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受原料价格不断波动，尤其是豆粕价格居高不下的影响，加上禽畜价格一直处于低迷状态，饲料业与饲养业人士越来越感到成本的压力。饲料成本占饲养成本的70—80％，使得降低饲养成本的关键在于选择优质的饲料而不是“便宜”的饲料。如何有效地降低饲料成本成为业内人士关注的焦点。但是有一点必须明确的是降低饲料成本不能以牺牲饲料质量为代价，科学降低饲料成本是饲料和养殖企业致胜的关键。一、对原料的了解和质量控制足降低饲料成本的荫捉饲料工业是消耗各种农副产品并通过动物转化为人类食品的工业。饲料配方就是将原料中各种营养索合理配置，为动物提供全面、均衡的营养。如图1．所示，我们购买原料的目的是买各种原料中的有机物，因而对原料的水份，杂质需要加以控制。有一点需特别注意的是在原料的有机物中：总纤维的含量是需要加以控制的，因为总纤维含量过高，会直接影响各种营养物质，尤其是能量的利用。但是，在营养成分含量的概略分析中，“粗纤维”是个过于笼统的概念。真正影响动物对植物性原料中营养物质利用的是总纤维含量，即植物细胞壁结构。掘研究发现，植物细胞壁结构中的非淀粉多糖(NSP)是影响动物对其能量利用的主要因素。非淀粉多糖(NSP)在各种植物性原料中都存在，主要有p—葡聚糖、阿拉伯木聚糖、果胶和纤维素等，其抗营养作用主要表现在：影响饲料的代谢能：增加胃肠道食糜的粘性：影响各种养分的消化吸收；对肠道微生物区系造成影响等。玉米小麦米糠次粉小麦麸豆粕(去皮)面粕菜粕脂肪42.51644223蛋白质811121616483836淀粉645616-2310-2020-401037纤维粗纤维2.54.5.911841011细胞壁(总纤维)6.916.420.538.627.4223234p·葡聚糖4.0102014---阿拉伯木聚糖4.46.56118494纤维素2.03.94.55.83.56128木质素0.52.0---1711果胶--114111总之，对原料的了解和控制是降低饲料成本的前提条件，在选择原料除了按主营养元素比价控制成本外，更重要的是要注意细胞壁成分的含量，尤其是NSP的含量，因为它们会影响动物对各种营养成分的利用。此外，在原料的选择与使用上，原料的多样性会带来营养索互补性加强，多一种原料就意味着多一种降低成本的机会。二、减少能量的浪费和提高能量的利用是降低饲料与饲养成本的根本不容置疑，能量是最重要的营养素：动物维持生命活动，蛋白质的合成和转化及动物体内各种代谢等都需要能量。并且动物体内各种代谢途径越不畅顺，所需能量会越高。在目前大多数饲料配方中存在能量偏低而粗蛋白偏高的情况，实际上在能量水平偏低的情况下，粗蛋白越高会带来能量的更加匮乏。因此，目前市场上盲目要求粗蛋白越来越高是不可取的。减少动物体内能量的浪费主要靠体内各种新陈代谢的酶的作用。如果没有新陈代谢的酶，各种营养物质会异常蓄积，或者得不到顺畅的代谢，让能量沉积为脂肪，表现为身体结构的不合理。而新陈代谢酶的组成受基因和组成成分的限制。因此，加强品种选育，补足新陈代谢酶组成的前体物一充足的微生物和高效率的微量元素是减少能量浪费的重要措施。用可利用氨基酸配制日粮及平衡氨基酸，可以提高饲料中能量的利用率，从而节省饲料成本。但需望注意的是各种原料氨基酸利用率的差异及氨基酸平衡是在什么能最水平下的平衡从而节省饲料成本。但需要注意的是各种原料氨基酸利用率的差异及氨基酸平衡是在什么能最水平下的平衡。三、科学合理地使用饲料酶胡闹足降低饲料与饲养成本的有效途径如前所述，在各种植物性原料中存在着植物细胞壁的结构，它们屏蔽了动物内源酶进入细胞质中将各种养分加以消化，从而造成养分的流失。如何破解细胞壁，为消化道内源酶打开通道，释放被锁住的营养，成为原料挖潜的一大课题。随着生物技术的迅速发展，使解决这一难题成为可能。生物技术在饲料领域最为成功的方面之一也是酶制剂的合理使用。作为集专一性、高效催化性于一身的酶制剂，能针对性破解细胞壁中NSP结构，为动物内源酶作“开路先锋”，挖掘饲料原料潜在营养，提高原料的营养价值，从而减少营养的浪费，降低饲料成本。广东江门英恒生物饲料有限公司利用自身的技术优势，依靠有关高校、研究所的力量，研究出酶制剂对不同饲料原料营养价值的互作效应模型，将酶制剂对饲料原料营养改善值(DIF值)量化，与有关企业合作，在保持原有营养水平不变的情况下，用专用酶制剂消化改善因子(DIF值)进行配方汁算，除去酶制剂的成本外，还能进一步降低成本，并且在实际生产中取得了较好的效果，为企业创造出了效益。需要特别指出的是，科学选择酶制剂和合理使用是关键。对原料中NSP要了解并针对性选择酶制剂品种，选择酶是选择其有效活性，并保证足够。但酶的活性单位不能完全代表其经济性能，酶活性只与检测的定义有关，并非越高越好。同时，要看添加酶制．剂能把多少动物没能利用的营养变成可利用，空间有多大，切不可盲目夸大。实践是检验真理的唯一标准，使用酶制剂要跟企业实际相结合，在饲养实际中体现出效果，在企业降成本中体现效益。总之，对原料的了解和控制，减少能量浪费，提高能量利用，合理使用酶制剂挖掘原料营养潜力，按投入产出比科学使用添加剂等，均是目前降低饲料与饲养成本的有效途径。本文来源：北京邦士富生物科技有限公司