高三化学第一轮复习营养物质有机高分子材料教师版B

中小学个性化教育专家精锐教育网站：精锐教育·考试研究院1精锐教育学科教师辅导讲义年级：高三辅导科目：化学课时数：3课题营养物质、有机高分子材料教学目的1、复习营养物质、有机高分子合成材料。2、复习加聚、缩聚反应原理及相关问题的推断方法。教学内容一、考纲要求主题学习内容学习水平说明常见的有机化合物高分子聚乙烯、聚氯乙烯A营养物质葡萄糖、蛋白质A二、知识梳理（一）葡萄糖（C6H12O6）1、结构简式：CH2OH(CHOH)4CHO，特点：多羟基醛。2、物理性质：白色晶体，有甜味，能溶于水3、化学性质：①还原性：能发生银镜反应和与新制的Cu(OH)2反应CH2OH(CHOH)4CHO＋2[Ag(NH3)2]＋＋2OH－→CH2OH(CHOH)4COOH＋2Ag↓＋H2O＋4NH3CH2OH(CHOH)4CHO＋2Cu(OH)2→CH2OH(CHOH)4COOH＋Cu2O↓＋2H2O②加成反应：与H2加成生成已六醇③酯化反应：与酸发生酯化反应。④发酵反应：（制酒精）C6H12O6催化剂2C2H5OH＋2CO2↑⑤生理氧化：（供给热量）C6H12O62C2H5OH＋2CO2⑷制法：淀粉水解(C6H10O6)n＋nH2O催化剂nC6H12O6(淀粉)（葡萄糖）⑸用途：作营养物质和还原剂。（二）蛋白质1、蛋白质的组成和结构：⑴蛋白质是由不同氨基酸按不同排列顺序相互结合而构成的高分子化合物。⑵蛋白质的成分里含有碳、氢、氧、氮、硫等元素。⑶蛋白质分子中含有未缩合的羧基和氨基。⑷蛋白质溶液是一种胶体。⑸酶是一种具有生物活性的蛋白质。2、蛋白质的性质中小学个性化教育专家精锐教育网站：精锐教育·考试研究院2⑴水解：天然蛋白质水解的最终产物是α—氨基酸。⑵两性：具有氨基酸的性质，能与酸和碱反应。⑶盐析：（钾、钠、铵）盐的浓溶液，可使蛋白质的溶解度降低，产生盐析。盐析是可逆过程，利用这一性质，可以分离和提纯蛋白质。⑷变性：在加热、紫外线、X射线、强酸、强碱、重金属盐及一些有机化合物等条件都能使蛋白质产生凝聚的现象。变性是不可逆的，利用此性质可进行消毒，但也能引起中毒。⑸颜色反应：具有苯环结构的蛋白质遇浓HNO3变性，产生黄色不溶物。可用于鉴别蛋白质。⑹灼烧气味：灼烧蛋白质产生烧焦羽毛的气味。可用于鉴别毛料、棉料与化纤。（三）高分子合成材料1、主要的合成塑料以及它们的性质和用途名称单体结构简式性能用途聚乙烯CH2=CH2-{-CH2-CH2-}n-电绝缘性很好，耐化学腐蚀、耐寒、无毒。耐用热性差，透明性较差，耐老化性差。不宜接触煤油、汽油。制成的器皿不宜长时间存放食油、饮料。制成薄膜，可作食品、药物的包装材料，可制日常用品、绝缘材料、管道、辐射保护衣等。聚丙烯CH2=CH-CH3-{-CH2-CH-}-nCH3机械强度较高，电绝缘性能好，耐化学腐蚀，质轻无毒。耐油性差，低温发脆，易老化。可制薄膜、可制日常用品、管道包装材料。聚氯乙烯CH2=CHCl-{-CH2-CH-}-nCl耐有机溶剂，耐化学腐蚀，电绝缘性能好，耐磨，抗水性好。热稳定性差，遇冷变硬，透气性差。制成的薄膜不宜用来包装食品。硬聚氯乙烯，管道绝缘材料等。软聚氯乙烯，薄膜、电线外皮、软管、日常用品等。聚氯乙烯泡沫塑料，建筑材料、日常用品等聚苯乙烯CH2=CH-C6H5-{-CH2-CH-}-nC6H5电绝缘性很好，透光性好、耐水、耐化学腐蚀，无毒，室温下硬、脆，温度较高时变软。耐溶剂性差。可制高频绝缘材料、电视、雷达部件，汽车、飞机零件，医疗卫生用具，日常用品以及离子交换树脂等中小学个性化教育专家精锐教育网站：精锐教育·考试研究院32、主要的合成纤维以及它们的性质和用途名称单体结构简式性能用途聚对苯二甲酸乙二醇酯（涤纶或的确良）HOCH2CH2OH抗折皱性强、弹性、耐光性、耐酸性和耐磨性都好。不耐浓碱，染色性较差。