重庆守柴炉餐饮有限公司员工手册

坚守鸭炉/果柴精烤地址：重庆市渝中区上清寺渝中大厦6楼守柴炉办公室邮编：400010总部电话：[phone]加盟电话：[phone]（1）重庆守柴炉餐饮有限公司总部员工手册目录一﹑总经理致辞––––––––––––––––4二﹑经营宗旨––––––––––––––––5三﹑公司简介––––––––––––––––5坚守鸭炉/果柴精烤地址：重庆市渝中区上清寺渝中大厦6楼守柴炉办公室邮编：400010总部电话：[phone]加盟电话：[phone]（2）四﹑公司组织架构图––––––––––––––––6五﹑员工守则––––––––––––––––7-8(一)准则--7页(二)道德规范--7页(三)仪容仪表7--页(四)个人卫生7--页(五)工作行为规范--7-8页六﹑劳动条例––––––––––––––––8-20(一)录用--8-10页(二)工作时间--10-11页(三)培训--11-12页(四)工资与福利--12-17页(五)工作纪律与处罚--17-20页(六)奖励原则--20页(七)出差规定—20-21页(八)康乐活动--21页(九)解除劳动关系—21-22页七﹑安全管理––––––––––––––––22-23(一)安全守则--22页八﹑公司其他规则––––––––––––––––23-25(一)人事记录—23-24页坚守鸭炉/果柴精烤地址：重庆市渝中区上清寺渝中大厦6楼守柴炉办公室邮编：400010总部电话：[phone]加盟电话：[phone]（3）(二)证件及名牌管理--24页(三)工作服管理—24-25页九﹑修订与解释–––––––––––––––––25总经理致词新爱的各位家人:您好！当您拿到这本《员工手册》时起，标志着您顺利通过筛选，光荣地成为我们重庆守柴炉公司的一员。在此，我代表公司全体同仁对您的加入表示最热烈的欢迎！吃既是一种历史、一种经济，吃更是一种精神、一种文化，以餐饮文化搭台，连锁经济唱戏，志力于打造从田园到餐桌的现代原生农业产业链，以“不为五斗米折腰，励精图治永向前！”的企业精神，塑民族品牌，做百年老店。坚守鸭炉/果柴精烤地址：重庆市渝中区上清寺渝中大厦6楼守柴炉办公室邮编：400010总部电话：[phone]加盟电话：[phone]（4）客户永远是实现价值的始发点和落脚点。为宾客提供高品质的服务，是我们的职业要求，为合作商创造利润，是我们工作的价值。员工是公司最大的财富，也是公司最大的资源，我们秉承让员工的生活更美好、让员工的人生更璀璨的管理理念。同时我们高品质的服务、诚恳的态度、高效的工作、高尚的职业道德、熟练的专业技能和规范的行为举止，是我们守柴炉人对自己的基本要求。公司有今天良好的发展，有赖于一大批和您一样勇于负责、甘于奉献的骨干和每一位员工，发挥自己聪明才智为守柴炉的辉煌明天做贡献，希望您能在这坚实的平台上充分展现自我价值！公司编写了此员工手册，旨在指导员工的行为，旨在依“法”管理，望您能领会并熟悉本册内容，谨记并遵守公司各项规章制度。我们期待与您同创共赢！最后衷心祝愿您工作愉快!总经理：赵礼兵二、经营宗旨守柴炉以打造一流美食运营商为目标；以构建精英团队、共进共荣辱为发展指导思想；以川渝为中心建立直营连锁机构，面向全国特许加盟为发展业态。本着坚守鸭炉、果柴精烤为公司发展生命，以培养专业团队、群策群力、企业与伙伴共荣辱、同发展为企业发展经营宗旨，实现客户、员工和公司同创共赢的局面。三、公司简介重庆守柴炉餐饮有限公司，直属中国餐饮百强企业——重庆五斗米饮食集团，是集产品研发、餐饮连锁、中央厨房、物流中心、种植养殖业为一体的科技大型餐饮企业。公司主要经营守柴炉烤鸭、鸭棚子老鸭汤、顺水鱼馆、柴厨鸡等直营店，并以川坚守鸭炉/果柴精烤地址：重庆市渝中区上清寺渝中大厦6楼守柴炉办公室邮编：400010总部电话：[phone]加盟电话：[phone]（5）渝为中心面向全国发展鸭棚子老鸭汤与守柴炉烤鸭的连锁加盟业务。