黄鳝健康养殖技术最新研究进展

黄鳝健康养殖技术最新研究进展摘要:我国当前的黄鳝产业出现了良好的发展势头，群众养鳝的积极性较高，在一定的范围内形成了黄鳝养殖热潮。然而，由于科技贮备不足、科研落后于生产等客观因素的制约，黄鳝生产、经营中仍存在着较多亟待解决的问题。这严重制约了黄鳝规模化生产及产业化发展。本文从黄鳝的养殖技术出发，通过对黄鳝的价值、网箱式养殖技术、病害防治等综合论述了黄鳝目前健康养殖的技术要点及注意事项。关键词：黄鳝养殖技术革新网箱引言黄鳝是一种亚热带淡水鱼类，隶属于合鳃目、合鳃科，俗称长鱼、无鳞公子，在我国分布很广，是深受国内外消费者喜爱的美味佳肴和滋补保健食品，其可食部分达90%一上，蛋白质含量更是高居众多水产品之首。长期以来，黄鳝上市主要依赖于天然捕捞，随着人民生活水平的提高，黄鳝市场的共需矛盾越来越突出价格稳中有升。而黄鳝的养殖技术却没有随之提高，这严重制约了黄鳝规模化生产及产业化发展。要使黄鳝养殖的优势潜力得到充分挖掘与充分发挥，则必须有先进科学的养殖技术。一、黄鳝的价值黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、痔瘘、肠风痔漏、耳聋等症。黄鳝头煅灰，空腹温酒送服，能治妇女乳核硬痛。其骨入药，兼治臁疮，疗效颇显著。其血滴入耳中，能治慢性化脓性中耳炎；滴入鼻中可治鼻衄（鼻出血）；特别是外用时能治口眼歪斜，颜面神经麻痹。有人说“鳝鱼是眼药”，过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。祖国医学认为，它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。二、黄鳝养殖现状的主要特点1、科研落后于生产的局面有所改善。人工黄鳝养殖的历史较短，对黄鳝较全面的研究近年才开始，但这已使科研落后于生产的被动局面有所改观。近两年，水产专业杂志上介绍养鳝新成果、新经验的论文、总结报告比前几年大为增加，科技含量大为提高，成果转化为生产力的速度大大加快。2、规模化、集约化养殖呈现良好势头。改变传统的零星单池小生产经营为连片集约化规模养殖只是近年来才出现的新的养殖形式，因为具有良好效益，一出现便受到群众的重视。如安徽淮南的皖龙鳝业有限公司的工厂化养鳝和湖北等地的池塘网箱养鳝越来越受到各方面的关注和青睐。3、我国黄鳝在国际市场上的地位日益提高。据最近从美国反馈的信息，美国市场对我国黄鳝、泥鳅等名优水产品的需求现状是供不应求，市场潜力还很大。但要求出口的黄鳝规格要大，一般为150克/尾以上。生产大规格商品鳝对开拓国际市场是非常重要的，这方面的经验教训不少。如河蟹商品个体小型化趋势导致市场价格大幅下降。三、黄鳝的养殖技术1、场地选择背风向阳，水源充足，进排水方便。2、鳝池建造池形状不拘一格，可因地制宜，但建池不能留有拐角，应是椭圆转角（防逃）。鳝池结构可分为水源池、土池两类，建池应考虑防逃、易捕、进排水方便三个原则。池中还可种植一些水生植物，如浮莲、水花生，以改善池的生态环境。夏季也可用以遮阴降温，便于黄鳝潜伏。水生植物的种植面积可占鳝池的1/3~1/2。3、成鳝养殖成鳝养殖是指将体重10~15g的鳝苗（种）养到80~100g左右的食用鳝。4、鳝池消毒将池底淤泥翻耕，堵塞池壁漏洞，疏通进排水管，提前2~3周用生石灰消毒，用量150g/㎡（带水消毒），10天后排干池水，在放鳝种前3-4天加注新水，水深为15cm（开始水可深一点，但不能超过30cm）。5、放养时间以春放为主。4月初至4月中下旬放养最适宜，放养时水温要大于12℃，不宜过早。6、放养密度放养量一般为2~3公斤，规格以30尾/公斤（每平方米80~100尾）。要求：同一养殖池中，鳝种规格应整齐；鳝池中每平方米放10尾泥鳅，其作用：一是泥鳅好动，上下游动可改善鳝池的通水、通气条件；二是防止黄鳝混穴和相互缠绕；三是减少鳝病的发生（吃残饵）。7、饲料种类黄鳝喜食鲜活的动物性饲料兼食一些植物性饲料。主食为小鱼、小虾、蚯蚓、蝇蛆、螺蚬、鲜蚕蛹、蝌蚪、肉渣、动物下脚料（如熟猪血、动物内脏）以及麦芽、麦麸、豆饼、青菜、浮萍、小杂草，不吃腐烂、变质食物。