高一化学必修2第三章第三节第2课时乙酸学案

第1页共4页高一化学必修2第三章有机化合物第三节生活中两种常见的有机物第2课时乙酸学案一、乙酸1．分子组成和结构分子式结构式结构简式官能团分子模型C2H4O22.物理性质3．化学性质(1)弱酸性乙酸是一元弱酸，在水中部分电离，电离方程式为_______________，其酸性比碳酸的酸性强，具有酸的通性。下列几个问题均能体现乙酸的酸性，请按要求完成问题：①乙酸能使紫色石蕊溶液变____色；②乙酸与Mg反应的化学方程式：________________________________________________________________________；③乙酸与Na2O反应的化学方程式：________________________________________________________________________；④乙酸与NaOH反应的化学方程式：________________________________________________________________________；⑤石灰石与乙酸反应的化学方程式：________________________________________________________________________。(2)酯化反应①概念：__________________的反应。②特点：a.反应速率很慢，一般加入____________作催化剂并加热。b．反应是______的。生成的乙酸乙酯在同样条件下又能发生______反应生成乙酸和乙醇。实验操作实验现象饱和Na2CO3溶液的液面上有________________生成，且能闻到________第2页共4页化学方程式③酯化反应的脱水方式是羧酸脱去______，醇脱去______，羧酸分子中羧基中的______与醇分子中________结合成水，其余部分结合成酯。形成C—O键，在乙醇中可用18O原子作示踪原子，证明酯化反应的脱水方式。④酯化反应又属于______反应。二、酯1．概念酯是羧酸中的______被—OR′(R′表示烃基)取代后的产物，可简写成__________，官能团为______或______。2．性质(1)物理性质酯在水中的溶解性：一般__________，密度：比水____，气味：具有__________。(2)化学性质：能发生______反应。3．存在及用途(1)存在：鲜花、水果中存在一些低级酯。(2)用途：①用作香料。如饮料、糖果、香水、化妆品的香料中含有酯。②用作溶剂。如指甲油、胶水中的溶剂都是酯。知识点一乙酸的性质1．下列物质中，能与乙酸发生反应的是()①石蕊②乙醇③金属铝④氧化镁⑤碳酸钙⑥氢氧化铜A．①③④⑤⑥B．③④⑤⑥C．①②④⑤⑥D．全部2．下列关于乙酸的说法中，不正确的是()A．乙酸是一种重要的有机酸，是具有刺激性气味的液体B．乙酸分子里含有4个氢原子，所以乙酸不是一元酸C．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物D．乙酸易溶于水和乙醇3．下列关于乙醇和乙酸两种物质的说法不正确的是()A．都能发生取代反应B．都能使紫色石蕊试液变红C．都能发生酯化反应D．都能和金属钠反应生成H24．下列物质都能与Na反应放出H2，其产生H2的速率排列正确的是()①C2H5OH②CH3COOH溶液③NaOH溶液A．①＞②＞③B．②＞①＞③C．③＞①＞②D．②＞③＞①知识点二酯化反应5．若乙酸分子中的O都是18O，乙醇分子中的O都是16O，二者在浓硫酸的作用下发生第3页共4页反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有()A．1种B．2种C．3种D．4种6．实验室用乙酸、乙醇、浓硫酸制取乙酸乙酯，加热蒸馏后，在饱和Na2CO3溶液的液面上得到无色油状液体，当振荡混合物时，有气泡产生，主要原因可能是()A．有部分H2SO4被蒸馏出来B．有部分未反应的乙醇被蒸馏出来C．有部分未反应的乙酸被蒸馏出来D．有部分乙酸乙酯与碳酸钠反应7．1­丁醇和乙酸在浓硫酸作用下，通过酯化反应制得乙酸丁酯，反应温度为115～125℃，反应装置如右图，下列对该实验的描述错误的是()A．不能用水浴加热B．长玻璃管起冷凝回流作用C．提纯乙酸丁酯需要经过水、氢氧化钠溶液洗涤D．加入过量乙酸可以提高1­丁醇的转化率参考答案基础落实一、1．CH3COOH－COOH2.3．(1)CH3COOHCH3COO－＋H＋①红②2CH3COOH＋Mg―→(CH3COO)2Mg＋H2↑③2CH3COOH＋Na2O―→2CH3COONa＋H2O④CH3COOH＋NaOH―→CH3COONa＋H2O⑤CaCO3＋2CH3COOH―→(CH3COO)2Ca＋CO2↑＋H2O(2)①酸和醇反应生成酯和水②a.浓H2SO4b．可逆水解无色油状液体香味CH3COOH＋CH3CH2OHCH3COOCH2CH3＋H2O③羟基氢原子羟基氢原子④取代二、1．羟基R—COOR′酯基酯键2．(1)不溶于水小水果香味(2)水解浓硫酸△第4页共4页对点训练1．D[乙酸具有酸的通性并能发生酯化反应。]2．B[乙酸分子中虽然有4个H原子，但只有在—COOH中的H原子能够电离，故是一元酸。]3．B[乙醇是非电解质，不能电离出H＋，也不能使石蕊试液变红。]4．D[乙酸、水、乙醇中的羟基原子活性不同，与钠反应的速率也不同，乙酸中的氢最活泼，其次为水，故它们与钠反应时的速率大小为②＞③＞①。]5．C6．C[乙酸易挥发，乙酸被蒸馏出来与Na2CO3反应，产生CO2气体，有气泡产生，而乙醇和乙酸乙酯不与Na2CO3反应。]7．C[水浴温度不会超过100℃，故A正确；长玻璃管的作用是冷凝回流，B正确；羧酸和醇的酯化仍为可逆反应，增大一种反应物的用量可提高另一种反应物的转化率，D正确；氢氧化钠可以使乙酸丁酯水解，故不可用氢氧化钠溶液洗涤，可用碳酸钠溶液，C错。]