守柴炉烤鸭以传统果木挂炉烤鸭技术烤制而成的北京烤鸭为主，并与川渝风味的老鸭汤以及时尚高档的肥牛融合，结合精品凉菜、滋味点心、极品时蔬、精料肉类、爽口汤饮等为辅，打造特色菜品于一体的守柴炉烤鸭菜系，并结合专业、贴心、标准的服务，打造全新的餐饮企业形象！守柴炉以打造一流美食运营商为目标；以构建精英团队、共进共荣辱为发展指导思想，秉承经典、时尚、尊贵的理念，守柴炉人将一直为打造一流美食而奋勇前进！四﹑公司组织架构图坚守鸭炉/果柴精烤地址：重庆市渝中区上清寺渝中大厦6楼守柴炉办公室邮编：400010总部电话：[phone]加盟电话：[phone]（6）公司实行总公司领导下的总经理负责制。全面负责分店的经营方针、销售策略、重大建设项目和物资采购以及高中级管理人员人事任免，实行垂直领导、层级领导、直线指挥、逐级授权，各店、各部门、各级员工均必服从其领导。五﹑员工守则（一）准则务实高效、开拓进取。（二）道德规范诚信、正直、谦虚、勤勉、敬业、服从、守时。（三）仪容仪表1、工作服：整洁、挺括、无破损、无丢扣。2、头发：清洁、美观、大方、无异味。男士后不盖领，侧不过耳。女士短发或束发，前不盖眼。3、指甲：干净、修剪整齐、不留长指甲和涂指甲油（包括本色）。4、面部：整洁、常修面。男士不留胡须、大鬓角。女士要化淡妆，不可浓妆艳抹。5、饰物：除手表、耳钉和婚戒外，不得佩戴任何饰物。坚守鸭炉/果柴精烤地址：重庆市渝中区上清寺渝中大厦6楼守柴炉办公室邮编：400010总部电话：[phone]加盟电话：[phone]（7）6、鞋子：干净、不变形、无破损。7、袜子：无破洞、无抽丝，男员工着深色袜子，女员工着肉色丝袜。（四）个人卫生1、勤洗澡、勤更衣，保持干净，身上无异味。每天早晚要刷牙，保持口腔卫生，不吃异味食品。(五)工作行为规范1、遵纪守法、执行规章、服从分配、听从调动、严守机密。2、积极主动工作，关心公司的经营效益，爱护公司财产，节支降耗，反对铺张浪费。3、同事之间团结协作，服从领导，平等待人，待客热情，注意礼节礼貌。4、不得利用职权或工作之便假公济私，营私舞弊。5、不得在值班室、员工宿舍或倒班宿舍留宿亲属。6、严格遵守公司各部门制度和公司管理部门批准的各项规章制度。六、劳动条例（一）录用1、公司招聘录用的员工为合同制员工，合同期限:一般人员签订时间为1年，技术﹑管理人员签订期限为3年,期满后在双方自愿基础上可续约，若有一方表示不同意，即可终止劳动合同。2、公司招聘员工的主要原则:第一原则就是要求员工具有非常强的执行力:其次勇坚守鸭炉/果柴精烤地址：重庆市渝中区上清寺渝中大厦6楼守柴炉办公室邮编：400010总部电话：[phone]加盟电话：[phone]（8）担责任主动暴露问题:再次专心、专注、专一工作。并通过公司人力资源部和用人部门面试，报分管经理和总经理签批同意后录用。3、新员工报到时，需持有卫生防疫部门出具的健康合格证及所需的各类证件。员工每年进行体格检查一次，对患有传染性疾病者或不适合公司工作的疾病患者，公司有权视其病情劝其离店休息或作岗位调换辞退等安排。4、所有公司录用人员须经试岗7天,通过试岗后再进行正式试用(在试岗期自动离职或试岗考核不合格公司不予发放工资)，试用期满且工作表现合格者，将予以转正。试用期内，若员工表现不佳或考核不符合公司要求，公司有权延长试用期（不超过两个月）或解除劳动关系，如仍不合格，不再继续试用。试用期内双方均有权提出解除合同。见习生在公司实习期超过半年，表现良好的，录用时可免试用期。在试用期内不能胜任工作或犯有过失的，公司有权终止试用。5、A试用期时间1-3个月,根据自身能力确定:B试用期满:由员工本人填写转正申请表经考勤合格后方可转正。6﹑员工不得私自泄露公司(单店)有关经营策略﹑业务拓展﹑财务﹑人事信息等其他机密资料于外界无关的人员及单位,同时禁止利用上述资料谋取私利,如违反此规定将根据情节与程度进行处理,并追究法律责任。