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软饮料加工实验室建设方案可行性报告一、项目建设的必要性食品工业是人类的生命工业，也是永恒不衰的工业。食品工业是我国国民经济的重要支柱产业，也是关系国计民生及关联农业、工业、流通等领域的大产业，我国食品工业连续9年总产值和利税在国民经济中居首位。其中软饮料工业的发展尤为迅速。软饮料食品工业的快速发展导致了对人才需求的剧增。随着广昌白莲、南丰蜜橘等深加工基地的建设，抚州软饮料加工业也将得到飞速发展，抚州职业技术学院地处抚州城区，具有明显的区位优势，这为我校食品生物技术专业的发展提供了良好的发展机遇。软饮料加工实验室是集基础和基础应用为一体的高度综合性实验平台。根据软饮料工业的发展和社会对高素质人才培养的需求，在综合各个层次实验内容的基础上，形成科学的相互联系的实验教学课程新体系。实验室通过科学的设置实验项目，全面培养学生的实验技能、综合分析和解决问题的能力，使学生具有创新精神和实践能力，形成实验室鲜明的特色，与软饮料食品产业的发展和对人才培养的需求相适应。二、相关实验室建设背景近年来学校加强了实验室教学软硬件条件建设，建设了食品营养与检测实验室、食品发酵实验室，焙烤食品加工实验室、微生物实验室、食品生化实验室等。实验室面积达1000m2,各种仪器设备台160件。具有实验教师5名，专职实验人员2名，能够完成实验教学任务。三、项目建设的可行性1．教学实验用房：现有食品生物技术实训中心总面积达1000m2，建筑条件完全满足中心的建设需求。2．人员条件：现有教授2名，副教授5名，专职实验人员2名，其中高级实验师2名，可以满足该中心的实验教学及科研的要求。各学科方向的学术带头人大都年富力强，是青年学术骨干。近几年引进微生物、生物工程等方面硕士2名，培养博士1名，进一步优化教师队伍。目前，实训中心还分别与有关企业建立了广泛的合作关系，为中心的建设完成奠定了基础。如加大资金的支持力度，该教学实验室的建设是完全可行的。四、预期目标和效益软饮料加工实验室建设的总体目标是：以提升办学水平与教学质量为目标，以培养学生实践能力、创新能力、就业能力为重点，强化实验室硬件建设，大幅度改善实验条件，增强实验中心的功能；优化实验教学队伍，完善管理与运行机制，将实验室建设成为培养适应食品生物技术应用型人才，显著促进我校相关学科专业发展并全面提高实验教学质量的开放型实验室。1．该实验室建设的预期目标该实验室建成后可满足软饮料加工所有实验项目的教学要求；并可满足相关专业教学实习和有关科研课题的研究需要；通过开放实验室，实验室的利用率可达到100%。2．该实验室建成后将发挥如下效益①满足实验教学需要，可以对学生进行食品生物技术专业学习的系列化、系统化的综合实验、实习教学。②作为学生食品加工技术基础理论实验教学和实习基地。③作为食品生物技术产业化中间试验基地。④配合食品生物技术进行技术创新、产品开发技术研究。⑤作为学生积累知识、实践锻炼、技术创新进而提高教学水平的硬件平台⑥面向企业进行技术服务、增强学校与社会无缝衔接功能。五、项目建设方案1．购置项目建设的主要内容（1）仪器设备根据实验功能的需要统一布局房间，统一配套仪器设备，安排专人进行管理，减少房屋的闲置和仪器设备的重复购置，增加仪器设备的套数，提高实践教学所需要的仪器设备、房屋和实验材料等教学资源的利用率。（2）实验教学项目内容的更新完善和实验教学大纲的修订：主动适应学科发展和社会经济发展对创新型技能型人才培养的需求，分析社会对人才需求的类型、知识结构、专业技能和综合素质的特点，加强实践教学环节，优化实践教学的培养方案，构建新的实验教学体系，优化组合实验项目,突出学科的系统性、科学性和完整性。完善实验课教学大纲，增加设计性、创新性、综合性实验的比重，强化对学生动手能力、实践技能和创新能力的培养。（3）实验条件建设：增加实验经费的投入，改善实验教学条件。按照实验室实验项目的教学要求，统一购置教学仪器设，共计245.894万元，新增实验项目仪器设备配套到位，原有实验项目部分进行更新，部分补足数量。综合性实验仪器设备配套完整，普遍改善实践教学的条件，提高实验项目的水平的层次，提高实验室和仪器设备的使用效率，提高投资的效益。（4）实验教学方法和实验手段的改进：在实践教学环节中充分利用多媒体现代化教学的手段，发挥多媒体形象直观、信息量大，演示方便的优势，提高实验教学质量。（5）实验教学网站建设：在学院网站和精品课程网站的基础上，新建实验教学网站，把实验教学资源上网，发挥网络教学的优势，促进学生自我学习，提高实践教学质量。（6）实验室管理技术人员培训：组织管理人员进行短期（有必要时可长期）培训，掌握新购置仪器设备的使用、管理、维护技能，加强对仪器设备的管理，保证仪器设备的高效利用。2、经费需求测算仪器设备购置费：245.894万元（见采购的主要设备明细表）拟采购的主要设备明细表仪器名称厂商型号规格台（套）单价（万元）总值（万元）实验豆奶生产系统镇江格瑞生物工程有限公司GRSM型系列20KG/H13535啤酒试验设备山东中德设备有限公司100L12525果酒试验设备山东中德设备有限公司100L12020果蔬汁生产线杭州惠合机械设备有限公司14040小型纯净水生产线杭州日康净化设备有限公司14545茶饮料生产线杭州惠合机械设备有限公司13030高压微射流纳米均质机上海鲤跃精密机械贸易有限公司M-110P122紫外检测仪HD-511.51.5超高压纳米均质机广州聚能生物科技有限公司JN-3000PLUS11.51.5冰柜海尔冰柜BC/BD-190GSA10.160.16造粒、干燥成套技术及设备北京胜凯达粉粒体设备有限公司12020实验型喷雾干燥机上海顺仪实验设备有限公司型号:SP-1500122超微粉碎机山东三清不锈钢设备有限公司SQW-6A实验及小型生产型122实验室用二级发酵系统上海洋格生物工程设备有限公司，YGF，5升+30升122超高温瞬时灭菌机11.21.2分析天平（万分之一）BS214D10.950.95离心分离机20.51真空干燥箱DZF-6030A10.40.4往复式水浴恒温培养摇床ZHWY-110X3011.21.2漩涡振荡器GL86620.0470.094格兰仕微波炉D8023CSL－K4银20.050.1紫外检测仪HD-310.60.6数字阿贝折射仪WYA－2S11.331.33数码复合机东芝55514.54.5移动投影仪夏普D2780XA10.60.6笔记本电脑联想60.63.6打印机联想10.160.16移动多媒体一体机广州市银佳电子信息有限公司CT-9010E豪华专业型13.53.5立式空调10.50.5合计245.894