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-1-（一轮复习）自学提纲必修1第2章第1课时细胞中的元素和化合物年级：47班级：学科：生物姓名：日期：2015－4-16【考纲要求】1.水和无机盐的作用(Ⅰ)。2.检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质。（实验与探究）【复习目标】1.简述组成细胞的元素和化合物的分类2.说出水和无机盐的存在形式及作用，并能解释一些生活中的现象。3.掌握检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质的原理及方法步骤【基础梳理】一、组成细胞的元素1．分类依据含量分大量元素：等：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo等依据作用分最基本元素：基本元素：元素：C、H、O、N、P、S在干重和鲜重的情况下，人体细胞中含量最多的元素不同。在鲜重中含量最多的元素是，其次是；而在干重中含量最多的元素是，其次是。2．存在形式：大多数以________的形式存在。3．作用组成进而构成细胞，如蛋白质、核酸影响生物体的，如B影响花粉萌发4．研究意义生物界和非生物界具有种类相同生物界和非生物界具有含量不同特别提醒①大量元素和微量元素的划分依据是含量，而不是生理作用的大小。②记忆微量元素可利用口诀：铁锰碰新木桶(Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu)。(谐音记忆法)③记忆大量元素：C、H、O三种以H2O、CO2化合物形式吸收；N、P、K三大肥料元素；Mg、Ca、S——美好的东西应该留住。④碳是最基本元素不是因为干重含量最多，而是因为碳易构成基本骨架，是大分子物质形成的基础。[判一判]1．碳是最基本元素不是因为干重含量最多()。2．在生物体内常见的元素约有20种，没有一种元素是生物体特有的()。3．微量元素含量虽少，但其生理作用不可替代，缺乏时动植物及微生物会出现特定缺素症()。4．组成细胞的元素以化合物的形式存在()。5．占细胞鲜重最多的化合物是水，占细胞干重最多的化合物是蛋白质()。10．生物界和非生物界在元素组成的种类和含量上都相同()11．Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等是组成细胞的微量元素()12．微量元素因含量少，所以对生命活动影响不大()-2-二、组成细胞的化合物[判一判]1.精瘦肉细胞、沙漠植物细胞、成熟甜西瓜细胞中，含量最多的化合物分别为蛋白质、蛋白质和糖类()2．所有糖都有甜味()。3．所有糖类及脂质都能做能源物质()。4．水和无机盐不必消化就能吸收()。5．所有有机物都需要经过消化才能被吸收()。三、细胞中的无机物1．细胞中的水(1)存在形式：________________。(2)功能①是的重要组成成分②是细胞内的，运送营养物质和代谢废物③参与许多④为细胞提供2．细胞中的无机盐(1)存在形式：绝大多数以______的形式存在，少数是细胞内____________的组成成分。(2)功能：维持细胞和生物体的______________，维持细胞的________等。【考点突破】考点1规范生物学术语——聚焦“统一性”和“差异性”1．生物界与非生物界的统一性和差异性(1)统一性是从化学元素的种类来分析的：组成生物体的化学元素没有一种是生物体所特有的。(2)差异性是从化学元素的含量来分析的：组成生物体的化学元素与无机环境中的相应元素的含量有一定的差别。2．生物界的统一性(1)从化学元素角度分析：组成生物体的化学元素种类大体相同。(2)从分子水平角度分析：①所有生物DNA分子的空间结构(规则的双螺旋结构)和化学组成(四种脱氧核苷酸)相同；②所有生物共用一套遗传密码子；③蛋白质的基本单位——氨基酸的种类基本相同。(3)从结构角度分析：除病毒外，生物体都是由细胞组成的。(4)从能量角度分析：生物体都是以ATP作为能量“通货”的。