可制衣料织品、电绝缘材料、运输带、渔网、绳索、人造血管、轮胎帘子线。3、主要的合成橡胶以及它们的性质和用途名称单体结构简式性能用途丁苯橡胶CH2=CH-CH=CH2-{CH2CH=CHCH2CH2-CH}-n热稳定性、电绝缘性和抗老化性好。可制轮胎、电绝缘材料，一般橡胶制品等。顺丁橡胶CH2=CH-CH=CH2-{CH2-CH=CH-CH2}-n弹性好，耐低温，耐热。粘结性差。可制轮胎、运输带、胶管等。4、加成聚合和缩合聚合（1）加成聚合（简称加聚）：含有C=C，C=O，C≡C等不饱和键的单体通过加成反应生成高分子，例如：nCH2=CH2→-{-CH2-CH2-}-n聚乙烯nCH2=CH-CH=CH2→-{CH2-CH=CH-CH2}-n聚1，3-丁二烯nCH2=CH-COOCH3→-{-CH2-CH-}-n聚丙烯酸甲酯COOCH3nCH2=O→-{-CH2-O-}-n聚甲醛特点：单体与高分子的组成相同，即元素的质量比，原子个数比相同。单体可以是一种也可以是多种，例如：-{CH2-CH2-CH2-CH=CH-CH2}-n，单体为CH2=CH2和CH2=CH-CH=CH2（2）缩合聚合（简称缩聚）：单体之间通过脱去小分子（如H2O等）生成高分子的反应。例如：n+nHOCH2CH2OH→+2nH2OnH2N-CH2-COOH→-{-NH-CH2-CO-}-n+nH2O中小学个性化教育专家精锐教育网站：精锐教育·考试研究院4n+nHCHO→+nH2O特点：单体与高分子的组成不同，相差脱去的小分子。单体一般具有2个或者2个以上的官能团（如-OH，-COOH，-NH2等）。三、典型例题【例1】工程塑料ABS树脂（结构简式如下）合成时用了三种单体。ABS：-{-CH2-CH-CH2-CH=CH-CH2-CH2-CH-}-nCNC6H5式中-C6H5是苯基。这三种单体的结构简式分别是：、、[解析]依单体加聚生成高聚物的特点可知，单烯加聚时高聚物的长链中没有双键，二烯烃加聚时长链中含有一个双键，依据这样的变化特征推知ABS的键节由三部分组成。[答案]这三种单体的结构简式分别是：A：CH2=CH-CNB：CH2=CH-CH=CH2S：C6H5-CH=CH2【解题技巧】高分子化合物按其合成的方法不同，可分为加聚产物和缩聚产物，其加聚产物的结构特点一般是长链中只含有碳原子；其缩聚产物一般可分为两类，即酚醛类和聚酯、聚酰胺。从合成高分子化合物结构中寻找单体的方法是：先确定类型，再分类寻找。如：聚酯类物质，可从链节中寻找酯的结构：,这就是断裂处，断裂后部分加羟基，其余部分加氢。【例2】一种广泛运用于电器、工业交通的工程塑料DAP的结构简式如下：，又知甲苯氧化可得苯甲酸、丙烯跟氯气在高温下发生取代反应可生成3-氯-1-丙烯，即：①+3[O]+H2O②CH3-CH=CH2+Cl2ClCH2-CH=CH2+HCl今以丙烯和邻二甲苯为有机原料，先制取两种有机化合物，再用它们制成DPA工程塑料单体和DPA工程塑料。写出以丙烯和邻二甲苯为有机原料制取DPA工程塑料单体和DPA工程塑料的相关化学方程式。【解析】本题既要求由聚合体辨认单体，又要求由给定的原料合成指定的有机物，综合地考查学生对有关知识的掌握程度和解决实际问题的能力。首先辨认合成DAP工程塑料的单体：根据酯基“”及单烯烃的聚合性质可推断其单体为：中小学个性化教育专家精锐教育网站：精锐教育·考试研究院5CH2=CH-CH2OH和，由此可推知：CH2=CH-CH2OH应由CH2=CH-CH3制得，应由邻二甲苯氧化而来。[答案]（1）CH3-CH=CH2+Cl2ClCH2-CH=CH2+HCl（2）ClCH2-CH=CH2+H2OCH2=CH-CHOH2+HCl（3）+6[O]+2H2O（4）n四、基础训练1．下列物质一定不是天然高分子的是（）A．橡胶B．蛋白质C．尼龙D．纤维素2．2001年美国的IBM公司制造出了第一批纳米碳晶体管，发明了利用电子波性来传递信息的“导线”。