高温对茶叶生产的影响

高温对茶叶生产的影响摘要：为了更好的了解高温干旱对茶叶的影响，更全面的做好茶叶气象工作，本文以全国最大的茶叶生产地之一的温州茶叶产区2013年受高温灾害影响为研究对象，开展本课题。根据2013年温州五个县区气候观测站夏季7-9月的温度（最高值和平均值）、湿度、降雨量以及雨期等观测资料，在与常年气象资料的数据进行对比的基础上，研究温州的高温、干旱的天气情况下对茶叶生产的影响。关键词：应用气象学；高温；茶叶生产前言根据茶树栽培学的分析，可以了解到：“我国的茶区一般情况下温度是适宜茶树的生长需要的，在土质满足茶树的生长需要的前提下，降雨量和空气中的湿度将是茶树产量的决定性因素。因此，我国茶区的气候条件主要就是降雨和湿度两个方面。”[1]而高温条件下，降雨量将明显的减少，湿度也会明显的减少，直接影响茶树的生产。在农业生产的总章程中，“水”也占了相当重要的比例[2]。国内外都有研究表明高温将会导致茶叶生产下降的实践证明：俄罗斯学者达拉克巴达兹2014年实验结果，茶园中如果采用人工控制高温旱情发展，将会导致新鲜茶叶的产量下降12.4%[19]；我国福建泉州农场2013-2014年高温试验，茶叶产量下降了7.36%—8.50%[3]；浙江省十里坪农场在2014年经行了干旱试验，茶叶生产下降9.3%。[4]像这样的实验，在国内外有太多的实践，充分的说明了高温对茶叶的生产有明显的影响，导致茶叶的新鲜枝叶生长速度变慢，茶叶的叶面显得粗糙，叶面表现出对夹叶的形态，最后导致茶叶的产量下降。最近一次的湖南益阳在2014年夏茶总产量比2013年下降8.34%，[5]其原因之一，就是2014年夏季从5-8月维持两个月的时间，滴雨未下，而这个时间正是茶树生长旺盛的时节。因此，研究气象变化中的高温的变化特征以及对茶叶的生产产量的相关性，不仅对于促进我国的高温干旱的气候预报的水平，还会促进我国防灾工作的进行，为社会的经济带来巨大的促进作用。1资料与方法1.1资料来源本文是以2014年温州九个县区气候观测站夏季7-9月的温度（最高值和平均值）、湿度、降雨量以及降雨时间等观测资料，在与往年气象资料的数据进行对比的基础上，研究温州的高温、干旱的天气情况下对茶叶生产的影响。1.2气候的高温干旱的标准本文采用的气候的高温干旱的标准是以往气象界公认的标准，即如果某天的最高温度不低于三十五摄氏度被设定为高温日。[6]将以往的降雨量和雨日做一个统计，并求出均值，然后将研究年限的降雨量和雨日与前者的均值做对比，观察两者的差距的大小，以此来评定是否有干旱发生以及程度。1.3茶叶的高温热害指标通常来说，受温度的影响，茶叶的生长速度呈现出一个“s”型的曲线。[7]一天的平均气温稳定的值产生后，如果浮动在10℃上下，茶叶开始萌芽开始生长。如果一天平均气温浮动的水平在15℃与25℃之间，茶叶保持较快的生长速度。如果一天的平均气温在22℃与23℃之间浮动，并且在这样的温度下，保持灌溉的水分以及空气中的湿度为理想的状况，此时茶叶的生长速度最快，并且此时的茶叶的质量最好。[8]超过25℃以后，茶叶的生长速度开始下降，并且，在25℃以上的温度生长的茶叶中的茶多酚的含量将会明显比低温的含量高，而氨基酸的含量比低温时少，这两项都是茶叶质量下降的表现[18]。如果日温度超过30℃，通常这时空气的湿度也会明显的下降，此时茶叶的生长将会出现停滞的现象。[19]如果日温度超过35℃，并且日温度持续浮动在30℃到31℃之间，有碍茶树的生长[9]，如果这样的高温持续时间长并且茶树生长环境中的空气湿度低将会导致茶树受损，茶树叶片出现枯萎甚至烧灼。当日温达到48℃左右时，叶片将会出现烧灼，出现不可恢复性损伤[15]。2结果与分析2.1高温干旱的气候变化特征2.1.1高温持续时长、强大度、分布广2013年我国的部分城市受到高压脊的影响，出现高于往年的天气变化。温州市，作为受到高温天气影响的城市之一，也表现出高温热浪的天气。