拓展提升(1)元素组成化合物元素参与形成的物质及结构细胞内含量最多的化合物水细胞内含量最多的无机化合物占细胞鲜重含量最多的化合物占细胞鲜重50%以上的化合物细胞内含量仅次于水的化合物蛋白质细胞内含量最多的有机化合物占细胞干重含量最多的化合物占细胞干重50%以上的化合物-3-N蛋白质、ATP(ADP)、NADPH、NADH、叶绿素、核苷酸(DNA、RNA)等PATP(ADP)、NADPH、NADH、核苷酸(DNA、RNA)、磷脂S甲硫氨酸、半胱氨酸等含硫氨基酸的组成成分；蛋白质的特征元素物质名称元素组成作用/组成ATP细胞内的直接能源物质叶绿素吸收、传递并转换光能血红蛋白主要运输氧气和部分二氧化碳胰岛素、胰高血糖素调节血糖浓度甲状腺激素促进生长发育和新陈代谢，提高神经系统的兴奋性细胞膜蛋白质＋糖类＋脂质中的磷脂染色体蛋白质＋DNA核糖体蛋白质＋RNA病毒蛋白质＋核酸(2)元素影响生命活动①Ca可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐。②K可维持人体细胞内液的渗透压、心肌舒张和保持心肌正常的兴奋性。K在植物体内可促进光合作用中糖类的合成和运输。③B可促进植物花粉的萌发和花粉管的伸长，植物缺B会造成“花而不实”。练习1.细胞中化合物含量的扇形图，图2是活细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是A．若图1表示细胞鲜重，则A、B化合物依次是H2O、蛋白质B．若图2表示组成人体细胞的元素含量，则a、b、c依次是O、C、HC．地壳与活细胞中含量最多的元素都是a，由此说明生物界与非生物界具有统一性D．若图1表示细胞完全脱水后化合物含量，则A化合物具有多样性，其必含元素为C、H、O、N练习2.下是生物体内四种有机物的组成与功能关系图，有关叙述错误的是A．小麦种子细胞中，物质A是葡萄糖，物质E是淀粉B．相同质量的E和F彻底氧化分解，释放能量较多的是FC．物质C的种类约有20种，基本组成元素是C、H、O、ND．SARS病毒的物质H彻底水解后，产物是CO2和H2O练习3下列关于构成细胞的化学元素种类及作用的叙述中，不正确的是A．因为C是构成有机物的骨架，所以C是构成生物体的最基本元素B．生物界和非生物界的统一性表现在组成生物体的化学元素的种类和无机自然界相同C．构成生物体的化学元素的重要功能之一是组成细胞中各种化合物D．构成生物体的大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等-4-考点2归纳比较法——细胞中的无机物1．水(1)水的含量、分类(2)不同生物的含水量特点①细胞和生物体中含量最多的物质(如精瘦肉、沙漠植物中含量最多的都是水)。②含水量：水生陆生、幼年成年老年、代谢旺盛代谢缓慢、幼嫩细胞衰老细胞。拓展提升(1)水的存在形式与器官形态的关系心肌和血液总含水量差不多，但心肌呈固态，血液呈液态，原因是二者自由水和结合水的比例不同。(2)水的存在形式与代谢的关系自由水比例升高，则代谢旺盛，反之代谢缓慢。(3)水的存在形式与抗寒性的关系秋冬季节，蒸腾作用减弱，吸水减少，结合水相对含量升高，因结合水不易结冰和蒸腾，从而使植物抗寒性加强。(4)水的存在形式与温度的关系在活细胞内，受温度的影响，自由水和结合水可相互转化，具体转化如下：即适当升高温度时，自由水增多，反之，结合水增多。(5)种子与水的关系①种子晒干时减少的为水，但仍能保持生命活性，仍能萌发；试管加热或炒熟则丧失水，种子死亡不萌发；种子萌发吸水主要是增多水，代谢加强，呼吸作用加快。②不同种子亲水能力不同，大豆小麦、玉米、大米花生。2．无机盐的生理作用(1)是细胞的结构成分。如Mg2＋是叶绿素的必需成分；Fe2＋是血红蛋白的主要成分；PO3－4是生物膜的主要成分——磷脂的组成成分，也是ATP、NADPH的主要组成成分。(2)参与并维持生物体的代谢活动。如哺乳动物血液中钙盐的含量过低就会出现抽搐。(3)维持生物体内的平衡①渗透压的平衡：Na＋对细胞外液渗透压起重要作用，K＋则对细胞内液渗透压起决定作用。②酸碱平衡(即pH平衡)：如人血浆中HCO－3、HPO2－4等的调节。练习4.生长在含盐量高、干旱土壤中的盐生植物，通过在液泡中贮存大量的Na＋而促进细胞吸收水分，该现象说明液泡内Na＋参与A．调节渗透压B．组成体内化合物C．维持正常pHD．提供能量练习5．关于生物体内水和无机盐的叙述中，不正确的是A．体内参与运输营养物质和代谢废物的水是自由水B．某些无机盐是组成ATP、RNA和纤维素的必需成分C．