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1练习--蛋白质一、选择题1．下列关于蛋白质和氨基酸的叙述，正确的是()A．具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成的B．高等动物能合成生命活动所需的20种氨基酸C．细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质D．在个体发育过程中，细胞会产生新的蛋白质2．某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少含有氧原子的个数是()A．n－mB．n－2mC．n＋mD．n＋2m3.胰岛素是胰岛素原通过蛋白酶的水解作用而生成的，那么胰岛素原水解所需的水中的氢用于()A．形成－COOH和－SHB．形成－COOH和连接碳的－HC．形成－SH和－OHD．形成－NH2和－COOH4.已知氨基酸的平均分子质量为126，天冬酰胺的R基为(－C2H4ON)，现有分子式为CxHyOzN17S2的一条多肽链，其中有2个天冬酰胺参与组成。则该多肽的分子质量最大约为()A.1638B.1854C.1890D.21425.下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误．．的是()A.酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的B.甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽是一种二肽C.某二肽的化学式是C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸(R基为—CH3)和另一种氨基酸X，则X的化学式应该是C5H9NO4D.n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中氨基数为m－n6.下图表示有关蛋白质分子的概念图，下列分析不正确．．．的是()A.一个分子量大于10000的多肽中A的种类可能有20种B.①过程发生所需模板和运输A的工具都是RNAC.蛋白质中的N元素主要存在B中D.蛋白质结构和功能的多样性取决于A的多样性7.近日，美国科学家发现了一种名为“Notch”的蛋白质，它能快速修复受损的脑细胞。下列有关该蛋白质的说法不正确的是()2A．构成该蛋白质的氨基酸种类最多为20种B．合成蛋白质时脱水过程是在核糖体中完成的C．该蛋白质的结构与血红蛋白不同的主要原因是组成两种蛋白质的氨基酸数目、种类和排列顺序及蛋白质的空间结构各不相同D．控制该蛋白质合成的mRNA上密码子数目和蛋白质中氨基酸数目相同8.现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个。由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为()A．798、2和2B．798、12和10C．799、1和1D．799、11和99．下图表示蛋白质结构的一部分，图中A、B、C、D标出分子中不同的化学键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的化学键是()10．图1为某蛋白质结构示意图，图2为由该蛋白质切下的某一片段，试判断下列有关叙述中不正确的是()A．图1所示蛋白质含有两条多肽链B．图2中氨基酸种类的不同决定于②、④、⑥C．合成图2所示片段的部位是核糖体D．从图2可推知该蛋白质含有3个游离的羧基11.最新研究显示，“一夜白发”与一种被称作“Wnt”的信号蛋白有关。下列关于人体内蛋白质的叙述中，正确的是()A.蛋白质的多样性只与氨基酸的种类、数目和排列顺序有关B.指导“Wnt”蛋白合成的基因含有碱基C、G、A、UC.蛋白质不一定是酶，酶不一定是蛋白质D.蛋白质是人体内含量最多的化合物312．2011年9月，本年度拉斯克奖临床医学奖授予中国科学家屠呦呦，屠呦呦获奖的理由是：“因为发现青蒿素(结构式如图)——一种用于治疗疟疾的药物，挽救了全球特别是发展中国家的数百万人的生命”。下列叙述错误的是()A．青蒿素不可能是蛋白质类药物B．青蒿素不会引起疟原虫抗药性的增强C．青蒿素的合成受基因表达的控制D．青蒿素可以口服13．朊病毒蛋白(PrP)有两种，一种是PrPC，一种是PrPSc，它们的比较如下表：PrPCPrPSc空间结构α螺旋为主β折叠为主溶解度高低致病性不致病致病肽链氨基酸排列顺序相同因此可以推知控制合成这两种蛋白质的基因核苷酸排列顺序以及它们表现出不同性质的原因分别是()A．不相同；溶解度不同B．不相同；氨基酸组成的种类不同C．相同；空间结构不同D．相同；组成氨基酸的数量不同14．层粘连蛋白是由一条重链(A链)和两条轻链(B1、B2链)构成的高分子糖蛋白，作为细胞结构成分，含有多个结合位点并保持细胞间粘连及对细胞分化等都有作用，层粘连蛋白结构示意图如下，若该蛋白由m个氨基酸构成，下列有关说法不正确的是()A．该层粘连蛋白含有肽键数为m－3B．该蛋白在细胞识别中具有重要作用C．癌细胞膜表面层粘连蛋白减少D．该物质的合成只需核糖体即可完成二、非选择题15．材料一：2013年1月11日三聚氰胺商品指数为87.46，自2012年12月16日起，27天陆续上涨了1.462%。2008年以来，三聚氰胺一度成为国人的梦魇。三聚氰胺是一种重要的有机化工原料，其分子式为C3H6N6，低毒，动物长期摄入三聚氰胺会对生殖、泌尿系统造成损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。4材料二：食品工业中常常需要检测蛋白质的含量，但是直接测量蛋白质的含量在技术上比较复杂，成本较高，不适合大范围推广，所以业界常常使用一种叫做“凯氏定氮法”的方法，即通过测定食品中氮原子的含量来间接推算蛋白质的含量。根据上述材料，回答下列问题：(1)从化学组成上看，三聚氰胺与蛋白质含有的共同元素有________，后者的基本组成单位的结构通式为：________________。(2)材料二中所述的检测办法有个缺点，即只要在食品、饲料中添加一些含________量高的化学物质，就可在检测中造成蛋白质含量达标的假象，这正是一些不法商家在食品、饲料中添加三聚氰胺的目的。(3)在实验室中可以通过________反应来定性检测待测物中有无蛋白质存在。(4)据报道，小动物食用了含有被三聚氰胺污染的麦麸的宠物食品后导致肾衰竭死亡。某课题小组为验证含有被三聚氰胺污染的麦麸的宠物食品的危害，做了如下实验：第一步：选取生长状况相同的小鼠若干只，________________________________________________________________________。第二步：甲组每天________；乙组每天________。第三步：____________________________________________________________。第四步：每天检测小鼠的健康状况，统计各组小鼠死亡的数目。请分析该实验的实验目的_______________________________________________。实验结果预测：_______________________________________________________。实验结论：__________________________________________________________。16已知20种氨基酸的平均相对分子质量为128。图1为某蛋白质的肽链结构示意图(其中数字为氨基酸序号)，图2为部分肽链放大示意图，请据图回答下列问题：(1)该化合物由氨基酸脱去________个水分子形成，这种结合方式叫做________，图1所示的蛋白质的相对分子质量为________。如果核苷酸的平均相对分子质量为400，则指导该蛋白质产生的基因的相对分子质量最小为________。(2)图2中有________种R基，肽键是________(填序号)；该肽链至少有______个游离的羧基。(3)假设有一个十肽，分子式为CxHyOzNmSn，组成该肽的氨基酸只有图2中的几种，则含有①的氨基酸有________个。