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1《马来西亚菠萝蜜丰产栽培技术的示范与推广》技术总结报告海南省农垦总局菠萝蜜丰产栽培技术研究科研协作组东升农场2000年引种马来西亚和泰国品种菠萝蜜，2002年在试种中不断发现问题，开始对菠萝蜜栽培技术进行全面细致的跟踪对比研究，通过试种，实现栽培品种良种化，选育优良品种马来西亚1号菠萝蜜为主栽品种，探索总结一套包括高产稳产型培养，营养诊断配方，低位换冠，修剪丰产树型，花期调控，标准化生产措施，病虫害综合防治一整套技术，单位产量达到省内最佳先进水平，平均亩产4500公斤，高产株可达600公斤，亩产值在10000-18000元之间。解决菠萝蜜生产“粗放品种混杂、果品口感差、产期集中”问题，实现早结、丰产、优质、果实分期分批上市，使一年四季大部分时间占有市场。1、项目研究背景与立项菠萝蜜属热带植物，喜高温湿润的气候条件，在海南适应性强，速生、易长、早结、丰产、结果周期长和经济价值高等特点。马来西亚菠萝蜜优良品种果色香味浓郁，跟本地品种相比，少胶、香甜可口、熟果果肉含糖量15.15%，即可当鲜果，也可酿酒。加工点心、蜜饯、罐头。现广东有一种菜肴，主菜来自马来西亚菠萝蜜肉包。种仁富含淀粉和蛋白质，可煮炒食，也可加工食品、饲料，木材淡黄色，坚硬耐用美观。马来西亚1号菠萝蜜一旦规模种植，有较大开发空间，如建立食品加工厂，对产品精加工，废料可加工生物肥料等，即可果园栽培还2可绿化环境，因此研究、开发发展具有广阔前景。东升农场位于琼海市西北部、地貌类型次砂页岩残丘地和花岗岩缓坡地为主，气候属琼东湿润频繁季风气候，年平均气温24℃，年降雨量约2500毫米，土壤以砂页黄色砖红壤为主，土壤的PH值6-6.5之间，是种植菠萝蜜的优良地带。过去种植菠萝蜜沿用传统的耕作办法，产量低，管理粗放，以后在引种国外品种时没有试种，鉴选适生就盲目大面积推广，技术服务跟不上，果品肉质差，造成部分已成林的菠萝蜜被砍伐，菠萝蜜栽培存在的问题主要体现以下几个方面：1.1品系混杂，盲目种植我省在90年代未引进马来西亚菠萝蜜品系有5个，泰国小叶种和大叶种品系有3个。由于在推广前没有做好品种的试种鉴选工作而大面积种植，因达不到商品果品质或根本不结果，最终只好忍痛砍伐品系差的果树。菠萝蜜主要存在问题：①品系混杂或因天气、环境变化，引种时与当地条件不一样，品系在异地起变异；②与本地砧木与引种芽条不相亲和；③盲目选用不成熟的过嫩芽条或品种不纯芽条。1.2栽培管理粗放，措施不到位过去果农种植菠萝蜜采用粗放办法，不施肥、不修剪、不防治病虫害，这种光顾种植忽视抚管，缺乏资金和技术投入，致使菠萝蜜发展迟缓，生产速度慢，结果迟，产量低，一般一年一造。因授粉不好和不注重防治病虫害，出现较多的畸型果、腐烂果。1.3科研不到位，技术力量滞后我省引种菠萝蜜起步晚，在这方面研究还是十分溥弱，在3品种选育、鉴定优良品种，修枝整型，配方施肥，控花产期调节、贮藏、加工等方面，理论和实用技术的研究只停留在较低水平。果园设施建设较差，果农得不到良好培训，制约菠萝蜜生产。显然我省大多数地方天气、环境条件对种植菠萝蜜相当有利，但由于对科研和技术研究不到位，制约菠萝蜜发展。引种以来，2002年-2005年是我省发展菠萝蜜最缓慢之年。1.4包装、贮运、加工、流通脱节菠萝蜜在流通过程中，对菠萝蜜鲜果精包装、真空包装空白。菠萝蜜加工条件落后。一是鲜果的处理加工，可利用菠萝蜜生产多种高档商品；二是鲜果的初级加工，但我省菠萝蜜加工还未形成气候，菠萝蜜只存在粗放的销售方式。因果大，没有小包装，很不适合家庭鲜食，也不方便运销到内地各个地方，因此在全国很多地方没有经销菠萝蜜。另外我省菠萝蜜生产以农户分散经营为主，与之相配套运销体系难于建立，随着菠萝蜜快速发展，贱卖、难卖矛盾将会出现。1.5标准化生产程度低，技术措施不到位菠萝蜜在生产中没有制定标准化生产制度，普遍存在盲目追求产量，而不合理甚至滥用农药、化肥和生长激素。