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1阜城小学农村义务教育学生营养改善计划供餐实施方案青少年营养健康状况关系个人成长发育和全面发展，关系国家未来和民族兴旺。实施农村义务教育学生营养改善计划，学生营养改善计划工程是是党和政府坚持以人为本、执政为民的具体体现，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程和民心工程。为了很好的落实此项工程，结合我校实际，特制定本实施方案。一、指导思想以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。二、实施范围及补助标准我校1-6年级现有448名义务教育阶段在校学生均可享受营养餐。营养餐配发标准为小学生每人每天3元，全年在校时间按200天计算，即每生每年600元，标准随政策变化进行调整。三、领导机构及各自职责1、领导小组：组长：武世广副组长：孙敬贤、白学聪组员：各年级班主任、学校财务、后勤总务2、职责分工2(1)、校长负责制定本校“计划”实施方案和办法，结合本校实际，完善管理制度，抓好日常管理等各项基础性工作。“计划”实施过程中完善“应急预案”，组织开展学生营养与健康状况跟踪监测。(2)、学校必须健全专项财务人员，确保资金的需要和专款专用。(3)、各班班主任负责对学生营养餐食品的发放及学生用餐的安全及进行综合监督，做好本班学生的用餐记录，定期开展班级食品安全教育和管理。(4)、食堂管理人员负责学校食品卫生的日常监督，按要求做好相应的记录。(5)、学校采购人员做好学生食品供应环节的监管，严禁不合格食品进入校园。(6)、学校财务人员负责对“计划”资金进行专项管理和使用。(7)、学校建立专项举报箱，接受社会监督，征求家长、学校学生意见，改进计划，并向社会做好各项宣传工作。(8)、学校其他职工在各自的职责范围内负责“计划”的相关工作。(9)、学校负责落实好“计划”实施的各项具体工作，做好营养餐食谱的搭配制定、食品的保管加工、组织分发、学生健康教育和特困学生救助等工作。四、管理措施1、建立实名制管理学校以学生实际人数实际姓名建立花名册，每餐后学生必须签名，并在备注栏内填写满意程度。请假一天的学生次日发放给学生，学生签字领3取，请假两天以上的学生直接由家长领取并签字。2、建立营养状况监测评估制度从变化大、无明显变化、变差、不适四个方面，通过学生自评、家长评、老师评，每月一评，然后汇总。对健康状况变差或不适的学生要具体分析，研究切实可行的营养方案。五、监督机制1、推举产生由学生代表、家长代表组成的监督小组。组长：张勇组员：张辽、孙天宽、王关社2、监督小组职责监督食品配送，供餐流程，食品数量、质量。监督食品的安全、卫生、营养搭配是否符合要求广泛听取、收集学生、家长的意见，及时反馈学校，并监督迅速整改。六、食品采购供给1、符合国家有关食品安全标准和规定的有关要求，不得采购《食品安全法》第二十八条规定禁止生产经营的食品和《中华人民共和国农产品质量安全法》第三十三条规定不得销售的农产品。2、采购时索取发票等购货凭据，并做好采购记录，便于溯源;向食品生产单位、批发市场等批量采购食品的，还应索取许可证、检验(检疫)合格证明等。3、入校前严格验收，如实登记，作好记录。4、食品运输工具要保持清洁，防止食品在运输过程中受到污染。45、“营养餐工程”的实物采购。每天有采购清单，出售人员签字，采购员签字。食用品要合格，实物要留样检查6、出售人员必须经防疫卫生部门体检，办理健康证，卫生许可证，持证上岗。七、食品卫生安全管理1、食用品要合格，实物要留样检查，此项组织机构全面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。2、班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理，负责食用品的发放工作，每天对食用品的发放造册登记，每月汇集成册入档，以备检查和审计。3、学校安装餐具摆放卫生柜，实行餐具定点摆放，避免学生乱用他人餐具。