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山西海玉食品有限公司称配岗位监控记录名称规格数量生产时间班次操作人序号名称1234567891011121314合计面油糖检验人：和面岗位监控记录名称规格操作人生产时间结束时间锅数干混时间湿混时间混合后重量检验人：压面岗位监控记录名称规格操作人生产时间结束时间锅数压面次数生坯重量熟坯重量检验人：烤制岗位监控记录名称规格数量生产时间结束时间班次成型重量烤制重量喷油后重量检验人：山西海玉食品有限公司包装岗位监控记录名称规格数量生产时间结束时间班次操作人领用纸箱数量损坏纸箱数量内衬数量外观净重合格品数量时间无异物字迹清晰封口严密净重色泽备注检验人：物料所要资料1、更具供应商供应物料的多少，划分物料资料2、面粉、食用油、糖、盐所要资料如下：公司简介、公司质量体系、年检后的营业执照、组织机构代码证、税务登记证、生产许可证、所产产品的省检报告、法人委托书、质量承诺书、对公银行账号。复印件加盖公司印鉴邮件至我单位。每批产品随货带原始出厂检验报告3、添加剂供应商或代理商提供资料如下：代理商的营业执照、法人委托书、代理产品的资质材料要复印件，邮寄我单位。添加剂的省检验报告书、质量承诺书。4、包材资料：公司简介、公司质量体系、年检后的营业执照、组织机构代码证、税务登记证、生产许可证、所产产品的省检报告、法人委托书、质量承诺书、对公银行账号。复印件加盖公司印鉴邮件至我单位。包装设计的图片尺寸电子版，发送我公司物料部。塑料制品一定要注意外包装即运输时的保护要求。关于解决公司生产经营的意见公司领导：品控部结合我公司的实际问题，决定做以下调整涉及生产系统，请领导考虑。一、1、生产任务安排：流程以确定，根据销售计划，进总经理审核同意后、下达生产任务单，计财部根据公司工艺处方，核算生产成本。生产部根据生产任务单，填写生产指令单和包装指令单，签字部门为：生产部、品控部、计财部、总经理。物料部审核生产物料领用计划单，核对工艺处方。2、完成以上流程可以明确两点：1、生产排产情况和完成时间。2、完成初步的成本核算工作并考核物料的流向与平衡工作。问题：若进一步考核生产成本需统计生产设备及附属设备的功率。要求物料部采购物品不得积压，缩短采购时间，与财务保持沟通。二、1、设立生产统计员和物料领用员，完成生产物料领用计划单的填写与跟踪问题，确保后续记录与物料流向的明确。2、生产岗位操作规程ssop、岗位工作纪律、岗位清洁要求建议，生产部编写，品控部修改。3、强化维修管理制度，建立生产设备保修卡、设备维修记录和设备保养记录。优点：可以明确设备更换频率，掌握设备的性能。压缩故障时间。问题：需建立备品、备件的管理审批制度。三、1、生产系统人员稳定工作开展。需要：搞活公司文化建设、1、活动室、2、运动会、3、培训学习制度2、生产系统3级队伍的建立：生产主任、生产班长、生产组长、生产组员，每一级都应有核心队员。公司领导要熟悉其情况。3、考核建议公司对生产管理人员加入考核指标。绩效管理：生产任务的定量，合格品提多少，完成任务提多少，物料损耗提多少。福利：伙食补助或者生日礼物，员工管理层：集团小号，话补10元。工龄工资：1年10元。押金：每月压50元，4、环境的改变:宿舍、食堂、澡堂、宿舍每日检查评比制度，食堂中午菜谱公示制度，澡堂开启时间与管理。洗衣管理制度。财务寄存制度。山西海玉食品有限公司生产物料领用计划单年月日品名数量规格生产时间结束时间名称生产批号生产厂家规格领用量退库数备注审核人：领用人：山西海玉食品有限公司包装指令单年月日名称数量规格生产时间执行标准结束时间内容：外箱：内衬：外观：客户要求：总经理生产经理品控部销售经理物料部计财部备注：山西海玉食品有限公司生产指令单年月日名称数量规格生产时间执行标准结束时间内容：总经理生产经理品控部销售经理物料部计财部备注：山西海玉食品有限公司领料单部门：年月日品名规格单位数量生产批号生产厂家备注库管：核准：领料人：山西海玉食品有限公司退库单部门：年月日品名规格单位数量生产批号生产厂家备注库管：核准：领料人：山西海玉食品有限公司需购申请表部门：年月日名称规格数量金额备注审核人：申请人：山西海玉食品有限公司付/借款申请表部门：年月日付/借款事由付/借款金额金额：申请人部门领导总经理计财部山西海玉食品有限公司备品、备件管理制度目的：为了规范设备的保养维护制度，特制订本制度。