其中，高温天气比较集中在四个时间段，起先是2013年7月1日开始持续12天，第二阶段是从22日开始高温维持10天，第三阶段是从8月3日开始维期15天，第四期是从8月24日开始为期5天，其中第三期的高温天气最为突出，不仅在程度上表现超高热，时间上也是维持久，波及温州的范围也相当的广泛，泰顺和苍南的日平均温度超过35℃的时间维持达半个月之久，特别是8月4日到8月11日，泰顺、苍南、平阳、文成日平均温度浮动在40℃左右，温州市的最高温度达到了41.9℃（于8月9日出现在泰顺市）。此外，7月23日到8月2日，泰顺、苍南、平阳、文成出现连续十天的日平均温度大于38℃的超高温度，特别是泰顺城区7月25日到31日超过40℃的温度持续达到一周之久。与往年同等时期对比温州个县市2013年7月到8月高温的程度以及维持时间，可以得出泰顺高温时间维持最长。2013年7、8月两个月份的时间高温日为49天，较往年多13.8天，而其他的县市苍南、平阳等高温维持时间也超过40天。极端天气水平接近2003年，温州各县市的极端天气大于40℃，其中泰顺的极端天气在41.9℃。而日高温气温也较往年明显的增加，以泰顺和苍南最为明显，分别高于往年1.6℃和1.3℃。2.1.2降水量、雨日显著减少2013年温州的各县市比以往的年份降水量和雨日明显的减少，特别是泰顺和苍南江水平较往年减少量超过100mm，而泰顺最为明显，比往年平均降水量少43.8%。这主要是由于7月份的降水显著偏少造成的，温州市7月份的平均降水量为61.9mm，比常年少60.1%。而温州市8月份的降水存在严重的时间差异，上中旬降水分别是19.2mm、8.1mm，比往年少59.1%、86.2%。但是8月末受到台风“谭美”的影响，温州市的降水达到了159.9mm，比往年多156.2%。2013年温州的雨日较常年明显的减少，其中文成减少最为明显，减税日为15天，比常年少13.9天。另外，泰顺和苍南雨日降水量也比常年少10天左右。雨日偏少集中在7月份，7月份的雨日平均为9.1天，比常年少5.2天。2.1.3日照强、土壤墒低2013年温州市除了8月上旬和下旬的日照比常年少之外，中旬的日照比常年偏多，斌企鹅在7月上旬和下旬，以及8月的第2/3候，温州的日照比常年显著的增多，差值超出16h，尤其是7月第一候，日照时间长达55.1h，比常年多24.9h。长时间的高温导致温州的茶树培育的土壤墒低[16]，在7月第4候土壤的表层旱情开始发展，到第6候，土壤的20cm厚度有严重的旱情，在30cm出现中毒旱情，8月第2、3、4候土壤表层的20cm厚度出现中度旱情。[12]2.2高温对茶叶生产的影响分析2.2.1茶叶高温热害的气候特征2013年从7月开始，温州市出现了持续的高温天气，特别是在7月25日-31日、8月5日到11日，部分地区出现的5-8天连续的日最高气温超过40℃。从气象因素分析，改气温已经达到了茶叶生产的高温标志：单日的最高气温超过35℃、单日的平均气温达到30℃、单日的湿度低于60%。依据高温天气的维持时间来判断不同的茶叶生产遭受影响的程度[20]，也就是说，连续3-5天的高温，茶叶生产受到轻度影响，连续6-8天的高温，茶叶生产受到中度影响，连续不低于9天的高温，茶叶生产受到重度影响。从气象局的资料显示，温州市出现高温天气最多的是泰顺，达到了3次高温热害的指标，维持时间长达一个月，其次苍南、平阳、文成的高温程度也较高。高温天气分别维持29天、25天、23天，同时这三个地区也存在高温热害天气的现象。温州市永嘉县无高温热害统计报告，其高温的程度也是温州所有县市中轻者。2.2.2高温对茶叶造成的影响2013年7月-8月，出现了4次不同时间长度的高温天气，加上与高温同步的无效降雨，导致了温州地区出现了严重的旱情，这样的气候条件造成了恶劣的茶叶生产环境，致使部分山区丘陵和地下水位低、灌溉条件不足，茶园中的茶树干旱缺水。