4、食品提供商必须讲究卫生，发放前必须洗手，食堂内外必须天天打扫，橱柜等经常擦洗，保持洁净。5、对玩忽职守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾病的责任人，情节严重的，要上报司法部门追究法律责任。八、在改善学生营养计划工程实施中上级有关部门应帮助解决的实际困难：1、我校共有学生448人，但只有教师厨房20平方米，没有学生食堂，不但无法加工鸡蛋面条等，而且保管储藏牛奶豆浆面包糕点也比较困难，我校计划修建储藏室42平方米，预算所需资金10000元，希望上级部门能够予以解决。52、为保证食堂正规化，需购买留餐样品设备，电冰箱等设备，预计所需资金10000元。二0一二年二月二十六日6学校营养餐健康计划营养餐工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为增加我校学生的营养，增强学生身体素质，促进他们健康成长，根据国务院办公厅文件国办发[2011]54号文件精神，结合我校实际，特制定阜城小学营养餐健康计划。一、营养餐工程实施领导小组：组长：武世广副组长：郭建军、孙敬贤、白学聪。成员：各班班主任。二、供餐方式（一）、本校学生448人。1、质量检验管理组：组长：武世广成员：齐兆武、禹新文职责和要求：(1)、货物进行质量抽查，填写抽查表；(2)、走访学生，了解学生对营养餐的意见、建议提出意见；(3)、对此项工作做好宣传。2、营养餐管理组：组长：郭建军成员：各班主任。职责和要求：7(1)、监督按时足额提供各班新鲜的营养餐；(2)、指导各班做好学生的思想工作，督促学生按时进餐，不能浪费，不能乱扔；(3)、指导各班做好学生的用餐登记工作；(4)、了解学生变动情况，及时将情况上报学校；3、统计和档案管理组:组长：齐兆武成员：禹新文(1)、按时每周、每天做好分发的统计工作；(2)、整理好每天每班的用餐登记表册，装订成册，归档管理。（三）、工作实施具体步骤：1、每日分管小组牵头，负责验收，登记后保管、统计；2、管理学生每天早按各班人员按量分发；3、班主任督促学生餐后将垃圾放班级垃圾桶，不得乱扔；4、餐后，班主任将登记表统计后，交统计组，统计组检查核实后装订存档。（四）、实施范围和标准我校实施学生在校期间每生每天免费提供鸡蛋一个、牛奶一盒、根据资金使用必须保证每生足额享受国家3元的补助。（五）、实施时间：从2012年3月1日起实施。三、建设规划81、我校准备42多平方米，基本满足学生的要求。2、相关设备待购。四、举报电话：0934-32665752012年3月附：应急措施：⑴、稳定师生情绪，以免引起不必要的混乱。⑵、事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。⑶、发现师生有类似食物疑似中毒症状时，应迅速送医院诊治。⑷、迅速向教育局及卫生防疫部门报告。⑸、做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也要立即积极配合有关部门取样。⑹、迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。⑺、积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。9学生“营养餐工程”管理职责1.大力宣传营养餐工程实施的重大意义，使党和政府的惠民政策家喻户晓，深入人心。2.加强食品安全健康教育，使学生养成安全、卫生、健康的生活习惯。3.每学期开学前将本校营养餐工程实施方案、领导机构、管理制度、管理人员、核定的营养餐学生名单报县教育局审查备案。4.积极配合，全面安排，配备好后勤管理人员和生活教师，并加强业务培训和指导，确保管理服务和教育工作扎实到位。5.合理安排用餐时间，确保学校教学工作的正常开展。6.妥善解决好学生用餐的资金问题，要免费为学生提供营养餐，确保特学生免费配发营养餐工作的顺利实施。7.认真做好营养餐工程的检查与指导工作。主管领导要坚持每周检查指导一次。全面检查食品的质量、卫生安全、专项资金管理使用、食品配送分发等工作，对发现的问题要立即纠正和处理。8.