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食品标准与法规—在线作业_D用户名：W130243142144最终成绩：100.0一单项选择题1.食品相关的自然规律人与自然规律人与人管理者与被管理者本题分值：5.0用户得分：5.0用户解答：人与自然规律知识点：1.2标准与法规的研究内容与学习方法2.产品标准通用基础标准企业标准技术标准标准从本质上属于技术规范范畴。标准同其他规范一样都是调整社会秩序的规范，但标准调整的重点是（）的关系，它规范人们的行为，其目的是要建立起有利于社会发展的技术秩序。（）是指在一定范围内作为其他标准的基础普遍使用，并具有广泛指导意义的标准。它规定了各种标准中最基本的共同的要求。本题分值：5.0用户得分：5.0用户解答：通用基础标准知识点：3食品添加剂的卫生3.行政限权行为行政确认行为行政裁决行为行政赋权行为本题分值：5.0用户得分：5.0用户解答：行政赋权行为知识点：3食品添加剂的卫生二多项选择题1.行政监督行政强制执行行政处罚行政处理本题分值：5.0食品卫生行政许可是一种（）。从不同的角度，可以对食品行政执法行为进行不同的分类。根据行为方式的不同，行政执法可分为（）。用户得分：5.0用户解答：行政监督|行政强制执行|行政处罚|行政处理知识点：1绪论2.警告并限期改进责令停业改进责令追回并销毁违法食品责令停止生产经营或者使用本题分值：5.0用户得分：5.0用户解答：警告并限期改进|责令停业改进|责令追回并销毁违法食品|责令停止生产经营或者使用知识点：1绪论3.地方性食品法规食品规章食品行政法规食品自治条例与单行条例本题分值：5.0用户得分：5.0用户解答：地方性食品法规|食品规章|食品行政法规|食品自治条例与单行条例知识点：1绪论4.食品卫生法规定的行政处罚包括（）。食品法律法规的渊源有（）。促进技术创新实现规模生产保证产品质量确保产品的兼容性本题分值：5.0用户得分：5.0用户解答：促进技术创新|实现规模生产|保证产品质量|确保产品的兼容性知识点：1绪论5.宣传食品卫生、营养知识，进行食品卫生评价，公布食品卫生情况协助培训食品生产经营人员，监督食品生产经营人员的健康检查进行食品卫生监测、检验和技术指导对违反本法的行为进行巡回监督检查；本题分值：5.0用户得分：5.0用户解答：宣传食品卫生、营养知识，进行食品卫生评价，公布食品卫生情况|协助培训食品生产经营人员，监督食品生产经营人员的健康检查|进行食品卫生监测、检验和技术指导|对违反本法的行为进行巡回监督检查；知识点：1绪论6.标准的功能包括（）方面。《食品卫生法》第三十三条所规定的食品卫生监督职责有（）。“被有毒、有害物质污染”的食品，包括生物性污染、化学性污染、放射性污染。含有致病微生物或产生毒素物质（如葡萄球菌产生肠毒素）。在一定条件下产生毒素（如发芽土豆产生龙葵素，鱼类产生组织胺）食品本身含有有毒物质（如河豚鱼、毒磨菇）本题分值：5.0用户得分：5.0用户解答：“被有毒、有害物质污染”的食品，包括生物性污染、化学性污染、放射性污染。|含有致病微生物或产生毒素物质（如葡萄球菌产生肠毒素）。|在一定条件下产生毒素（如发芽土豆产生龙葵素，鱼类产生组织胺）|食品本身含有有毒物质（如河豚鱼、毒磨菇）知识点：1绪论7.标准的编写与标准化工作基础主要的食品质量管理体系标准法规与视频认证食品法律法规体系与国内外标准、法规我国的食品标准体系和食品企业标准化工作方法本题分值：5.0用户得分：5.0用户解答：标准的编写与标准化工作基础|主要的食品质量管理体系标准法规与视频认证|食品法律法规体系与国内外标准、法规|我国的食品标准体系和食品企业标准化工作方法知识点：1.1标准与法规简述《中华人民共和国食品卫生法》“第九条禁止生产经营下列食品：含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的；”其中有毒、有害物质包括以下（）情况。食品标准与法规的主要内容包括（）。8.食品工艺作物生产资源与环境农产品生产本题分值：5.0用户得分：5.0用户解答：食品工艺|作物生产|资源与环境知识点：1.2标准与法规的研究内容与学习方法9.生产经营管理标准管理基础标准管理设备标准技术管理标准本题分值：5.0用户得分：5.0用户解答：生产经营管理标准|管理基础标准|技术管理标准知识点：2.1食品包装与标签标准10.检验和试验标准程序标准产品标准设备标准以下属于食品标准与法规的复杂性的是（）。以下属于管理标准的有（）。以下属于技术标准的有（）。本题分值：5.0用户得分：5.0用户解答：检验和试验标准|产品标准|设备标准知识点：2.1食品包装与标签标准11.操作人员工作标准保藏标准工艺标准决策层工作标准本题分值：5.0用户得分：5.0用户解答：操作人员工作标准|决策层工作标准知识点：2.1食品包装与标签标准12.标准的更新滞后，先进性程度和实用性较差结构不合理，系统性较差食品标准体系不完善，难以适应市场经济发展的需要加入WTO后对我国食品标准的影响本题分值：5.0用户得分：5.0用户解答：标准的更新滞后，先进性程度和实用性较差|结构不合理，系统性较差|食品标准体系不完善，难以适应市场经济发展的需要|加入WTO后对我国食品标准的影响知识点：2.4我国食品标准现状及存在的问题13.以下属于工作标准的有（）。以下是我国食品标准存在的问题的是（）。逐步评估原则个案评估原则实质等同性原则熟悉性原则本题分值：5.0用户得分：5.0用户解答：逐步评估原则|个案评估原则|实质等同性原则|熟悉性原则知识点：2.6食品检验标准14.物理指标感官指标微生物指标化学指标本题分值：5.0用户得分：5.0用户解答：物理指标|感官指标|微生物指标|化学指标知识点：2.6食品检验标准15.食品中激素（植物生长素）及抗菌素的限量食品中微生物限量食品中放射性物质限制浓度标准农（兽）药残留限量转基因食品的安全性评价的原则包括（）。食品产品标准的指标主要是食品质量的（）。以下是重要的食品安全限量标准的有（）。本题分值：5.0用户得分：5.0用户解答：食品中激素（植物生长素）及抗菌素的限量|食品中放射性物质限制浓度标准|农（兽）药残留限量知识点：2.8食品安全卫生标准16.食品添加剂检验方法标准食品添加剂毒性检测标准食品添加剂产品标准食品添加剂食用卫生标准本题分值：5.0用户得分：5.0用户解答：食品添加剂检验方法标准|食品添加剂产品标准|食品添加剂食用卫生标准知识点：2.9食品添加剂和营养强化剂17.绿色食品生产检验标准绿色食品生产资料使用准则绿色食品生产作业历绿色食品生产操作规程本题分值：5.0用户得分：5.0用户解答：绿色食品生产资料使用准则|绿色食品生产作业历|绿色食品生产操作规程知识点：2.11其他食品相关标准食品添加剂标准主要有（）。绿色食品生产技术标准分为（）3个层次。