黄花菜种植技术.

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绿色黄金黄花菜种植加工技术吴昊新建职中主要内容生物学特性应用价值经济效益种植概况和发展前景主要问题和限制因素种质资源和繁殖技术种植管理技术采收、贮藏、加工技术常见病虫害及防治生物学特性名称:金针菜、忘忧草、萱草等分类:百合科萱草属宿根多年生草本植物形态:花淡黄色,有时在花蕾时顶端带黑紫色,根近肉质,中下部常有纺锤状膨大。生长期:从开花到种子成熟约需40-60天。花果期5-9月。午后2-8时开放,次日11时以前凋谢,2-3天脱落。阴天要开得早,凋谢得晚。毒性:鲜黄花菜中含有“秋水仙碱”,,但经肠胃道的吸收,在体内氧化为“二秋水仙碱”,具有较大的毒性。萱草应用价值食用价值每100g黄花菜的干制品含蛋白质14.1g,脂肪0.g,碳水化合物60.1g,钙463mg,磷173mg,铁16.5mg,胡萝卜素3.44mg,维生素B10.363mg、B20.14mg,尼克酸4.1mg等,另外,还含有多种氨基酸。高于西红柿等常见的蔬菜健脑菜药用价值花—健胃、通乳、补血的功效,哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之,可起到通乳下奶的作用。根—利尿、消肿的功效,可用于治疗浮肿,小便不利。叶—安神的作用,能治疗神经衰弱,心烦不眠,体虚浮肿等症。观赏价值美容保健价值常吃黄花菜还能滋润皮肤,增强皮肤的韧性和弹力,可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软,皱褶减少、色斑消退、增添美容。安康种植优势气候湿润,四季分明。无污染,破坏少,无公害。天然富硒,更具食疗价值。劳动力充足,技术要求较低。农业政策支持,产业链不断完善。经济效益致富之路—湖南省祁东县农民观为花,食为菜,用为药。当地农民每亩收益4000元,种根出售效益更佳。有市场:主要销往北方地区,南方种植面积较大。好管理、易繁殖:常规管理即可。效益好:每亩6000~7000株,干菜150~200公斤,头两年收益2000元/亩,第三年4000元/亩。种根早苗0.1元,晚苗0.3元。湖南祁东县为例年产干黄花8万吨,外贸需求量是12万吨。市场价格是2元一两(4万一吨)。批发价格是3万一吨。黄花菜一年种苗投入,15-20年保产,种植前景广阔。投入分析种植投入:每亩按行距80-40-40-80-40-40-80,株距40cm计算、一株最低两苗计算是7000左右棵苗。10亩:0.7万元。人工投入:按3亩/人,工人月工资按2000元,,10亩地:采摘期雇佣3-4个临时工帮忙采摘。晒干加工。约1.6万元支出。机械材料费用:肥料农药按180元/亩计算,10亩地:家庭式作业,锄头,肥料除虫费用不到2千元。产出分析以国内3万一吨计算,10亩地:0.20吨/亩*10亩=0.20吨*3万/吨=6万元。年收入=产出-人工费用-机械费用:10亩地:6万-1.7万-0.2万=4.1万元。公司+基地+农户模式可降低投入成本,提高产出效益。种植概况和发展前景一、种植概况:黄花菜原产亚洲和欧洲温暖处。中国山地有野生种。在国外属观赏植物,主要产区从亚热带中心的湖南到北温带南部的甘肃、山西等省都有分布。目前黄花菜以江苏宿迁、湖南邵东、陕西大荔、甘肃庆阳为我国有名的四大产区。此外,山西大同、河南淮阳、四川渠县和云南下关等地也有较大面积的生产。湖南祁东县被认定为黄花菜起源地,有500多年种植历史。二、发展前景作为山野菜,无污染、无公害蔬菜远高于其他蔬菜价值。在欧美、日本、新加坡等国家及台湾、香港等地区,野生蔬菜的进口量成倍增加。种植采摘模式决定其不会过分大面积种植。主要问题和限制因素第一:科技水品低,技术落后制约黄花菜产业的发展。第二:经营理念落后,没有树立起庆阳特色产品具有的特色价值。第三:种植分散,未形成基地优势。第四:少栽零收,补贴家用,没有形成产业化发展意识。种质资源和繁殖技术早熟型有:四月花、五月花、清早花、早茶山条子花共4种;中熟型有:矮箭中期花、高箭中期花、猛子花、白花、茄子花、杈子花、长把花、黑咀花、茶条子花、炮竹花、才朝花、红筋花、冲里花、棒槌花、金钱花、青叶子花、粗箭花、高垄花、长咀子花共20种。迟熟型有:倒箭花、细叶子花、中秋花、大叶子花4种。繁殖技术分株繁殖法:在采收花蕾时,生长健壮、无病虫害、品种纯度高的地块作为选种对象。挖出种株后,由母株上掰下,一株一株的分开,抖去泥土,将根茎基部2~3年前生长的老根、朽根和病根剪除,并把根剪短,约留10cm长即可。分芽繁殖法:根状茎按照隐芽簇的分布,有意用刀切开,隐芽萌发出新的植株。种子繁育法:朔果成熟,顶端稍裂口时,摘下脱粒。