范围：维修班及劳保用品库部门：生产部管理人员、维修工及后勤管理人员内容：1、备品、备件的采购计划按季度提出，报公司总经理审批。2、物品采购需填写需购申请书，标示清楚规格型号、数量、金额。3、备品、备件的更换要建立领用台帐，做到记录清楚。4、废旧零件要统一回收，登记造册便于清点管理。5、备品、备件管理要按物品管理制度执行。6、按使用频率、大小、重量等分区管理。7、每季度一次盘库清点工作。山西海玉食品有限公司设备维修记录表名称更换设备名称规格/型号数量故障原因检修判断预计维修时间接受受理时间备品/备件是□否□型号数量备注报修人：维修受理人：山西海玉食品有限公司设备保养记录表名称设备型号设备编号保养时间保养次数保养部分保养方式保养人备注清洁加油更换山西海玉食品有限公司电子台秤清洁消毒SOP目的：规范电子台秤清洁和消毒程序,确保设备清洁.范围：适用于电子台秤清洁和消毒的全过程责任：车间质检员、岗位操作工内容：1清洁实施的条件及频次：1.1开箱第一次使用前清洁一次。1.2每天使用前后要及时用丝光毛巾擦拭台秤。始终要保持台秤干净、干燥、无锈迹、无粉尘，这样才能使台秤精确，无误差。1.3维修后清洗一次。2清洁地点：就地清洁、容器清洗间。3清洗用洗剂：洗洁净溶液、饮用水、纯化水。4清洁工具:尼龙毛刷、丝光毛巾、水桶、橡胶手套。5清洁方法：5.1就地清洁：用尼龙毛刷去除台秤上的污物。5.2用丝光毛巾依次蘸饮用水、纯化水擦拭台秤上的残留污物。5.3如有特殊污物，可蘸加洗洁净的溶液擦洗后再按第5.2项方法进行处理。6消毒剂及消毒方法:6.1消毒剂：75%乙醇溶液、5%煤酚皂溶液或0.2%新洁尔灭溶液（每周更换一次，防止产生、耐药菌株）。6.2用丝光毛巾蘸取消毒剂擦拭消毒。7清洁工具的清洗及存放：使用完的清洁工具用加清洁剂的溶液洗涤后,再依次用饮用水、纯化水漂洗干净,最后存放于洁具室内洁具架上自然晾干。8清洁效果的评价：目测无可见滞留物及水迹。9清洗、消毒结束后，认真填写好“清洁记录”。山西海玉食品有限公司称量配料岗位SOP目的：建立称量、配料岗位操作法，使称量、配料岗位操作规范化。范围：适用于称量、配料岗位操作人员。责任：车间管理人员、班长、岗位操作工。内容：1准备：1.1查看交接班记录，岗位卫生和批生产指令，检查工器具是否健全和清洁。1.2校对好称量用的电子称，托盘天平，准备好相应的配料记录。1.3对需要使用的物料，从备料室领取时要注意核对品名、规格、批号、重量、生产厂家与批生产指令是否相符。1.4称量前，准备好洁净的不锈钢桶、不锈钢盆、簸箕等相关的器具。2配料：2.1按批生产指令称量配料双人复核，操作者和复核者均应在称量配料岗位批生产记录上签名。2.2称量好的物料装入洁净的不锈钢桶内，加入物料标记卡，标明品名、规格、批号、重量、日期、配料人、复核人等。2.3配料过程中，若出现偏差或不在允许范围内，不得将物料移交下道工序，须按异常偏差处理程序办理。3清场：3.1每班生产后，做好现场清洁和工器具清洁工作，并填好批生产记录及《交接班记录》。3.2换品种或停产2天以上时，设备地面要按《清场管理制度》和《洁净区清洁消毒卫生管理制度》彻底清场、清洁、消毒，并填写相应记录。山西海玉食品有限公司粉碎、过筛岗位SOP目的：建立粉碎过筛岗位操作法，使粉碎过筛岗位操作规范化。范围：适用于粉碎过筛岗位操作人员。责任：车间管理人员、班长、岗位操作工。内容：1准备：1.1检查上批清场合格证。1.2按工艺规程选用规定目数的筛网，并检查筛网是否清洁及有无破漏。