领航2016年高考生物复习题(38)

领航2016年高考生物复习题（38）第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质1．下列有关蛋白质及其单体氨基酸的叙述中，正确的是()A．变性后的蛋白质不能与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应B．组成蛋白质的氨基酸分子含有一个氨基和一个羧基，且连在同一个碳原子上C．合成蛋白质所必需的氨基酸称为必需氨基酸D．不同氨基酸由于结构不同，会呈现不同酸碱度解析：选D。变性后的蛋白质只是被破坏了空间结构，其肽键并没有被破坏，它仍然能与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。组成蛋白质的氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和羧基连接在同一个碳原子上。必需氨基酸是指人体内需要的，但自身又不能合成的氨基酸。氨基酸中—COOH会电离出H＋，—NH2会结合H＋，由于不同氨基酸含有的—NH2和—COOH数目不同等原因，会导致其呈现不同酸碱度。2．(2015·浙江外国语期中)有关生物体内蛋白质的叙述正确的是()A．不同氨基酸之间的差异是由DNA决定的B．蛋白质中N原子数目与肽键数目相等C．在m个氨基酸参与合成的n条肽链中，至少含有m＋n个氧原子D．氨基酸之间的脱水缩合作用发生在核糖体、内质网和高尔基体等细胞器中解析：选C。氨基酸的结构通式为，由此可见，不同氨基酸的差异在于R基，A错误；蛋白质中N原子数目＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数目，B错误；在m个氨基酸合成的n条肽链中，至少含有的氧原子数目＝氨基酸数＋肽链数＝m＋n，C正确；氨基酸之间的脱水缩合只能发生在核糖体上，D错误。3．多肽有链状的，也有环状的。下列有关说法，不正确的是()A．一条链状多肽至少含有1个氨基和1个羧基B．n个氨基酸形成环状多肽时相对分子质量的变化为18nC．多肽能盘曲、折叠形成具有一定空间结构的蛋白质分子D．将环状n肽彻底水解需要破坏的肽键数量为(n－1)个解析：选D。n个氨基酸通过脱水缩合反应形成环状多肽时，脱去的水分子数为n个，因此，相对分子质量的变化为18n。多肽能盘曲、折叠形成具有一定空间结构的蛋白质分子。环状n肽含有n个肽键，因此，将环状n肽彻底水解需要破坏的肽键数量为n个。4．鉴定尿中是否有蛋白质常用加热法来检验。下图为蛋白质加热过程中的变化，据此判断下列有关叙述正确的是()A．沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂B．食盐作用下析出的蛋白质也发生了变性C．变性后的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应D．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能并未发生改变解析：选C。蛋白质经加热变性后，肽链充分伸展，肽键并未断裂，但会失去生物活性，特定功能丧失。由于肽键未断裂，因此变性后的蛋白质仍可与双缩脲试剂发生紫色反应。食盐的作用只是析出蛋白质，并没有使其变性。5.(2015·潍坊模拟)右图表示一个由三条多肽链形成的蛋白质分子，共含271个氨基酸，图中每条虚线表示由两个R基中的巯基(—SH)脱氢形成一个二硫键(—S—S—)。下列相关叙述不正确的是()A．组成该分子的氨基酸最多有20种B．氨基酸合成该分子后相对分子质量减少了4824C．该分子至少含有3个游离的氨基D．该物质遇到双缩脲试剂会发生紫色反应解析：选B。组成蛋白质的氨基酸最多有20种；由271个氨基酸合成该分子时，脱去268分子水，同时在形成4个二硫键时脱去8个氢，即减少的相对分子质量为268×18＋8＝4832；该分子由三条多肽链形成，至少含有3个游离的氨基，蛋白质遇到双缩脲试剂会发生紫色反应。6．下图为胰岛素的分子示意，其甲、乙两条链是由一个基因编码的。下列有关胰岛素的叙述，正确的是()A．胰岛素基因的两条DNA单链分别编码甲、乙两条肽链B．胰岛素分子中至少含有51个氧原子C．胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关D．核糖体合成的多肽链需经蛋白酶的作用形成胰岛素解析：选D。一个基因控制合成一种蛋白质时只以其中的一条链为模板，故胰岛素的两条肽链是以胰岛素基因的一条链为模板合成的；胰岛素分子中含有49个肽键，2条肽链，至少含有氧原子数为53；胰岛素的功能取决其分子结构，胰岛素的结构除与氨基酸序列有关外，还与其空间结构有关；核糖体合成的一条肽链需在蛋白酶的作用下水解为两条不同的多肽链，再经加工形成胰岛素。7．朊病毒蛋白(PrP)有两种构象：一种是PrPc，一种是PrPsc，其性质对比如下表：项目PrPcPrPsc空间结构螺旋为主折叠为主溶解度高低致病性不致病致病肽链氨基酸排列顺序相同由此可以推知控制合成这两种蛋白质的基因核苷酸排列顺序以及它们表现出不同性质的原因分别是()A．不相同；溶解度不同B．不相同；氨基酸组成的种类不同C．可能相同；空间结构不同D．可能相同；组成氨基酸的数量不同解析：选C。蛋白质结构不同是由于氨基酸种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构不同所决定的，从表可知，这两种蛋白质的氨基酸顺序相同，故可以推知控制合成这两种蛋白质的基因核苷酸排列顺序可能是相同的；PrPc与PrPsc表现出不同的性质，如溶解度、致病性等，与蛋白质的空间结构不同有关。8．