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1专题6植物有效成分的提取课题1植物芳香油的提取复习目标：植物芳香油的提取复习重点：植物芳香油的提取方法复习难点：植物芳香油提取中蒸馏、压榨、萃取等方法的区别课时安排：1课时【基础知识整合】1.植物芳香油的来源2.植物芳香油的提取方法：包括___蒸馏、压榨、萃取___(1)水蒸气蒸馏法①原理：利用___水蒸气___将___挥发性___较强的植物芳香油携带出来，形成___油水混合物___，冷却后，混合物又会重新分出___油层___和___水层___。(2)压榨法：通过___机械加压___，压榨出果皮中的芳香油，适用于柑橘、柠檬等易___焦糊___原料的提取。(3)萃取法①概念：将___粉碎___、干燥的植物原料用___有机溶剂___浸泡，使___芳香油___溶解在有机溶剂中的方法。②注意事项：必须事先___精制___，除去___杂质___。3.玫瑰精油的提取(1)用途：制作___高级香水___的主要成分。(2)性质：化学性质___稳定___，难溶于___水___，易溶于___有机溶剂___，能随___水蒸气___一同蒸馏。(3)方法：水蒸气蒸馏(___水中___蒸馏)。4.橘皮精油的提取(1)用途：___食品___、化妆品、___香水配料___的优质原料。(2)主要成分：___柠檬烯___。(3)方法：一般采用___压榨___。【知识拓展】1.植物芳香油提取中蒸馏、压榨、萃取等方法的比较2提取方法实验原理方法步骤适用范围水蒸气蒸馏利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来1.水蒸气蒸馏2.分离油层3.除水过滤适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油压榨法通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油1.石灰水浸泡、漂洗2.压榨、过滤、静置3.再次过滤适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取有机溶剂萃取使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油1.粉碎、干燥2.萃取、过滤3.浓缩适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中2.水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的区别(1)基本原理相同，但原料放置位置不同水中蒸馏：原料放在蒸馏容器的水中，水要完全浸没原料水上蒸馏：容器中水的上方有筛板，原料放在筛板上，水量以沸腾时不浸湿原料为宜。水气蒸馏：蒸馏容器下方有一排气孔，连接外源水蒸气，上方有筛板，上面放原料。(2)各自特点：水中蒸馏设备简单、成本低、易操作，而水上蒸馏和水气蒸馏时间短，出油率高。3.提取玫瑰精油的实验流程鲜玫瑰花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物NaCl加入分离油层24NaSO加入无水除水过滤玫瑰油4.提取橘皮精油的实验流程石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油5.判断提取出了植物精油的方法观察学生提取出的玫瑰精油或橘皮精油，从颜色、气味等方面来评价所提取的精油的纯度和质量。从玫瑰花中提取的芳香油是浅黄色至黄色的液体，并带有甜韵的玫瑰香；从橘皮中提取的橘皮精油无色透明，具有诱人的橘香味。本课题只是对两种精油进行了初步的提取，其中仍然含有大量的杂质。6.出油率的计算出油率=芳香油质量原料质量如果出油率高，说明实验方案设计合理；如果出油率低，应从实验方法的选择、实验过程的操作等各方面分析原因，改进后再作尝试。【例题】【例1】对于玫瑰精油的提取装置，说法正确的是(B)3A.图中2为进水口，3为出水口B.收集后的液体中，要加入NaCl，使水油分离C.本装置为萃取装置D.使用该装置时，由于原料在水中，不易产生原料焦糊问题【例2】围绕提取玫瑰精油的实验流程，回答以下问题：(1)图中A过程是___水蒸气蒸馏___。这一过程中重要的实验仪器是___蒸馏烧瓶___、___冷凝管___。(2)流程中①操作是___加入氯化钠___，目的是___使油水分层___。②操作是___加入无水硫酸钠___，目的是___吸收多余的水分___。③操作是___过滤___，目的是___除去固体硫酸钠___。(3)为确保玫瑰精油的提取，应选择鲜玫瑰花与清水的比值是___1∶4___。采用___分液漏斗___分离油层。(4)玫瑰精油的提取可以用有机溶剂萃取吗？为什么？___可以。玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂___。【作业】完成《名师导学》对应部分