虽然菠萝蜜在生产中病虫害较少，但对如何防病虫害知识知道甚少，因过量滥用化肥，严重降低菠萝蜜的品质，并增加生产成本和降低生产效益。没有按标准化生产，也不利于菠萝蜜对外出口、国内菠萝蜜生产应从标准化生产规范市场和种植者的行为，生产优质的产品占领市场。自2003年以来，我们在省农垦总局有关部门的支持配合下，进行菠萝蜜的课题研究工作，2006年承担总局优势农产品4重大推广科研项目工作。近年来研究内容包括（1）引进优良品种试种鉴选适生课题；（2）菠萝蜜最优良品种选定低位嫁接换冠技术研究；（3）菠萝蜜修剪技术；（4）花期调控技术研究；（5）配方诊断施肥技术研究；（6）病虫害综合防治；（7）采收技术。2、研究情况与成果2.1引进优良品种，鉴选适生良种化进程90年代末，海南从马来西亚引进5个品系，泰国引进小叶种和大叶种3个品系。在2002年—2003年期间发现引进马来西亚5个品种品质差异很大，有的品种收购商拒绝收购；2003年至2004年发现引进泰国小叶种不结果或结果个头小，基本不能食用。为此，我们对引进的品种进行筛选。在引进马来西亚菠萝蜜的5个品种中，进行选育比较，选育出抗逆性强，抗病虫害，产量高，品质好的1号品种作为主栽品种，3号、6号为保留品种，淘汰2号、5号劣质品种。而引进泰国小叶品种，由于该品系芽条和当地砧木不亲和等问题，造成长势慢，有的多年不结果，有的结果个头很小，肉质差，基本不以食用，我们进行改种或换冠。2.2选定品种，改良品系，增强市场竞争力。这几年我们对不符合本地区生长和品质差的菠萝蜜品系进行改良研究工作，对马来西亚菠萝蜜除1号、3号、6号外，对2号、5号、泰国小叶种品系进行改良改接换冠。我们采用改接换冠技术采用低位换种技术，首先距离基部15公分处锯断，让其抽生出芽，抹去多余枝条，只剩二根，生长至直径1厘米就可选择马来西亚1号芽条换冠芽接，成活后留取一支，5成活率可达85%以上，一年半开始结果，三年达到正常结果水平，这是改良品种的一种快捷简单的方法。改接换冠技术突破，使原种植的劣种树得到改造：（1）有利于改良品种，并且在混杂多个品种的园中，不必砍伐重种，而只需要淘汰部分劣势品种进行换冠；（2）有效地缩短生长周期；（3）可减少成本投资；（4）技术操作简单易行；（5）保持产量稳产、高产。2.3总结一套比较成熟的菠萝蜜优质丰产技术栽培技术要点：（1）培养高产稳产的树型。改变传统种植菠萝蜜不重视修剪、截顶等有关键技术、修剪和截顶后的菠萝蜜树，有利于控制顶端生长优势和授粉座果，使植株通风透气透光。当植株长高150厘米左右时，离地面60厘米—80厘米处进行短截，选出3—4条分布均匀的枝条作为第一级结果母枝，同样在第一级结果母枝距主干80—100厘米处再进行短截，各选留2条分布均匀的枝条作为第二级结果母枝，最终将植株培养成主干有3-4条主枝，二级分枝6-8条，组成丰产圆头型树冠。（2）花果树调控技术。从传统每年一造控花留花每周期可收获二至三造，根据马来西亚菠萝蜜一年四季可开花特点，一般留熟果，花期每期可分二次调控，做菜肴7成熟果可以采摘可分三次调控，促第一批花期在6-7月份、10月份采收，第二批花在10月份、12月底至翌年1月采收，第三批花在果未收完同时留花，即12月底留花，翌年4月份收获完毕。（3）疏果技术。马来西亚菠萝蜜系优良品种常抽花序，果树留果要根据树6龄、树势留果，树龄二年只适合留果两个，树龄5年内，适合留果4-6个。旺产期树每年留果要采取疏一留一，留优去劣，一柄一果，重点留主干果，疏果时，有的部位不适合留果，剪除部位要平滑，以免再抽生花序，当年留果过多，叶色会退绿，叶片变小，下批留果要减少数量。（4）强度回缩修枝。对生长较旺的树进行回缩进行，此项工作在每年4-5月前完成，修剪回缩后施足有机肥，施肥量约占全年施肥量的25%。（5）测土诊断，科学配方施肥。马来西亚菠萝蜜1号花期长，产量高，需要肥量相应增加，过去果农对菠萝蜜施肥掌握不当，施肥针对性不强，兼施养分比例随意性。