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尚店镇卫生院对餐饮单位开展减盐限油干预指导近日，尚店镇卫生院公共卫生科人员协助疾控中心对辖区内的小型餐饮单位开展减盐限油干预指导，提高居民饮食健康水平。高油盐摄入量是导致血压上升和高血压患病的重要原因之一，长期以来，很多人都把目光放在家庭油盐摄入量上，希望家庭做菜降油减盐，但现在的人们在饭店和单位食堂吃饭越来越多，因此餐饮业的减盐限油干预不容忽视。卫生院公共卫生科人员通过向餐饮单位发放控油壶、限盐勺，盐与健康书本，张贴减盐控压海报以及讲解减盐限油控制高血压的知识，鼓励餐饮单位及食堂开发和提供低盐菜品，以降低居民人均食盐摄入量，同时将低盐低脂饮食纳入餐饮服务业人员培训，强化厨师低盐低脂饮食知识教育，增强从业人员低盐膳食和科学用盐意识，实施科学减盐，减少居民高血压和相关疾病发病率，从而提高居民健康水平。（宣传员赵灿丽）（图为：卫生院工作人员与餐饮单位负责人签订减盐指导记录表）（图为：卫生院工作人员向餐饮单位厨师讲解控油壶使用方法）