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(时间：30分钟满分：50分)考查知识点及角度难度及题号基础中档稍难氨基酸的结构1、7蛋白质的结构和功能及相关实验68脱水缩合及计算1、2、73、45一、选择题(共6小题，每小题4分，共24分)1．丙氨酸的R基为—CH3，谷氨酸的R基为—C3H5O2，它们缩合形成的二肽分子中，C、H、O的原子比例为()。A．7∶16∶6B．7∶14∶5C．8∶12∶5D．8∶14∶5解析本题主要考查氨基酸的结构及特点，解答本题主要应突破以下两点：①掌握氨基酸的结构通式。②掌握脱水缩合的过程。③正确计数各原子的数目。答案D2．组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式可以表示为()。A．NH—COB．—NH—CO—C．—NH2—COOH—D．NH2—COOH解析蛋白质是由氨基酸组成的。一个氨基酸分子的氨基(—NH2)和另一个氨基酸分子的羧基(—COOH)，经脱水缩合形成肽键(—NH—CO—或—CO—NH—)，从而将氨基酸连接起来，形成多肽。答案B3．某蛋白质由n条肽链组成，氨基酸的平均分子质量为a，该蛋白质所含的氨基酸有b3个，则该蛋白质的相对分子质量约为()。A.23ab－6b＋18mB.13ab－6bC.13b－a×18D.13ab－13b－n×18解析根据多肽(蛋白质)相对分子质量＝氨基酸相对分子质量之和－失去水分子的相对分子量之和＝氨基酸平均分子量×氨基酸数－18×失水分子数＝13ab－13b－n×18。答案D4．某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是()。A．n－mB．n－2mC．n＋mD．n＋2m解析该蛋白质含有(n－m)个肽键，每个肽键含有1个氧原子；m条肽链至少含有m个羧基，每个羧基含有2个氧原子。因此该蛋白质中至少有n－m＋2m＝(n＋m)个氧原子。答案C5．某28肽被水解成2个5肽、2个3肽、3个4肽，则这些短肽的氨基总个数的最小值及肽键总个数依次是()。A．8、18B．7、16C．7、21D．8、21解析本题考查的知识点是多肽中氨基和肽键的计算，而且该题设计的较为隐蔽。每条短肽至少有1个氨基(不包括R基上的氨基)，共有7个短肽(被分解后形成的)，所以这些短肽氨基总个数的最小值是7；1条肽链中的肽键数为n－1，所以肽键数为2×(5－1)＋2×(3－1)＋3×(4－1)＝21，或肽键数＝28－(2＋2＋3)＝21答案C6．下图表示有关蛋白质分子的简要概念图，对图示分析正确的是()。A．a中肯定含有S元素B．①过程形成多肽的方式是脱水缩合C．多肽中b的数目等于c的数目D．蛋白质功能的多样性决定结构的多样性解析组成蛋白质的元素主要有C、H、O、N，有的含S，因此A错；多肽中，氨基酸的数目比肽键的个数多，因此C错；蛋白质结构的多样性决定功能的多样性。答案B二、非选择题(共2小题，共26分)7．(14分)一条多肽链的分子式为C22H34O13N6，其水解后共产生了下列三种氨基酸。(1)C22H34O13N6的化学名称是________，它的基本组成单位的结构特点是____________________________________________________________。(2)该肽水解可产生________个氨基酸，其中谷氨酸有________个，共需要消耗________个水分子。(3)在一个C22H34O13N6分子中，存在________个游离的氨基。(4)如果该多肽的肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目均不变，改变其中的___________________________________________________________，就可以改变其性质。解析(1)由题干可知，三种氨基酸的分子式中均各含有一个氨基(—NH2)，即每个氨基酸只有一个氮原子，又因为脱水缩合过程中氮原子的数量不改变，所以该多肽的名称是六肽，构成多肽的基本单位是氨基酸。(2)该六肽水解可得6个氨基酸，需要断裂5个肽键，共需要消耗5个水分子。假设谷氨酸有a个，根据脱水缩合过程中氧原子守恒，可知4a＋(6－a)×2＝13＋5，解得a＝3。(3)组成该多肽链的氨基酸的R基不含有氨基，一条肽链的一端肯定含有1个氨基，另一端肯定含有1个羧基；又因为每种氨基酸只含一个—NH2，所以经过脱水缩合后，肽链一共含有1个游离的氨基。(4)肽链的多样性取决于氨基酸的种类、数量和排列顺序。答案(1)六肽都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上(2)635(3)1(4)氨基酸的排列顺序8．(12分)健康人的尿中含有极微量的蛋白质，若尿液中蛋白质总量过高，则称为蛋白尿。除了肾脏疾病和涉及肾脏的其他疾病会引起蛋白尿外，健康人在剧烈运动后也会出现暂时性蛋白尿。临床上常用双缩脲法定性和定量检测尿中的蛋白质。请完成下面的实验，探究你在某次剧烈运动后是否出现了蛋白尿。(1)材料用具：试管、量筒、剧烈运动前后的尿液、双缩脲试剂A液(质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液)、双缩脲试剂B液(质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液)。(2)实验原理_______________________________________________。(3)实验步骤①取两支试管，分别编号为甲、乙。②甲中加入运动前自己的尿液2mL，乙中加入剧烈运动后自己的尿液2mL.③先向甲、乙两支试管中分别加入_______________________________________________________________，再向两支试管中分别加入___________________________________________________________。④对比观察两支试管中溶液的颜色变化(4)预测结果及相应结论预测结果相应结论若甲、乙两支试管中溶液均为浅蓝色剧烈运动后，尿液中出现了蛋白质答案(2)蛋白质和双缩脲试剂发生反应呈紫色(3)③1mL双缩脲试剂A液，并摇匀4滴双缩脲试剂B液，并摇匀(4)预测结果及相应结论预测结果相应结论剧烈运动后，尿液中无蛋白质出现若甲试管中溶液为浅蓝色，乙试管中溶液为紫色