下列有关纳米碳的说法中正确的是（）A．纳米碳是一种新型高分子化合物B．纳米碳的化学性质很稳定C．纳米碳的结构和化学性质与金刚石相同D．纳米碳的导电过程属于化学变化3．既能跟盐酸反应，又能跟氢氧化钠溶液反应的有机物是（）A．苯酚钠B．氢氧化铝C．甘氨酸D．小苏打4．从国家航天局了解到，继2003年10月神舟五号发射成功后，神舟六号飞船已经进入总装阶段，将于2005年九到十月份择机发射，飞船应用了许多尖端的合成材料。下列物质中，不属于合成材料的是（）A．人造丝B．有机玻璃C．硅橡胶D．黏合剂5．只用一种试剂一次鉴别乙醇、乙酸、乙醛、葡萄糖溶液，最好选用（）A．银氨溶液B．新制氢氧化铜悬浊液C．浓溴水D．金属钠6．下列关于颜色变化的叙述中，不正确的是（）A．含苯环的蛋白质遇浓硝酸变黄色B．发烟硝酸在光照后变黄色C．氢气燃烧的火焰因玻璃管口含钠元素而呈黄色D．苯酚露置较长时间变黄色7．生命起源的研究是世界性科技领域的一大课题，科学家模拟十亿年前地球的还原性大气环境进行紫外线辐射实验（当时无臭氧层），认为生命起源的第一层次是产生了与硝基化合物可能是同分异构体的（）A．醇类B．羧酸类C．糖类D．氨基酸8．下列说法不正确．．．的是（）A．氢氧化铁胶体通直流电后，阴极附近颜色加深B．用渗析的方法可以提纯胶体C．人造纤维属于合成纤维D．制造光导纤维的主要原料是二氧化硅中小学个性化教育专家精锐教育网站：精锐教育·考试研究院69．下列说法不正确的是（）Ａ.不含其他杂质的天然油脂属于纯净物Ｂ.油脂在酸性或碱性条件下都比在纯水中易水解Ｃ.油脂的烃基部分饱和程度越大，熔点越高Ｄ.各种油脂水解后的产物中都有甘油10．下列物质的主要成分不属于酯类的（）Ａ．菜籽油Ｂ．硝基苯Ｃ．硝化纤维Ｄ．硝化甘油11．下列叙述不属于蛋白质变性的是（）A．动物的皮经过药剂鞣制后，变成柔软坚韧的皮革B．打针时用医用酒精消毒C．蛋白质溶液加入食盐变浑浊D．用福尔马林溶液浸泡动物标本12．请完成下列空白：（1）在蔗糖中加入浓H2SO4反应的化学方程式为，浓H2SO4的作用是。（2）在蔗糖溶液中加入稀H2SO4并加热，反应的化学方程式为，稀H2SO4的作用是。（3）向（2）溶液中加入新制的Cu(OH)2，加热未见砖红色沉淀，其原因是。（4）在（2）的产物中加入稀NaOH溶液后，取适量液体加到新制的Cu(OH)2悬浊液中水浴加热,反应的化学方程式是;NaOH溶液的作用是。13．有①NH2－CH2－COOH②CH2OH（CHOH）4CHO③（C6H10O5）n（纤维素）④HCOOC2H5⑤苯酚⑥HCHO等物质，其中（用数字序号填空）：（1）难溶于水的是，易溶于水的是，常温下微溶于水的是。（2）能发生银镜反应的是。（3）能发生酯化反应的是。（4）能跟氢气发生加成反应的是，能在一定条件下跟水反应的是。（5）能跟盐酸反应的是。14．肥皂是家庭日常用品，通常用油脂与强碱通过反应来获得，试写出硬脂酸甘油酯制肥皂的化学方程式：。15．有机玻璃是由有机物X加聚制得的热塑性塑料，为透明如玻璃状的无色固体，可用以制造航空窗玻璃、仪表盘、外科照明灯、装饰品和生活用品等，其结构简式如右图所示：请回答下列问题：（1）写出X的结构简式；（2）有机物X不能发生的反应有（填写序号）；①和氢气加成②使溴水褪色③被酸性高锰酸钾溶液氧化④水解反应⑤酯化反应（3）有机物X有多种同分异构体，其中含有2个甲基、且属于羧酸类的有机分子的结构简式为．16．湖水中的微生物使有机物（以C6H10O5表示）转化为CO2和H2O的过程中所需O2的量叫生化需氧量（通常用BOD表示之）BOD是衡量水体质量好坏的一项重要指标。（1）写出微生物使水中有机物转化为CO2和H2O的化学方程式。（2）20℃时1.0L某水体（设水的密度为1g·cm-3）中含有机物（C6H10O5）的质量分数为0.0010%，求该水中BOD(单位为