生物体内无机盐浓度的大小会影响细胞的吸水或失水D．自由水与结合水的比例随生物个体代谢的强弱而变化含量概念结合水4.5%与其他物质结合在一起自由水95.5%能够自由流动、以游离状态存在-5-（一轮复习）自学提纲必修1第2章实验---生物组织中糖类、脂肪和蛋白质鉴定年级：47班级：学科：生物姓名：日期：2015－4-1【基础梳理】生物组织中糖类、脂肪和蛋白质检测的原理（1）检测还原糖所使用的试剂是，该试剂使用时，应先，该试剂与还原糖作用形成色沉淀。（2）检测脂肪所用的试剂是，该试剂与脂肪作用被染成色。（3）检测蛋白质所用的试剂是，该试剂与蛋白质作用，产生色，使用时应注意。（4）检测淀粉所用试剂是，作用的结果呈色。[连一连]考点3实验技能提升——生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的鉴定1．实验原理及步骤2．实验注意问题(1)还原糖鉴定实验材料的要求①浅色：不能用绿色叶片、西瓜、血液等材料，防止颜色的干扰。②还原糖含量高：不能用马铃薯(含淀粉)、甘蔗、甜菜(含蔗糖)。(2)唯一需要加热——还原糖鉴定，且必需水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热则无砖红色沉淀出现。(3)非还原糖(如蔗糖)＋斐林试剂――→水浴加热现象不是无色而是浅蓝色[Cu(OH)2的颜色]。(4)唯一需要显微镜——脂肪鉴定，实验中50%酒精的作用——洗掉浮色。(5)记准混合后加入——斐林试剂，且现配现用；分别加入——双缩脲试剂(先加A液，后加B液，且B液不能过量)。两者成分相同，但CuSO4的浓度不同，所以不能混用。(6)若用大豆做材料，必须提前浸泡；若用蛋清作材料，必须稀释，防止其粘在试管壁上不易刷洗；且该实验应预留部分组织样液做对比。(7)易写错别字提示：“斐林试剂”中的“斐”不可错写成“非”；双缩脲试剂中的“脲”不可错写成“尿”。（8）斐林试剂和双缩脲试剂比较-6-比较项目斐林试剂双缩脲试剂不同点使用方法甲液和乙液混合均匀后即可使用，且现配现用使用时先加A液再加B液实质新配制的Cu(OH)2反应碱性条件下的Cu2＋呈色反应条件需水浴加热不需加热即可反应反应原理还原糖中的醛基被Cu(OH)2氧化，Cu(OH)2被还原为Cu2O具有两个以上肽键的化合物在碱性条件下与Cu2＋反应生成络合物颜色砖红色紫色浓度乙液CuSO4浓度为0.05g/mLB液CuSO4浓度为0.01g/mL相同点都含有NaOH、CuSO4两种成分，且所用NaOH浓度都是0.1g/mL练习6在下列四支试管中分别加入一些物质。甲试管：豆浆；乙试管：人体必需的8种氨基酸溶液；丙试管：牛奶和蛋白酶；丁试管：人血液中的红细胞和蒸馏水。上述四支试管中加入双缩脲试剂振荡后，有紫色反应的是()A．甲、丁B．甲、乙、丁C．甲、乙、丙D．甲、丙、丁练习7.斐林试剂的甲液是质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液，乙液是质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液。双缩脲试剂的A液是质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液，B液是质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液。某同学在“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”的实验中，产生了一些疑问，在征得老师同意后，他利用课外时间进行了探究。下列是其探究实验的部分操作：试管第1次加入物第2次加入物第3次加入物1号1mL0.1g/mLNaOH溶液1mL0.05g/mLCuSO4溶液2mL苹果汁2号1mL0.1g/mLNaOH溶液2mL苹果汁1mL0.05g/mLCuSO4溶液3号2mL苹果汁1mL0.1g/mLNaOH溶液1mL0.05g/mLCuSO4溶液4号1mL0.05g/mLCuSO4溶液2mL苹果汁1mL0.1g/mLNaOH溶液5号1mL0.05g/mLCuSO4溶液1mL0.1g/mLNaOH溶液2mL苹果汁6号1mL0.1g/mLNaOH溶液4滴0.01g/m