施肥盲目性，容易造成养分之间的不平衡，营养失调，不但花费人力、物力，而且果品质量受到影响。在菠萝蜜的生长和开花结果各个阶段，肥料配合施用能发挥养分的相互作用而促进吸收，提高肥料利用率，提高菠萝蜜的产量和品质。为此，在海南省农垦中心测试站的支持下，对东升菠萝蜜园地取土抽样诊断，根据菠萝蜜营养检测和土壤养分诊断结果，我们每年在施用同等数量质量的有机肥基础上，配方施肥比例处理为04：08:1.2，经过两年跟踪表明，旺产期（比传统方法为：0.17：1：1）每年可增加10%产量。（6）病虫害防治病虫害主要有天牛、刺娥等，天牛危害时造成株干流胶、枝枯、树体衰弱，树干空洞甚至腐烂死亡。刺娥主要危害果实，防治办法：用90%晶体敌百虫，1000倍喷洒树干、树叶、幼果至滴水，每周喷1次，连续2次，可毒死天牛等害虫；用铁丝刺杀或用棉花蘸敌敌畏、敌百虫堵杀，或用兽用针筒7将药液注进幼虫，蛀成的隧道口，并用泥土堵住道口将幼虫杀死。病害主要是软腐病，防治办法是在开花前及结小果后，用退菌特1000倍液或自配波尔多液喷施。（7）及时采收马来西亚菠萝蜜，由于果实成熟不一致，且有后熟性，因此宜分期采收。鉴别果实的成熟度，果实有8成熟时，离果柄最近叶片已黄化，用木棍或手击果实声音有扑扑声混浊声接近成熟，或用手抹擦果皮顶端有棘手部位质脆易断并无乳汁流出，可采摘后熟，采摘时注意果柄不要剪得太平，以便下批易抽出花房。3、资料整理与论文发表情况3.1资料整理情况（1）东升农场马来西亚1号菠萝蜜种植面积及产量、收入情况表。2、东升农场关于推广优良品种菠萝蜜——马来西亚1号的项目方案。（3）东升农场建设优良品种马来西亚1号菠萝蜜基地实施方案。（4）马来西亚菠萝蜜栽培技术。（5）东升农场优良品种马来西亚1号菠萝蜜科研项目工作总结。3.2菠萝蜜丰产栽培技术《海南农垦科技》2007年第期4、应用情况与效果4.1由于优良品种选育已趋稳定，标准化生产和菠萝蜜生产技术规程得到推广，市场价格连年保持较好水平，要求8种植菠萝蜜人员越来越多。本项目占地少，成本低，病虫害少，生产、管理容易掌握，在目前土地紧缺情况下，如每户种植6亩，减除当年成本，旺产期每年收获可达60000元左右。菠萝蜜亩成本效益对比表东升农场计量单位：亩.元年份销售收入总成本收益对比每亩产量(公斤)单价元/公斤金额（元）生产成本土地使用费销售费用6%产前成本投产年费用小计310803324026202620100194.4325.6041900357001426142610034238325285038550142614261005136511645003135001626162610081010964说明：1、每亩产量按东升近三年产量按中间数计。2、单价近年低价每公斤3元，春节前后每公斤6元，按最低价计。3、产前成本种植三年所有费用。4、旺产期施肥量增加，生产成本相应增加。表中是东升农场近年收益情况，如销售价格保证每公斤3元，每亩收益达到万元。4.2本项目的实施，已推动周边农村应用新技术和优良品种共同发展水果生产起到重要作用，有明显的社会效益，农场已举办三期培训班，周边农民参加100人次，周边种植菠萝蜜500多亩，目前要求种植菠萝蜜的人数越来越多，有明显的社会效益。5、成果的创新与先进性5.1在实践中摸索一套马来西亚菠萝蜜优质丰产栽培技术。其内容包括：在引种马来西亚、泰国品种菠萝蜜中，对比差异，鉴选适生与本地条件、环境相吻和品系，已在多个品种中筛选马来西亚1号作为主栽品种。不但提高亩产量，而且品质好，在市场适销对路。5.2对不适合本地种植品系进行改接换冠试验，得出9结论是马来西亚、泰国较差品系可以改接换冠，为今后菠萝蜜改良品种提供经验。5.3重视菠萝蜜修剪技术，为今后菠萝蜜高产稳产提供新的技术依据。5.4调节花期，有利于养树和避开季节性低价位，增加经济效益。果期疏果，提供优质丰产高品位果。5.5测土诊断配方施肥，改变传统不施肥和不合理施肥，以最佳施肥办法，为本地区菠萝蜜提供配套技术。5.6病虫害防治，采取综合防治，即采取农业防治，结合化学药