写出它的类别同分异构体。二、醇的物理性质低级饱和一元醇为无色中性液体，具有特殊的气味和辛辣味。1.状态(常态下)：碳原子数增多，液体→固体，沸点升高2.溶解性：(1)碳原子数的增多，溶解性减小(2)碳原子数相同时，-OH数越多，溶解性越好官能团和分子结构特点-OH(醇羟基)C-O键、O-H都能断裂三、醇的化学性质1.氧化反应(1)燃烧：乙醇～淡蓝色火焰(2)被KMnO4/H+氧化：使溶液紫红色褪去(3)催化氧化(常用铜或银作催化剂)例：写出下列醇发生催化氧化反应的方程式：①1-丙醇②2-丙醇③2-甲基-2-丙醇伯醇被催化氧化为醛；仲醇被催化氧化为酮；叔醇不能被催化氧化。即连接羟基的碳原子上无氢原子时，醇不能被催化氧化例：某精密仪器的铜管表面有一层氧化铜，为了除去表面黑色物质，在允许加热的条件下，选用的最佳试剂是()A.稀硫酸B.稀硝酸C.稀盐酸D.乙醇D2.取代反应(1)跟活泼金属反应(K、Ca、Na、Mg、Al等)*写出钠与乙醇反应的化学方程式也属于置换反应说明：1反应比钠与水的反应温和，说明醇中的羟基氢极难电离2可用于醇和醚的鉴别3可帮助判断醇中羟基的数目例：A、B、C三种醇分别与足量的金属钠反应，在相同的条件下产生相同体积的H2，消耗醇的物质的量之比为2︰3︰6，则三种醇中羟基数目之比为（）A、3:2:1B、3:1:2C、2:1:3D、2:6:3A(2)在浓硫酸、140℃时生成醚～分子间脱水思考：C2H5OH、CH3OH、浓H2SO4在140℃下共热，可以生成多少种有机产物？(3)跟酸反应生成酯～酯化反应思考：1写出乙醇和乙酸、乙二酸、硝酸反应的化学方程式2C2H5-NO2和C2H5ONO2是同一类别的物质吗？(4)跟氢卤酸反应实验室：CH3CH2OH+NaBr+H2SO4CH3CH2Br+NaHSO4+H2O△CH3CH2-OH+H-BrCH3CH2Br+H2O△思考：为何用1︰1的硫酸？此反应能加强热吗？加入试剂的顺序如何？如何除去溴乙烷中少量的乙醇杂质？3.消去反应在浓硫酸、170℃下生成烯烃～分子内脱水练习：1写出2-丁醇发生消去反应的方程式2下列化合物中，既能发生取代反应，又能发生消去反应的是()A.氯仿B.甲醇C.乙醇D.溴乙烷CD当连接羟基的碳原子的相邻碳原子上无氢原子或无相邻碳原子时，不能发生消去反应甲醇、乙醇、2,2-二甲基丙醇与浓硫酸混和后共热，可以得到哪几种有机产物？思考:思考：要检验乙醇中的水和除去乙醇中的水分别采用什么方法？四、乙醇的工业制法1.发酵法缺点：消耗大量粮食2.乙烯水化法含淀粉植物葡萄糖水解催化剂发酵酶酒精水溶液蒸馏95%酒精新制CaO蒸馏无水酒精石油乙烯乙醇水化裂解1.甲醇：CH3OH(又称为木精。)(1)无色透明液体，具有乙醇的气味。有剧毒，饮用后可使人失明甚至死亡，工业酒精中往往含有甲醇。(2)不能发生消去反应(3)用途：工业上用于制甲醛、氯仿五、几种重要的醇2.乙二醇和丙三醇(1)物理性质无色、有甜味的粘稠液体密度比水大，易溶于水和酒精水溶液凝固点低丙三醇具有强吸水性(2)用途课本P163-164CH2-CH2OHOHCH2-CH-CH3OHOH六、饱和多元醇1.通式：CnH2n+2Ox(n≥2)(x≤n)CH2-CH-CH2OHOHOHCH2-CH2-CH2OHOH命名：乙二醇(甘醇)丙三醇(甘油)1,3-丙二醇1,2-丙二醇2.化学性质(1)与活泼金属如Na反应写出2-丙醇、乙二醇、丙三醇与Na反应的化学方程式※当这三者与足量Na反应，生成相同量的H2，这三种醇的物质的量之比为多少？※当相同物质的量的这三种醇与足量Na反应，放出H2的物质的量之比为多少？(2)酯化反应*写出制取硝化甘油的化学方程式*写出乙二醇与乙二酸发生酯化反应的可能的化学方程式缩聚反应：含两个或两个以上官能团的单体相互缩合，生成高分子化合物，同时生成小分子(如水、卤化氢、氨和醇等)。试剂：新制Cu(OH)2〖10%NaOH2mL中滴入2%CuSO45-6滴，振荡得蓝色悬浊液〗新制Cu(OH)2中加入一元醇：新制Cu(OH)2中加入多元醇：不反应沉淀溶解，生成绛蓝色溶液(3)多元醇与一元醇的区别(鉴别)例：C5H12O2的二元醇的同分异构体有_____种，其中主链为3个C的二元醇有___种？1.有两种饱和一元醇组成的混合物0.91g与足量的金属钠作用，生成224mLH2(标准状况)，该混合物可能是()A、CH3OH和CH3CH2CH2OHB、C2H5OH和CH3CHCH3OHC、C2H5OH和CH3OHD、CH3CH2CH2OH和(CH3)3CCH2OHAC练习：2.分子式为C4H10O的醇共有____种,其中能被催化氧化生成醛的是(填写结构简式)___________________；不能催化氧化的是(填写结构简式)____________。