辣椒病害防治

辣椒病害防治辣椒又名番椒、青椒、海椒、椒茄、甜椒，系茄科辣椒属作物，属一年生或多年生草本植物，全国各地均有栽培，是我国传统的主要蔬菜。辣椒营养丰富，含蛋白质、有机酸、维生素、色素、辣椒素和人体需要的钙、磷、铁等矿物质，有促进食欲，帮助消化等作用，它的维生素C含量很高。辣椒嫩果与成熟果均可鲜食，还可腌渍、干制、磨酱、粉碎加工，冷冻脱水加工。辣椒是华南地区北运和出口的主要蔬菜之一。一、生长发育及其对环境条件的要求（一）生长发育辣椒的生长发育可分为三个时期，即发芽期、幼苗期和开花结果期。1、发芽期从播种到第一片真叶出现。在20—30℃条件下约需6—7天完成，此期要适时适量浇水。2、幼苗期从第一片真叶出现顶芽花蕾形成，约需50—60天完成。此期植株生长缓慢，且对低温敏感。第一片真叶出现2—3天内，要控水控温，幼苗长至6—7片真叶时，施少量的尿素作提苗肥，促进幼苗茎叶生长，苗高时及时分苗。如环境条件和管理合理，则能培育出根系发达、茎粗短、叶绿的壮苗，为辣椒开花结果和产量的形成打下良好的基础。3、开花结果期从顶芽花蕾形成至植株衰老扯梗，约需70~80天完成。此期主要是生殖生长，要求较高的温度，以20—30℃为宜，而且需肥水多，需加重追肥，适时灌水，防植株早衰，延长开花结果期，提高辣椒单位面积产量。(二)对环境条件的要求1、温度种子发芽最适沮25～30℃，最低温15℃，IO℃以下不能发芽。幼苗期需30℃夜温，遇阴雨天，要注意保温防冻。初花期夜温15~20℃即可，以后对温度要求不严，低至8～9℃时，仍能正常开花结果。采收辣椒后期，维持20～25℃温度，利果实着色和种子的充分成熟。华南地区冬季温暖，栽培辣椒只要管理合理，肥水恰当，就不易落花落果。2、水分辣椒根系较发达，耐旱性较强，在整个生育期中，要求空气湿度较小，苗期如水分过多，幼苗会徒长，形成高脚苗，甚至染上幼苗猝倒病等。开花结果期若水分过多，空气太湿，则授粉受精不良，果小，易发生病害。辣椒不耐溃，宜采用深沟高畦栽培。若以采收鲜果为目的，希望果形大、肉厚而辣味淡，则应供应充足的水分。3、光照辣椒对日照时数的要求不严，在长短日照下均能正常开花结果，最适日照时数8～10小时。育苗床中光照不足，易引起幼苗徒长，生长纤弱，抗逆性差。若定植后光照不足，植株不健壮，易感病，开花不良，影响结果和产量。辣椒要求中等强度光用，光照过强则不利于植株生长，易诱发病毒病和果实日灼病。4、土壤营养辣椒对土壤的要求不严格，在砂壤土、粘壤土或壤土上种植均能生长，但以肥沃疏松，排水良好的砂壤土最好，最适PH值为5.5—6.8。辣椒耐肥力较强，幼苗期需要充足的氮肥，开花结果期需较多的磷、钾肥，使根群发达，提高抗病力。二、主要类型和品种辣椒按果形可分为樱桃椒类、圆锥椒类、簇生椒类、牛角椒类和灯笼椒类共五类，目前栽培较多的是灯笼椒和牛角椒。三、主要栽培技术（一）播种季节与品种的选择华南地区冬春反季节辣椒可在8—12月播种，9月至翌年1月定植，40天后可开始采收。具体播种时期应根据地地气修条件及市场需求等而定。根据当地消费需求、栽培目的和栽培季节选适应的品种。早播（8—9月）宜选中晚熟耐高温干旱的抗病品种，如湘研6号、车陂秋椒、茄门甜椒。晚播（10—12月）宜选早熟、耐低温潮湿的品种，如中椒7号、湘研9号、海花3号甜椒等。（二）播种育苗辣椒育苗选地势较高，背风向阳的肥沃土壤作苗床，苗床长3—4米，宽1.2～1.5米。在秋旱高温时，床土进行翻烤晒白，苗床整好后播种前撒一层腐熟猪粪渣。播种前床土要消毒，方法是用200—250倍福尔马林喷洒床土，覆盖5—7天后，待药味散尽，即可播种。为了使播种后出苗迅速和整齐，播种前要进行漫种催芽，方法是将种子放在54～56℃的温水中浸30分钟，杀死附在种子上的部分病原菌，再将种子放清水中浸7小时，出水后置30℃条件下催芽3～4天，种子70％出芽即可撒播于床地．每10平方米的床土上播种50—100克，可定植0.5～1亩。