1.3检查粉碎机、容器及工具是否清洁、干燥，按《30BX型粉碎机清洗消毒sop》和《ZS-515型高效振荡筛清洗消毒sop》进行消毒。1.4对准备粉碎过筛的物料，从原辅料存放间领取时，要认真核对品名、规格、批号和重量与生产指令是否相符。1.5开机前，准备好洁净的不锈钢桶、不锈钢盆、等相关的器具。1.6按《30BX型粉碎机sop》,《ZS-515型振荡筛sop》进行试运行，如设备有异常，则应及时通知检修人员。2磨粉：2.1按工艺规程的要求，将原辅料粉碎过筛至规定细度。2.1.1下料的先后原则：数量多的在前，数量少的在后；色浅的在前，色深的在后；细结晶的在前，粗结晶的在后；质轻的在前，质重的在后。2.2粉碎过筛前要认真检查物料有无黑点杂质，在生产过程中也应随时检查。粉碎进料口应放置磁铁，防止物料中有碎铁屑混入。2.3将粉碎过筛好的原辅料装入不锈钢桶，填写物料标记，标明品名、规格、批号、重量、操作人、复核人等。3清场：3.1每班生产后，做好现场清洁和工器具清洁工作，并填好批生产记录及《交接班记录》。3.2换品种或停产2天以上生产时设备和场地按《30BX型粉碎机清洗消毒sop》和《ZS-515型高效振荡筛清洗消毒sop》进行清洗消毒，并填写好清场、清洁、消毒记录。山西海玉食品有限公司升降机SOP目的：建立升降机标准操作程序。范围：升降机操作人员及相关人员。责任：主管经理、生产部和各使用部门。内容：1司机或管理人员在电梯行驶前的检查与准备工作。1.1开启房门进入轿厢之前，需注意轿厢是否停在该层。1.2开启轿厢内照明。1.3每日开始工作前，将升降机上下行驶数次，无异常现象后，方可使用。1.4层门关闭后，从层门外不能用手按启，当层门未全关闭时，升降机不能正常启动。1.5平层准确度应无显著变化。1.6经常清洁升降机轿厢内，层门及来客可见部分。2升降机行驶应注意事项。2.1在工作时间内，必须有人操作升降机。不得开机后离开控制开关。2.2轿厢载重量不应超过额定载重量。2.3本公司货梯不允许经常作为客梯使用。2.4不允许装运易燃、易爆危险品，如遇特殊情况，需要经部门领导同意和批准并严加安全保卫措施后装运。山西海玉食品有限公司洗衣机清洁消毒SOP目的：规范洗衣机清洗和消毒程序,确保设备清洁.范围：适用于洗衣机清洗和消毒的全过程责任：车间质检员、岗位操作工内容：1清洁实施的条件及频次：1.1每天使用后清洁一次,始终保持干净，电器部分保持干燥通风延长使用寿命。1.2每周或维修后彻底清洁一次。2清洁地点：就地清洁。3清洁剂：洗衣粉溶液、饮用水。4清洁工具:尼龙毛刷、毛巾。5清洁方法：5.1洗衣结束,将衣服取出。5.2然后用饮用水反复冲洗机内直至干净为止。5.3每周大清洁时,先用洗衣粉溶液进行刷洗,再用饮用水反复冲洗干净。6消毒剂及消毒方法:6.1消毒剂：75%酒精溶液或0.2%二氧化氯溶液（每周更换一次，防止产生耐药菌株）。6.2用毛巾蘸取消毒剂将机器表面和内部擦拭消毒。7清洁工具的清洗及存放：使用完的清洁工具用洗衣粉溶液洗涤后,再用饮用水漂洗干净,最后存放于洁具室内洁具架上自然晾干。8清洁效果的评价：目测洗衣机内外无污迹。9清洗、消毒结束后，认真填写好“清洁记录”。山西海玉食品有限公司压面机操作规程目的：建立压面机标准操作程序。范围：岗位操作人员及班组长。责任：生产部和各使用单位内容：1准备1.1使用前，检查电线接头是否牢固，接地是否良好。1.2使用前应先检查机器，清除机内污物，在齿轮及轴承处加些润滑油。1.3开机时看机器运转是否正常，发现异常立即停止上报处理。2压面2.1压面操作：拆下对滚式切面辊，调节两压面辊间的隙约2.5-3cm，开机把和好的面团放至送料板，引入压面辊之间，反复辊制4-5次，最后调节压面辊间隙至1.5cm，复压一次。2.2使用完毕后，把机器清洗干净，并在各零件表面抹上食用油，以防生锈。山西海玉食品有限公司冰箱安全操作规程目的：建立冰箱标准操作程序。范围：岗位操作人员及班组长。责任：生产部和各使用单位内容：1冷藏食品前要检查机器是否运转正常，接地保护设施是否正