锦荣商务快捷酒店计划书

1锦荣商务快捷酒店计划书设计单位：锦荣集团设计时间：2011年6月2目录第一部分：企业简介----------------3第二部分：装修设计----------------4第三部分：人力管理----------------9第四部分：运营管理----------------11第五部分：融资说明----------------18第六部分：财务预算----------------18第七部分：危机管理----------------24第八部分:其它问题----------------253第一部分企业简介随着我国经济的快速发展，外出办公人员以及商务会议的增加，商务型酒店应运而生。商务快捷酒店作为休闲娱乐业的一种支撑平台，其发展潜力与市场前景不容小觑。锦荣商务快捷酒店是集住宿、餐饮、娱乐、会议为一体的商务型酒店。酒店拥有各种豪华客房72套，配有餐厅、大中小会议等服务设施。酒店装修豪华、典雅以及快捷酒店无微不至的服务，是商务客人和旅游者的理想选择。其中有商务标间（20间）、商务单间（16）、豪华单间套房（4间）、豪华标间套房（8间）、商务三人间（6间）、精品商务标间（6间）、豪华商务标间（12间）。颇具中原特色的餐厅、悠雅茶社，既可满足商务客户、旅游者的便捷就餐，也可以构筑一个商务谈判的清幽意境。同时，本酒店还拥有全方位的商务会议中心及票务中心，可为您提供大型会议、通讯、打字、票务服务等，完善的酒店服务使商务谈判、愉快度假无后顾之忧。4第二部分装修设计一、设计规划依据以酒店运营为基础进行设计装修。二、酒店功能布局及配套标准锦荣商务快捷酒店的定位及配套标准如下：分别从大堂、商务/普通客房、餐厅、多功能会议室、小型会议室、交通通道（电梯、走廊通道、安全通道）、门头形象、楼体广告字（楼顶、墙体）共8个方面。a．大堂（1F）大堂，是客人办理住宿登记手续、休息、会客和结账的地方，是客人进店后首先接触到的公共场所。大堂必须以其宽敞的空间、华丽的装潢，创造一种能够有效感染客人的气氛，以便给客人留下美好的第一印象和难忘的最后印象。该酒店是本成品建筑，根据其定位，大堂设计与装潢应具备以下条件：仅一楼可作大堂使用，由于受其高度和大小的影响，应该从空间功能的合理划分以及灯光效果的处理进行有效控制。在空间渲染上，以明朗色彩的视觉，用层递式表现手法与灯光效果、镜像相结合，消除建筑标准层“低”高度的压抑和局促，营造一个“宽敞”、“豁朗”、“温馨”的前厅空间。在功能划分上，前厅应该具有迎宾区、总台服务区、会宾休憩区迎宾区位于大堂入口处，外侧安防吉祥镇宅物，与感应门（旋转或推拉的）相结合，塑造气派门面，配以保安、迎宾礼仪小姐，为确保客人安全，以及“迎来送往”留下“美好第一印象”或“难忘最后印象”。服务总台简称“总台”，是专门为客人提供住宿登记、结账、问询（含商务服务）、外币兑换、票务等综合服务的场所。会宾休憩区专门为客人提供短暂停留或等待客人的休憩区域，一般设在大门口一侧闲置空间里，配以沙发、茶几、报刊架（可以是一面墙上构成的简约“阅览室”，提供时尚/商务杂志、地方报纸以及国家级经济、金融报纸等）等。5地面面层美观。采用大理石或优质木地板，既豪华美观，又便于清洁。大堂设计，有效利用一切建筑或装饰的手段，创造一个亲切、宜人、欢悦、静谧、有文化气韵、有现代气息、空闪电战流畅、主题突出、功能合理、流线组织高效、人群集散便捷的空间。强化大堂文化的渲染。商务服务中心商务导航提供酒店服务项目宣传品，饭店价目表，本市交通图，本市黄页，商务资讯，各种交通工具时刻表、与客人相适应的报刊。租赁服务提供代客预订和安排出租汽车服务；提供商务设备租赁。预订系统接受餐饮及客房预订。保险箱有酒店和客人同时开启的贵重物品保险箱。保险箱为之安全、隐蔽，能够保护客人的隐私。（套房里有配备）行李专运设专职行李员，有专用行李车、小件行李存放处。爱心通道门厅以及主要公共区域，设有残疾人出入坡道，配备轮椅。