播种后覆土1厘米并浇足水，往后床土不干不洒水，天晴6～7天即可出苗。广西等地冬播时气温较低，可采用营养钵育苗，注意防寒，但苗期略为延长。辣椒幼苗期生长缓慢，且对低温较敏感，床温白天可维持在25℃左右，必要时加盖草帘或用塑料小拱棚进行育苗。苗期床土见干及时浇水，阴雨天可撒干土降低土壤湿度，土壤湿度过大会造成烂根或感染病害。幼苗第一片真叶出现后开始间苗，2片真叶时可追施0.1％～0.2％的尿素水或10％一20％的腐熟清粪水。2～3片真叶时及时分苗，按苗距8～12厘米，双株丛植，以后可适时进行第二次分苗，将苗按大小强弱进行分级处理。分苗后的秧苗须根发达，茎粗、节间短、植株生长健壮，定植大田后成活快，成苗率高。（三）选地、整地作畦与施基肥辣椒为茄果类蔬菜，其病虫害较多，栽培上为获得高产优质，不宜与番茄、茄子等茄科蔬菜连作，一般需经3～4年才能选用。辣椒根群较发达，需要深厚疏松的土壤，故辣椒栽培地宜深耕。整地时采用深沟高窄畦，以利排灌水，一般畦宽1.2～1.5米(包沟)，畦太长中间要抽腰沟。（四）定植在温暖的晴天，选脚矮、茎粗壮、节间短、直立而不弯曲、叶色深绿的健壮幼苗定植大田。在定植前一天，将床土充分淋湿，掘苗时尽量多带点泥土，以减少根部的损伤，栽植深度以幼苗于叶齐土为宜，定植后立即浇足定根水，或施用稀粪水或1％一2％尿素水。辣椒定植密度因品种类型略有不同，甜椒类比牛角椒类要稀疏，早熟种较晚熟种稍密。一般采用1.2—l.5米的畦宽(包沟)，栽植2—3行，株距25—30厘米，亩植3000～5000株。若双行丛植每亩可栽5000～8000株，这可提高早期产量，但生长后期通风透光差，易落花落果。（五）追肥辣椒喜肥耐肥，其生长期长，消耗的养分多，除定植前施足基肥外，还应在辣椒不同生长期合理追肥，以补充其生长发育所需的养分，总的要求是：轻施苗肥，重施果肥，挂果追肥，并注意施用完全肥料，如腐熟人粪尿、施稀粪水或尿素水等。定植后追肥，促进发根和缓苗，利茎叶生长，以后每隔7天左右施20％～30％的人粪尿或复合肥(5～10千克／亩)一次，肥料可逐次加浓，但注意不可偏施氮肥。开花结果后，要开沟重施肥，一般亩施15千克复合肥，以后采果一次，追肥一次，可用0.5％尿素加0.5％～0.3％磷酸二氢钾进行叶面追肥，提高结果数和果实品质。总之，开第一、第二批花要控肥，幼苗期和采收期要多施肥和重施肥，忌施高浓度肥、湿土施肥、中午高温施肥和清水洗。（六）灌溉辣椒生育期间需水较多，要保持土壤湿润，及时做好排灌工作。定植后浇透定根水，此后见于浇水，开花前适当控水，开花结果后要大肥大水。辣椒的灌溉一般选晴天上午10点前、下午5点后进行，如中午高温时灌水或灌水后土壤未干就下大雨，则会造成落花落叶或植株死亡。灌水宜用沟灌，急灌急排，头次窄沟，放跑马水，只湿沟底，二次水深至半沟，三次围边，水距畦面3～4厘米。此外，如雨水过多，积水应及时排除。（七）中耕与墙土辣椒生育期间灌水次数较多，土壤易板结，故需中耕。一般在生长前期进行，结合清除田间杂草，中耕宜浅不宜深，以免损伤根系，深度5—6厘米为宜，待苗高30厘米左右时中耕可较深，以10厘米为宜。辣椒植株高大，华南地区植株封行前中耕要结合培土，有条件的要立支柱，这既可方便灌溉又可防植株倒伏。（八）整枝与防落花牛角椒类，行单杆整枝仅保留分叉，打去分叉以下侧枝可促进上部枝叶的生长和开花结果，提高单株产量，而甜椒类品种多采用双杆整枝法，形成二叉分叉，保留分又及第一侧叉，以下侧枝全部去掉，少数用三杆整枝，即保留分叉、第一、第二侧枝。辣椒生育期间遇不适宜环境如温度过高过低，雨水太多或过分干旱，施用氮肥过多，都易引起落花，生产上应改善管理条件，创造适宜的生长发育环境外，可应用生长调节剂，如25~30微升／升、2，4-D，PCPA(对氧苯氧乙酸)或茶乙酸在开花前后1—2天喷施1—2次，对防止落花有一定的效果，但使用24-D时谨防药害。（九）采收辣椒是一种多次采收的果莱类蔬菜。