7﹑员工必须认真遵守公司(单店)规定的上下班时间,不得无故迟到﹑早退﹑旷工,未经许可不得擅自离岗,若违反按考勤制度执行。迟到或早退3--9分钟，每次罚款10元:迟到10分--29分钟，每次罚款30元:迟到30分钟—1小时59分钟，旷工0.5天:④迟到2小时以上均按旷工一天处理:坚守鸭炉/果柴精烤地址：重庆市渝中区上清寺渝中大厦6楼守柴炉办公室邮编：400010总部电话：[phone]加盟电话：[phone]（9）A同一员工确实上班而忘打卡3（含）次，且有相关证明人证明并以书面形式报人力资源部经理签字认可备案后，可视为正常出勤；否则少打卡一次按事假半天处理:B同一员工上班忘打卡3次以上，6（含）次以下，一律按旷工处理，每少打卡一次按旷工半天处理:C同一员工上下班忘打卡6次以上，每少打卡一次按旷工一天处理。D若经查实有提供虚假书面证明者，将给予提供虚假证明的相关人员严惩，一律按旷工的两倍给予处罚:E员工外出办理业务前须向本部门负责人（或其授权人）申明外出原因及返回公司时间，否则按外出办私事处理:8﹑人力资源部或单店以电子考勤﹑加班外出表﹑出差申请﹑休假单等为依据核算考勤。9﹑工作服的规定员工入职时间开始计算,在本企业工作年限不满三个月离职或辞退者,实行个人买断制,工装费用由员工本人全部承担(按制作费用成本价100%收取),工作服归本人所有:在本企业工作满三个月以上(含三个月)未满两年离职或辞退者,工装将实行企业与员工共同摊销制:分摊方法:凡离职或辞退员工将按实际工作月数进行分摊,员工领用的首次夏装与冬装按两年时间进行分担,再次领用的服装按一年时间进行分摊.(分摊公式:成本价÷24×工作月数),工作服归本人使用:（二）工作时间1、员工工作时间按有关规定执行，实行综合计时工作制。全年:9:00-17:30(12:00-13:00用餐时间)2、公司实行大小休制度．(一个单休一个双休:双休日的前提，必须完成本周工作，否则不予享受．单休周周六算正常上班)。3、加班人员必须在加班前提交《加班申请单》到人事部备案，如不备案视为无效加班，特殊情况不能按时提交者，应由加班人员负责人电话通知人事部，在正常上班后的第坚守鸭炉/果柴精烤地址：重庆市渝中区上清寺渝中大厦6楼守柴炉办公室邮编：400010总部电话：[phone]加盟电话：[phone]（10）一个工作日17:30前补交《加班申请单》。4、一般员工加班时间以2小时作为起点记时单位（加班时间四舍五入方式）。主管级以上4时间为加班起点，累计4小时为0.5个工作日，累计8小时为1个工作日，累计12小时为1.5个工作日……依此类推。并以此作为调休的依据，因工作需要，特殊情况不能换休的，可计为加班补贴计算(由总经理批准后方可发放加班补贴)。加班﹑值班及其他有效工时,以季度为单位,若在规定的时间未休完,视为贡献小时。5、工作日、周末加班时间最多计8小时/天，周末、国家法定节假日的加班时间最多计4小时/天，且每个月加班时间不得超过36小时，超过者按36小时计。6、调休或加班补贴计算A工作日和周未加班按1：1倍的比例折算调休时间:B国家法定节假日加班按1:2的比例折算调休时间:（三）培训1、培训分为：企业文化培训、新员工岗前通用培训、新员工岗前技能培训、员工岗位技能提高培训、管理人员培训、干部培训、专项培训。2、凡被录用的员工，公司提供理论和实际操作培训。3、凡受过培训的员工，必须履行劳动合同，否则赔偿公司所支付的培训费用，具体赔偿费用另行规定。4、在年度考核中，员工培训效果作为考核、晋升的一个重要因素。5、公司组织或安排员工参加外部培训,若员工在规定的时间内离职或迟退,员工应赔偿公司培训所产生的培训费用,标准如下:（四）工资与福利坚守鸭炉/果柴精烤地址：重庆市渝中区上清寺渝中大厦6楼守柴炉办公室邮编：400010