食品污染问题的研究

食品污染问题的研究小组成员：吕韬·王超·王小天·古凡·李佳指导老师：张晓峰一调查的目的:我们的食品污染日渐严重，现在我们就以口香糖为例！如今吃口香糖被某些人认为是一种时尚,不论在大街`公园`影剧院或是学校里,都经常能见到一些淑女,绅士学生幼儿在潇洒舒适地嚼着.在享受完了之后不经意的一吐,问题也就来了,这些残渣在嘴里粘性十足,吐到地上,墙上也一样粘性很强.于是,它们紧紧地贴在地上,再被人踩上几脚,造成了一块块污染.种污染既非大气,水质,噪音那样引起人们的深恶痛绝而引人注目,又非废纸,脏物等垃圾那样显而易见而被清除.它是不显眼,但又会在有些时候冒一下头,让你恶心(我曾不小心坐在一个公共椅上,身上粘了三块口香糖残渣),这的确是一种污染.为此,我们对这种人人都有可能吃,又几乎都不注意它的去向的口香糖进行了调查.我们想了解口香糖目前在公共场所对环境污染的程度.口香糖有哪些性质,探讨解决口香糖污染环境的方法,提出一些切实可行的建议.二调查方法1.调查时间:2011年3--6月2.试验地点;四川省彭州蒙阳中学3.试验方法:(1)酸对口香糖的作用将口香糖放入试管中,滴3毫升浓度20%硫酸,加热.将口香糖放入试管中滴入3毫升浓度98%硫酸,加热(2)碱对口香糖的作用将口香糖放入试管中,滴入3毫升氢氧化钠,加热.将口香糖放入试管中,滴入3毫升氢氧化钠+氨水,加热.(3)四氯化碳对口香糖的作用将口香糖放入试管中,滴入20毫升四氯化碳(4)丙酮对口香糖的作用将口香糖放入试管中,滴入3毫升丙酮(5)温度对口香糖的作用夹住一小块口香糖,用火焚烧.4.问卷调查(1)问卷设计(2)调查对象:高中学生(3)调查人数:55人5.拍摄:对公共场所口香糖造成的污染进行拍摄拍摄仪器:手机照片:附后6.考察(1)考察地点:A.学校类:蒙阳中学·彭一中B.商场类:小白街C.车站类:彭州车站D.学生家庭(2)徒步行走4公里，来回坐车3次(3)测量被调查地点的面积,清点口香糖污迹的个数7.查资料:《新京报》《周口日报》三.调查结果(一)口香糖的性质嚼过的口香糖是不能咽下去的,这是因为口香糖的原料是一些不能吃的东西.120年前,发明家亚当司在墨西哥用糖胶树胶制成了口香糖一号,然而树胶的来源总是有限的,后来人们用合成树脂代替树胶,再加进一些精制白橡胶,溶剂白蜡等添加剂,就制成了口香糖的胶基.制口香糖时,在胶基中加入淀粉糖浆,香料和糖粉,经过加工,切片,再加上精美的包装,口香糖就问世了.口香糖中的糖浆,香料,糖粉可随人的唾液咽下,剩下的是既嚼不烂又不能吃的胶基.胶基具有很强的粘性,当人们随意一吐,胶基就牢牢地粘在地上或其它附着物上,扫帚扫不走,拖布拖不掉,又不溶于水,难以除去,成为污染物.1，胶基与稀作用（20%H2SO4）1）在常温小基本不反应，如放置时间较长（例如一天一夜）则表面略显黄色。2）给稀酸加热放置胶基，可见到其变软，但见不到剧烈反映，仅溶液由无色变黄变棕红色变黑色。胶基表面微黄，当溶液沸腾后，胶基仍有粘性，仍可拉丝。2，胶基与浓硫酸作用（98%H2SO4）看不到剧烈反映，但可见胶基外层变红，酸液能溶解胶基，但它本身是有毒物质物质，同样会对自然环境造成污染。但它不耐温度，在高温下可以烧成灰烬。（二）高中生对口香糖问题的问卷调查题目：1．您认为口香糖是否污染环境？（1）是（2）否（3）不清楚2．您对生产销售口香糖所持态度？（1）不支持（2）支持（3）无所谓3．您经常买口香糖吗？（1）经常（2）有时（3）不买4．您对随便丢弃口香糖的看法？（1）可以丢（2）不应丢5．您一次购买几条口香糖？6．您认为任何使口香糖不污染环境？（三）公共场所地面口香糖污迹统计表（四）55名学生家中：无污染四．分析与讨论1．很久以前，人们就有一种在嘴里咀嚼无营养物质的习惯。考古学家在瑞典发现了一枚九千年前的人类头盖骨。在这枚头盖骨的牙缝中，有一块已经成为化石的口香糖。可见口香糖之年代久远。北美印第安人的口香糖是一种云杉的树脂；100多年前，墨西哥人的口香糖是糖胶和树胶的混合物；而现代口香糖的主要成分是一种代替树胶的合成树脂加上精制白橡胶、溶剂白蜡等添加剂制成的。口香糖是合成物质与乳胶制品的混合物，在生产过程中先溶化过滤这种混合物，然后再添加一些香料，便制成了口香糖。口香糖的胶基既耐酸又耐碱，在自然环境中（如土中）难以清除，虽然它可被烧毁，但如果是分散的粘在公共场所，实际上也难以销毁，因此它形成一种特殊污染，清除起来很棘手。经四氯化碳浸泡可以溶解，但四氯化碳是有毒物质，也会对环境造成污染，同样因口香糖分散的粘在公共场所，清除起来谈何容易。