严格审查营养餐工程享受对象，必须坚持公平公正、客观准确的原则，认真审核享受营养餐工程学生条件、公示学生名单，接受群众监督。绝不允许优亲厚友、弄虚作假、徇私舞弊等行为发生，否则将严肃查处。9.严禁收费。必须按照上级规定，不得违规收费，对于强行收、弄虚作假、徇私舞弊等行为，要严肃查处，并报请教育局给予纪律处分。10“营养餐”收发管理制度一、发放对象：在我校就读的学生。二、发放时间：“营养餐”课间操时间发放。三、发放场所：学校食堂专用窗口。四、接收要求：1、接收人员严把供货源头生产质量关。2、工商部门严把食品流通准入关，接收人员严把食品安全监管关，质检部门严把食品质量监督关，职能部门相互配合，全面协作。3、学生资助管理中心严把全盘运作、全面监控、全盘协调、整体推进关，学校严把定单收验、规范储存、精细加工、接收管理关。4、构建供货商、学校、主管部门管理“三位一体”的安全防范体系。5、严把三关，规范操作，三个追究制。严把三关就是严把资格审定关、严把食品采购关严把安全监管关，规范操作就是规范食品的接收和储藏，三个追究制就是针对供货商的质量责任追究制、针对学校的管理责任追究制和针对营养餐使用的违规责任追究制。6、班主任对厌食和不宜食用部分（回民）营养食品的学生进行摸底确认，汇总统计后进行食品调配。7、加强食品安全常识宣传，强化环节管理和细节管理。五、发放要求：1、学校坚决禁止发放冷奶，牛奶温热、鸡蛋降温后发放。112、“营养餐”专人负责，定时定点发放。3、管理人员和生活教师组织学生排队领取。4、学生凭专用餐券领取当天的营养食品。5、营养食品不允许累积领取和代领。六、台帐管理：1、学生签字确认：每周周五，学生对一周食用营养食品情况进行确认，在发放登记册上签字。2、“营养餐”发放人员确认签字。3、“营养餐”管理负责人确认签字。4、“营养餐”发放情况周汇总，月结算。5、“营养餐”发放登记册、汇总表留存生活处，存档备查。12储藏室管理制度1、储藏室要由专职管理人员负责储藏室物资的验收、出入库、储存、保管等日常工作。2、储藏室物资实行“先进先出”的工作原则，并按物资类别决定物资的储存方式及摆放位置。3、储藏室管理人员每周对储藏室内的物资进行检查，发现霉变、破损、过期等物资要立即进行处理，填写变质物品处理单。4、入库干杂调料要分类整理，严禁食品与非食品混放，堆放的食品隔墙（大于30厘米）、离地（大于20厘米），整齐存放，并标明品名及入库的时间。定期对储藏室内的物资进行规范整理，对地面、货架、门窗、墙壁进行全面清洁。5、储藏室内所有的货架、货墩、货柜都必须贴上标签；在标签上注明品名及规格，并在进出标签备注栏上注明进货批次、数量、日期及发货的数量、日期。6、严格控制储藏室内的温度，随时对储藏室内的温度进行检查，保证室内通风良好，防止因温度过高或受潮而引起库存物质过早过期霉变。7、储藏室内严禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料。禁止在储藏室内抽烟、酗酒及从事与储藏室贮藏无关的活动。13“营养餐”收发登记制度一、发放对象：在我校就读的学生。二、发放时间：“营养餐”课间操时间发放。三、发放场所：学校食堂专用窗口。四、接收要求：1、接收人员严把供货源头生产质量关、并及时进行登记。2、工商部门严把食品流通准入关，接收人员严把食品安全监管关，质检部门严把食品质量监督关，职能部门相互配合，全面协作。3、学生资助管理中心严把全盘运作、全面监控、全盘协调、整体推进关，学校严把定单收验、规范储存、精细加工、接收管理关。4、构建供货商、学校、主管部门管理“三位一体”的安全防范体系。5、严把三关，规范操作，三个追究制。严把三关就是严把资格审定关、严把食品采购关严把安全监管关，规范操作就是规范食品的接收和储藏，三个追究制就是针对供货商的质量责任追究制、针对学校的管理责任追究制和针对营养餐使用的违规责任追究制。6、班主任对厌食和不宜食用部分（回民）营养食品的学生进行摸底确认，汇总统计后进行食品调配、登记。7、加强食品安全常识宣传，强化环节管理和细节管理。五、发放要求：1、学校坚决禁止发放冷奶，牛奶温热、鸡蛋降温后发放。142、“营养餐”专人负责，定时