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淄博中学学习目标理解工艺的概念；了解工艺过程的具体环节；了解常用工艺的种类及其应用，具有一定的选择工艺的能力。一、认识工艺1、工艺的内涵工艺品工艺工艺品工艺品工艺品：是对一组价值艺术品的总称。它包括的种类很多，有漆器，陶器，瓷器，民间工艺，木雕工艺品，桦树皮工艺品，麦秸工艺品，工艺美术等。工艺品来源与生活，却又创造了高于生活的价值。工艺品杀青揉捻干燥绿茶杀青是采取高温措施，散发叶内水分，钝化酶的活性，并使鲜叶中的内含物发生一定的化学变化，从而形成绿茶的品质特征。注意在杀青过程中若锅温过低，叶温升高时间过长，会使茶多酚发生酶促反应，产生“红梗红叶”。相反，如果温度过高，叶绿素破坏较多，导制叶色泛黄，有的甚至产生焦边、斑点，降低绿茶品质。萎凋揉捻发酵干燥红茶萎凋工序主要是为了蒸发水分，使叶质柔软，便于揉捻成条；并且伴随着水分的散失，细胞汁逐渐浓缩，酶活性增强，引起鲜叶细胞内部一些物质发生不同程度的化学变化，氨基酸、糖类、可溶性果胶等均有所增加。由于酶活性增强，多酚类开始氧化，为形成红茶特有的色、香、味、形创造了有利条件。萎凋方法有室内自然萎凋、萎凋槽萎凋和日光萎凋三种。分析：绿茶和红茶的制造工艺。绿茶：制作时不经过任何发酵过程、采摘后直接杀青、揉捻、干燥而成的茶。滋味清新鲜醇，清爽宜人。红茶：发酵度达80～90%的全发酵茶。制作过程不经杀青，而是直接萎凋、揉切，然后进行完整发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素，因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤。结论：同样的材料，不同的工艺，产品会不同。德国汽车和Intercpu处理器为什么会成为世界的著名产品？为什么相同的材料，会生产出不同性能、不同质量的产品？为什么相同功能的电视机、手机会价格不一样，使用寿命会不一样？人们为什么会崇尚名牌？仅仅是广告的作用吗?工艺是指利用工具和设备对原材料、半成品进行技术处理，使之成为产品的加工程序和方法。简单的说，就是将图纸表达的设计方案变成实体产品的生产活动的总合。工艺既表示生产过程（工艺流程）；工艺也表示加工方法（钳工工艺、热处理工艺等等）；工艺还表示制造质量（工艺水平）；工艺也是一种生产资源（工艺员、工艺师、工艺设备等）；常见的工艺有加工工艺、装配工艺、检测工艺、铸造工艺、表面处理工艺等。工艺景泰蓝，是一种瓷铜结合的独特工艺品。制作景泰蓝先要用紫铜制胎，接着工艺师在上面作画，再用铜丝在铜胎上根据所画的图案粘出相应的花纹，然后用色彩不同的珐琅釉料镶嵌在图案中，最后再经反复烧结，磨光镀金而成。景泰蓝的制作既运用了青铜和瓷器工艺、又溶入了传统手工绘画和雕刻技艺，堪称中国传统工艺的集大成者。这种铜的珐琅器创始于明代景泰年间，因初创时只有蓝色，故名景泰蓝。现代景泰蓝已变成了一种工艺品名称，而不是颜色了。问题思考工艺与产品制造有什么关系？工艺与技术有什么关系？技术活动离不开工艺方法，一定的技术总和是和一定的工艺相适应的，只有具备一定的工艺方法，技术才能实现其有目的的活动。一、认识工艺2、工艺的意义（1）工艺对保证产品质量，提高生产效率具有非常重要的作用。（2）工艺影响产品的功能，强度以及外观等方面。思考：你认为工艺对产品的质量还有那些影响？备料形成坯件零件加工部件制作总装配表面涂饰工艺种类繁多，我们主要介绍一下加工制造领域的常用工艺，了解它们的主要特点及用途，以懂得如何选择工艺。