邱以亮畜禽营养与饲料第一章第八节水的营养作用.

Page1提问：1、前面讲了四大有机物质（那四大有机物？）和两种无机物（哪两种无机物？）的营养作用，上诉物质哪些能为机体提供能量？那些不能？哪些物质之间可以相互转化？2、六种营养物质学了五种，还有哪种没学？蛋白质、糖类、脂肪、维生素水、矿物质蛋白质、糖类、脂肪水、矿物质、维生素蛋白质、糖类、脂肪Page2猜谜语太阳一晒我就变，火上一烧我也变，向上生气像轻烟，遇冷结成小冰点。打一物质水Page3第八节畜禽营养基础水的营养作用讲授者：（畜牧兽医）Page4请同学们在听课的过程中思考以下问题？1.水的营养作用2.缺水的危害及症状3.过多饮水危害及症状4.水的来源5.水的去路6.影响需水量的因素Page5一、水的营养作用（一）、水对畜禽的营养作用（二）、缺水的严重后果Page6（一）、水对畜禽的营养作用1.水是构成动物体的组成成分（表1）新生犊牛绵羊（瘦）绵羊（肥）仔猪（8kg）肥猪（100kg）母鸡雏鸡动物体含水量74744073495685表1动物体中水的百分含量（%）动物体含水量为其体重的44%--73%Page72、水是动物体内重要的溶剂各种营养物质的消化、吸收、输送、转化、及代谢产物的排出等都是在溶于水的状态中进行的。Page83、水几乎参与机体内所有生化反应体内各种营养物质的分解与合成几乎都需要有水的参与才能顺利完成，如淀粉、蛋白质的水解反应、氧化还原反应等。Page94、水能调节体内渗透压通过调节畜禽体内渗透压，可维持组织器官正常形态。Page105、水可以调节体温水的比热容大，需要失去或获得较多的热能，才能使水温明显下降或上升。因而，动物体温不宜因外界温度的变化而明显改变Page11（二）、缺水和饮水过多的危害（物极必反）缺水过多的危害及症状：幼年家畜：生长停滞成年家畜：生产力下降，严重干渴，丧失食欲，消化功能降低，黏膜干燥，眼球凹陷，失水超过20%引起死亡（1）失水1-2%干渴，食欲减退，生产下降;（2）失水8%严重干渴，食欲丧失，抗病力下降;（3）失水10%生理失常，代谢紊乱;（4）失水20%死亡;Page12缺水和饮水过多的危害（物极必反）饮水过多的危害及症状:减少干物质的采食量降低物理消化能力维持能耗增加污染环境适量给水或饮水结论（应用）：Page13限制饮水对肉鸡增重和饲料消耗的影响水的供应八周龄体重八周龄饲料消耗比体重/g比较/(%)饲料消耗比比较/(%)充足饮水1501100.02.34100.0限水10%132088.02.40102.6限水20%122081.22.50106.8限水30%114076.22.48106.0限水40%108372.32.53108.1限水50%95763.82.70115.4Page14二、畜禽体内水的运行及需要量(一).畜禽体内水的来源(二).畜禽体内水的排出(三).畜禽需水量Page15（一）、畜禽体内水的来源（饮水思源）来源：1、饮水——饮水是畜禽获取水的主要来源。Page16注意的问题：⑴饮水的温度幼小动物冬季饲喂温度过低的水，会导致严重的应激。⑵水的卫生水中的病原微生物进入消化道，会引起不同程度的腹泻。⑶水的硬度水中总的不溶物的含量，含量越高，危害越大。⑷水的pH值一般在6.5-8.5。Page172、饲料水——饲料中都含有水，是畜禽体水的另一重要来源。Page18各类饲料含水量饲料种类含水量饲料种类含水量油饼类9——11青草70——80谷类籽实及粉料12——14块根、块茎、地瓜秧80——90粗饲料15——20叶茎类、水生饲料90——95青贮料60——70Page193.代谢水——为机体形成有机物质如糖类、脂肪、蛋白质等代谢过程中生成的水。能满足动物需水量的5%-10%，占畜禽体日排出水总量的6%-20%。脂肪的代谢水最多，其次是糖，第三是蛋白质。Page20三大有机养分的代谢水养分氧化后代谢水（g)每100克含热量（kJ）代谢水（g/100kJ）100克淀粉601673.63.6100克蛋白质421673.62.5100克脂肪1003765.62.7Page21（二）、畜禽体内水的排出（去路）1、水随尿和粪排出体外——尿的主要成分是水。2、皮肤的蒸发——畜禽体表蒸发会散失水，空气干燥时蒸发量增加。蒸发Page223、水随汗液排出体外——排汗量随体温的变化而变化。4、随呼吸排出一定量的水——排汗量随体温的变化而变化。5、水随畜产品排出——通过产乳、产蛋等畜产品的排出而排出体外。Page231、影响畜禽需水量的因素(1)生产性能畜禽的生产性能与需水量呈正比。产奶阶段需水量最高，产蛋，产肉需水相对较低。(2)日粮成分含N物质越高，需水量越高；粗纤维含量越高，需水量越高；盐，特别是Na+、cl-、K+含量越高，需水量越高。（三）、畜禽需水量Page24（3）气温气温升高时畜禽的需水量显著增加，空气干燥时畜禽的需水量也增加，因而要根据四季气温的变化而决定供水量。气温高于30℃，动物需水量明显增加，低于10℃，则相反。Page252、畜禽饮水过多不利于畜禽生产（1）饮水过多会减少干物质的采食量猪吃稀食则“肚大少食”，增重缓慢；机饮水过多，也可造成采食量下降。（2)降低物理消化能力畜禽吃稀食，减少咀嚼，降低胃肠的紧张程度，物理消化能力降低。Page26(3)维持能耗增加畜禽常年饮低于体温的水，饮后机体必须迅速提高水温。过量饮水越多，维持耗能增加，增长缓慢。（4）污染环境鸡的饮水量增大，粪便变稀。如果是地面养鸡，垫草浸湿，会使微生物滋生，雏鸡死亡率增高；笼养蛋鸡粪便不宜清扫，易腐败，有恶臭，污染空气。Page27课堂练习1、动物体内含水量为其体重的（）2、当机体失水（）时，出现严重干渴‘、丧失食欲、眼球凹陷：失水（）时，会引起代谢紊乱：失水（）以上就会引起死亡。3、畜禽体内水的来源有（）、（）和（）。44%--73%8%10%20%饮水饲料水代谢水Page28课堂小结本节课学习了水的营养作用，缺水和饮水过多的危害，体内水的运行及需要量，为畜禽养殖生产过程中水的科学合理使用，提供了重要的指导意义。Page29课后作业1、畜禽体内水的排出途径有哪些？2、畜禽体内水有哪些来源？Page30板书设计第八节水的营养作用一、水的营养作用1、水对畜禽的营养作用2、缺水的严重后果二、畜禽体内水的运行及需要量（一）畜禽体内水的来源（二）畜禽体内水的排出（三）畜禽需水量Page31谢谢大家！祝大家生活愉快！