作鲜菜食用时宜采收青椒，约在花谢15~20天果皮转为翠青色时为采收标准，一般每隔2～3天采收一次，并要遵循少来勤采，采少留多的原则，以果压树，延长叶片有效同化时间，提高总产量。留种宜选具有品种特性、生长健壮无病虫害的果，待果红熟后采收，后熟，置通风干燥处阴干取种，收获期间雨水过多，应适当提早采收最下层辣椒。四、主要病虫害防治（一）主要病害1、辣椒疫病（1）症状茎叶果均可感病，主要危害成株。幼苗感病，茎基部暗绿色水浸状软腐或猝倒，有的黑褐色缢缩并枯死。成株期多危害茎秆分枝处，初呈水浸状后变暗绿或黑色，受害处以上萎蔫折断，叶片受害呈近圆形病斑，边缘黄绿中间暗褐，未成熟果受害产生暗绿色水浸状魔点，变褐软腐，形成僵果。疫病是辣椒生产上的毁灭性病害．病菌借风雨传播，可重复侵染，喜高温高湿，发育适温10~37'C，最适侵入温度22℃，相对湿度85％以上。积水、定植过密、通风不良的酸性土壤易发病。（2）防治方法①选栽抗病、耐病品种如茄门甜椒、中椒7号等。②前作收获后及时清洁菜园，耕翻土地。③3～5年轮作。④按配方施肥。喷洒爱多收6000倍液或植定素7000倍液，提高抗病力。⑤加强田间管理。整个生育期间，促秧、攻果、返秧、防衰四次肥水不可少，雨季少浇水，高温季节暴雨后及时排水。⑥种子消毒。55℃温水浸种30分钟或清水预浸10~12小时，再用1％硫酸铜液漫种5分钟，拌草木灰，也可用72.2％普力克水剂蚊0.1％的20％甲基立枯磷乳油浸种12小时，洗净后催芽．⑦药剂防治用40％乙磷铝300倍液，或25％瑞毒霉800～1000倍液，或50％多苗灵800倍液，或72.2％普力克水剂600～800倍液，7～10天喷一次，并结合灌根，连续防治2～3次。2、辣椒炭疽病（1）症状主要危害叶片和果实。叶片感病，发生水渍状褪绿病斑，渐变褐凹陷，病斑上有隆起的同心轮纹，上密生黑点，潮湿时病斑上有橙红色粘液，严重时造成大量落叶。果实感病，病斑易干缩破裂。病曹借风雨传播，从伤口侵入，可重复侵染，12～33℃、相对湿度87％—95％时易发病。发病最适温27℃。高温高湿、种植密度过大、排水不良、偏施氮肥、果实发生日灼时，易诱发炭疽病。（2）防治方法①选用抗病品种如甜尖椒2号等。②种子消毒。55℃温汤漫种30分钟或冷水浸12小时，再用1％61酸铜溶液浸5分钟或50％多菌灵可湿性粉剂500倍液漫1小时，洗净后催芽播种。③加强栽培管理。适当的栽植密度，通风良好，防止果实日灼，配方施肥，施磷钾肥。④发病初期，药剂防治。可选药剂有：50％混杀硫悬浮剂500倍液，7O％甲基硫菌灵可湿性粉剂600—800倍液，80％炭疽福美可湿性粉剂800倍液，或50％多硫悬浮剂600倍液等，7～10天喷一次，连喷2～3次。3、辣椒病毒病（1）症状有花叶、黄化、坏死和畸形四种症状。轻型花叶表现为明脉和褪绿，病株不畸形矮化，不落叶：重型花叶表现为褪绿，叶脉畸形，皱缩，生长缓慢，严重矮化。黄化型；其症状表现为叶片黄化和落叶。坏死症状表现为病部变褐枯死，顶枯。畸形症状表现为病株变形，叶线状，植株矮小丛枝。严重时引起落花落果。该病靠蚜虫传病或通过整枝打又等接触传播，30℃时病害严重，连作、低洼地、缺肥、长势弱的植株发病严重。（2）防治方法①选用双丰甜椒等耐病抗病品种。②种子用10％磷酸三钠漫种20分钟，洗净催芽，分苗定植前或花期喷0.1％～0.2％硫酸锌。③加强栽培管理。适时播种育壮苗，第一分叉具花蕾时定植，增施磷钾肥，适时排灌。④早期灭蚜苗期至定植前第一层果膨大前灭蚜防病。可选药剂有：40％氧化乐果乳油1000~1500倍液，50％马拉硫磷乳油1000倍液，50％辟蚜雾可湿性粉剂3000倍液。⑤药剂防治发病初期，可选用20％病毒A可湿性粉剂500倍液，或抗毒剂1号200~300倍液，或1.5％植病灵1000倍液，7天喷一次，连喷3次。4、辣椒疮痂病（1）症状主要危害叶片，茎果也可受害。叶片上表现为圆形病毫或不整齐水渍状斑点，黑绿色，病部隆起呈疮痂状，落叶。茎染病病斑木栓化为疮痂状。果染病圆斑隆起，墨绿色木