运动生物化学

一、名词解释1.生物化学的定义：从分子水平上研究生物体化学组成和生命过程化学变化特点和规律，从而阐明生命现象本质的一门科学。1.运动生物化学的概念：是生命化学的一个分支学科。是研究人体运动时体内的化学变化及其调节的特点与规律，研究运动引起体内分子水平适应性变化及其机理的一门科学。2.糖的概念：是一类多羟基的醛或同类化合物或聚合物。3.血糖：血液中的葡萄糖称为血糖，正常人空腹浓度80-120mg%。4.脂类：是脂肪和类脂的总称，它是由脂肪酸和醇作用生成的脂及其生物。统称为脂质和类脂。5.血脂：血浆所含脂类，包括甘油三酯，磷脂和胆固醇，以及游离脂肪酸。6.蛋白质：是指一类含氮有机化合物，是由氨基酸组成的高分子有机化合物（）。7.肽键：由一个氨基酸的α-羟基与另一个氨基酸的α-氨基脱水缩合而形成的化学键。8.蛋白质的一级结构：多肽键中氨基酸的排列顺序。主要化学键：肽键》9.维生素：是一类具有生物活性的、维持机能健康所必要的营养素。10.酶：是一类由活性细胞产生的具有催化作用和高度专一性性的特殊蛋白质，简单说酶是具有催化功能的蛋白质。11.糖的无氧酵解：在痒供应相对不足时，糖不完全分解生成含三个碳原子乳酸的代谢途径。12.糖的有氧氧化：葡萄糖在有氧条件下彻底氧化成水和二氧化碳的反应过程就叫糖的有氧氧化。13.三羟酸循环：在线粒体中，从乙酰CoA与草酰乙酸缩合形成柠檬酸开始，在经过一系列酶促反应，最后生成草酰乙酸，在从复上述反应过程、形成一个连续的、不可逆的循环过程。14.糖异生：从非糖化合物转变为葡萄糖和糖原的过程。15.肌糖元的含量：人体骨骼中糖原含量为1%--2%。一般人肌糖原含量为300--400g，某些运动员可达500g。16.运动性疲劳：机体生理过程不能持续其机能在一特定水平上不能维持稳定的运动强度。17.酮体：脂肪酸在肝分解氧化时特有的中间代谢物，乙酰乙酸，β-羟丁酸和丙酮酸统称酮体。19.运动后恢复的生化规律：是指人体在运动过程中和运动结束后各种生理机能和能源物质逐渐恢复到运动前的水平阶段。是指人体运动过程中和运动结束后各种生理机能和能源的恢复到运动前水平的变化。20.超量恢复：运动时消耗的能源物质及各器官系统机能状态在这阶段时间不仅恢复到原来水平，甚至超过原来水平。这种现象成“超量恢复”。21.必需脂肪酸：机体必需的但自身又不能合成或者合成不足，必需从外界摄取的脂肪酸称必需脂肪酸。22.复合脂：磷脂、糖脂、类固醇23.胆固醇的合成部位：主要在肝的胞液和内质网中。二、简答题：1.糖的生物学功能：a、糖类是人体安静或运动时的重要运动物质；b、糖类具有节省蛋白质动用的作用；c、糖类参与脂肪代谢的调节；d、构成人体组成物质。2.蛋白质的生理功能：a、构成细胞的基本结构物质b、调节生理功能c、参与供应能量3.维生素的分类和功能分类：目前已知的主要有14种，他可以分为两大类，一类是脂溶性维生素（A、D、E、K），另一类是水溶性维生素(VB族)。功能：以组成辅酶或辅基的形式，参与体内的物质能量代谢。4.酶促反应的特点：a、不稳定性b高效性c特异性5.组织内磷酸肌酸的储量：1.骨骼肌中磷酸肌酸储量最高，约15~20mmol/kg，约ATP浓度的3-5倍。2.快肌中磷酸肌酸浓度大于慢肌纤维6.磷酸肌酸的生物学功能：1.高能磷酸基因的储存库2.线粒体内外能量载运7.运动中磷酸肌酸的功能：1.低强度运动时磷酸肌酸很少分解，所以运动经过时肌肉中磷酸肌酸的浓度近乎不变；2.大强度运动时，磷酸肌酸积极参与ATP再合成，但一般并不完全被消化，等运动结束时肌肉中还有20%的磷酸肌酸。8.糖酵解的生理意义：1.在缺氧时迅速提供能量2.正常情况下为一些细胞提供部分能量3.是糖有氧氧化的前段过程。9.有氧氧化的生理意义:是机体获得能量的主要方式，三羟酸循环是体内糖、蛋白质、脂肪三大营养物质分解代谢的最终产通路，是三大物质代谢联系枢纽。10.糖异生的生理意义：1.保证在饥饿情况下血糖浓度的相对恒定2.糖异生作用有利于乳酸的回收利用3.协助氨基酸的分解代谢4.有助于维持酸碱平衡11.乳酸代谢与运动能力1.运动时乳酸生成的影响a、静息状态肌酸的生成，乳酸浓度大约1mmol.b、运动时乳酸的生成2.准备活动时乳酸的生成，轻负荷不产生乳酸3.运动后乳酸的代谢去路a、乳酸代谢对机体有重要意义b、有利于乳酸的再利用，乳酸可随血循环入心肌，氧化能力强的骨骼肌进行氧化释放进入肝脏做糖异生的底物，加速肝糖原c、肌糖原的恢复，维持血糖的平衡。12.运动酮体代谢的生理意义1.酮体是体内能源物质转变的一种形式2.酮体参与脑组织和肌肉的能量代谢3.参与脂肪酸动员的调节4.血尿酮体浓度可评定体内糖储备状况13.体内氨基酸的来源和去路来源：1.食物蛋白消化分解2.体内蛋白组织更新3.体内其他物质，主要由糖的中间代谢产物转化去路：1.分解产生的α-酮酸随尿排出。2.氨经氧化生成醛，进一步氧化生成酸、二氧化碳、水。3.某些氨基酸可通过特殊代谢变成体内一些具有重要生理功能的含氮物质。14.葡萄糖--丙氨基循环在运动中的意义1.维持血糖，增加骨骼肌血糖供应。2.减少乳酸积累3.减少血氨积累15.肌糖原在运动中的功能：是运动的而主要能源物质，糖分子中含氧比例高，在运动时耗痒少，产能多，所以运动时耗氧量等同的前提下，利用糖的氧化供能可以产生更多的能量。16.影响肌糖原利用的因素1.运动强度对肌糖原利用的影响2.运动持续时间对肌糖原利用的影响17.运动后肌糖原的恢复1.短时间大强度运动后肌糖原的恢复2.长时间运动后肌糖原的恢复18.超量恢复：第一阶段：消耗占优势，消耗大于恢复第二阶段：恢复过程占优势第三阶段：运动时消耗的能源物质及各路器官系统机能状态在这个阶段时间内不仅能恢复到原来的水平，甚至超过原来的水平，这种现象称为“超量恢复”。19.运动应激--适应学说第一阶段：警觉期。第二阶段：抵抗期。第三阶段：衰竭期20.血乳酸：正常安静时，浓度1--2mmol/l,磷酸原系统供能为主，不超过4mmol/l,糖酵解系统供能为主，可达15mmol/l以上，有氧氧化系统供能为主，在4mmol/l左右。21.胆固醇的作用：1.形成胆酸2.构成细胞膜3.合成激素22.血红蛋白：又称血色素，主要功能：1是红细胞运输氧气和CO2的载体，2维持体液酸碱平衡。3.运动负荷的生化指标