栽培与管理一、选种(湖北省十堰市蔬菜科学研究所)1荆州花又称黑嘴花,湖南邵东主栽的中晚熟品种,生长势强,花薹高170cm,抗病、抗旱能力强,花蕾大,干制率18%。一般667m2产干花200kg,高的可达300kg。2棒子花河南淮阳主栽的晚熟品种,花薹高160cm,花色泽金黄,抗旱、分蘖能力强,蕾长肉厚,油分充足,高产优质,干制率19%,一般667m2产干花170~200kg。二、整地施肥选地:对土壤要求不高,适应于各种土壤,但以红黄土壤为宜。深翻整地:深度为20~30厘米,按平,打埂、修渠。作畦(畦长6米,宽2米)。施足基肥:一般亩施腐熟优质农家肥5000千克,过磷酸钙50千克。三、适时定植定植时间:花蕾采收完毕后定植栽植形式:采用宽窄行栽植。每畦栽2行,宽行距1.3米,窄行距0.6米。苗子露出地表1厘米,并复水缓苗。单行穴栽法:穴距0.5米,每穴呈0.2米边长的等边三角形,每角栽一株,每亩栽1400穴,亩栽苗4200株。单行双株法:株距0.4米,每穴栽2株,亩栽苗3500株。适当浅栽:早1~2年进入盛产期,栽深20厘米为宜。四、田间管理中耕除草:早春应进行第1次松土除草。以后结合浇水施肥,多次进行中耕,保持土壤疏松无杂草。合理排灌:保持土壤湿润,延长采收期,提高产量。浇水抗旱宜早晚进行。科学施肥:少施苗肥、巧施苔肥、轻施保蕾肥、施好冬肥。①少施催苗肥施催苗肥,每667m2施腐熟的经过无害化处理的粪肥3000kg和复合肥20kg。促进春苗早发。花薹开始抽生时,施入催薹肥。②巧施催薹肥当植株叶片出齐,花薹抽出15~20cm时,667m2施尿素15kg、普通过磷酸钙50kg、硫酸钾25kg,在株丛外围或株苗之间开穴点施,然后覆土,有条件的可适量浇水。③巧施催蕾肥当花薹抽齐,结合浇水,每亩撤施尿素10kg。④轻施保蕾肥为防止黄花菜脱肥早衰,提高成蕾率。采摘中后期蕾大花多,每隔1周喷施500倍液磷酸二氢钾,小蕾不易凋谢。合理间作:新栽黄花菜的前2年,苗子小,产量低,可在大行间种一些低秆作物,如瓜、豆、薯类等作物。秋季管理适时除去老叶、花葶:10月后可齐地面把老叶杆割掉。同时,将割下的杆和叶,集中烧毁,以减少来年病虫害发生。深耕除草、松土保墒:清除杂草然后集中烧掉,将灰肥回田,消灭病菌和虫卵,减少来年病虫害。行间深挖,土地疏松、保墒、促使秋苗的生长,深度30cm。秋施基肥、培育秋苗:结合深翻土地,可增施一次肥料,每亩施腐熟人畜粪3000~4000kg。施肥后上面再盖3~5cm厚细土,以免肥料挥发,促使苗旺盛生长。六、及时采摘采摘期:从6月下旬开始到8月上旬结束,历时40多天。采摘方法:采摘时,用拇指和食指夹住花柄,从花蒂和苔梗连接处轻轻折断,边采摘边装在篓内.采花应成熟一朵采收一朵。采摘标准:适宜采摘的花蕾从外观上看个大饱满,质地松,颜色黄绿,花嘴欲裂未裂,色泽发黄,三条接缝十分明显,蜜汁显著减少。常见病虫害防治主要病害:叶斑病、锈病、叶枯病。主要虫害:红蜘蛛、蚜虫和金龟子等。防治原则:农业防治、物理防治、生物防治为主,化学药剂防治为辅叶斑病——百菌清、代森锰锌锈病——粉锈宁、代森锌叶枯病——百菌清、甲霜灵锰锌红蜘蛛和蚜虫——乐果金龟子——敌百虫注意:化学药剂在采收前15d应停止进行!加工与销售一、干黄花菜1、蒸制(1)蒸房建设(2)分级挑选(3)蒸制(4)蒸制标准:花蕾上布满小水珠.由黄绿转为淡黄浅绿色,蓬松花堆下陷1/3~1/5;摸花身发软,竖起花柄稍弯曲;搓花蕾有响声,里生外熟。(5)阴凉休汗(6)晒干:菜条状肉厚、色泽金黄、油性大,回潮性强,含糖多,味道美,商品性好。晒好的菜用手握不发脆,松手后自然散开。2、太阳焖制将叠好的花蕾,盖一层清洁塑料薄膜,薄膜周围用方木料压实,通过33℃以上的太阳光直射一个半小时(以鲜花蕾完全软化为宜),即将塑料薄膜揭开。(1)凉置,(2)晒干,(3)烘干。3、干制(1)烧火升温.(2)通风排湿.(3)倒盘翻花.4、盐渍阴雨天连绵,又无烘烤设备时,可将蒸制好的黄花菜散热后及时放入缸内,放时要每装一层花蕾,撒一层盐,踏实压好,如此可保持6~7d不会霉烂.也可将鲜花蕾放入淡盐水中浸泡24h,以减少损失.但经盐处理防霉之后所得干制品要另行标记包装。5、腌制将食用添加剂焦亚硫酸钠与采摘或收购的鲜黄花,按3%~3.5%的比例,直接拌均匀,装在密闭的容器里(大瓮或塑料袋),放在温室或光线充足的地方腌制24h,捞出控去水分,即可干燥。二、速冻保鲜黄花菜采摘后的鲜菜应马上送往加工厂进行加工.低温速冻保鲜工艺主要包括8个重要技术环节,其生产流程为:喷淋清洗—气泡清洗—漂烫杀菌—常温水冷却—冷水冷却—振动沥水—输送—振动布料—速冻—包装—冷藏。三、分级销售对干制和保鲜黄花菜按照色泽、性状、肉质、杂质、气味等分成三级,定制不同的价值销售。谢谢大家欢迎指正交流

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