高一生物BI2-1导学稿教师版

2012-2013学年高一年级生物科五环学习导学稿（教师版）12．1细胞中的元素和化合物编写：王成审核：高一生物备课组使用时间：2012-9-12姓名班级学号评价一、课型分析这是一节独立课（新授课），自主段由学生根据导学稿的学习目标及各个知识点的问题自主学习课本P16-19页，并完成相关的问题。探究段是由师生共同讨论，解决自主段留下的疑难问题，并完善知识体系。二、目标导引◆学习目标：1.简述组成细胞的主要元素。说出构成细胞的基本元素是碳。2.尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要的化合物的种类。3.认同生命的物质性。◆学习重点：1.组成细胞的主要元素和化合物；2.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。◆学习难点：1.构成细胞的基本元素是碳；2.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。三、课前自主学习【教材知识点回扣】1.生物体总是和外界环境进行着物质交换，归根结底是有选择地从无机自然界获取各种物质来组成自身。因此，组成细胞的化学元素在无机自然界中都能找到，但是细胞与非生物相比各元素的相对含量却大不相同。2.细胞中常见的化学元素有20多种，其中C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等含量较多，称大量元素；Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo含量较少，称微量元素。3.人体细胞鲜重中元素相对含量高的为O＞C＞H＞N；干重中为C＞O＞N＞H，此四种元素又称基本元素，其中C为最基本元素。4.组成细胞的化合物有两大类，即无机化合物和有机化合物；前者包括水、无机盐；后者包括糖类、脂质、蛋白质、核酸；其中含量较多的两种化合物为水、蛋白质。5.某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应，如糖类中的还原性糖（如葡萄糖、果糖，与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀。脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，也可以被苏丹Ⅳ染液染成红色。蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。6.斐林试剂：甲液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液；乙液：质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液.使用时先混合后加入。双缩脲试剂：A液质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液；B液质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液。使用时先加入A液1mL，创造一个碱性环境，再加入B液4滴，摇匀。7.还原性糖、脂肪、蛋白质的鉴定需要加热的是还原性糖，通常放入50-65℃水浴加热约2分钟编号BI2-12012-2013学年高一年级生物科五环学习导学稿（教师版）2【自我诊断】单项选择题1．构成细胞的最基本元素是A．OB．NC．CD．H2.下列各组元素中，全是微量元素的是A.Fe、Mn、B、Mo、SB.Mo、Zn、Cu、B、FeC.P、N、K、Ca、MgD.C、H、O、Ca、Mg3.牛通过吃草从草中获得化合物和元素，那么牛和草体内的各种化学元素A.种类差异很大，含量大体相同B.种类和含量差异都很大C.种类和含量都是大体相同的D.种类大体相同，含量差异很大4.下列关于检测“生物组织中糖类、脂肪、蛋白质”实验操作步骤的叙述中，正确的是A．用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定B．若要鉴定花生种子细胞中是否含有脂肪，一定需要用显微镜观察C．鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂（甲液和乙液等量混合均匀再加入）D．用于双缩脲试剂鉴定蛋白质时，需水浴加热2min才能看到紫色5．检测苹果中是否有还原性糖，可以选用的试剂是A．碘液B．苏丹Ⅲ染液C．双缩脲试剂D．斐林试剂四、课堂小组合作探究、分析、讨论◆【教材P17页《思考与讨论》】（将答案书写在教材相应问题附近空白处）1.主要是分子中是否含有碳元素（或碳氢化合物及其衍生物是有机化合物物，其它为无机化合物）。2.细胞中最多的有机物是蛋白质，是组成生物体的重要成分，在生命活动中起重要作用；细胞中含量最多的无机物是水，水是生命之源，离开水，生命活动无法进行。3.禾谷类果实、种子中淀粉（多糖）含量多，甘蔗茎、甜菜根中蔗糖含量多；花生、芝麻种子中脂肪含量多；大豆种子中蛋白质含量多。（提取方法：设法使细胞破碎，在将这些物质提取出来）◆【研读预习教材P18页《实验》】（掌握实验原理和操作步骤）五、课堂检测（单项选择题及简答题）1.恐龙家族曾经繁盛一时，试推测组成其细胞的元素中，最基本元素、占细胞鲜重的百分比和占细胞干重的百分比最多的元素分别是A.C、C、CB.C、O、CC.O、O、CD.C、O、O2.关于细胞和无机自然界中元素的情况，下列叙述错误的是A．细胞中有的元素，无机自然界中一定有2012-2013学年高一年级生物科五环学习导学稿（教师版）3B．无机自然界中有的元素，细胞中一定有C．组成细胞的化学元素，在生物体内和在无机自然界中含量相差很大D．组成细胞的元素中，C、H、O、N这四种元素的含量最多3.下列前项为生物组织，中项为鉴定所用的化学试剂，后项为反应结果所产生的颜色，其中错误的是A.苹果、斐林试剂、砖红色B.花生种子、苏丹Ⅲ染液、橘红色C.黄豆、双缩脲试剂、紫色D.卵清蛋白、苏丹Ⅳ染液、红色4.在“检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质”的实验中，对实验材料的选择叙述中，错误的是A．甘蔗茎、甜菜的块根等都含有较多的糖，且近于白色，因此可以用于进行还原性糖的鉴定B．花生种子含脂肪多，且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料D．马铃薯块茎中淀粉含量较高，是进行淀粉鉴定的理想材料5．根据“检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的鉴定”实验，回答下列问题：（1）鉴定成熟苹果肉中存在还原性糖所用的试剂是婓林试剂，该试剂与细胞内还原性糖发生作用，形成砖红色（Cu2O）沉淀，因此，可用该试剂检验糖尿病病人尿液中是否存在还原性糖类（葡萄糖）。（2）鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，向组织液中加入双缩脲试剂A，摇匀，再向样液中加入双缩脲试剂B，摇匀。其中双缩脲试剂B的量只有4滴，而不能过量，为什么？因为过量的双缩脲试剂B会与试剂A反应，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色。（3）本实验注意事项：①斐林试剂极不稳定，其甲液和乙液需分别配制，储存，使用时再临时混合均匀用于实验。②双缩脲试剂的使用，应先加试剂_A液（0.1g/mL的NaOH），造成碱性环境，再加试剂B液质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液。③在还原性糖的鉴定中，对试管中溶液加热时，试管底部不要触及烧杯底部_，试管口不要朝向实验者，以免溶液沸腾时冲出试管造成烫伤。④蛋白质的鉴定样品液浓度不能过高，应该适当稀释，以免实验后粘住试管壁，洗不净。六、课堂小结【构建本节知识网络】七、课后巩固作业：【教材P19页《练习》】八、课后疑问：【同学间探究，找老师探讨，不带入下一节课】1.2.3.……