在茶树的高树枝上出现叶片的脱落，严重者出现叶片呈烧灼的状态[21]；不同树龄的茶树受影响存在差别，幼稚者因为根系稀少，耐旱能力不如高龄茶树，出现树枝干枯，叶片枯萎，甚至整株茶树枯死的现象。这次的高温严重的影响了温州市夏茶的产量，对于生产出的茶叶的质量也有明显的影响，质量下降，表现为茶多酚升高，氨基酸下降。[13]表1温州市各县市高温导致茶叶生产受灾情况表各县市/受灾面积/km2成灾面积/km2绝收面积/km2直接经济损失/万元泰顺174612002063961苍南386617336002800平阳170648053262文成133333366750永嘉666——67上表可以看出受灾最为严重的茶区为泰顺县，其中，受灾的面积达到1746km2，经济损失达到3961万元，；其次是苍南、平阳、文成、永嘉地区，部分严重受损的茶区需要重新种植茶树，这将会对下一年的春季茶叶的产量带来冲击。从茶区的实际状况调查发现，高温影响茶叶的生产表现为幼龄茶树、低丘陵茶树、南坡茶树的产量明显低于成龄茶树、山地茶树、北坡茶树。2.2.3高温对茶叶影响的防救措施鉴于高温对茶叶的生产带来的严重的影响，各茶树种植地区以及此次的受灾地区应该做好种植茶树时应对高温的防救措施。主要从以下五点考虑：（1）灌溉茶叶种植园。在茶园种植地建立基础的灌溉设施，在高温时期进行喷灌或者引流式灌溉茶树。有条件者可以采用人工降雨的方法，给高温环境下的茶园增加湿度和降温。[22]（2）铺覆盖物。在茶园铺覆盖物在可以明显的降低茶园的蒸发量，增加地表的湿度和降低温度，有利于茶树在高温气候中有更好的耐受力。覆盖物的种类可以是稻草甸，遮阳网等。[10]（3）施肥。通过对茶树的施肥不仅能够使茶树或的更多的营养，有利于其在高温干旱的季节保持枝繁叶茂的状态，同时还可以保护土壤避免板结，在高温干旱的季节更有利于强化土壤的储水能力。[11]（4）防虫治病。高温干旱容易给茶树带来各种病虫害，比如赤叶斑病[23]、茶毛虫、螨类等，应该采用针对性的药物进行清理，保护茶叶健康的生长环境。（5）补救措施。对于遭受严重旱情的茶树，在旱情收敛，出现降雨之后，对枝叶进行合理的修剪，去除干枯的枝干以及枯萎的茶叶，必要时进行树冠的改造，并且适当的施肥补充养分。对于没有存活可能性的茶树应该今早的拔除，并在补秧季节种植新的同一品种的茶树，并做好护理保养工作，比如施肥防冻等。3结论与讨论（1）2013年夏季7-8月高温维持时间长，温度高、波及范围大，并且以8月4日到19日最为明显；降水量、雨日比常年明显下降，并且以7月降水减少最为明显；日照、土壤墒低，主要集中在7月中旬、8月上旬以及8月中旬。（2）对茶叶生产有影响的高温天气以泰顺最多，程度最严重，并且出现3次高温热害的指标，其次苍南、平阳、文成的高温程度也较高。高温导致的干旱对产业的生产产生的影响，以泰顺最为严重，造成的茶叶产业经济损失也最为严重。积极采取抗旱和旱后茶树的生长补救措施十分的重要，可以从灌溉茶叶种植园、在土壤铺盖草甸、施肥、防虫治病等方面着手。参考文献：[1].姜燕敏,马军辉,李汉美,余久红.丽水市2013年7—8月高温热害对茶叶生产的影响[J].中国农学通报,2014,16:158-163.[2].李志芳,邓进.湖南省桂东县气候条件对茶叶生产的影响及高产对策分析[J].北京农业,2015,12:30-31.[3].韩文炎.《科学》杂志关注气候变化对茶叶生产影响的研究[J].中国茶叶,2015,06:1.[4].王利溥.光照时间对茶叶生产的影响[J].云南热作科技,1995,03:15-18.[5].王利溥.光照强度对茶叶生产的影响[J].云南热作科技,1995,04:23-26.[6].张定.特大干旱对我省茶叶生产的影响及灾后的反思[J].中国减灾,1995,04:20-23.[7].缪强,尹跃虎,叶江富,张日佳,羊国芳.富阳市气候生态资源对茶叶生产影响动态分析[J].茶叶,2008,04:217-220.[8].陈佩.茶园遮光效应及其对茶树光合作用和茶叶品质成分的影响[D].湖南农业大学,2010.[9]