有残疾人专用卫生间或厕位，能为残疾人提供特殊服务。b．客房（3~4F）客房，是客人在异乡的家；商务客房，是商务者在异地的办公室，抑或是一个家：是商务快捷酒店的设计原则。这应该是一个私密的、放松的、舒适的、浓缩了休息、私人办公、娱乐、商务会谈等诸多使用要求的功能性空间。⑽客房类型商务标间/单间设在3-4F②、③、④、⑤商务单间区，公共通道①电梯前厅A3--4F平面图⑥⑦⑧⑨⑤④③EDF②值班间C⑩B6⑥、⑦、⑧、⑨、⑩商务标间区，单层18间，共2层36间，主要突出标间的概念。商务套房/3人间设在3-4F，单层12间，共2层24间。套房类型：A豪华单间套房（4套），B、C豪华标间套房（8套）D商务三人间（4套），E、F豪华商务标间（8套）；在E、F区设有商务洽谈室。公共走廊及客房门客人使用客房是从客房大门处开始的，公共走廊宜在照明上重点关照客房门(目的性照明)。门框及门边墙的阳角是容易损坏的部位，设计上需考虑保护，钢制门框应该是个好办法，不变形，耐撞击；房门设计应着重表现，与房内木制家具或色彩等设计语言互通有关，门扇的宽度以880-900mm为宜。户内门廊区客房入口处形成一个1.0--1.2米宽小走廊，设一理容整装台，台面进深30cm，客人还可以放置一些零碎用品，是个很周到、体贴的功能设计。衣柜可安排在就寝区的一侧，客人会感到极方便，也解决了门内狭长的空间容纳过多的功能，造成使用不便。工作区以书写台为中心，家具设计成为这个区域的灵魂，强大而完善的商务功能于此处体现出来。宽带、电话/传真以及各种插口要一一安排整齐，杂乱电线也要收纳干净。书写台空间布局，靠窗设计，采光充足、视线良好。（房间要求配置2个宽带接口）娱乐休闲区、会客区商务标准客房，会客功能正在渐渐弱化，把会客转移到酒店的经营场所。设计中将诸如阅读、欣赏音乐等很多功能增加进去，改变了人在房间就只能躺在床上看电视的单一局面。就寝区客房中面积最大的功能区域，床头屏板与床头柜成为设计核心问题，两床之间设计成简易台面装置，方便收起。床头柜可设立在床两侧，设计简单，功能单纯，方便使用。床头背屏与墙是房间中相对完整的面积，可以着重刻画。床水平面70cm左右以上的区域(客人头靠位置)易脏，需考虑防污性材料，可调光座灯或台灯(壁灯为好)，对就寝区光环境塑造至关重要，使用频率及损坏率高，不容忽视。卫生间空间独立，水、电、排风系统交错复杂。设备多，面7积小，处处应遵循人体工学原理，做人性化设计，干湿分离，座厕区分离，避免功能交叉，互扰。面盆区台面与妆镜是卫生间造型设计的重点，要注意面盆上方配的石英灯照明和镜面两侧或单侧的壁灯照明，二者最好都不缺。座便区通风、照明良好，电话和厕纸架安装，触手可达，方便取用。烟灰缸与小书架的设计也会显示出酒店的细心周到。洗浴区安装精致的淋浴间，节省空间，减少投入。带花洒的淋浴区的墙面材料选择时，要避免不易清洁的材料，象磨砂或亚光质地都要慎用。其他设备卫生间高湿高温，安装良好的排风设备。配置生活用品，垃圾桶袋、擦鞋纸、热水壶、口杯茶叶、速溶咖啡等；卫浴、洗漱用品浴巾、毛巾、沐浴露、洗发水/素、牙刷、牙膏、牙杯、大宝、棉签、吹风机、纸巾等洗浴；可售常用品待定等c．多媒体会议厅(5F)多媒体会议厅，主要是以满足各种类型的商务会议、视频会议、学术报告/讨论、培训、产品新闻发布会、商业发布会等。整个系统要高效率的完成会议室任务，结合各个系统，充分发挥各个系统的功能，实现现代化的会议、教学、培训、学术讨论。多媒体显示系统主要由高亮度、高分辨率液晶投影机和电动屏幕构成，完成对各种图文信息的大屏幕显示。由於会议室面积较大，为了各个位置的人都能够更清楚的观看，建议整个系统设计了2套投影机显示系统，以及多角度的多个视频转播。①电梯前厅②多功能会议室⑧精品商务标间区⑨精品商务标间区③小型会议室④小型会议室⑤豪华商务标间区⑥商务三人间兼小型会议室⑦精品商务标间区⑩豪华商务标间区值班间8A/V系统主要是由4台计算机、摄像机、DVD、VCR（录像机）、MD机、实物展台、调音台、话筒、功放、音箱、数字硬盘录像机等A/V等设备构成，完成对各种图文信息。