下表中列举了几种彼此功能不同的多肽化合物，有关描述错误的是()多肽化合物①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩氨基酸数99910132222351660524A.多肽化合物①②③，功能不同的原因有氨基酸的种类、排列顺序不同等B．若多肽化合物⑧由一条α链和一条β链组成，则⑧中含有的肽键数为49C．多肽化合物⑦⑨⑩中常见的氨基酸数最多为20种，合成过程中需要tRNA最多61种D．表中数据表明，蛋白质的功能具有多样性，这些功能决定蛋白质的空间结构解析：选D。组成多肽化合物①②③的氨基酸数相同，功能不同的原因有氨基酸的种类、排列顺序不同等；蛋白质的空间结构决定其功能。9．(2015·郑州模拟)下列有关生物体内特殊蛋白质的叙述正确的是()A．细胞膜上的载体蛋白对某些物质出入细胞具有运输作用B．抗体主要分布在血清中，其化学本质为糖蛋白C．酶的化学本质是蛋白质，只对细胞内的化学反应具有催化作用D．突触后膜上的蛋白质受体能够识别神经递质，识别后即被降解，不再识别其他神经递质解析：选A。协助扩散和主动运输都需要载体，这些载体蛋白就分布在细胞膜上；抗体化学本质为球蛋白；酶绝大多数是蛋白质，少数是RNA，可在细胞外起作用；神经递质被识别后立即被降解或被运走，不是受体。10．下列物质中，能在游离的核糖体上合成的是()①性激素②抗体③血红蛋白④唾液淀粉酶⑤酪氨酸酶⑥DNA聚合酶A．①③④B．③⑤⑥C．②④⑥D．①②⑤解析：选B。游离核糖体上合成的是胞内蛋白，③血红蛋白、⑤酪氨酸酶和⑥DNA聚合酶都是胞内蛋白。11．美国科学家吉尔曼、罗德贝尔因发现G蛋白和G蛋白偶联受体(GPCRs)及其在细胞中转导信息的内在工作机制，分别荣获1994和2012年诺贝尔奖。GPCRs是由m个氨基酸组成的一条往返穿膜七次的多肽链跨膜蛋白，下面是其结构模式图。与此有关的说法不正确的是()A．G蛋白偶联受体(GPCRs)的化学本质是糖蛋白B．图中所示的该条多肽链只有一个游离的氨基和羧基C．图中—S—S—结构具有维持该受体空间结构的作用D．合成该跨膜蛋白时共失去m－1个水分子解析：选B。G蛋白偶联受体的作用是接受细胞外信号分子，其化学本质应为糖蛋白；由于R基可能有游离的氨基和羧基，游离氨基和羧基可能不止一个；二硫键具有维持该受体结构稳定性的作用；m个氨基酸构成的一条肽链中含有m－1个肽键，即合成时失去m－1个水分子。12．下图表示胰岛素分子中的一条多肽链，其中有3个甘氨酸且位于第8、20、23位。下列叙述正确的是()A．图中多肽至少含有一个羧基(位于第l位)和一个氨基(位于第30位)B．用特殊水解酶选择性地除去图中3个甘氨酸，形成的产物比原多肽多5个氧原子C．用特殊水解酶选择性地除去图中3个甘氨酸，形成的产物中有4条多肽D．该多肽释放到细胞外需要经过两种细胞器的加工解析：选D。除去图中3个甘氨酸，形成的产物所含的氧原子与原多肽相等。多肽中含有的一个羧基可以位于第1位，也可以位于第30位。多肽是由至少3个氨基酸脱水形成的，除去图中3个甘氨酸，形成的产物中有3条多肽和1条二肽。13．已知20种氨基酸的平均相对分子质量为128，图中二硫键(—S—S—)形成时会脱去两个氢。图1为某蛋白质的肽链结构示意图(其中数字表示氨基酸序号)，图2为部分肽链放大示意图。请据图回答下列问题：(1)该化合物由氨基酸脱去________个水分子形成，这样的结合方式叫做________，图1所示的蛋白质的相对分子质量约为________。(2)图2中有________种R基，该肽链至少有________个游离的羧基。(3)假设有一个十肽，分子式为CxHyOzNmSn，组成该肽的氨基酸只有图2中的几种，则含有①的氨基酸有________个，含②的氨基酸有________个，含有⑥的氨基酸有________个。答案：(1)123脱水缩合13650(2)42(3)(z－11)/3m－10n14．加热会使蛋白质变性，在变性过程中肽键是否因此而断裂呢？请设计一个验证“蛋白质在加热变性后肽键没有断裂”的实验。材料用具：0.01g·mL－1的CuSO4溶液(双缩脲试剂B)、0.1g·mL－1的NaOH溶液(双缩脲试剂A)、蛋清、清水、酒精灯、试管、滴管等必备用品。(1)实验原理：蛋白质中的肽键与双缩脲试剂发生颜色反应，呈紫色。如果加热变性的蛋白质与双缩脲试剂反应仍呈紫色，即可证明肽键没有断裂。(2)方法步骤：①取两支试管，分别编号A、B，向两支试管中加入_______________________________________________________________________________________。②_______________________________________________________________。③冷却后，__________________________________________________________________________________________________________________________。④观察两试管的颜色变化。(3)预期结果：______________________________________________________。(4)实验结论：蛋白质在加热变性后肽键没有断裂。解析：由题干信息可知，该实验的自变量是蛋白质是否进行加热变性处理，检测蛋白质的双缩脲试剂，先加其A液振荡均匀后再滴加B液振荡均匀即可。答案：(2)①等量的蛋清液②对A试管加热，使蛋清变性；B试管不加热③分别向两支试管滴加1mL0.1g·mL－1的NaOH溶液，摇匀；再向两支试管分别滴入4滴0.01g·mL－1的CuSO4溶液，摇匀(3)A、B试管均变紫