因此，这种方法也是不可取的。另外，口香糖中含有DPOD和BPDG两种增塑剂，都是有毒的物质。如果每天嚼7---8块口香糖，便会达到人体中毒的剂量，影响食欲，危机健康。2。通过对55名学生进行的调查可知（1）80%的人认为口香糖残渣污染环境，他们全都不随口吐在家中地上。99%的人认为不应该随便吐在地上，而且。100%的被试家中无口香糖残渣污染。但只有10%的被试者能基本做到不乱吐，看来认识与实际是有差距的。（2）口香糖的消费是比较大的从口香糖的购买情况来看，23%的人经常买口香糖；64%的人有时买口香糖；只有13%的人不买口香糖。从购买量来看，一次购买一盒或一盒以上的占12%；购买一至五条的占78%。另外，一个接头小摊点一天就能卖出30条以上的口香糖，一个月大约能卖出900多条，那么，一年卖出差不多10800条，彭州这样的摊点何止千万。我们把彭州所有的摊点加起来按10000个算，那么，彭州一天就有30多万块口香糖残渣被吐到地面或其他地方。这是个什么概念呢？彭州占地面积1900平方公里，每年每平方米土地上都有一块口香糖残渣。（3）4%的人认为不应该买口香糖2．口香糖已初步引起了人们的重视〈〈周口日报〉〉在08年10月27日报道，口香糖已成为世界性的污染，据说在爱尔兰，清除口香糖残渍所需费用，要占到该国当年垃圾清除总费用的３０％，而香港前些年雇佣私营机构清除口香糖残渍，一年糜费６０００万之巨。口香糖污染的社会成本是如此高昂，于是乎，防范此种污染的措施层出不穷，北京房山一公园做得更绝，干脆连吃口香糖也禁止了，不仅如此，该公园还禁止吃带壳类食物，禁止带含糖类饮料（１０月２３日《新京报》）。尽管现实生活中部分游客确实存在不文明的举止，但是，因为有人乱吐口香糖，而禁止所有人吃口香糖，因为部分人的不文明举动，而取消所有人自由享乐的权利，这不是因噎废食吗？一个人性化的公园管理应当把困难留给管理者自己，把自由快乐尽可能地还给游客。如此把所有责任都转嫁到游客身上，公园的管理部门是否有偷懒之嫌？实际上，谁都知道，诸如禁吃口香糖，禁带饮料和食品入园等规定根本难以执行，强行推行又可能违法。此外，公园管理人员不可能去紧盯游客的嘴巴。因此，如此规定，就像一句空洞无力的标语，不仅对公园里乱吐口香糖的现象于事无补，也无益于对游客环保意识和文明修养的培养。对于乱吐口香糖，乱扔垃圾等行为，公园其实完全可以采取更有说服力和感染力的宣教方式，例如不妨告诉游客，工人清除一块口香糖要铲３０多下，刷１００多次，或者像一些北欧国家一样，设立一些小靶子或者一些卡通像，写上“有本事你就用口香糖粘我。”“你能击中靶心么？”等文字，吸引人们投掷嚼剩的口香糖，这些办法显然更聪明，更有效果。4．通过实地考察与观察，公共场所明显污迹最多的是火车站、商场，原因是这些场所比较繁华，并且流动人口多，人员素质参差不齐。污染较少的是文化管理部门和学校。原因是学校学生大部分时间上课，另外，课下学校也要求不吃口香糖。5．代替口香糖有效的方法代替口香糖有效可行的方法是叩齿和推广雾化口香糖。通过叩齿可以锻炼脸部肌肉，坚固牙齿；雾化口香糖则可以去除口腔异味。五建议与设想由于我国有960万平方公里的国土，面积很大，人口众多，一下禁止口香糖有些困难，但可以通过多种方法逐渐杜绝吃口香糖所造成的危害。1通过教育部门对中小学生进行宣传和教育，使中小学生了解并认识到口香糖残渣对环境的污染。2通过众多媒体（如广播、电视、报纸等）在国内广泛宣传口香糖残渣的污染，使人们意识到其危害性。3逐渐停止口香糖的生产与买卖，例新加坡作出了新加坡境内禁止生产和买卖口香糖的决定，如果在新加坡境内，被发现携带了一小口香糖，就会被处以一美金的罚款。这是我们可以借鉴的。4大力推广雾化口香糖，雾化口香糖改变了以往用胶基、香料、糖分组合的方法，而是将其完全雾化到口里，既清除了口腔异味，又没有污染。5如果一定要吃口香糖，嚼过的残渣千万不要乱吐，最好把它用纸包起来再仍到垃圾箱里。六小结我们选择了一个看起来很小的一件事，即口香糖是否污染环境的问题，其实经过分析与讨论，我们认为事也不小，因为它不光造成一定的环境污染，同时也是反映了人们精神文明建设的一件大事。通过以上讨论与分析，我们希望能够提醒人们，尽量少吃和不吃口香糖或改用雾化口香糖。不要让口香糖成为破坏和污染环境的罪魁祸首。保护环境是我们每一个公民应尽的义务，让我们携起手来，为建设文明清洁的国家作出我们应有的贡献。最后，我们感谢在此次试验帮助我们的所有人！（口香糖残渣）（正在处理中）图片制作成照片