木工工艺钳工工艺机械加工工艺焊接工艺铸造工艺锻造工艺冲压工艺请判断以下工艺中，哪些是属于金工工艺？哪些又是木工工艺？哪些既属于金工又属于木工？划线锯割锉削钻孔螺纹加工连接刨削凿孔表面处理加工工艺的选择与操作2钳工划线工具划线：就是在待加工的材料上用相应的工具划出加工部件的轮廓线或基准点和基准线。划线的一般步骤为：（1）划出基准（2）划尺寸线（3）划轮廓线（4）冲眼常用工具及其加工方法•名称：•用途：•操作：划针划出直线痕1、针头要保持锐利；2、划针要紧贴导向工具；3、划线要尽量一次性完成；•名称：•用途：•操作：钢直尺1、量取尺寸2、划直线的导向工具划线时要压紧钢直尺，防止发生移动；常用工具及其加工方法•名称：•用途：•操作：角尺1、检查锉削平面的垂直度；2、划平行线或垂直线的导向工具；使用时角尺要紧贴工件的一个基准面；常用工具及其加工方法•名称：•用途：•操作：划规用于画出圆弧或圆的线痕；1、划规的脚尖保持尖锐；2、划线时保持中心不发生滑移；常用工具及其加工方法•名称：•用途：•操作：样冲用于在钻孔中心处冲出冲眼，防止钻孔中心偏移1、应斜看靠近冲眼部位；2、冲眼时冲尖对准划线的的交点或划线；3、敲击前要扶直样冲常用工具及其加工方法2）锯割锯割（工具：铁锯、老虎钳）1站位和握锯姿势要正确。2推锯加压，回拉不加压。3锯程要长。4推拉要有节奏。•名称：•用途：•操作：台虎钳用于装夹工件；1、转动丝杠：就能夹紧工件；2、旋紧夹紧手柄，使台虎钳不会周向转动；常用工具及其加工方法连接通过固定连接和半固定连接的方法可以实现金属件之间的连接。连接可分为“可拆卸连接”和“不可拆卸连接”。采取什么样的连接，取决于被连接的材料及连接的场合。金属之间的不可拆卸连接一般采用铆接、焊接和黏结；金属之间的可拆卸连接一般采用螺栓和螺母连接；金属和非金属之间、非金属之间的不可拆卸连接，一般采用黏结；金属和非金属之间、非金属之间的可拆卸连接一般采用螺栓螺母连接。1锉削时要注意身体和手臂动作的协调2在推锉过程中，左手的施压要由大变小,右手的施压要由小变大，使锉刀平稳而不上下摆动。锉削要领马上行动：根据锉削要领，用锉刀将一小型长方体金属块的一个表面锉成一平面，并检查工作面的垂直度。假如锉成如下图所示的结果，请讨论其原因。阅读小资料：金属材料的切削大都采用机械加工的方式。机械加工中使用的设备有车床、刨床、铣床、磨床、镗床等。车床是金属切削中使用最为广泛的机床，常用的有普通车床和数控车床。钻孔二要操作要集中注意力，钻孔要戴防护眼镜，以防钻屑飞出伤害眼睛。二不不准带手套操作，以防钻头卷住手套而伤害手指；不能用手直接扶持小工件、薄工件，以免造成伤害事故。•铆接（铆枪、铆钉）•黏接（万能胶等）•焊接（电焊枪、电焊条）•螺接（螺栓、螺母、螺丝、垫圈）5）连接通过固定连接和半固定连接的方法可以实现金属件之间的连接。介绍金属材料的连接方法（铆接、黏接、焊接、螺栓和螺母、平头螺丝、元宝螺帽、垫圈、弹簧垫圈……）表面处理表面处理是指在工件表面施以保护性或装饰性处理的加工方法，不同材料有不同的处理方法。常见的金属表面处理方法有表面刷光、喷涂油漆和镀层等。(1)表面刷光（2）喷涂油漆喷涂油漆可以防止生锈和增加美观。喷涂前要检验所选用的油漆对金属表面的适用性。有些油漆必须在金属表面加涂防锈漆之后再进行喷涂。喷涂油漆的电动自行车（3）镀层为使金属制品外表面美观且能够防止锈蚀，既可以在金属表面涂上一层涂层，也可以采用电镀的方法，即用电解方法在金属表面涂上一薄层抗氧化的铬等金属材料。