会议室环境系统由会议室的灯光、窗帘等设备构成，完成对整个会议室气氛的改变，自动适应当前需要；譬如播放DVD时，灯光会自动变暗，窗帘自动关闭。智能型多媒体中央控制系统采用档次高、技术成熟、功能齐全、用途最广的中央控制系统，实现多媒体电教室各种电子设备的集中控制。d.小型会议室小型会议室，一般要求能满足10—15人的小型会议室，具备简单的会务功能和，一般要求安装投影仪设备系统，具有简单演示功能。e．餐厅(2F)酒店餐厅一般分为宴会厅、中餐厅、雅座包厢，其服务内容除正餐外，还有早茶、晚茶、小吃、自助餐。餐厅内设有钢琴、小型乐队、歌舞表演台。结合酒店项目定位，将五楼、七楼和二十三楼作为餐厅配套设施。咖啡厅/茶餐厅，是顾客休闲娱乐谈话放松的场所，环境需要舒适，氛围轻松，在这里可以领略到不同的风情，或庄重典雅、或乡风古韵、或西化雅致。五楼、七楼，作为一个整体来布局，其布局如下图所示意咖啡厅可由大厅和小室构成，在大厅设置茶艺或酒水表演台，小室中可不设表演台而采用服务桌上服务表演（咖啡厅小室中不设）。可分设散座、卡座及房座（包厢），或选设其中一二种合理布局。②茶艺·散座中餐宴会厅（兼）③2F平面图（咖啡馆）①电梯前厅②娱乐厅咖啡厅③⑤房座1⑥房座2④餐厅⑦房座4⑧房座5⑨房座6值班间9散座在大堂内摆放圆桌或方桌，每张桌视其大小配4~8张椅子。桌子的间距为两张椅子的侧面宽度加上通道60cm的宽度，方便客人进出自由，无拥挤不堪的感觉。房座在一间较小的房间内，房内设1~2套桌椅，四壁装饰精美，可供洽谈生意或亲友相聚。一般需预先定座，由专职服务人员提供服务，房门可悬挂提示牌，以免他人打扰。2F⑤、⑥、⑦、⑧、⑨可设为房座，根据需要可进行分割，设置多个小房座。部分房座可兼具卡拉OK功能。第三部分人力管理本酒店人员配置根据设计部门要求，共分为领导、服务人员和保安人员三大部分。聘请总经理1名，统一管理和负责酒店的大小事务。一、管理层职务姓名电话董事长邵彦忠15095438247总经理卢继荣13919252169财务总监常正和13519627908营销总监陈颖15095436404人力总监师玉龙15002547685后勤部长孟德建13893256864二、服务人员（从楼层由低到高的顺序配置）：F1、酒店迎宾2名，酒店前台人员4人（其中前台接待2名，客服人员1名，收银员1名）。（共6人）F2、（1）餐饮部经理1名，负责管理自助餐厅和舞厅的各项事务；（2）自助餐厅：大厨2名，服务人员3名；（3）舞厅：吧台3名（吧台服务生2名，收银员1名），服务员3名；（共12人）F3、F4、（1）客房部经理1名，全面负责客房服务；（2）3、4楼领班各3名，各领班带领3名服务员，每八小时换班一次；领班负责当日班10次的客房服务情况，每两天换班调整一次；（共25人）F5、服务员（机动）1名，负责打扫卫生。（共1人）共（44人）二，保安配置保安部部长1名，负责酒店和酒店成员以及客人的财产和人身安全问题。F1、配置保安4名；F2、配置保安5名；F5、配置保安2人；共（12人）其他人员配置1、车童1名；2、酒店法律顾问1名；3、营销助理2名；4、财务助理2名；酒店人员配置合计：62人。类别楼层服务部门人员保安部人员F1接待2名，客服人员1名，收银员1名5名（包含保安部部长）F2餐饮部经理1名自助餐厅：大厨2名，服务人员3名舞厅：吧台服务生2名，收银员1名，服务员3名5名F3客房部经理1名3、4楼领班各3名，各领班带领3名服务员（具体划分看备注）无F4无F5服务员1名（机动）2名其他总经理1名酒店法律顾问1名车童2名营销助理2名财务助理2名11备注：3、4楼共有6名领班，每层各有3名，每位领班各带3名服务员，8小时换班一次。第四部分营销计划一、项目经营理念：锦荣商务快捷酒店，定位