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生物膜的流动镶嵌模型执教者：张团结江苏省海头高级中学资料一：20世纪初，科学家将细胞膜从哺乳动物的红细胞中分离出来，发现细胞膜会被蛋白酶（能专一地分解蛋白质的物质）分解。问题：你能推测细胞膜的成分中含有？一、对生物膜组分的探索蛋白质时间：1895年人物：欧文顿（E.Overton）实验：曾用500多种化学物质对植物细胞的通透性进行过上万次的实验，发现：E.Overton的推测：●●不溶于脂质的物质溶于脂质的物质细胞膜资料二细胞膜的通透性实验膜中含脂质。问题①：最初认识到生物膜是由脂质组成的，是通过对现象的推理分析还是通过膜成分的提取和鉴定？问题②：在推理分析得出结论后，还有必要对膜的成分进行提取、分离和鉴定呢？思考讨论一：资料三：20世纪初，科学家第一次将膜从哺乳动物的红细胞中分离出来。化学分析表明，膜的主要成分是脂质和蛋白质。思考：为什么一开始不对细胞膜直接进行提取、分离和鉴定呢？二、构建细胞膜这些组成成分是如何构成细胞膜的呢？磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的分子，磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。资料四：根据资料提供的信息，磷脂在水与空气的界面是如何排布的？构建模型单层磷脂分子时间：1925年人物：荷兰科学家E.Gorter和F.Grendel实验：资料五：用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空气—水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积约为红细胞表面积的2倍。电子显微镜资料六：1959年，罗伯特森（J.D.Robertsen）用超薄切片技术获得了清晰的细胞膜电镜下的照片，显示暗-明-暗三层结构，即蛋白质-脂质-蛋白质的结构，提出所谓“单位膜”模型。把生物膜描述为静态的统一结构。单位膜模型单位膜模型可以解释以上现象吗？这种结构与它的功能相适应吗？细胞膜是不是静止不动的呢？细胞膜的流动性从微观上如何体现的呢？思考讨论二：人细胞鼠细胞荧光标记蛋白质40分钟后370C细胞融合杂交细胞冰冻蚀刻(冰冻断裂)。标本用干冰等冰冻。后用冷刀断开，升温后暴露断裂面。资料：七H2O思考讨论三：细胞是失水还是吸水？问题1：请你谈谈流动镶嵌模型的基本内容是什么?问题2：生物膜结构内外是否对称？思考讨论四：①生物膜的流动镶嵌模型是不是就完美无缺了呢？②纵观整个人们建立生物膜模型的探索过程，实验技术的进步所起到怎样的作用？实验技术的进步起到了关键性的推动作用。思考讨论五：小结：对生物膜结构的探索历程19世纪末，欧文顿的实验和推论：膜是由组成的；20世纪初，科学家的化学分析结果，指出膜主要由和组成；1959年，罗伯特森提出的“三明治”结构模型：所有生物膜都由三层结构；1970年，荧光标记小鼠细胞和人细胞融合实验，指出细胞膜具有；1972年，桑格和尼克森提出了。脂质脂质蛋白质蛋白质－脂质－蛋白质流动性流动镶嵌模型思考：从科学家探索生物膜的历程，你能得到什么启示？1.细胞膜的流动镶嵌模型与蛋白质—脂质—蛋白质三层结构模型的最大的不同是A、流动镶嵌模型认为细胞膜具有一定的流动性课内反馈D、蛋白质—脂质—蛋白质三层结构模型认为细胞膜具有透过性C、流动镶嵌模型认为细胞膜具有选择性B、蛋白质—脂质—蛋白质三层结构模型认为细胞膜具有一定的流动性2.变形虫的任何部位都能伸出伪足，这一生理过程的完成依赖于细胞膜的A、保护作用B、一定的流动性C、全透性D、信息交流3.下列图中能正确表示细胞膜的亚显微结构的是()课后探究物质的跨膜运输是怎样的？与膜的结构有怎样的关系？①生物膜的流动镶嵌模型是不是就完美无缺了呢？②纵观整个人们建立生物膜模型的探索过程，实验技术的进步所起到怎样的作用？实验技术的进步起到了关键性的推动作用。③分析生物膜模型的建立过程中，结构和功能相适应是如何体现的？在建立生物膜模型的过程中，结构和功能相适应的观点始终引导人们不断实践、认识，再实践、再认识；使人类一步步接近生物膜的真相。思考讨论五：