8、驯饲改夜食为昼食，改喜食饲料为来源广、价廉饲料。驯饲在晚上进行，驯饲成功后，每天投饵时间可向后推迟两小时，直至延至早晨8~9点投饵1次，下午2~3点投饵一次。9、“四定”投喂定时：水温在20~28℃时，上午8~9时、下午2~3时各投饵一次；水温20℃以下或28℃以上时，每天上午投饵一次。定量：鳝鱼贪食，易胀死，故应少量多餐，一天2次。至于具体日投饵量还应观察，以2小时左右吃完为准。此外天阴、下雨天、雷雨前后、闷热天气少喂。定质：饲料要求新鲜、防变质。能煮的最好煮熟。定位：饲料投放点应固定，最好在池的上水口。10、生产管理a.控制水质、稳定水位。水质要求“肥、活、嫩、爽”，含氧充足（不能低于2mg/升），一般春秋两季，每7天左右换一次水，夏季3天换一次水（注意温差不能太大，否则会“感冒”）；池水深度稳定在10~15cm左右，最深不能超过30cm，残饵、污物应及时捞出。b.防暑、防寒。鳝池四周栽种高杆植物；池中放养水浮莲等水生植物以防暑；当水温高于30℃时，应进行降温。当水温降至15℃左右时，应投喂优质饲料，使之膘肥体壮，提高抗寒能力；当水温低于10℃时，应做好越冬工作。c.越冬。干池越冬法：池水放干，保持泥土湿润，上面盖一些干草。d.防浮头。浮头的原因是缺氧。一般性浮头说明放养密，投饵多，鳝鱼生长旺盛，达到或接近最大载鱼量，丰收在望。浮头严重时，应采取增氧措施，其中有效方法是加注新水。e.完善防逃设施。f.防病、防农药中毒。常观察，采取防治措施；防止水源污染。四、常见病防治1、烂尾病尾柄充血发光，甚至尾部烂掉，骨外露。治疗：浓度为0。25单位/毫升的金霉素浸洗消毒病鳝。2、打印病（腐皮病）体表出现大小不一的红斑，点状发炎，严重时肌肉溃烂，形成小洞，尾部常烂掉。治疗：每立方米水体用水辣蓼600克，苦楝树皮（叶果均可）1000克，烟叶300克，切碎熬成15千克汁，加食盐30克，全池泼洒，重点在食场周围泼洒，每天一次，连续三天。或池内养几只蟾蜍，黄鳝患病时，可取1~2只剖开（连皮），用绳系好，在池内拖几遍，蟾蜍体表产生的蟾酥具有防治功能，1~2天即可除病。3、肠炎病体色发黑，腹部膨大，肛门红肿，肠内无内含物，肠局部或全肠充血、发炎。治疗：内服药：每50公斤鳝鱼用大蒜400克捣烂加食盐250克，拌饵投喂，每日一次，连续6天。外用药：10ppm的生石灰全池泼洒。结语我国黄鳝产业的发展需要社会力量的支持，也需要科研人员的加倍努力而提高产业的科技含量，还必须走集约化、商品化、国际化的道路。只有这样，才能使我国的黄鳝产业进入快速、持续、稳定、健康发展的时代，为我国的水产业注入新的活力。而黄鳝是深受国内外消费者喜爱的美味佳肴和滋补保健食品，在国内外市场上十分畅销。据调查，目前国内市场年需求量近300万吨，日本、韩国每年需进口20万吨，港澳地区的需求也呈增长趋势。同时，由于鳝鱼体内富含DHA、EPA和其它药用成分，因而在深加工和保健品开发上具有极大的发展潜力。目前供应黄鳝市场的主要货源来自野生捕捞和一定数量的野生鳝反季节囤养。野生鳝的资源国内除四川、湖南、湖北还有一定数量分布外，其他地区已被大量破坏了，预计4-5年后将逐步消亡。需求的增长和资源的减少使黄鳝的市场供应日趋紧张，价格稳步提高。目前，日本市场黄鳝的价格比鳗鱼还高。在冬季，沪、宁、杭一带日供需缺口达100吨以上，规格在100克以上的黄鳝批发价为每公斤60～70元，50克以上的40～50元，50克以下的20～30元。诸多因素表明，人工养殖黄鳝具有广阔的利润空间。参考文献：[1]周军.黄鳝生态养殖技术[J].现代农业科技,2010(9):332.[2]吕代钧.黄鳝养殖技术规程[J].科学养鱼,2010(5):33-34.[3]何世言,吴祚霞,刘琴.黄鳝网箱生态养殖技术[J].渔业致富指南,2008(14):46-47.[4]张成亮.黄鳝养殖技术及其病害防治[J].水产养殖,2008,29(5):19-20.[5]刘兴斌.黄鳝健康养殖新技术[M].化学工业出版社,2010,04,01[6]潘建林.黄鳝健康养殖新技术[J].渔业现代化,2002(2)