3.已知丁基(-C4H9)有4种异构体，戊基(-C5H11)有8种异构体。某种组成为C5H12O的醇可被氧化成C5H10O的醛，则具有这种结构的醇的异构体共有______种；其中不能发生消去反应的醇的结构简式为__________。4.0.2mol某有机物和0.5molO2在密闭容器中燃烧,所得产物为CO2、CO、水(气体)。燃烧产物依次通过浓H2SO4、灼烧的CuO、碱石灰。当产物通过浓H2SO4时，浓H2SO4增重了10.8g；通过灼烧的CuO时，CuO质量减小3.2g；通过碱石灰时,碱石灰的质量增加了17.6g。求有机物的分子式,若该有机物能与Na反应,写出其结构简式.5.现有A、B两种链状饱和一元醇的混合物0.3mol，其质量为13.8g。已知A和B碳原子数均不大于4.且A＜B。(1)混合物中A可能的分子式为_____，B可能的分子式为_____________(2)若n(A):n(B)=1:1时，A的名称为_____，B的名称为_____(3)若n(A):n(B)≠1:1时，A的结构简式为_______，B的结构简式为___________，则n(A):n(B)=________[练习]命名下列物质—COOH—CHO—OHCH3—CH2OH苯甲酸苯甲醛苯甲醇邻甲基苯酚（二）酚定义：羟基与苯环直接相连的有机化合物叫作酚。最简单的酚～苯酚※与是同系物吗？—CH2OH—OH一、苯酚的分子结构分子式结构式结构简式所含官能团不是。但都是羟基化合物。1苯的12个原子在同一平面上,苯酚中的所有原子都在同一平面上吗?思考：2试写出C7H8O的含有苯环的所有同分异构体的结构简式二、苯酚的物理性质1.无色针状晶体，有特殊气味2.熔沸点较低3.常温下微溶于水；温度升高溶解度迅速增大(70℃以上，与水以任意比混溶)易溶于酒精、乙醚等有机溶剂4.有毒，有强烈的腐蚀性(可用酒精洗去沾到皮肤上的苯酚)*所有的酚类物质都有毒，是水体污染物；酚类的稀溶液可用于杀菌消毒。三、苯酚的化学性质1.氧化(1)可燃性(2)酚在空气中被氧化而显粉红色∴酚比醇易被氧化(3)能使酸性高锰酸钾溶液褪色2.具弱酸性+NaOH→+H2O—OH—ONa苯酚钠苯酚俗称石炭酸在水分子作用下电离出极少量的H+：+H2O+H3O+—O-—OH—OH—O-+H+或(浑浊)(澄清)—ONa+CO2+H2O→+NaHCO3—OH苯酚的酸性极弱，不能使指示剂变色；它是酚类物质而不是酸类物质。酸性：CH3COOHH2CO3HCO3-—OH—OH+Na2CO3→+NaHCO3—ONa苯环影响羟基酚中羟基上的氢比醇中羟基上的氢活泼(澄清)(浑浊)(浑浊)(澄清)已知下列常见物质电离出H+的程度：HClCH3COOHH2CO3C6H5OHHCO3-H2OC2H5OH练习：1等浓度的C6H5ONa、NaHCO3、CH3COONa、C2H5ONa、Na2CO3的碱性由强到弱的顺序2推测苯酚能否与金属钠反应？请设计一个简单实验验证。思考：3.与活泼金属反应—OH+2Na→2+H2↑—ONa小结：NaNaOHNa2CO3NaHCO3HBrC2H5OH—OH×√√√√√××××HCl浓H2SO4C2H5OHNaOHNaHCO3CO2、H2OCOOHOH练习：1将相应物质填入方框内：练习：2完成下列反应方程式：︱CH2OHNaO—︱CH2OHHO—︱CH2OHHO—︱CH2OHHO—+Na→+HCl→+NaOH→+HCl→+3Br2(aq)→↓+3HBr4.取代反应(苯环上)(1)卤代OH︱OH︱Br—︱Br—Br三溴苯酚(白色沉淀)※此反应很灵敏，用于苯酚的定性检验和定量测定(2)硝化OH︱+3HNO3+3H2OOH︱︱NO2—NO2O2N—浓H2SO4三硝基苯酚(苦味酸)一种烈性炸药比较：溴代硝化液溴，需催化剂60℃水浴一元取代一元取代溴水，无催化剂室温，三元取代三元取代—OH羟基影响苯环5.显色反应※怎样鉴别乙醇溶液与苯酚溶液？酚羟基遇三价铁盐溶液显紫色6.缩聚反应四、苯酚的用途纯净的苯酚可制成洗涤剂和软膏，有杀菌和止痛作用FeCl3溶液思考与练习：1.有甲基、羟基、羧基和苯基四种原子团，若两两组合，形成的化合物中其水溶液显酸性的有()种。2.下列各物质的溶液的pH值大于7的是()；pH值小于7的是()；能使紫色石蕊变红的是()；使石蕊变蓝的是()。A.甲酸B.甲酸乙酯C.苯酚D.苯酚钠E.草酸钠F.硬脂酸钠G.丙烯酸3.某有机物与过量金属钠反应得A气体VA升，另一份等质量的该有机物与纯碱反应得B气体VB升，则同温同压下可能有的结果为()A.VA=VBB.VAVBC.VAVBD.不能确定4.写出下列有机物与足量的(1)Na(2)NaOH(3)Na2CO3(4)NaHCO3反应的产物CH2CHO︱︱CH2OH—CH2COOHHO—